萝卜炖牛肉汤怎么做_萝卜炖牛肉汤怎么做好吃又烂

萝卜炖牛肉汤怎么做_萝卜炖牛肉汤怎么做好吃又烂

       现在我来为大家分享一下关于萝卜炖牛肉汤怎么做的问题，希望我的解答能够帮助到大家。有关于萝卜炖牛肉汤怎么做的问题，我们开始谈谈吧。

1.红萝卜牛肉汤的做法

2.清炖牛肉萝卜的做法

3.牛肉白萝卜炖法

4.砂锅牛肉炖萝卜放什么

5.寒假在家过年学煲汤

6.泉州牛肉汤怎么做？

红萝卜牛肉汤的做法

       用料

       主料

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       红萝卜1个

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       牛肉750克

       辅料

       盐

       3克

       芹菜珠

       1汤匙

       红萝卜牛肉汤的做法

       1.

       准备好红萝卜与牛肉，牛肉选脚籽肉部分。

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       2.

       牛肉洗净。

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       3.

       冷水下锅。

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       4.

       煮开，牛肉洗去浮沫。

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       5.

       牛肉取出待用。

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       6.

       砂锅煮开水，下牛肉，大火煮开。

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       7.

       转小火煮两个小时。

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       8.

       下洗净、削皮切块的红萝卜，先大火煮开。

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       9.

       转小火约煮20分钟左右，红萝卜变软，加盐加芹菜珠调味即可。

清炖牛肉萝卜的做法

       1、食材：牛肉、萝卜、葱姜蒜、八角、花椒、辣椒、桂皮、料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐。

       2、牛肉切小块放到清水里浸泡2个小时，泡出里面的血水，泡好之后凉水下锅焯一下水，水开撇去浮沫，继续煮3分钟即可捞出，沥干水分备用。

       3、起锅烧油，油热下入葱姜蒜、八角、花椒、辣椒、桂皮炒香，然后下入牛肉翻炒均匀，放入料酒、生抽、老抽、蚝油炒匀，倒入足量的开水没过牛肉，大火烧开之后转小火继续炖一个半小时，然后放入萝卜块，继续炖半个小时，加入适量的食盐炖至入味，大火收一下汁就可以出锅了。

牛肉白萝卜炖法

       想想做点什么呢，明天又是一周的开始，紧张的学习工作又等着呢。做点牛肉萝卜汤吧，萝卜消食化气。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。”

       用料

       主料牛肉300克胡萝卜1个

       辅料葱1根姜3克八角1个香叶3片五香粉1茶匙鸡精1茶匙水适量食盐2茶匙香菜少许

       清炖牛肉萝卜汤的做法

       1.

       冻牛肉拿出解冻

       2.

       葱、姜备好

       3.

       红萝卜去皮洗净

       4.

       切成小块

       5.

       牛肉切成小块

       6.

       锅中水烧开，下入牛肉焯一下

       7.

       变色捞出，用水冲去浮沫

       8.

       移入高压锅中，重新添水，加入八角、五香粉、葱、姜、香叶、盐，焖15分钟

       9.

       放入萝卜，再焖3分钟，放入鸡精

       10.

       盛出，撒入香菜

       用料：牛肉800克、萝卜400克、西红柿300克、红烧酱油20毫升、料酒20毫升、姜蒜葱50克、洋葱50克、花椒2克、豆瓣酱30克、山楂5克、盐2克。

       1、牛肉切块焯水去血水捞出备用。

       2、热油爆香花椒粒，下入豆瓣酱炒出红油，加入姜葱蒜和洋葱炒香。

       3、加入番茄块炒出红汤，下入牛肉块一起炒，淋入料酒。

       4、倒入红烧酱油上色，将牛肉转入电饭锅中，加入一个山楂。

       5、加适量清水炖四十分钟，再加萝卜和盐再炖二十分钟即可。

       小贴士：牛肉中含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，特别适宜生长发育中的青少年及手术后、病后调养人群。牛肉中富含铁质，常食可预防缺铁性贫血发生。牛肉含锌，有助于合成蛋白质，促进肌肉生长，与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统

砂锅牛肉炖萝卜放什么

       很适合冷冷的冬天 暖暖的 很满足。牛肉和白萝卜真是绝配 也太好吃了吧。调味料千万不要加很多 不然就会盖住牛肉和萝卜原本的味道了。 这道菜温暖了想家的心。

       用料

       牛肉炖萝卜的做法

       葱和姜都切成 葱末 姜末 和 葱段 姜片 两部分。把牛肉切成小块 冷水入锅 煮出血水。盛出牛肉 用温水冲净表面附着的血水。

       另起煮锅 倒入油 爆香葱姜末。倒入牛肉 翻炒。

       加入适量料酒和生抽 少量糖 继续翻炒。

       添入热水 没过牛肉。（可以多加些水 确保之后不会再添水影响味道。）放入大料 葱段 姜片 适量胡椒粉。大火煮开后转小火煮炖30分钟左右。

       加入白萝卜继续煮炖。炖的时间可以自己掌握 期间根据汤的口味加入适量的盐。等到白萝卜透明 牛肉的香味也溢出啦 就可以出锅享受美味了。

       小贴士

       1. 千万不要加太多的生抽 不仅汤的颜色会深 而且会盖住食物本身的味道。咸淡可以通过加盐调节。

       2. 煮炖的时间越久牛肉越烂越好吃哦。

       3. 出锅后可以撒些葱末 又美观又好吃。

       牛肉炖萝卜的答疑

       参照这个菜谱，大家做出 159个作品

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       正宗清炖牛肉白萝卜

       牛肉清炖萝卜家常做法

       萝卜炖牛肉清汤

       广东清炖白萝卜牛肉汤

       四川正宗萝卜炖牛肉

       炖萝卜的家常做法

寒假在家过年学煲汤

       砂锅白萝卜炖牛肉，可以起到滋补御寒以及暖心暖胃的效果，再加上这一道食物香烂的牛肉加速，入口即化的萝卜更能够增强人们的食欲，以下就是它的具体做法。

       做法一、

       原料：牛肉500克，白萝卜一个，大蒜2头，葱6段，小红辣椒2个，彩椒半个，姜片

       调料：橄榄油，盐，香叶，草果，桂皮，大料，花椒，五香粉，料酒，生抽，老抽，鸡精

       方法/步骤

       1、牛肉洗净切成5cm左右的块，锅中加入一些水，将牛肉倒入水要没过牛肉，在放入葱2段、大料一个、姜片3个，倒入少许料酒大火煮开撇去浮沫，然后将牛肉捞出

       2、白萝卜去皮切成滚刀块，煮牛肉的汤撇去浮沫后也装一个盆中备用

       3、锅中倒入少许橄榄油，放入大蒜瓣、葱段、姜片炒出香味后，将焯好的牛肉放进去大火煸炒5分钟

       4、然后倒入酱油、料酒、老抽、五香粉在翻炒几下之后，将牛肉倒入砂锅中，放入刚才焯牛肉的汤没过牛肉

       5、放入小红辣椒和香叶、草果、桂皮、少许花椒文火炖一个小时，一个小时以后将萝卜倒入锅中在炖半个时辰

       6、一个半小时以后撒上盐和鸡精，将彩椒放入锅中在焖2分钟即可出锅

       做法二、

       材料:

       白萝卜450克，牛肉（瘦）100克

       做法:

       1.将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；

       2.锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂

       3再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫

       4.待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；

       5.再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成

泉州牛肉汤怎么做？

       年夜饭-汤类

       冬季暖胃汤提前准备好

三鲜汤

       香菇，虾仁，海鲜菇，鸡蛋，嫩豆腐，全部洗净切小块鸡蛋煎熟备用，放入姜片虾仁炒变色加入菌姑和鸡蛋翻炒均匀，加入热水煮开，5分钟后加入豆腐，煮两分钟，加入调料即可

       白萝卜炖牛肉汤

       牛腩，白萝卜，姜葱准备好材料：

       牛腩悼水去掉浮沫，用温水清洗干净，放入压力锅加热水炖煮l小时，白萝卜放盐腌5分钟或悼水2分钟，炖小时后加入白萝卜再煮30分钟，最后加调味即可

       山药牛肉汤

       牛肉，山药准备好材料；

       牛肉切薄片泡出血水，加入葱，姜一大勺，红薯淀粉抓匀腌制十分钟牛肉切薄片泡出血水。热油姜丝炒香，加入山药片翻炒2分钟加入适量热水煮至山药变软，转小火下牛肉片煮2~3分钟至肉片熟透，加点盐出锅撒上葱花即可。

       莲藕雪梨排骨汤

       排骨，雪梨，红枣，莲藕准备好材料：

       排骨+葱姜悼水捞出洗净，排骨+姜片加水先炖30分钟，加入雪梨，莲藕，红枣起再炖1小时出锅加点盐调味即可

       板栗山药纯鸡汤

       红枣，鸡肉，板栗，准备好材料：

       鸡肉+葱姜焯水洗净捞出，锅中倒油加入冠姜炒香下鸡肉炒出香味，加水炖至I5分钟加入山药，炖至30分钟时加入板栗，红枣，枸杞，一起再炖15分钟，出锅加点盐调味即可

       莲耦筒骨汤

       筒骨莲藕去皮核桃仁去皮花生，简骨掉水，莲藕切块泡盐水里备用，加姜片放锅里翻炒2分钟倒入砂锅中再加入莲藕，花生，核桃，加入热水炖煮，大火烧开转小火小时最后加调味

       冬瓜口蘑煎蛋汤

       冬瓜，鸡蛋，口蘑，姜葱准备好材料：

       鸡蛋打散倒入锅中煎成蛋饼，用铲子切成小块盛出。热油炒香蒜末放入口磨煸香，放入冬瓜炒软加入适量清水煮开。加点盐调味。加入蛋饼，盖盖子焖煮6到8分钟即可

       海底椰雪梨汤

       雪梨，海底椰15克，玉竹10克，瘦肉，莲子8克，准备好材料：

       除雪梨瘦肉外其他全部洗净浸泡IO分钟，雪梨用盐搓洗干净，全部放入砂锅中，加入热水大火煮开换小火煮30分钟，最后加冰糖或者盐

        泉州牛肉汤的做法都不一样，娟子为大家介绍这道牛肉汤简单的做法，喜欢的可以照这个方法做；

       

        牛肉、白萝卜、姜、鸡精、盐、酱油

        1；姜切片、萝卜切滚刀块，牛肉切块

        2；锅中加水放入牛肉烧开焯一下，捞出

        3；取一砂锅放入牛肉加姜、盐、酱油加适量的水，大火烧开转中火煮至牛肉熟

        4；再放入萝卜再炖至萝卜熟，牛肉软烂

        5；一道美味的牛肉汤就做好了

        娟子就分享到这，有什么建议和看法请留言，娟子在这期待您的点评。

        泉州牛肉汤，还要得益于海上丝绸之路。由于丝绸之路带来了人流量，带来了多民族文化，才使得牛肉汤在泉州有了发扬。

       

        泉州的牛肉汤不同于甘肃的牛肉汤，他讲究的是药材的使用。枸杞、当归、陈皮是必用的药材，再加入各自不同秘制配方，成就一样而又不一样的牛肉汤。

        至于制作方法，其实都是大同小异。牛肉切块汆水除血沫，加入中药，加入姜、萝卜。大火烧开，小火炖，起码要炖2-3个小时，加入盐，就成了。

        不同的地方就是中药的配方，这个东西真的是花费了数代人的摸索和改良才得到的，一般都不外传。

        泉州做法应该叫“牛肉羹”，泉州人非常爱吃的一种小吃，既可以当小吃也可以当正餐。牛肉羹有软羹和硬羹之分， 牛肉羹要选牛的腿肉，然后用手打、拌，不能很快，加水量是关键，水要与牛肉完全融合在一起，然后再下淀粉，好吃的牛肉羹都是靠师傅的经验和手感做出来的。牛肉经木棒碾碎后反复敲打，加水、酱油、味精、生姜、地瓜粉，搅拌均匀。然后捏成不规则条分别放入锅中，约十来分钟后肉熟浮起捞出，撒上葱末姜丝即成。

        牛肉汤是泉州的传统 美食 ，味道鲜美甘醇，深受大家的喜欢，泉州牛肉汤做法也是很简单，牛肉的选择很重要，炖煮的时候加入黄芪、当归等，火候很重要 ，这样做出来的牛肉汤味道鲜美醇厚，营养丰富又好喝。

       

        牛肉也是我们生活中经常吃的，味道鲜美，营养丰富，牛肉的吃法也是有很多种，炖、炒、烤等都非常的好吃，我也是很喜欢吃牛肉，最喜欢的就是用牛肉做牛肉汤，味道鲜美好喝，制作简单，不过每个地方的饮食习惯不一样，泉州的牛肉汤做法还是有区别的，下面就来分享一下泉州牛肉汤怎么做。

       

       

一、泉州牛肉汤制作步骤

        1、准备食材：牛肉、姜、葱、当归、枸杞、黄芪、党参、红枣、盐

       

        2、把牛肉洗干净，切成小块，用水浸泡半个小时，洗干净凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开煮几分钟，把浮沫撇去，焯好水捞出来冲洗干净。

       

        3、把当归、黄芪、党参、红枣洗干净，把牛肉放进砂锅里，再把当归、黄芪、党参、红枣、姜片放进去，加入足够的水，大火烧开。

       

        4、烧开后有浮沫要及时撇去，盖上盖子，转小火焖煮一个半小时，时间到后，把枸杞洗干净放进去，继续小火炖煮10分钟，加入盐调味就可以了，味道鲜美，非常的好喝。

       

       

        小技巧

        1、做牛肉汤，牛肉的选择很重要，要选择新鲜的牛肉，最好是选择牛腩肉，牛腩有筋有肉，口感柔软，做出来的牛肉汤口感会更好。

       

        2、做牛肉汤，牛肉要处理干净，切成小块用水浸泡出血水，凉水下锅焯水，这样可以很好地逼出牛肉的血水，做出来的牛肉汤味道鲜美，软烂好吃。

       

        3、做牛肉汤的火候也是很重要，大火烧开要转小火炖煮，煮的时候要盖上盖子，用焖煮的方法，这样更容易把牛肉炖软烂，口感更好。

       

        总结：味道鲜美甘醇，营养丰富的泉州牛肉汤就做好了，牛肉软烂，汤汁鲜美醇厚，真的是太好吃了，自己在家做，制作简单又好喝，只要掌握好技巧，做出来的牛肉汤味道鲜美，营养丰富又好喝，喜欢喝牛肉汤的都可以试试。

       

        来来来我教教大家我专业卖牛肉20年哈，其实很简单只需要牛腩，姜2块，酱油，桂皮少许，当归少许，枸杞少许，八角一个，小米椒5个，高度白酒，依个人口味下，接下来就是先把牛腩焯水去除血水，整块放入或者切成两三块大块，然后加入酱油至汤汁变金黄，白酒，放备好的材料，调味料盐鸡精，然后煮至熟透即可，汤汁入口回甘，牛肉香气迎面扑鼻而来……

        牛肉汤的做法每家每户都不一样，我用这种简单做法就很好吃。

        材料：带筋牛肉、白萝卜、鸡精、酱油、姜、枸杞

        做法：先把牛肉先用开水烫一下去除血水，白萝卜切块，姜切片。先烧开一锅水，然后把水倒进电压力锅里，把牛肉、白萝卜、鸡精、酱油、姜、枸杞一起放进锅里，中火煮2-3个小时，牛肉烂就可以食用了。

泉州牛肉汤怎么做？

        你好，很高兴回答您的问题：

        经常去吃泉州的特产推荐一下

        首先准备牛胸口肉500克，

        牛骨200克

        葱头50克

        胡萝卜50克

        芹菜25克，盐适量。

       

       

        1.牛肉用水洗净，用刀切成3块；牛棒骨用砍刀砸断，并用水洗净；芹菜去根洗净；胡萝卜和葱头去掉皮，洗净，一切两开，然后再放炉板上，烤成深**（为提香保色）。

        2、将锅中放入清水3000克，同时把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮开，随后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮（切勿大开）。边煮边将泡沫打去（因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫。如不及时打出泡沫，汤易成污色，其味发腥）。在这同时将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮之。

        3、用上术料量煮汤时间需2-3小时左右。由于牛肉质地有老嫩之分，煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下，如叉子轻入肉内，即为熟透，如肉质发硬，插时费劲，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟后，需用罗或细布过滤一遍，清除杂质，即可上桌。

        汤色淡黄，清澈，气味鲜美，营养丰富，可用来制作汤类、热菜及各种少司。

        美味的牛肉汤

        食材：牛肉、桃园建民西瓜酱、萝卜、番茄、葱姜、料酒、花椒、胡椒粉、盐

        做法：1、先把食材处理好，把牛肉冲洗干净，去掉杂质，切成块状，加入一点料酒和桃园建民西瓜酱，腌制一下；

        2、接着，把葱姜分别洗净，去掉杂质，分别切成葱花和姜丝；把花椒用清水冲洗一下；

        3、把萝卜洗净，刮去外皮，切成块；把番茄洗净，用热水烫一下，去掉外皮，切成小块；

        4、往砂锅里面倒入适量的水，烧开之后，放入牛肉、萝卜、葱姜和花椒，煮一会儿；

        5、再次烧开后转为中小火煲煮，等到食材快熟的时候，加入些西瓜酱和盐，继续炖到食材成熟入味，撒些葱姜；即可；

       好了，今天关于“萝卜炖牛肉汤怎么做”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“萝卜炖牛肉汤怎么做”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。