蜜枣粽子的做法和包法_蜜枣粽子的做法和包法-米里要放点糖吗

蜜枣粽子的做法和包法_蜜枣粽子的做法和包法?米里要放点糖吗

       感谢大家参与这个关于蜜枣粽子的做法和包法的问题集合。作为一个对此领域有一定了解的人，我将以客观和全面的方式回答每个问题，并分享一些相关的研究成果和学术观点。

1.蜜枣粽子怎么包？蜜枣粽子的做法和包法

2.蜜枣粽子做法

3.包粽子用什么枣?

蜜枣粽子怎么包？蜜枣粽子的做法和包法

       蜜枣粽子的馅儿主要是加工后甜糯糯的蜜枣，煮过一段时间之后，蜜枣的甜味渗透到整个枣子。那么，蜜枣粽子怎么包？蜜枣粽子的做法和包法如何？

        蜜枣粽子怎么包

        1、糯米洗净，提前在凉水中浸泡3-4小时。一般中午浸泡，晚上包即可。

        2、干粽叶要提前浸泡，湿的就省略这步。粽叶泡好之后在锅中煮沸消毒。

        3、糯米浸泡好之后，控干水份，加入白砂糖搅拌均匀。

        4、大枣洗净，煮一会，将其果肉煮泡丰满。

        5、要是买不到好吃的枣，可以用这个蜜饯枣代替，这个甜度更高！

        6、挑取两片粽叶，要是粽叶较小、较细，可以将粽叶颠倒放置。让叶片光滑的一面朝上。

        7、将粽叶自底部起卷起，呈漏斗形，漏斗下方一定要紧密，不然会漏糯米。

       8、用勺子挖少许糯米放入漏斗中。要是用小枣，可以先放入一颗，再放少许糯米。

        9、放入一颗大枣。我用的枣是新疆大枣，比较大，所以只用了一颗。你要是用小枣，可以多放几颗，自己斟酌吧！

        10、在上面再放入糯米，用勺子压实。压实包出来的粽子才会更好吃！

        11、将上方的粽叶折过来。

        12、用手将两边的粽叶轻轻压下，裹严。

        13、将两边压下之后，剩余的粽叶折起来。

        14、将这条折起来的小尾巴朝里折。

        15、用线捆住。整个过程都要用手压住，一不小心糯米就会漏掉哦！

       包好的蜜枣粽子怎么煮

        包好粽子，接下来就是烧粽子了。在我们南方这边，都是把晚稻稻杆烧成灰，然后清水过滤，把过滤出来的水用来煮粽子。这样过滤出来的水，含有碱，煮出来的粽子保存时间比较久。

        然后用大火烧滚，小火焖，烧了差不多6个多小时.让粽子留在里面自然冷却。

       小贴士

        1、包粽子的准备工作要做好。

        2、粽叶要是太小，顶面部分就裹不严，所以要将两片粽叶颠倒放置，大片的粽叶可以一头放置。

        3、包的整个过程手一定按压紧，不然糯米就会漏掉，粽子就包不好了。整个的过程不是很难，但是力度一定要到位，手一松，粽叶一移位，糯米就漏了。

        4、粽子里面的馅料可以自由发挥，只要你学会了包法就行了!我感觉包出自己喜欢的粽子才是硬道理!有的人不喜欢吃枣，你就没必要包枣粽子，包出来也没人吃，浪费是不是?换成腌肉的，怎么样

蜜枣粽子做法

        粽子的种类有很多，蜜枣粽子就是其中很受欢迎的一种粽子，它的味道香甜可口，营养丰富，适量食用对身体有一定的好处，很多人在端午节的时候都会自己包蜜枣粽子吃，尤其是中老年人。那么蜜枣粽子一个放几个枣合适呢？下面让我们具体来看看吧！

蜜枣粽子要放几个枣

        一般情况下，一个蜜枣粽子里面放一到两个蜜枣就可以了，不要放太多，不然味道会比较甜。

        在我国各地，都有着不同馅料、不同种类的粽子美食，其中受人们欢迎的就是以枣为馅的粽子，通常被人们叫做蜜枣粽子，蜜枣粽子中的枣以红枣、蜜枣为馅都可以，但是蜜枣口感较甜，而且有些还添加有防腐剂、色素等物质，会影响人体健康，所以在包粽子时可以将普通红枣去核作为馅就可以了。

蜜枣粽子煮多长时间

        煮蜜枣粽的时间就比较讲究，不过也看你是用什么煮，要是用高压锅的话就比较快煮烂，一般只要40分钟左右就可以了，这个是高压锅煮的方式，要是用一般的大锅煮又不一样了，一般的大锅正常煮个3-4个小时，看上去是不是很夸张，但是确实是这样的，煮这粽子还跟它本身的大小也有关系，一般小个的煮短一点的时间，要是大个的就会要煮比较久才熟。

蜜枣粽子的做法

        食材：糯米、蜜枣、粽叶

        步骤：

        1.将糯米洗净浸泡数小时。

        2.取洗净粽叶两片，卷成漏斗状。

        3.加入一半的糯米。

        4.放入蜜枣几颗。

        5.再加满糯米。

        6.用手指按压粽叶的两边。

        7.折下上面的粽叶并用手指按压两边粽叶。

        8.将多余的粽叶反折上去。

        9.用棉线绑扎好。

        10.包好的粽子要浸泡在清水中，全部包好后加入没过粽子的清水高压锅大火上汽后继续煮制25分钟即可关火，晾凉后取出食用。

包粽子用什么枣?

       　蜜枣粽子的做法

       　粽子不仅形状很多，品种各异，由于我国各地风味不同，主要有甜、咸两种。甜味有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等。咸味有：猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等，但以猪肉粽较多。不过下面妈网百科会为我们带来一道具有独特风味的做法——蜜枣粽子。

       　材料：糯米1000克，葡萄干50克，蜜枣100克

       　做法：

       　1、将粽叶400克洗净，放入锅中加入清水煮软，捞起沥水，备用。

       　2、将糯米淘洗干净，沥水，备用。

       　3、将蜜枣装入碗内，蒸软取出，趁热去核，葡萄干洗净，沥水。

       　4、取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入蜜枣和少许葡萄干，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用绳子扎紧。

       　5、将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。

       　小贴士：

       　服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等

       　蜜枣粽子的营养价值

       　端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由来已久，花样繁多。宋朝时，已有“蜜饯粽”，即果品入粽。诗人苏东坡有“时于粽里见杨梅”的诗句。这时还出现用粽子堆成楼台亭阁、木车牛马作的广告，说明宋代吃粽子已很时尚。那么蜜枣粽子又有哪些营养价值呢？下面妈网百科为我们解答。

       　蜜枣的营养价值丰富，它含有大量的'维生素B12，对于贫血有很好的改善作用。蜜枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用。另外，蜜枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。

       　不过粽子的营养主要是以热量为主，其次为蛋白、脂肪与碳水化合膳食纤维；若以20岁成年男女一天所需的营养来说，粽子的热量大多偏高，高纤普遍不足，量少为宜。

       　蜜枣粽子的食用功效

       　据《本草纲目》记载：“枣性平味甘，补脾和胃，益元生津，补血安神，通九窍，益肝肺，增加肌力”，蜜枣的营养成份非常好，吃它对身体有非常多的好处。那么蜜枣粽子又有哪些食用功效呢？下面妈网百科为我们解答。

       　1、养血安神：适于血虚面色萎黄及心失所养、血虚脏躁者；

       　2、补中益气：用治中气不足、脾胃虚弱所致诸证；

       　3、缓和药性：与祛邪药配伍，可缓其毒烈之性，以护正气。

       　糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少。

       　妈网百科建议，多吃蜜枣对身体好，但是我们也要注意好度，不能食用过量。

       　蜜枣粽子的注意事项

       　端午节是我国汉族人民的传统节日，这一天必不可少的活动逐渐演变为吃粽子，端午节吃粽子是必不可少的习俗。由于吃粽子会有不一样的口味，那么在吃蜜枣粽子的时候需要注意那些事项呢？下面妈网百科为我们讲解一下。

       　1、蜜枣粽子好吃，但不能多吃

       　粽子的主要原料是糯米，不易消化，如果吃的太多，容易引起腹胀。因此正常人每次也要少吃一点，吃粽子的同时可搭配蔬菜、水果，以帮助肠、胃蠕动，避免消化不良，但不要与含水分很多的寒性瓜果类一起食用，比如西瓜，以免造成腹泻或腹痛。

       　2、空腹不宜吃粽子

       　如空腹吃粽子，糯米就会在胃里停留很长的时间，刺激胃酸分泌，可能导致有慢性胃炎、食道炎的患者旧病复发。

       　3、不宜食用刚从冰箱里拿出来的粽子

       　有些人喜欢把粽子放冰箱后冰一段时间再吃，这样的粽子又硬又冷，对有胃病的人来说无疑是雪上加霜，所以最好取出来后，充分加热变软后再吃。

       　4、吃粽子时不宜喝冷饮

       　吃粽子的时候不要喝冷饮，喝冷的东西更容易让糯米凝固，更不易消化，让人感觉到滞胀。

       　蜜枣粽子的适宜人群

       　粽子是我们端午节传统食品，由粽叶包裹糯米蒸制而成。它除了是食品更是一种文化。粽子的种类繁多，包粽子的原料除糯米外，还添加中药益智仁，煮熟的粽子称“益智粽”。那么又有哪些人群是不能吃的蜜枣粽子的呢？下面妈网百科为大家作出解答。

       　1、心脑血管病患者。粽子的品种繁多，所含脂肪较多，属油腻食品。患有高血压、高血脂、冠心病者若进食过多，可增加血液粘稠度，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗塞。

       　2、老人和儿童。粽子多用糯米制成，粘性大，老人和儿童如过量进食，极易造成消化不良，并由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。

       　3、胃肠道病患者。粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷。粽子中的糯米性温滞气，合植物纤维多且长，吃多了会加重胃肠的负担。患十二指溃疡的病人若贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血。

       　4、糖尿病患者。粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，吃时通常还要加糖，如果不加节制，会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情。

       问题一：包粽子米和枣是什么比例 我一般一个粽子放一颗枣。

        看个人喜好吧，喜欢吃枣多放两颗也无所谓。

        问题二：包粽子，10斤米的话得买几斤枣和粽叶？每个粽子放2个枣。 约100不遥粽叶2.5斤

        问题三：端午节包粽子选用什么红枣？ 呵呵 这个当然是又大又甜的和田大枣咯，这个用来包红枣粽子再适合不过了。你可以到我店天山派旗舰店转转去，最近也快到端午节了，又在搞特价活动，现在去看看可以赶上哦，价位是很低的。

        问题四：包粽子用干红枣用泡吗 包粽子的蜜枣要提前泡软，或者将蜜枣装入碗内，蒸软取出，趁热去核。

        蜜枣粽子的做法

        主料：糯米1000克，辅料：葡萄干50克，蜜枣100克

        做法：

        1.将粽叶400克洗净，放入锅中加入清水煮软，捞起沥水，备用。

        2.将糯米淘洗干净，沥水，备用。

        3.将蜜枣装入碗内，蒸软取出，趁热去核，葡萄干洗净，沥水。

        4.取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入蜜枣和少许葡萄干，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用绳子扎紧。

        5.将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。

        问题五：包粽子时对枣的处理方法？ 用水洗净就行，泡不泡无所谓，因为粽子煮的时间比较长，

        问题六：包粽子红枣和密枣有区别吗 一直都是用红枣的，蜜枣都是煮汤才用的

        问题七：包粽子用的蜜枣什么样的好 在蜜枣生产过程中，除了添加“保险粉”控制蜜枣的颜色，为了防止青枣被煮烂，还得加入另一种化工原料-――氯化钙。

        “保险粉”保证了蜜枣颜色鲜艳，氯化钙能使蜜枣不烂，保险粉的化学名称是“连二亚硫酸钠”，分子式为“Na2S2O4”。其外观为白色砂状结晶或淡**粉末，有极强的厂原性，属于强还原剂。暴露于空气中易吸收氧气而氧化，同时也易吸收潮气发热而变质，并能夺取空气中的氧结块并发出 *** 性酸味。

        其中工业保险粉一般被用做印染的还原剂，丝、毛织品及纸浆的漂白剂，属于对人体有害的化工原料，与食用的质量标准截然不同。工业用保险粉的纯净度远远低于食品用保险粉，不能用于食品加工，如果工业保险粉用于食品，则其中的重金属，就有可能残留在人体中难以排除，并产生累积，不仅影响人体对钙的吸收，对眼睛和喉咙也会产生强烈 *** ，导致人头昏、腹痛和腹泻，而且会损害视力、肝脏以及肠胃功能。更为严重的是，经常食用含有工业保险粉的食品，可能会造成多种癌变。

        相关专家提示，消费者在挑选蜜枣时，如果发现蜜枣是金**的，就有可能添加了大量的化工原料，购买需谨慎。

        问题八：粽子为啥要带枣 咸的带肉，甜的带枣

        问题九：谁会包粽子，是蜜枣和红枣的，说说选什么米好，选什么粽叶好。包粽子的过程要详细，谢谢大家！！！ 首先选择上好的圆糯米，（糯米有两种，长糯米不适合包粽子，因为没有圆糯米粘性足，口感糯）。然后根据自己的喜好，可以放些红豆、红枣等等。。

        这里用到的是粽子叶，而不是芦苇叶，如果初次包粽子，粽子叶是首选，芦苇叶比较窄，要用好几片才能包一个粽子，新手包这样的粽子就会手忙脚乱，而粽子叶页面宽大，只要一片就可以包完整个粽子。

        卷成一个圆锥形。

        满满地填上馅料，填到溢出来的样子，这样有利于后面的包裹，可以使粽子里的馅料充满整个粽子。

        然后按照螺旋的手法，粽叶的另一端开始慢慢的卷起来。

        卷到最后的样子，留一点尾巴。

        最后尾巴全部卷起来，用大拇指压住。

        最后把卷起来的那一面对折过来。

        用棉线底部十字形的捆包起来，捆好不散开就可以。

        煮粽子最好用高压锅，煮的快，放入粽子8分满，加入8分满水，煮1个小时左右即可。

        问题十：包粽子的蜜枣是怎么做的 选用果实大，果肉肥厚疏松，果核小的品种。枣果色泽在由青转白而未变红时采收为宜，原料经分级、挑选、清洗后，用锭皮器将枣果纵划成许多细纹，深度以划破枣度为度，划皮器可用特制的小刀。亦可用15～20根3～4厘米长的缝衣针，用两块木板夹紧即成。先用水浸透枣果，再倒入烘盘送入熏硫室进行熏硫2～3小时取出。

        糖煮 按枣果重的70％称取白糖，即100公斤枣称70公斤白糖，先将40公斤糖放入夹层锅中，加12公斤左右的水使糖溶解后，再放入枣果约煮半小时并轻轻翻动，促使 *** 渗透。将剩余的30公斤白糖加入，继续熬煮50分钟左右，当温度达到103～105℃时，即可起锅倒入缸内，继续浸渍30小时。

        干燥、整形及包装 将上述处理的枣果沥去糖液铺在烘盘上，送入烘房进行烘烤，温度保持55～65℃，待蜜枣烘至6～7成平时取出，逐个用手捏成完整的扁圆形，再摆在烘盘上继续干燥，至表面不粘手，果肉有韧性时为止。

       今天的讨论已经涵盖了“蜜枣粽子的做法和包法”的各个方面。我希望您能够从中获得所需的信息，并利用这些知识在将来的学习和生活中取得更好的成果。如果您有任何问题或需要进一步的讨论，请随时告诉我。