罗非鱼的做法怎么做好吃下厨房_罗非鱼的做法怎么做好吃

1.的做法，清炖罗非鱼怎么做好吃，清炖罗非鱼的家常做法

2.罗非鱼是很常见的鱼类，它的做法除了清蒸，还有哪些？

3.罗非鱼怎么做好吃

4.家常罗非鱼怎么做好吃，家常罗非鱼的家常做法

5.罗非鱼怎么做好吃 罗非鱼的做法大全

清蒸罗非鱼

材料：

罗非鱼1条.生姜多.大葱适量、盐适量、料酒适量、小米辣适量.蒜多.青椒适量、清油适量、香油适量

制作过程:

1. 因为临时发菜谱，所以没有照步骤图。先把鱼处理干净，用清水泡两次，每次十分钟左右，主要是把血水泡干净，因为是新鲜鱼

2. 鱼身上切三刀，两面都要哦～用盐、胡椒粉、料酒先腌制十分钟

3. 准备配料：姜丝、葱丝（葱白）小米辣和青椒切碎，单独装碗里加蒸鱼豉汁、老抽、胡椒粉。这个是调料

4. 调料准备好之后就可以蒸鱼了。盘里放入姜片、葱段（绿色的葱叶）蒜片。蒸十分钟就可以了，千万别过时间哈！把调料碗也放在里面一起蒸十分钟

5. 取出鱼，把里面的汤汁、姜片、葱段、蒜片全部都倒掉，因为有腥味。淋上蒸好的调料，浇上热清油，完美！

全鱼砂锅煲

材料：

罗非鱼1条.青椒1/4个.红椒1/4个.黄椒1/4个、海鲜酱20克、柱候酱30克、盐2克、黄酒30克、白胡椒粉1克.面粉适量.葱半颗.姜6片.蒜3瓣

制作过程:

1. 罗非鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净，从鱼头处 切开

2. 然后顺鱼脊骨剖成两半

3. 然后切成约两指宽的条

4. 鱼头从中间剖开

5. 加盐、白胡椒粉、葱、姜、黄酒（用量的一半）拌匀腌制30分钟

6. 另外，葱切段、姜切片、蒜拍碎

7. 将海鲜酱、柱候酱、黄酒（剩下的一半）成调味汁备用

8. 彩椒切成象眼片

9. 鱼块在面粉里滚一滚，表面均匀裹粉，抖掉多余的粉放置一边5分钟

10. 油温热至微微冒烟，放入鱼块分别油炸至金黄捞起待用

11. 砂锅内留少许底油，爆香姜葱蒜

12. 倒入鱼头翻炒，再淋入调味汁拌匀

13. 加半碗水（250克左右），加盖焖煮

14. 待水收干，锅底发出滋滋声时关火

15. 撒入彩椒块，加盖再焖5分钟即可食用

的做法，清炖罗非鱼怎么做好吃，清炖罗非鱼的家常做法

糖醋罗非鱼的做法

用料：罗非鱼 一条、蒜 2-3瓣、姜 适量、盐 适量、油 适量、水淀粉 适量、

酱汁料：盐 适量、生抽 适量、番茄酱 3汤匙、陈醋 3汤匙、白糖 3汤匙、水 大半碗

步骤：

准备好所有的材料

鱼洗净用盐，蒜末，姜丝腌制半小时，葱切葱花

取两个碗，一个用适量的淀粉加水调成水淀粉，一个用适量的盐、生抽、3汤匙番茄酱、3汤匙陈醋、3汤匙白糖加大半碗水调成酱汁备用

平底锅倒入适量的油烧至六七成热时放入鱼，小火炸至表面金**

煎至两面金**即可

锅中倒入适量的油烧热后倒入刚才调好的酱汁烧开

放入鱼炖煮5-10分钟

烧至鱼入味，汤汁剩下一半时

把鱼盛出放在盘子上

把调好的水淀粉倒入刚才的汤汁烧至浓稠

浇倒在鱼上

撒上葱花

完成，装盘上桌。

食材用料

罗非鱼 一条

油 适量

盐 适量

李锦记蒸鱼豉油 适量

姜 适量

葱丝 适量

步骤：

李锦记蒸鱼豉油备料

罗非鱼洗干净，刮去鱼肚子内侧的黑色衣，控干水

给一点点盐把鱼身上抹一遍，腌一下

在罗非鱼的鱼鳍两侧用刀切一条痕(这样能使鱼快速蒸熟，也比较容易入味)

姜切片塞入鱼肚子内

上锅蒸，水滚放入罗非鱼，七分钟即可

我那个蒸鱼的碟子太浅，换一个碟子。热鱼淋上李锦记蒸鱼豉油

撒上葱丝，另起一口锅烧滚热油，淋在撒上葱丝的罗非鱼身上

一盘美味鲜甜的蒸鱼就好了

小贴士

蒸鱼的时间一般是根据鱼的大小来定，这个菜谱中的鱼大概一斤

罗非鱼是很常见的鱼类，它的做法除了清蒸，还有哪些？

食材用料

罗非鱼一条

姜适量相克食物

蒜适量相克食物

葱适量相克食物

香菜适量相克食物

盐适量

鸡粉适量

油适量

水适量

清炖罗非鱼的做法

清炖罗非鱼的做法图解11.准备好所有的材料

清炖罗非鱼的做法图解22.鱼去内脏洗净，鱼前后各切几刀（我直接让卖鱼的帮我搞好），用盐腌制半小时，姜切丝，蒜切碎，葱切葱花，香菜切段备用

清炖罗非鱼的做法图解33.锅中倒入适量的油烧热后放入葱姜爆香

清炖罗非鱼的做法图解44.放入鱼煎至两面发白就可以了

清炖罗非鱼的做法图解55.加入适量的清水盖上盖子炖煮10-15分钟

清炖罗非鱼的做法图解66.炖煮汤汁变白时加入适量的盐、鸡粉、炖煮片刻

清炖罗非鱼的做法图解77.放入葱和香菜、炖煮半分钟就可以关火

罗非鱼怎么做好吃

罗非鱼和普通的鲤鱼相比较，是刺比较少的鱼类，我可以在做饭，有很多平时除了清蒸还可以做红烧罗非鱼，烤罗非鱼等等，味道吃起来都非常的鲜美。

一、罗非鱼是人们经常食用的一种鱼类，做法有很多。

罗非鱼的肉质非常的鲜美，而且也很细嫩，并且罗非鱼有一个特性，就是刺比较少，在吃的时候，人们可以更好的把大的刺摘出来，所以在买鱼的时候，很多人都会选择罗非鱼，除了我们常见的清蒸，罗非鱼的做法还有红烧罗非鱼，烤罗非鱼等等制作方法。

二、红烧罗非鱼口味比较香醇，吃的时候比较入味。

在做红烧罗非鱼的时候，可身上用刀切几个小口子，这样是为了让鱼在红烧的时候更加入味。把鱼洗净之后可以拿姜片，葱蒜料酒先腌制一下，去一下鱼的鱼腥味，之后在锅内放入适量的油两面煎一下，再放入，提前准备好的高汤调味，之后放入酱油，一点醋，大火烧开之后，小火红烧15到20分钟左右，基本上一就可以装盘上桌了，因为鱼肉非常的嫩，很容易熟。

三、罗飞鱼还可以作为烤鱼的原材料，味道也非常的不错。

在烤鱼的时候可以选用罗非鱼作为制作材料，因为罗非鱼肉质不错，无论是从营养价值还是口感上，都可以作为烤鱼的很好的选择，把鱼从中间对半劈开，提前腌制好，然后配上其他的酱料和一些洋葱，土豆等辅助调味的蔬菜，就可以放入烤箱，把烤箱调为200度左右，烤25到30分钟，即可完成烤制，这个时候罗非鱼是外焦里嫩，口感无比的鲜美。对于喜欢吃辣味人，也可以额外的调制一种辣味汤汁，等鱼烤熟后浇在上面。

家常罗非鱼怎么做好吃，家常罗非鱼的家常做法

1.清蒸罗非鱼1。原料:新鲜罗非鱼、适量葱姜蒜、生抽、料酒、酱油蒸鱼2条。做法:罗非鱼洗净后，在鱼身两侧划几道刀口，方便入味，然后在鱼身和鱼肚上撒上盐和料酒，静置腌制；将腌制好的鱼放入盘中，加入姜片和蒜粉，加入少许酱油；烧开水，放入鱼，蒸15分钟。取出后撒上适量的蒸鱼和酱油。2.红烧罗非鱼1。生罗非鱼，酱油，醋和自制高汤2。做法把鱼用竖刀处理一下，然后放油锅里炸一下，把多余的油倒掉，加入高汤调味，再倒入酱油。当锅内水温升高时，加入少量醋使鱼骨软化，待汤汁浓缩，汤汁变成深红色，再出锅。出锅后根据自己的爱好撒芝麻或者香菜。3.糖醋罗非鱼1。生罗非鱼，醋，白糖，淀粉，盐，蒜2。做法切罗非鱼，将洋葱段放入切口，然后加入醋和酱油腌制20分钟；鱼腌好后，取出葱段，在切面上撒上淀粉；将油锅加热至七成熟，在锅内煎三次，鱼盘好后沥干油，然后在锅内放少量蒜粉，加入一勺醋和糖，翻炒，然后加入淀粉勾芡，糖醋汁做好后直接浇在鱼上。

罗非鱼怎么做好吃 罗非鱼的做法大全

罗非鱼的做法：

腌制：1、准备材料，鱼洗净后，在鱼身上两面各划3刀，撒少许盐腌制15分钟。葱、姜、蒜切丁。2、锅中放油，放鱼两面煎至微**，倒入葱、姜、蒜。3、将调料融合。4、调料倒入锅中，加少许水，小火炖至汤稠。5、出锅装盘，撒红尖椒粒和葱。做法步骤：1、准备好葱姜蒜。2、鱼洗好用刀在鱼身划两道然后用盐腌10分钟。3、锅里放适量的油。4、把鱼下锅煎至两面金黄。5、之后把姜蒜放下锅。6、然后倒入适量生抽。7、加入适量清水后加盖焖两分钟。8、出锅前加入葱段翻均就可以了。

罗非鱼是我们生活中比较常见的一种鱼类，它的做法也非常多，比较常见的有清蒸、红烧或者烤着吃，都是非常美味的，一起来看看它的具体做法吧。

罗非鱼的做法大全

一、糖醋罗非鱼的做法

1、罗非鱼去鳞、腮和内脏，洗干净后，用厨房纸或干布吸干表面的水分，使炸时易于干脆。

2、在鱼背上每隔3厘米斜刀切一刀，切成斜坡形，深至脊梁骨，加少许精盐、料酒撒入鱼中稍腌片刻。

3、翻起切过的鱼片撒上干淀粉，每片都要均匀地撒到，用手轻轻拍牢，使鱼外表干燥，然后用手抓起鱼尾抖一抖，使鱼片张开，抖落没拍牢的干粉。

4、用碗放酱油，盐，白醋，番茄酱、白糖，淀粉水拌匀成芡汁。

5、锅放油烧至八成热下鱼炸至外皮变硬，改用小火浸炸三分钟，再上旺火炸至金**捞出装盘。

6、炒锅烧热，下少许油，放入姜丝、葱段、蒜片炒出香味。

7、在加入青豆、红绿辣椒炒匀后，倒入调好的芡汁，快速翻拌，最后再加一小勺油，在反复拌至芡起油沫、光亮，出锅浇到鱼上即可。

二、红烧罗非鱼的做法

1、罗非鱼买回来以后里里外外洗净。

2、洗净以后打花刀，肉厚的地方划深一些，这样更好入味。

3、打好花刀以后抹上盐，架空放好略控水。

4、等鱼表面没那么多水以后抹上一层红薯淀粉。

5、煎锅烧热，倒入适量植物油，然后放入鱼煎到两面金黄，在翻面的时候如果觉得鱼还是巴住锅底就先别急着翻面，那说明还没煎好，煎好的鱼外面裹了一层金黄的壳，能轻易翻面，煮的时候也不容易碎。

6、炒锅加一大碗水，倒入适量料酒，一勺白糖，一勺生抽，适量盐煮开，然后放入煎好的鱼盖上锅盖中火煮约10分钟。

7、鱼煮的过程要经常打开锅盖，把汤汁浇到鱼身上，这样就算不翻面也能入味了，鱼太大翻面的话容易碎。

8、汤汁只剩一小碗左右的时候把鱼盛出装盘。

9、用水淀粉把锅里剩余的汤汁勾个薄芡。

10、最后把芡汁均匀的浇在鱼身上，一道简单美味的红烧鱼就完成了。

罗非鱼怎么做好吃

1各式罗非鱼，在烹调上是不太好掌握的材料，火候是决定成败的关键，很多人煎鱼不是破皮就是粘锅，如果炸鱼就要油多而且够热才能香酥干爽，煎鱼得锅热、油少、火要温。

2鱼入了锅就少动它，这是煎鱼的秘诀也是不二法门，如果怕它不熟而不停地翻，反而弄巧成拙，三两下必弄得皮开肉绽、面目全非。在此之前必须等锅热再放油，鱼也要擦干了再入锅，小火轻煎，别急着又推动又翻面。如果不是用平底锅，只要将锅身偶尔倾斜一下，让火力平均受热，控制火力别太猛就行了。

3大约十分钟外皮定型了再翻面，此时肉已熟而中间的汁还能保留，若是锅铲接触都觉得结结实实的就过火了，其实有人怕不熟而事先在鱼身画刀口，并不是高明的方法，鱼肉一划开，汤汁便容易流失，干煎的鱼也不要太大条才好。

罗非鱼的营养成分

1、蛋白质

蛋白质不但增进幼儿成长发育外，有伤口的时候，它可以使其尽快好起来。而鱼类的蛋白质含有人体所需之九种必需胺基酸，这些蛋白质到我们身体后，约有87-98%皆可被我们人体所利用，所以鱼是一级棒的蛋白质来源。

2、维生素

鱼中所含的W-3系列脂肪酸，以EPA及DHA含量最丰;此外，鱼油中含有极丰富的脂溶性维生素A和维生素D，特别是鱼的肝脏部分含量尤多，鲑鱼、沙鱼与青鱼中含有高量的维生素D。鱼类亦含有适量的四种水溶性维生素B群：维生素B6、B12、及烟碱酸。

罗非鱼怎么挑选

1肉质要有弹性。

2鱼鳃呈淡红色或暗红色。

3眼球微凸且黑白清晰。

4外观完整，无鳞片脱落之现象。

5无臭腥味者为新鲜的。