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荞麦面油饼的做法大全_油饼的做法大全
tamoadmin 2024-10-19 人已围观
简介1.油饼的做法2.油饼的家常做法3.羊油饼的做法大全4.家庭做油饼简单方法5.宝宝版葱油饼老式油饼的做法如下:主料:面粉200克。辅料:热水和冷水适量、盐半勺、香葱适量、食用油适量。1、将面粉一半用开水,另一半用冷水和面,揉成面团静置半小时以上。2、将烧开的热油浇到装有少许面粉的碗中,作成油酥。3、面团醒好后直接整形,用擀面杖擀成薄片,抹上油酥,撒适量盐,洒上切好的葱花。4、将面皮卷起,两头捏紧,
1.油饼的做法
2.油饼的家常做法
3.羊油饼的做法大全
4.家庭做油饼简单方法
5.宝宝版葱油饼
老式油饼的做法如下:
主料:面粉200克。
辅料:热水和冷水适量、盐半勺、香葱适量、食用油适量。
1、将面粉一半用开水,另一半用冷水和面,揉成面团静置半小时以上。
2、将烧开的热油浇到装有少许面粉的碗中,作成油酥。
3、面团醒好后直接整形,用擀面杖擀成薄片,抹上油酥,撒适量盐,洒上切好的葱花。
4、将面皮卷起,两头捏紧,捏紧后竖起按压成圆形,用擀面杖擀成薄片。
5、平底锅少油,中小火煎至两面金黄即可。
油饼的做法
油饼的做法和配方?酥脆蓬松?
首先准备500克面粉,放入4克酵母粉,半勺白糖,打入一个鸡蛋,再淋入一些菜籽油,或者胡麻油都行,用温水和面。边倒边搅拌,一直搅到没有干面粉了,呈现出面絮的样子,下手揉成光滑的面团。面团摸起来软硬适中,滑溜溜的即可,盖上一层保鲜膜饧发1个小时。
然后取出饧好的面团,在案板上抹点油,把面团揉搓一下,排出里面空气,然后搓成一根大长条。分成均等的面剂,取出一个面剂,像揉馒头那样都会吧,多揉一会更软,剩余的面团全揉一遍。揉好的面团,先用掌心按压一下,再用擀面杖把它擀开,用刀在中间划两下。
最后在锅内加入适量油,等待油温6成热,下入油饼生胚,油饼预热会上浮鼓起,中间多翻动几次,保持受热均匀。要开中火炸,等待两面变成金**,即可捞出控油,一道好吃的炸油饼就做好了。
油饼的家常做法
油饼的做法步骤如下:
材料准备:面粉200克、开水100克、凉水20克、盐适量、小葱一把、植物油适量、保鲜膜、刀、擀面杖、不粘锅等。
1、准备200克面粉,往三分之二的面粉里加入100克开水,用筷子搅拌成絮状,往另外三分之一的面粉里加入凉水,同样搅拌成絮状。往面絮里加入大约20克植物油。
2、用手将面絮揉成均匀的面团,面团摸起来要十分柔软,盖上保鲜膜至少醒面半小时。醒好的面团倒在台面上,用手再次将面团揉至光滑细腻的状态,面团如果有些粘手就提前在台面上撒适量的干面粉。
3、将面团用刀分成四份,每份的重量都尽量一致。将每份面团分别揉成圆形,用手压扁,然后擀成圆形的薄片,抹上一层植物油,撒上一层薄薄的盐,撒少许干面粉。
4、往面饼上撒一层小葱,喜欢就多放一些,不喜欢吃可以少放一些,然后切一刀,从一边转圈卷起来。用手掌心把面团压扁,用擀面杖将面团擀成薄薄的饼状。
5、准备一口受热比较均匀的不粘锅,锅内刷一层薄薄的油,中小火预热。把饼胚放入锅中,两面煎黄,油饼就做好啦。
羊油饼的做法大全
油饼的家常做法如下:
材料/工具:面粉500克、油适量、盐适量、保鲜膜、碗、擀面杖、电饼铛。
1、一半面粉用开水和面,另一半面粉用凉水和面,然后把这两种面团揉在一起。
2、把两种面团揉在一起,然后盖上保鲜膜醒上半个小时。
3、趁醒面的时间,我们来做一个油酥,要想是烙饼层次分明又多层,这一步不能省,30克面粉加入25克热油,搅匀,这样油酥就做好了。
4、面团醒好之后取出,不用再过度的揉搓了,直接擀成一个大圆饼,擀的稍微薄一些,然后撒上点盐,用擀面杖擀一下,再倒点油涂抹匀,最后再涂抹上油酥。撒上一点干面粉,从一头卷起,卷成一个长条状。
5、然后把卷好的长条盘起来。
6、最后再用擀面杖擀成圆饼,擀的时候不要太用力,轻轻地擀,这样层次不会被压实。
7、电饼铛里放油,放入擀好的饼开始烙饼,等饼的表面鼓起大包的时候,再翻面,鼓包是说明油饼里层次多,没有被压实。
8、烙至两面金黄,翻三次面就差不多了,这样一张油饼就做好了。
家庭做油饼简单方法
羊油饼的做法如下:
材料准备:羊油、红辣椒、葱花、盐、十三香、面、油等。
1、新鲜的羊油和红辣椒剁碎。
2、加上葱花,盐,十三香(按自己的口味添加)。
3、接下来调制面,一个小盆,中间一个洞,倒入凉水,一点点的倒(新手很适合用的方法,不怕面少了,也不怕水倒多了)。
4、揉成这样就可以,不用揉太硬。
5、弄成包子大小的面剂,稍微干下,把调好的羊油馅放进去。
6、扭成小包子(稍微把周围包起来就可以)成薄薄的饼。
7、放平底锅里,稍微加点油,不要太多,因为羊油化了会出来,煎熟即可。
宝宝版葱油饼
家庭做油饼的简单做法如下:
工具/材料:面粉、食用油、盐。
1、面粉放入盆中,用80°左右的热水缓慢倒入面粉上,用筷子搅拌,大约烫一半面粉。
2、然后加入适量凉水,把面粉合成柔软的面团,醒面20分钟左右。
3、醒好的面团擀成大片,准备一个碗放入适量面粉,食用油,少许盐,做出油酥,均匀涂抹在面片上。从一边卷起,揪成适量大小的段,两手捏住剂子的两头,向相反方向转动压成圆剂子,擀成饼胚。
4、平底不粘锅倒入食用油,放入饼胚,表面涂抹一层食用油,锁住水分,中火烙制。
5、烙至金**,翻过来烙制另一面。
6、烙好的油饼出锅了,外酥里软,凉了也不硬,非常好吃。
今天给大家分享的是宝宝版葱油饼,外酥里软,味道真的很?,大人小孩都爱吃~做法简单,麻麻们快给宝宝安排起来吧~
面饼材料:多谷物面粉200g、热水100g、凉水35g
油酥材料:多谷物面粉2勺、辅食油、白芝麻、葱花
油酥做法
面粉中加入白芝麻,浇上热油搅拌均匀
面饼做法
1.200g面粉分成一大半和一小半,一大半用热水烫面,一小半用凉水和面
2.搅拌成絮状,揉成面团,盖上保鲜膜醒发20分钟
3.案板上撒面粉,把面团揉光滑,分成6份
4.把面团擀成饼状,抹上一层油酥,撒上葱花
5.从中间切一刀,顺着卷起来,再把收口捏起来
6.用手压一下,擀成薄饼
7.锅中刷油,放入面饼,表面再刷一层油,小火煎至两面金**
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