炖黄花鱼的做法教学视频_炖黄花鱼的做法

1.炖黄花鱼怎么做好吃

2.家常炖小黄花鱼怎么做

3.家常炖黄花鱼的做法

4.炖黄花鱼怎么做好吃，炖黄花鱼的家常做法

5.黄鱼怎么做好吃 s.cpr

家常炖大黄花鱼

用料? ：黄花鱼 1条 葱 半根 蒜 3瓣 料酒 1大勺 姜 2片 生抽 1勺 盐 3克 白糖 1勺 香菜 2根 鸡精 1勺?

家常炖大黄花鱼的做法 ?

黄花鱼去鳞和内脏以及鳃，两面切花刀，加入1大勺料酒、1勺盐腌制半小时！

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锅中放油爆香葱姜蒜，加入1勺生抽、1勺料酒，适量的清水烧开！

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将黄花鱼放入锅中，加入3克盐，喜欢辣的可以放点红辣椒，收汁加入1勺鸡精放点香菜即可出锅！

炖黄花鱼怎么做好吃

前言

上次的黄花鱼煎着吃的，家里冰箱还有些，今儿拿了出来炖着吃。也不错。

材料

主料：黄花鱼800g；

辅料：油适量、盐适量、花椒适量、干辣椒适量、葱适量、酱油适量、醋适量、蒜适量、白糖适量

炖黄花鱼

1

将黄花鱼放入盆中解冻。

2

盆中放水，化的更快一些。

3

将鱼鳞，鱼肠清理干净，俺家不吃鱼头，所以把鱼头也去掉了。

4

将葱切成葱花，蒜切小丁。

5

准备干辣椒和花椒。

6

锅中放油，大火烧开，然后下入葱、蒜爆香。

7

再加入花椒和干辣椒。

8

再倒入适量的酱油。

9

再加入水。

10

再加入适量的醋。

11

再加入适量的白糖。大火烧。

12

水烧开后将鱼放入锅中。

13

盖上盖子，大火开始炖。

14

炖至八分熟，汤汁黏稠时放入适量的盐。大火收汁。

15

收汁后将鱼盛入盘中，开吃。

小贴士

炖鱼时间长一些更加入味。

家常炖小黄花鱼怎么做

黄花鱼2条、甜面酱1勺、大葱、姜、干辣椒、酱油、料酒、盐、味精、香油、香菜各适量。

做法?

1、黄花鱼宰杀后去鳞、去腮、去鳍、去内脏，清洗干净。再在鱼背上划上几刀。

2、大葱切葱花，姜切丝，干辣椒切段，香菜切末。

3、热锅倒油中火烧热，放葱花、姜丝、干辣椒段爆出香味。

4、加入一勺甜面酱、酱油、料酒烧开。

5、把两条黄花鱼分别蘸匀酱汁，然后加水（或高汤）。

8、烧开后焖8--10分钟，加入少量盐、味精、香油，收汁点上香菜末即可。

黄花鱼四条、姜15g、葱20g、猪肉50g、老抽15ml、黄酒20ml、冰糖10g、食用油30ml、盐4g、开水800ml。

做法 1、黄花鱼去鳞开膛洗净，擦干水分；

2、鱼身切花刀，用盐涂抹全身及内腔，腌制半小时；

3、猪肉切丝备用；

4、热锅放入植物油，油热后将葱、姜末放入，煸炒出香味，猪肉丝下锅翻炒，断生；

5、加入黄酒、醋、盐、糖、老抽、水煮开；

6、将腌制过的鱼放入，盖上锅盖，中小火焖制20分钟旺火收汤即可。

黄花鱼，葱、姜、蒜，料酒，陈醋，白糖，酱油，花椒，大料，鸡精

做法

1）新鲜黄花鱼若干条，把内脏去净。

2）葱姜蒜切片放入碗中，再放进适量的料酒、陈醋、白糖、酱油，做成一个调料碗待用。

3）锅加热，先放油，油温五成热时，放进花椒、大料，并炒香。

4）将事先备好的调料倒入锅内，加入适量开水，把鱼放进锅中，以水刚好没过鱼为宜。

5）加入盐，把锅加盖，大火炖开，然后小火焖上10分钟。见锅内有少许汤，大火收汁，加入少许鸡精即可。

主料：黄鱼。配料：水豆腐、大白菜叶。

调料：盐、味精、糖、葱、姜、蒜、酱油、米醋、川椒段、料酒、香菜、大料。

做法 先将黄鱼宰杀冼净，改十字花刀，豆腐切大片，白菜叶切片洗净待用。炒勺上火，放入少许色拉油烧热，把黄花鱼放入勺中，煎至两面金**时烹入料酒、米醋、酱油、葱段、姜、蒜片、大料，加汤适量，大火烧开后改用文火，将水豆腐放入锅内一起焖15分钟，然后把白菜叶下锅，再焖5分钟，点明油、香菜末出勺即可。

家常炖黄花鱼的做法

问题一：清炖小黄花鱼怎么做好吃 1.小黄花鱼去头，去内脏，冲洗干净

2.准备好酱汁，包括盐，味精，酱油，蚝油，葱姜蒜，与适量水混合

3.锅里热油，先把花椒放进去煸香，再把汤汁倒入锅里烧开

4.再把处理好的鱼倒入锅里一起炖煮至汤汁收得差不多即可。

问题二：炖黄花鱼怎么做好吃，炖黄花鱼的家常做法 用料

主料

黄鱼一条

调料

食盐

3克

酱油

少许

醋

适量

姜

2片

蒜

2瓣

八角

一个

花椒

少许

干辣椒

少许

茴香籽

少许

细香葱

一把

胡椒粉

少许

黄酒

少许

白糖

少许

家常炖黄鱼的做法

1.姜切片、葱切大段、香葱切末、鱼去鳞洗净控干水分可以用厨房纸吸干

2.锅烧的热热的，放入油，油必须烧热至六成以上，微微冒烟，放入黄鱼

3.煎炸到晃动锅，鱼可以在锅内活动了翻面，直至两面炸至金黄捞出待用

4.洗净锅烧热放油，油热煸炒葱姜蒜、花椒、大料、小茴香，一小截干辣椒

5.煸炒透身出香味再放入鱼

6.烹入醋、随后是料酒、酱油，也可以调在一碗里一起放

7.放入开水，大火烧开后撇浮沫加入盐、糖、胡椒粉调味

8.烧开后转中火，慢炖、不断用勺往鱼身上撩汁、翻身

9.烧5分钟后即可开大火收汁，出盘，嗷对了多此一举撒了点香葱末，我老妈做最后点一滴芝麻油，我没加

问题三：怎样炖做大黄花鱼好吃 家炖黄花鱼

材料

主料：小黄花鱼1斤

调料：酱油15克，醋10克，黄酒10克，盐5克，白糖10克，大料2个，葱姜蒜适量

做法

1、鱼清理干净，撒一点淀粉拌一下。

2、葱切段，姜切片，蒜切两半。

3、坐油七成热下鱼两而煎黄，不粘的处理方法是抹姜再倒油。

4、煎鱼的油一般我是倒掉，也没多少，换一点新油煸葱姜蒜大料出香味。

5、烹酱油和黄酒爆香，然后放醋，加水，水量不用太多和鱼持平就行了，不用没过，不然水太多不容易耗干。然后下盐、白糖烧开。

6、烧开后下煎好的黄花鱼烧制，大约烧个十分钟就差不多了，中间翻一下身子，等汁耗的差不多了就出锅盛盘。

味道鲜美。。。呵呵

问题四：黄花鱼的家常做法 黄花鱼怎么吃最好吃 材料:黄花鱼一条450克，京葱白，姜，蒜末各1茶匙 调味料：酒料2大匙，生抽3大匙，蚝油1大匙，砂糖1茶匙，水（高汤）半杯 红烧黄花鱼的做法 1.平底锅内热油，放入姜片炸至金**捞出 2.将黄鱼放入用小火煎 3.煎好一面后再翻面煎至表面金** 4.煎好的黄鱼盛出备用 5.另起油锅，放入两大匙油，冷油放入姜 蒜末，京葱白段爆香 6.将调味料混合均匀备用。 7.将鱼放入爆香的油锅内，倒入调味料 8.中火煮开后，转小火煮至汤汁浓稠即可。

问题五：的做法，清炖黄花鱼怎么做好吃，清炖黄花鱼的家常做法 同问

问题六：小黄花鱼有哪些家常做法与功效 小黄花鱼的做法有很多，经典就是红烧的做法

材料：

小黄鱼三条。

做法：

1．小黄鱼洗净备用。

2．锅内倒入适量的食油，开大火。

3．锅热放入生姜片、辣椒爆香，放入小黄鱼两面煎到微**，加入适量的黄酒、白糖、盐、酱油及水烧煮。

4．鱼熟放入葱花及味精即可。

问题七：红烧小黄花鱼的做法 1、将小黄花鱼洗净，去头去鳞去肠子，晾去滴水

2、打好鸡蛋，锅中倒入油，油热后用小火，将黄花鱼裹上鸡蛋放入油锅炸至变黄

3、全部炸完后将鱼倒入锅中（不要翻炒）放入蒜、糖、酱油、盐，啤酒和适量水（加水至与 鱼 平，不要末过鱼）盖锅煮5到8分钟至快没水。加入葱起锅

问题八：红烧黄花鱼的家常做法大全怎么做好 1. 食材准备

黄花鱼1000克，猪肥瘦肉、青蒜、青菜各100克，鲜姜10克，大葱15克，绍酒20克，醋15克，酱油10克，芝麻油10克，花生油250克，精盐7.5克。

制作步骤

1、将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净。在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍。制作材料

2、猪肥瘦肉切丝、青菜切段。

3、炒锅内加花生油、中火烧至六成热(约150℃)、用葱段、姜片偏炒几下，倒入肉丝偏至断血，放入绍酒、醋，加入酱油、清汤、精盐烧至沸，将鱼入锅内小火熬炖20分钟，撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛汤盘内即成。

做法二

食材准备

主料:黄花鱼(1尾)、土豆(半只)、青椒(半只)、红椒(半只)、葱末(半汤匙)、姜丝(1汤匙)、蒜末(半汤匙)、香菜(1根)、八角(1粒)、面粉(汤匙)、高汤(1/2杯)

调料:油(7汤匙)、郫县豆瓣酱(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/3汤匙)

制作步骤

1、洗净膛好的黄花鱼，加入1/3汤匙盐抹匀，往鱼腹内塞入姜丝，腌制15分钟。

2、青红椒切成滚刀块，香菜切成末;土豆去皮，放入沸水中煮10分钟，捞起过冷河沥干水，切成滚刀块。

3、先用厨房纸吸干鱼身上的水分，再拍上一层干面粉待用。各式红烧黄花鱼成品

4、取一平底锅，烧热5汤匙油，放入黄花鱼，以中火煎至双面呈金**，捞起沥干油。

5、取一炒锅，烧热2汤匙油，炒香葱蒜末、姜丝和八角，加入1汤匙郫县豆瓣酱炒匀，倒入青红椒和土豆拌炒1分钟。

6、注入1/2杯高汤，加入1/2汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味，放入黄花鱼轻轻翻动，让鱼身裹上酱汁。

7、加盖大火煮沸，改小火焖煮5分钟，洒上香菜末，即可出锅。

注意事项

1、黄鱼要用盐腌入味之后，才可抹上面粉，否则煎好的鱼会淡而无味。

2、煎鱼宜用中火，先将一面煎至金**，再翻面续煎至金**即成，期间不可随黄花鱼意翻鱼，以免将鱼肉弄碎。

3、将煎好的鱼下锅烧煮时，只需将汤汁淋在鱼身上便可，要减少给鱼翻身的次数，免得鱼身断裂。

4、用厨房纸吸干鱼身的水分，再抹入少许面粉，这样煎鱼时，鱼皮就不容易粘锅，切记不可用粘性较大的生粉。

5、土豆比较难熟，要先用水煮至八成熟，捞起切块后，再下锅与黄花鱼同焖，可使土豆变得软滑入味，非常好吃

问题九：请问家焖黄花鱼怎么做 焖黄花鱼

材料

黄花鱼，葱姜蒜，料酒，陈醋，白糖，酱油，花椒，大料，鸡精

做法1）新鲜黄花鱼若干条，把内脏去净。

2）葱姜蒜切片放入碗中，再放进适量的料酒、陈醋、白糖、酱油，做成一个调料碗待用。

3）锅加热，先放油，油温五成热时，放进花椒、大料，并炒香。

4）将事先备好的调料倒入锅内，加入适量开水，把鱼放进锅中，以水刚好没过鱼为宜。

5）加入盐，把锅加盖，大火炖开，然后小火焖上10分钟。见锅内有少许汤，大火收汁，加入少许鸡精即可。

小诀窍:

盛盘时可以加点香菜点缀

问题十：炖黄花鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 材料:黄花鱼一条450克，京葱白，姜，蒜末各1茶匙 调味料：酒料2大匙，生抽3大匙，蚝油1大匙，砂糖1茶匙，水（高汤）半杯 红烧黄花鱼的做法 1.平底锅内热油，放入姜片炸至金**捞出 2.将黄鱼放入用小火煎 3.煎好一面后再翻面煎至表面金** 4.煎好的黄鱼盛出备用 5.另起油锅，放入两大匙油，冷油放入姜 蒜末，京葱白段爆香 6.将调味料混合均匀备用。 7.将鱼放入爆香的油锅内，倒入调味料 8.中火煮开后，转小火煮至汤汁浓稠即可。

炖黄花鱼怎么做好吃，炖黄花鱼的家常做法

家常炖小黄鱼的做法如下：

1、小黄鱼处理干净备葱段姜片蒜片八角2个。

2、小黄鱼晾干撒淀粉抓匀。

3、锅烧热倒油八成热时放鱼煎制。

4、两面煎至金**鱼出锅。

5、另起一锅倒少许油放入葱段姜片蒜片和八角中火煸炒出味。

6、倒入酱油烹香加适量的热水放黄酒醋白糖和盐。

7、大火烧开后放入鱼盖上锅盖中小火炖10分钟左右最后转大火收汁。

黄鱼怎么做好吃 s.cpr

家炖黄花鱼的家常做法大全如下：

1、黄花鱼洗净切段，撒盐腌制至少半小时。

2、葱姜蒜切段切片，加1勺花椒粉，适量生抽，1/2勺八角粉，1/2白糖，加适量凉水搅拌均匀待用。

3、食用油少量，烧热，放鱼段煎1-2分钟，翻面煎1分钟。

4、鱼肉稍变色，锅中加适量料酒去腥，加适量醋增香（醋不宜过多，不然熟了汤会酸）。

5、加入步骤2准备的各类调料，全部倒入锅中，再加入适量清水（基本超过鱼的水量即可），盖锅盖大火至水开，转中小火慢炖，15分钟之后把鱼翻面，更入味，再炖15分钟，如果不喜欢汤汁太多，就可以打开锅盖大火收汁了。

炖黄花鱼做法一

材料

黄花鱼，盐，油，料酒，生抽少许，大蒜5瓣，葱段，姜片少许

做法

1、先把鱼洗净，鱼两遍划几刀

2、然后鱼皮上抹盐，肚子内也抹少许盐(炸的时候避免溅油)

3、接着在锅中放油，拿着鱼尾在锅中将鱼的两面炸至金黄备用

4、放料酒，少许生抽，饭大蒜5瓣，葱段

5、姜片少许，放入开水，盖上锅盖闷

6、闷上10分钟即可，出锅在放少许盐

炖黄花鱼做法二

材料

小黄花鱼1斤，酱油15克，醋10克，黄酒10克

盐5克，白糖10克，大料2个，葱姜蒜适量

做法

1、鱼清理干净，撒一点淀粉拌一下

2、接着将葱切段，姜切片，蒜切两半备用

3、坐油七成热下鱼两而煎黄，不粘的处理方法是抹姜再倒油

4、煎鱼的油一般我是倒掉，换一点新油煸葱姜蒜大料出香味

5、烹酱油和黄酒爆香，然后放醋，加水

6、水量不用太多和鱼持平就行了，不用没过

7、不然水太多不容易耗干，然后下盐、白糖烧开

8、烧开后下煎好的黄花鱼烧制，大约烧个十分钟就差不多了