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自制红豆沙馅的做法视频教程_自制红豆沙馅的做法
tamoadmin 2024-10-16 人已围观
简介用料：红豆250克；白糖170克；麦芽糖30克；玉米油100克；猪油20克自制豆沙馅的做法 ?1、红豆不用泡，直接水放多一点压20分钟。2、压熟后要趁热倒入破壁机搅拌，因为凉了之后豆沙就会很干，不好打。3、连豆带汤直接倒入破壁机，冰沙一分钟4、倒入不粘锅，一定要用不粘锅。全程小火，我是用电磁炉，全程500w火力，慢慢炒。5、炒到阻力很大，粘稠糊状的时候就可以开始加油了，油分三次加入，每次都要等它完
用料：红豆250克；白糖170克；麦芽糖30克；玉米油100克；猪油20克
自制豆沙馅的做法 ?
1、红豆不用泡，直接水放多一点压20分钟。
2、压熟后要趁热倒入破壁机搅拌，因为凉了之后豆沙就会很干，不好打。
3、连豆带汤直接倒入破壁机，冰沙一分钟
4、倒入不粘锅，一定要用不粘锅。全程小火，我是用电磁炉，全程500w火力，慢慢炒。
5、炒到阻力很大，粘稠糊状的时候就可以开始加油了，油分三次加入，每次都要等它完全吸收了再加。
6、炒到如图状态的时候把糖一次性全部加入。糖加进去后豆沙会变稀，没关系，继续炒，不要停
7、炒到这状态的时候，再炒10来分钟就差不多了
8、炒到自然抱团，不粘刮刀，微微出油就可以了。
9、带上手套，稍稍揉几下，让油更好吸收，一会也不会出现吐油现象，不要命揉，揉多了豆沙油都揉进去了，就不透亮了。
10、完成，这还是温热状态，延展性非常好。
准备材料：红豆500克，水适量，色拉油300克，白砂糖200克
1、红豆洗干净，用刚没过一点的水浸泡红豆2小时。
2、洗净后的红豆放入锅中，用电压力锅压烂红豆。
3、煮好的红豆稍透凉，再倒入主锅中熬煮2个小时。
4、熬煮过程中，分三次倒入油混合，每次油和红豆沙混合后再倒下一次，最后加糖混合均匀。
5、红豆沙透凉后，装进保鲜盒入冰箱冷藏保存即可。
