重庆腌萝卜的做法_重庆的酸萝卜怎么腌

1.重庆市涪陵区有哪些名小吃、特产。

需要的材料，无外乎就是晒好的萝卜干，然后五花肉或者其它有肥有瘦的猪肉，但五花肉更香，再来就是盐，如果口味重，还可以再来点小米椒或干红辣椒，花椒之类的调味料。卜干炖老鸭汤、萝卜干炒肉丝、萝卜干红烧五花肉、麻辣萝卜干等。那么萝卜干怎么做好吃呢？和大家分享一道四川和重庆常见的家常菜萝卜干炒肉，鲜香美味、绵柔脆嫩、做法简单、易上手。

另外，吃萝卜干还可以降血脂、降血压、消食健胃、化痰止咳等功效。 在大鱼大肉之后，吃些萝卜干来解油腻也是个不错的选择。不过，萝卜干也有不尽人意的地方，所以大家在食用萝卜干时要注意。水份晾干后收进瓶或罐子一层层压紧，注意不能加水。如果是罐子就压上几个石头密封。这样的萝卜干可以保存较长时间，吃起来香脆可口，特别有嚼劲，是下饭的上上之选。

再加入几种调味料拌制一下，吃起来的口感筋道，嚼劲十足，真的是非常的美味。萝卜干虽然好吃，但它的制作方法也不是很难，就是需要晾晒一段时间就可以了，到底怎样晾晒萝卜干呢？还是让我来为大家做个分享吧。叶子从小就爱吃萝卜干，小时候家里要收很多白萝卜，那时候做菜油水少，直接炖白萝卜非常不爱吃，而做成萝卜干就特别爱吃了，除了用来炒菜或煲汤以外，小时候家里还要做满满一摊子腌萝卜干作为下饭的咸菜。

白糖适量，辣椒面适量给萝卜条按摩充分吸收更好，放入密封的容器中，3天就可以吃了；腌制的咸菜最好在3天内，或者20天外食用，中间的时间会产生亚硝酸盐，腌制期间不要打开盖子，腌制容器中不要带水带油，否则容易长毛发霉。

重庆市涪陵区有哪些名小吃、特产。

米饭杀手有很多菜，最常见的有以下几种，给大家简单介绍一下，希望大家能够喜欢。

第一：麻辣香锅麻辣香锅以其麻辣的口感，香辣的味道，多样的菜品深受大家的喜爱。麻辣香锅发源于重庆，属于土家风味，是当地老百姓的家常菜。现在已经传播到全国各地，麻辣香锅的营养丰富，而且非常的美味，吃起来香辣开胃，一次连吃两碗米饭也不过瘾，非常的下饭又美味。

第二：腌萝卜俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜”“冬天的萝卜赛人参”，可见萝卜的营养非常的高。但是对于萝卜的做法可谓是简单又家常，将萝卜简单的腌制一下，做出来的香辣爽口，非常的下饭又好吃，不管是春夏秋冬都可以吃，而且不管是做小菜还是下饭菜都是非常的美味又健康。

第三：西红柿炒鸡蛋西红柿炒鸡蛋可以说是家常菜中的一道经典，先将鸡蛋炒熟之后盛出再炒西红柿，炒出汤汁之后倒入鸡蛋，西红柿中有鸡蛋的鲜嫩，鸡蛋中包含西红柿的汤汁，再加一点糖提鲜，真的是非常的美味，特别是汤汁拌饭特别的好吃，而且做法超级简单。

第四：肉末豆芽粉条肉末豆芽粉条也是一道经典的下饭菜，五花肉的鲜香，豆芽的清香再配上爽口又美味的粉条，搭配一下辣椒锅中简单一炒，香辣又美味，粉条根根分明不粘不坨非常的爽口又美味，小董配着馒头，能连吃3个馒头和一盘肉末豆芽粉条，真的是好吃停不下来。

第五：干锅花菜说起花菜我猜想大家第一反应肯定是干锅花菜，对，小董最喜欢的也是这道经典的干锅花菜，香辣美味，五花肉肥而不腻，下面添加了香甜的洋葱，不管怎么吃都非常的美味又好吃，而且超级下饭又美味。这真是一道色香味俱全的菜品。

从我个人的角度而言，我还是更喜欢红烧肉。它是一道经典美味的肉菜，对于无肉不欢的人来说更是一道美味又经典的食品，以其独特的口感，而且香甜的味道深受大家的喜爱，特别是五花肉肥而不腻，色泽红亮，口感美味，不管是配着馒头还是米饭都非常的好吃又下饭。

1，涪陵榨菜

涪陵榨菜也称为青菜头，原料是在特殊的土壤和水质环境、气候中孕育出来的，主要产于丰都县高家镇至巴南区木洞镇附近200公里长江沿岸地带，其中涪陵系中心主产区。涪陵榨菜为“世界三大腌菜”之一，涪陵被誉为中国榨菜之乡。

2，涪陵白茶

涪陵白茶于2013年晋级为重庆市十大名茶，也是涪陵独获此殊荣的地方创新名茶。

3，涪陵红心萝卜

涪陵红心萝卜也称为胭脂萝卜。主产涪陵，周边区县有栽培，四川、贵州也有生产。

4，涪陵油醪糟

涪陵油醪糟用猪油炒制，色泽乌黑，入选了重庆市非物质文化遗产。

扩展资料

涪陵区风景名胜：

1，白鹤梁水下博物馆

白鹤梁水下博物馆存题刻165段，是世界唯一的一处以刻石鱼为“水标”，并观测记录水文的古代水文站。1988年8月，被公布为全国重点文物保护单位。2006年被国家文物局列入中国世界文化遗产预备名单。已经列入申报世界文化遗产预备名录。

2，蔺市美心红酒小镇

美心红酒小镇位于涪陵蔺市镇，以红酒文化为主旋律的西欧风情小镇，建有香溪廊桥、红酒中心、特色民居等景点，并配套建有生态观光园和工业展示园。

3，武陵山国家森林公园

武陵山国家森林公园位于涪陵区国有大木林场，主要景区面积25000亩，森林覆盖率达95.2%。

百度百科-涪陵区