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电饭锅蛋糕的制作方法简单的方式_家庭电饭锅蛋糕的制作方法
tamoadmin 2024-09-06 人已围观
简介1.电饭锅做蛋糕怎么做家庭做法2.自制电饭锅蛋糕的做法这个是用电饭煲做的方法,相对而言比较简单。一、工具:?1、电饭煲一个?2、手用的搅拌器一个(电动的更好)?3、大碗两个?二、材料:?1、鸡蛋4个?2、面粉100克(其中里面加入10克淀粉,这样可以减少面的筋度,用蛋糕粉更好)?3、糖100克?4、葡萄干和其他香精类可以加上一小点,不加也罢?三、制作:?1、把鸡黄与蛋白分开分别放入两个大碗中(这种
1.电饭锅做蛋糕怎么做家庭做法
2.自制电饭锅蛋糕的做法
这个是用电饭煲做的方法,相对而言比较简单。
一、工具:?
1、电饭煲一个?
2、手用的搅拌器一个(电动的更好)?
3、大碗两个?
二、材料:?
1、鸡蛋4个?
2、面粉100克(其中里面加入10克淀粉,这样可以减少面的筋度,用蛋糕粉更好)?
3、糖100克?
4、葡萄干和其他香精类可以加上一小点,不加也罢?
三、制作:?
1、把鸡黄与蛋白分开分别放入两个大碗中(这种方法能缩短搅打时间,适合于手动搅拌器)?
2、糖1/3放入蛋黄中,2/3放入蛋白中?
3、搅打蛋黄搅成淡**即可(我一般都搅1分钟就行了)?
4、搅打蛋白搅成象奶油状(打到蛋白在手尖中能力起来,这个时间可要长喽,打到碗中没有蛋液为止,这个步骤直接取决于蛋糕的质量,如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来,而成为蛋饼)?
5、将面粉(筛过)放入到蛋黄中,轻轻搅均(搅拌过猛会使面产生筋度,影响蛋糕质量),搅完后你会发现面都团到一起(不用管它,我从来都不加水)?
6、将蛋白放入到5中搅均(不能用搅拌器,方法是用手从碗的底部向上捞,重复几次后转动方向,大约2分钟后,你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状,这时就差不多了)?
7、蛋浆准备好后,就可以在电饭煲里面抹上一层油,把蛋浆倒进去。盖上盖子,按电饭锅“煮饭”按钮,不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了,等了2-3分钟,再按了一次煮饭,几分钟后又跳了,这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味,打开盖子,表面是浅**的,比原来长高了一点,用筷子戳一下,如果戳得进去,并且筷子没有粘蛋浆,就表示可以了。拿出锅,翻转,蛋糕就可以弄下来,底部应该有点深**的。?
8、放凉后,可以用鲜奶油等进行装饰。如果直接食用也很OK!?
四、说明:?
偶介绍的蛋糕是不添加任何添加剂的,全靠蛋白澎胀影响蛋糕质量,口感觉一流,比例为2:1:1---->蛋、糖、面,一定要把蛋白充分打好。
还有一个是用微波炉的:
这是方子:
微波炉蛋糕的做法?
材料:?
面粉?80g?,泡打粉?5g?,鸡蛋?2只,?牛奶?80ml?,白糖?80g,?油?少许?
(面粉用最普通的就可以,不要用饺子粉或是高筋面粉)
步骤:
1。面粉和泡打粉混合好。
2。蛋黄和蛋白分开,蛋黄、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀,注意最好不要产生太多的泡泡
3。把面粉和泡打粉的混合物,倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。
4。开始打蛋白,起一些泡泡后,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,继续打……?,一直打到蛋白的泡沫发起来了,放着不动也不会消失,而且比较细才可以。?这个好像叫做干性发泡。(我没有打蛋器,连手动的也没有,我就用三根筷子,5分种已经可以看出效果了,8-10分钟就足够好了)
5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加。
6。?完全搅拌均匀后,准备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油。?将完全混合好的粉浆倒进容器。(面糊会涨起来,所以不能用很小的容器,要给它膨胀的空间。)
7。把装了粉浆的容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来。?
8。然后就可以进微波炉了,微波炉调至中高档火力,4分钟左右。?4分钟后打开来看,要是还不够熟就再多加热1分钟。?
9。完成后,拿出来,倒扣在盘子上就行了
电饭锅做蛋糕怎么做家庭做法
九阳电饭煲做蛋糕过程如下:
1.制作食材
4个鸡蛋(蛋黄和蛋清分开),4勺白糖,4面筋面粉,6勺牛奶;
调料:盐适量,油适量;
器材:一把普通的白瓷勺,3根筷子。
2.制作流程
①用3根筷子打蛋清,没多久就可以打出泡沫(为突出甜味,可放一点盐),放一勺糖,一直打一直打,到有一点稠时再放一勺糖,再继续打?大概15分钟后就会变成奶油状,筷子上的不会掉下来,这个过程比较关键,不能停有点痛苦哦;
②蛋黄放两勺糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶搅拌好;
③ 倒入一半的奶油状蛋清,搅拌(上下搅拌而不是打圈);
④搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好;
⑤电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出,锅有点热,倒入少许油均匀涂在锅内,以防黏锅;
⑥倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来;
⑦按下煮饭键,2分钟后会自动跳到保温档,过20分钟后再按下煮饭键,20分钟后就ok了。
(锅内涂了油,一倒就可以倒出来了,底部颜色较深)
制作技巧
1、面粉筛三、四次;
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开;
3、蛋清里放少许盐(有助于打发);
4、打蛋清,一直打到把蛋清盆倒过来,蛋清都流不下来就对了;
5、取三分之二的砂糖,在打蛋清的过程中分三次放入;
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中,与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅;
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中,也要充分搅拌;
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分几次放),还是充分搅拌;
9、现在,把打好的蛋清倒入面糊,一定要搅拌均匀;
10、把电饭锅稍稍预热一下,抹上黄油,把面糊倒进去;
11、盖上盖子,按下煮饭;
12、很快(20多分钟吧),它就会跳到保温,别管它,保上个半小时,然后再按下煮饭,跳到保温档后再保个半小时吧,就差不多了,如果拿不准的话就打开盖子看看。
自制电饭锅蛋糕的做法
?1、准备鸡蛋4个。具体方法如下图所示:
2、蛋清蛋黄分离。
3、打蛋清,加1~2袋白糖,用打蛋器或三根筷子打发。具体方法如下图所示:
4、鸡蛋黄加白糖1~2袋,打到黏稠一些时再加1袋。具体方法如下图所示:
5、加入300g面粉。具体方法如下图所示:
6、加入牛奶(150ml)。具体方法如下图所示:
7、把打好的蛋清加进蛋黄的锅里,分两次均匀搅拌。其实先打蛋黄,再打蛋清好一些。打好的蛋清放置久了泡沫就会消下去了。具体方法如下图所示:
8、准备好电饭锅,先预热,然后在锅底涂一层油。具体方法如下图所示:
9、把搅拌好的蛋糕液倒进去。糖、糖稀、炼乳、葡萄干等果料可以根据个人口味适量添加。然后设置煮饭功能。具体方法如下图所示:
10、出锅了。具体方法如下图所示:
?1、准备鸡蛋4个。具体方法如下图所示:
2、蛋清蛋黄分离。
3、打蛋清,加1~2袋白糖,用打蛋器或三根筷子打发。具体方法如下图所示:
4、鸡蛋黄加白糖1~2袋,打到黏稠一些时再加1袋。具体方法如下图所示:
5、加入300g面粉。具体方法如下图所示:
6、加入牛奶(150ml)。具体方法如下图所示:
7、把打好的蛋清加进蛋黄的锅里,分两次均匀搅拌。其实先打蛋黄,再打蛋清好一些。打好的蛋清放置久了泡沫就会消下去了。具体方法如下图所示:
8、准备好电饭锅,先预热,然后在锅底涂一层油。具体方法如下图所示:
9、把搅拌好的蛋糕液倒进去。糖、糖稀、炼乳、葡萄干等果料可以根据个人口味适量添加。然后设置煮饭功能。具体方法如下图所示:
10、出锅了。具体方法如下图所示: