蔓越莓饼干的做法烤箱温度_蔓越莓饼干的做法烤箱温度窍门

1.蔓越莓饼干怎么做

2.蔓越莓饼干下面焦了怎么办 蔓越莓饼干烤完是碎的怎么回事

3.蔓越莓饼干怎样算烤熟

4.小烤箱做抹茶蔓越莓饼干(另有大烤箱版)的经典做法？

5.蔓越莓饼干烤多久

蔓越莓饼干的做法：

工具／原料：

黄油75g低筋面粉115g鸡蛋液（打散的）15ml糖粉60g蔓越梅干30g

1、准备好材料，大合影！

2、黄油切小块软化，加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发。

3、加入一大勺鸡蛋液，约15ml，搅拌均匀。

4、倒入蔓越梅干，蔓越梅干需提前切小块，但不要太碎，搅拌均匀即可。

5、筛入低筋面粉，过筛后更细腻，继续搅拌均匀，揉成面团。

6、把面团搓成长条状，用保鲜膜保住，放进饼干木框的模具中（若没有此模具，也可自行用手揉成正方体形状），放进冰箱的冷冻室，冷冻一小时。

7、一小时后取出，揭开保鲜膜，切成约厚度为0.7cm左右的饼干，为了保证饼干的受热均匀，尽量要切成大小相同的。

8、依次摆上烤盘，烤箱预热5分钟，上下火，170度，上中层，烤20分钟左右，根据各个烤箱性能的不同，注意观察上色后即可。

9、出炉，稍微冷却后再食用哦，不然会烫伤小嘴的。

蔓越莓饼干怎么做

蔓越莓饼干在烤的时候掌握好时间就可以控制烤的进展了，一般烤到表面微金**即为烤好。

蔓越莓饼干食材明细

低筋面粉115克、全蛋液15ML、黄油75克、糖粉60克、蔓越莓干35克

蔓越莓饼干的做法步骤

1、准备材料。

2、黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发。

3、再加入1勺鸡蛋液，搅拌均匀。

4、倒入切碎的蔓越莓干。

5、将蔓越莓与黄油搅拌均匀。

6、倒入低粉，搅拌均匀。

7、用手揉为面团。

8、用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约1个小时)。

9、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。

10、切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱，165度，中层，约20分钟，至表面微金**。即可。

蔓越莓饼干下面焦了怎么办 蔓越莓饼干烤完是碎的怎么回事

用料 ?

低筋粉 230g

鸡蛋液（全蛋打透） 30g

黄油 140g

糖粉（细砂糖） 90g

蔓越莓干 50g

蔓越莓饼干（君之配方改良，易操作版）的做法 ?

黄油隔水软化，加入糖粉、鸡蛋液，手动把这些混合打发至颜色变浅（图中黄油有点软化过头了，可以放冰箱一两分钟，稍稍凝固一些）

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加入蔓越莓干（如果颗粒较大，可以先切碎）混合搅拌（中黄油已经打发到有点蓬松、发白，这样差不多了）

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将低筋粉筛入其中，并用手混合，放入模具塑形。然后放进冰箱冷冻1—2个小时（一定要冷冻哦，不然不好切，会散掉）

将变硬的蔓越莓切成一片一片，薄厚在3mm左右（喜欢厚的童鞋，就切得厚一点吧，烤的时间适当延长）

烤盘上垫油纸，再整齐地放在烤盘上（留有空隙）。烤箱先预热，放在中层，然后上下管160度，大概15分钟左右（每个烤箱的温度不同，时间也会有变化）

刚烤好的饼干有些软，冷却之后就好了，很酥脆。

小贴士

等完全冷却后，可以放在罐子中慢慢享用

蔓越莓饼干怎样算烤熟

第一次做蔓越莓饼干，难免会失败。那么蔓越莓饼干烤完是碎的怎么回事？做蔓越莓饼干要注意些什么呢？不妨和我了解下！

蔓越莓饼干下面焦了怎么办

这是因为使用烤箱时温度、时间没有掌控好，当然也有可能是放置在烤箱底层导致的，应该放在烤箱中层。已经烤焦的情况没有解决办法。

建议参考以下制作方法：

做法配料：低筋面粉115克、全鸡蛋液15ML、黄油75克、糖粉60克、蔓越莓干35克。

烘焙：165度，中层，20分钟。

制作：

1、黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀即可，不需要打发。

2、加入鸡蛋液，搅拌均匀。

3、倒入切好的蔓越莓干。

4、倒入低筋面粉，搅拌均匀，揉成面团。

5、用手把面团整形成一个长方体或正方形均可，并放入冰箱冷冻40分钟。

6、将冻硬的面团用刀切成片。

7、切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱，烤至表面微微金**即可。

8、蔓越莓干加入Rum泡软沥干备用。

9、黄油室温软化，加入砂糖打发，分三次加入蛋液打均。

10、加入低粉，奶粉，抓均成团，再加入蔓越莓抓均。

11、面团分成15g的小团，搓圆压扁排入烤盘。

12、165度，中层，20分钟。

注意：

1、蔓越莓干也可以用葡萄干、樱桃干等代替。

2、这款饼干黄油不需要打发。

3、饼干胚放入烤盘时，饼干间隙要留大些，因为烤时还会膨胀一些。我步骤图上的间隙就留小了，很多饼干都连一起去了。

4、如果没有糖粉，可以用搅拌机把白砂糖加少量玉米淀粉搅打成糖粉即可。

蔓越莓饼干烤完是碎的怎么回事

可能是面粉没放够。或许是温度过高。

1、室温软化黄油加糖粉拌匀。

2、分次加入蛋液拌匀。

3、再加入蔓越莓干拌匀。

4、最后筛入低粉。

5、拌匀成团后。

6、用保鲜膜包裹整理成长方体（大约6cm宽4cm高），入冰箱冷冻1小时后取出（是冷冻不是冷藏）。

7、用快刀一刀切下（不要来回拉着切）。

8、摆入烤盘入炉烤制，165度，中层，约20分钟，至表面微金**。取出晾凉后密封保存。

蔓越莓饼干怎么保存

1、蔓越莓饼干放凉后应放入干燥洁净的密封包装袋或者食盒等。

2、蔓越莓饼干要放在干燥通风的地方保存，避免阳光直射，温度介于5-26度最佳。

3、有干燥剂的可以在装蔓越莓饼干的物件里放入，可以延长蔓越莓饼干的保质时间。

4、建议不要把蔓越莓饼干放冰箱里，虽然冰箱的温度确实适合保存蔓越莓饼干，但是冰箱里不只是放蔓越莓饼干一样东西，还有很多其它的食物，这样容易造成串味，而且其它食物挥发出来的水分也容易使蔓越莓饼干受潮。

小烤箱做抹茶蔓越莓饼干(另有大烤箱版)的经典做法？

蔓越莓是一种食用价值很高的水果，蔓越莓的吃法很多，一般人们喜欢将它制干之后搭配被的食材一起吃，最常见的就是用蔓越莓做成饼干了食用。这种休闲小零食目前在市面上非常受欢迎。除了平时购买之外，其实自己制作蔓越莓饼干也是非常简单的。

蔓越莓饼干烤多久好

一般家用的烤箱烤蔓越莓饼干，最好是上下火一起烤比较好，把温度调在180度就可以，然后烤制30分钟左右，因为饼干一般都需要低温烤久一点，这样才会酥脆。不过每个家里面的烤箱都是不一样的，所以需要烤的时间也会不同，大家可以视情况而定。在烤的过程中时刻关注烤箱里面，不要让它烤糊了。

蔓越莓饼干烤完是软的吗

蔓越莓饼干在刚烤出来的时候会有一点点软，但是也并不是很软，放凉之后吃的话就会变的脆脆的了。如果放凉之后吃还是软的话，就证明是没有烤好的。

蔓越莓饼干的制作方法

做法一：

食材：低筋面粉115克、全蛋液15ML、黄油75克、糖粉60克、蔓越莓干35克。

做法：

1、准备材料，黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发。

2、再加入1勺鸡蛋液，搅拌均匀，倒入切碎的蔓越莓干。

3、将蔓越莓与黄油搅拌均匀，倒入低粉，搅拌均匀。

4、用手揉为面团，用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约1个小时)。

5、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱，165度，中层，约20分钟，至表面微金**即可。

做法二：

食材：低筋面粉135克、蔓越莓干35克、黄油75克、细砂糖60克、蛋液15ml。

做法：

1、准备好材料，蔓越莓切碎备用，黄油切片软化，加入细砂糖，搅拌均匀。

2、加入15ml蛋液，搅拌均匀，倒入蔓越莓干，搅拌均匀。

3、分3次再筛入低筋面粉，搅拌均匀，揉成面团。

4、用保鲜膜包住面团，并用手整形成宽约6CM，高约4CM的长方体，并放入冰箱冷冻至硬(约1小时）。

5、烤盘上铺好锡纸，将冷冻好的面团用刀切片，摆放好在烤盘上。

6、烤箱先160度预热十分钟，然后再把饼干放入预热好的烤箱，160度中层，烤20分钟，至表面微金**即可。

蔓越莓饼干烤多久

做法

蔓越莓切细碎，泡水。无盐奶油打软，加入细砂糖。(图一、图二)

加入鸡蛋打匀，最后筛入低筋面粉和抹茶粉拌成团。(图三、图四)蔓越莓挤乾，加入面团中拌匀。(用刮版，用手揉会出筋，口感就不好了)

小烤箱:面团分成10g/each，搓圆压扁，烤7分钟。大约烤了5分钟后，要将烤盘整个转180度，这样颜色才会均匀!

大烤箱:面团分成15g/each，搓圆压扁，180度C/170度C烤20分钟。大约烤了15分钟后，要将烤盘整个转180度，这样颜色才会均匀!

冷却以后就能装到罐子里啦!放在桌上不知不觉一下子就被吃完了呢冷却以后就能装到罐子里啦!放在桌上不知不觉一下子就被吃完了呢

食材：黄油75克、低筋面粉115克、白糖60克、鸡蛋、蔓越莓干35克。

做法：

1.把软化的黄油、低筋面粉、白糖倒入碗中，搅拌均匀。

2.再把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

3.蔓越莓干用水浸泡10分钟，加入碗中，搅拌均匀。

4.盖保鲜膜速冻10分钟。

5.搓圆成型，放入冰箱，速冻半小时至完全硬。

6.把它放到菜板上，切成5毫米的薄片。

7.把烤箱预热200℃，放入中层约15—20分钟，表面焦黄即可。