夏天清热降火的汤_夏天清热降火的汤有哪些

夏天清热降火的汤_夏天清热降火的汤有哪些

       接下来，我将针对夏天清热降火的汤的问题给出一些建议和解答，希望对大家有所帮助。现在，我们就来探讨一下夏天清热降火的汤的话题。

1.上火了，煮什么汤降火

2.小孩喝什么汤比较降火

3.夏天降火喝汤要注意什么？

4.夏天清热解毒煲什么汤

5.什么汤是降火的?

6.夏天最好的清热下火汤有那些？

上火了，煮什么汤降火

       十大清热去火汤

       NO1.文蛤豆腐汤

       材料：文蛤200克，豆腐1块，姜1/2块，香葱、盐、胡椒粉适量

       做法：

       1.文蛤洗净(用水先养着)，嫩豆腐一块(用盐水先泡，泡3-5分钟后切丁，姜片、葱花、葱段洗净切后待用;

       2.起锅点火，放入清水和姜片，待水烧半开后，丢入文蛤放入锅中;

       3.开后放豆腐，煮1分钟，放入料酒、胡椒粉、盐调味，出锅撒上香葱末即可。

       NO2.南瓜海带汤

       材料：南瓜、海带、瘦肉

       做法：

       1.南瓜老的须去皮、去瓤及籽仁，嫩的不用去皮及其他，只须洗净切件;

       2.海带先浸软切段，瘦肉原件洗净，一齐煲三小时，汤清甜，瓜肉香滑。

       NO3.菠菜银耳汤

       材料：菠菜150克，银耳20克，香葱15克，盐、味精、香油各少许

       做法：

       1.菠菜洗净切段，用开水氽一下;

       2.银耳用温水泡软，洗去泥沙，摘成小朵;

       3.香葱去根须洗净，切成细末;

       4.锅内放入银耳，倒入适量清水。

       NO4.黄豆炖排骨

       材料：黄豆50公克，排骨300公克，老姜30公克，水600㏄，盐1小匙

       做法

       1.黄豆泡水放隔夜，取出沥干备用;

       2.将排骨剁小块，放入滚水汆烫后捞出备用;

       3.老姜去皮切片备用;

       4.将作法1～3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片即可。

       NO5.百合蜜枣汤

       材料：猪肺一个、光杏仁、百合、蜜枣六枚

       做法：

       1.猪肺买回来后，用水喉套入猪肺气门，放入清水充满整个肺脏，冲水将内脏血液杂物至乾净;

       2.将整个猪肺放入瓦煲，加上各药物，煲三至四小时，将猪肺切块，加调味，上碟作菜，汤另饮。

       NO6.绿豆莲子鸽子汤

       材料：鸽子1只、绿豆60克、莲子50克、枸杞20粒、姜2片、盐1茶匙

       做法：

       1.材料备好;

       2.将洗净的绿豆、莲子、鸽子放入汤煲里，倒入适量的清水;

       3.煲至微开时用勺子捞去表面的浮沫;

       4.盖上盖子，调小火煲50分钟;

       5.50分钟后，打开盖了放入泡洗净的枸杞;

       6.再煮5分钟，撒入盐即可。

       NO7.黄豆芽汤

       材料：黄豆芽50克、食盐、味精、胡椒粉、芝麻油、醋

       做法：

       1.可取黄豆芽50克，在开水锅中焯2分钟，出锅后马上过凉水沥干;

       2.加入食盐、味精、胡椒粉、芝麻油、醋等调料，拌匀佐餐食用，每日两次可降火。

       NO8.雪耳猪骨汤

       材料：排骨300公克，干白木耳30公克，老姜30公克，水700㏄，盐1小匙

       做法

       1.将排骨剁小块，放入滚水汆烫后捞出备用;

       2.白木耳泡水至涨发，剪去蒂备用;

       3.老姜去皮切片备用;

       4.将作法1～3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片即可。

       NO9.桂圆大枣红豆汤

       材料：干桂圆30克，大枣50克，红豆150克，清水1500克

       做法：

       1.红豆用清水洗净，浸泡2小时备用;

       2.桂圆去壳留肉备用;

       3.泡好的红豆、大枣、清水，上火煮沸;

       4.加入桂圆;

       5.再次沸腾后，转文火煲60分钟。

       NO10.萝卜莲子猪舌汤

       材料：萝卜750克、莲子50克、芡实25克、蜜枣3枚、猪舌500克、猪骨750克

       做法：

       1.萝卜连皮洗净，斜向切成中块;莲子、芡实、蜜枣去核洗净，用清水稍浸泡;

       2.猪舌反复刮洗干净，切成大块，连同猪骨用开水稍煮沸片刻，去掉血水，猪骨飞水后则用刀背敲裂;

       3.把所有材料一起放进煲内煲2个半小时，放适量食盐和少量油调味便可。此量可供3~4人用。

小孩喝什么汤比较降火

       夏天总是爱出汗，做什么汤可以降火去燥？

       1.豆芽海参汤，墨鱼500克、鸡蛋2个、豆芽200克、红薯粉10克、姜、葱、盐。墨鱼表面含有泥沙，需要提前浸泡。在水中加入2勺盐，搅拌均匀，倒入墨鱼中浸泡1小时。将海蜇清洗干净，用工具打开海蜇，取出海蜇，洗净沥干水分。豆芽去根，洗净沥干，准备姜丝和葱花去腥。将海蜇倒入碗中，加入10g红薯粉，搅拌均匀，使海蜇上覆盖一层粉浆。将鸡蛋打入碗中，加入半勺水，少许盐，搅拌均匀，撒上葱花。锅里烧热油，爆香姜丝，倒入开水，倒入豆芽烧开。将海蜇倒入锅中，煮沸后搅拌均匀。最后将蛋液倒入锅中，加盐和鸡精调味，再撒上葱花。

       2.番茄金针菇鸡蛋汤，西红柿营养丰富，富含维生素C，含有“番茄红素”，能抑制细菌；含有苹果酸、柠檬酸和糖，有助于消化。营养学家研究测定:每人每天50克至100克新鲜西红柿，可满足人体对几种维生素和矿物质的需求。所以西红柿被称为蔬菜的神奇水果。金针菇含有丰富的蛋白质和维生素，其氨基酸含量高于普通蘑菇，尤其是赖氨酸，西红柿，金针菇，鸡蛋，金针菇洗净，切去根部，放入开水锅中焯一下，一分钟后捞出。锅中倒油，将番茄丁翻炒，炒糊，加入适量番茄酱，炒糊，倒入一碗水，加入水煮金针菇，烧开。倒入打碎的蛋液，烧开，放盐，锅里放味精。

       3.丝瓜鸡蛋肉羹，丝瓜、瘦肉、鸡蛋、红薯粉、葱、酱油、香醋、盐。将丝瓜去皮，切成厚片，用盐水浸泡，防止氧化发黑。将鸡蛋放入碗中，加入1勺水和少许盐，搅拌均匀。瘦肉选筋肉，洗净，逆着纹路切成薄片，加入酱油1勺，香醋1勺，红薯粉1勺，少许油，拌匀，腌制1小时以上。热锅倒油，放入葱爆炒，丝瓜煸炒片刻，加点开水，大火烧开。将腌制好的瘦肉倒入锅中，转大火煮至熟，然后倒入蛋液，加入1勺盐和1勺鸡精，煮至熟，出锅前放入葱花。

夏天降火喝汤要注意什么？

       相信大家都出现过上火的情况，这是较为常见的不良症状。如果上火的话，便会有口舌干燥、便秘以及烦躁等症状。在家长们发现孩子上火之后，便可以准备一些具有去火作用的汤。

绿豆汤

       小孩子比较容易上火，这是可以喝绿豆汤，它的降火效果很出色。另外，在喝绿豆汤的同时，还需要给孩子调整饮食，必要给孩子吃油炸、油腻等可能会引发上火的食物，应该是多吃蔬菜和水果，尤其是可以降火的蔬菜水果。

荸荠茅根萝卜汤

       喝荸荠茅根萝卜汤也有非常好降火作用，在孩子上火的时候可以适量喝一些。它能起到降火解毒、生津止渴以及润肠通便等作用。而且制作方法很简单，将荸荠、白萝卜、茅根以及瘦猪肉洗净后，放到锅里煲两小时左右即可。

罗汉果橄榄猪骨汤

       家长发现孩子上火了，还可以准备罗汉果橄榄猪骨汤，这不仅可以降火，而且还非常的有营养。给孩子喝罗汉果橄榄猪骨汤，这具有养阴利咽、生津润燥的功效。而且还可以清热凉血、生津止咳，并且有滑肠排毒、润肺化痰等作用，是对身体健康非常有益的食物。

夏天清热解毒煲什么汤

       夏天降火喝汤要注意什么？

       1、番茄荠菜汤

       功能：下火、消腻;

       食材：番薯、芥菜、冬瓜、姜、盐少许、油少许;

       做法：番薯削皮之后切块，放水和姜进去煲;芥菜洗干净，等水沸腾了再放进去，同时放点盐和油;水沸腾后关小火，煲20分钟关火即可饮用。

       2、海带绿豆汤

       功能：清热解暑，清肝;

       食材：绿豆、海带、薏米、冰糖少数;

       做法：将海带切丝，鱼腥草布包，与绿豆、薏米同放锅中煎煮;至海带烂、绿豆开花时取出鱼腥草;食用前用冰糖调味。

       3、丝瓜汤

       功效：消除痤疮、美白;

       食材：丝瓜、冬瓜、蜂蜜;

       做法：丝瓜洗净切丝，冬瓜洗净去皮切块，加水适量，大火熬开，改小火煮30分钟，取出丝瓜，冬瓜，加蜂蜜即可。

       4、西瓜排骨汤

       功效：清热解毒，止渴利尿;

       食材：西瓜皮、猪排骨、适量盐;

       做法：西瓜皮洗净削去翠衣，切块成丁;排骨洗净备用，在煲内注入五碗清水;加入洗好的材料煲沸后，改用文火再煲十五分钟左右，后加入适量调味盐即可食用。

       不同情况选择不同汤类

       1、月经前适合喝性温和的汤

       月经前不宜喝大补的汤，以免补得过火而导致经血过多。

       2、喝汤不能长期只喝一两种

       应该各式汤饮交替，更能增加食欲，平衡营养，具有食疗作用的汤要经常喝才能起到作用，每周喝2-3次为宜。

什么汤是降火的?

       问题一：夏天喝什么汤可清热解毒？ ■猪蹄筋黄豆汤 功效： 本汤补血通乳、清热利尿、解毒疗疮，适用于气血不足引起的 *** 平坦不丰，产后乳汁不足，或乳腺不通以致乳腺炎症、乳痛等病症。 材料： 猪蹄筋四两，黄豆四两，油、盐各适量。 制作： ①黄豆用清水浸泡三小时，猪蹄筋洗净。 ②把材料放入盛水的炖锅，炖煮至黄豆熟，加油、盐调味即可。 ■红枣芹菜汤 功效： 本汤补益脾胃、养血安神、平肝清热、祛风利湿。适用于肥胖、便秘、血压增高或产妇倦怠无力、血虚压食、神志不安等症。 材料： 红枣五枚，香芹八两。 制作： ①红枣洗净，香芹去根、叶、留茎，洗净。二种食物下锅加水煎煮二十分钟，调味即成。 ■冬瓜江瑶柱煲老鸭汤 功效： 本汤清热生津、滋补养颜。若有身体虚弱、虚不受补、津液不足、皮肤干噪，可用本汤作食疗。 材料： 冬瓜一斤，江瑶柱一两，老鸭一只，瘦猪肉三两，陈皮一片，盐少许。 制作： ①江瑶柱浸透，洲争。冬瓜连皮及瓜仁，洲争，切成厚片。老鸭杀洗干净，去毛、去内脏，切去鸭头和尾，开边，切成四大件，放入滚水滚五分钟。瘦猪肉和陈皮洗净。 ②瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，后放入材料，改用中火继续煲三小时，加少许盐调味，即可饮用。 ■丝瓜荷花响螺汤 功效： 本品养阴清热，美容去雀斑。若湿热蕴结、小便短少、疲倦、食欲不振，皮肤痕痒，感受暑热，口干口渴，可用本品作食疗。 材料： 丝瓜一斤，新鲜荷花三朵，响螺片（干品）一两，生姜一片，红枣两枚，盐少许。 制作： ①干响螺片浸透，洗干净。丝瓜洗干净，去边皮，对半剖开，切块。荷花、生姜和红枣洗干净。荷花取瓣；生姜去皮，切一片；红枣去核。 ②瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚后，加丝瓜、响螺片、生姜和红枣；继续用中火煲三小时，再加荷花瓣，稍滚，加盐少许调味，即可饮用。 ■珍珠笋苹果鸭心汤 功效： 本汤清热润燥、宁心安神、滋润养颜、消积滞、减少脂肪积聚。若有皮肤干枯、大便秘结、脂肪过多，可用本汤作食疗。 材料： 珍珠笋一罐，苹果两个，鸭心六个，生姜一片，盐少许。 制作： 1、珍珠笋斜切成段。苹果、鸭心、生姜洗净。苹果去蒂、去心，切成块状；鸭心剖开边；生姜去皮，切一片。 2、瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，后放入材料，改用中火继续煲小时，加盐调味，即可饮用。 ■清补凉汤 原料：猪肉6两，淮山3钱，薏米3钱，玉竹2钱，芡实3钱，百合2钱，莲子3钱 制法：1、将用料洗净，猪肉切成细块。 2、用清水6碗，材料一起放进煲内，煮约2小时，加少许盐调味便可。 功效：此汤有清凉散热和滋补功效，老幼咸宜，适合全家饮用。 ■雪梨瘦肉汤 原料：雪梨2个，瘦肉4两，南北杏3钱，麻黄1钱半，蜜枣3粒，冰糖酌量。 制法：1、将雪梨切成4块，只去心和核，不用去皮。 2、放适量清水，用料一起放入煲内，煮约3小时，加冰糖，再煮5分钟便可饮用。 功效：雪梨能清热降火，此汤可治臊久咳和热性哮喘。 ■椰子鸡肉汤 原料：椰子肉1个，香菇1两，鸡肉半个，瘦肉3两，火腿燕窝少许。 制法：1、将燕窝浸水去细毛，冬菇发水。 2、把燕窝、椰子肉、香菇、鸡肉、瘦肉、火腿和浸冬菇水放入煲内，再加入适量的清水，煲至3小时便可以进食，食时可加少许酒，味道更香甜。 功效：消暑解热 ■丝瓜瘦肉汤 原料：丝瓜半斤，瘦肉5两，油盐酌量 制法：1、用料洗净，丝瓜切成块状，瘦肉切片。 2、煲内盛适量清水，材料一起放入，煮约1小时，可调味饮用。 功效：丝瓜性凉味甘，入肝、胃经。能清热化痰，凉血解毒。 ■紫菜瘦肉汤 原料：紫菜5钱，瘦肉4......>>

        问题二：煲什么汤可以清热解毒,最重要就是去火. 可以吃绿豆百合花汤 方一： 材料： 绿豆5钱、赤小豆（红豆）5钱、百合5钱 做法： 1.将绿豆、赤小豆、百合洗净，用适量清水浸泡半小时。 2.大火煮滚后，改以小火煮到豆熟。 此方不光可以去火还可以美容 ，建议经常食用。 方二： 原料： 绿豆100克、清水600克、百合100克、白糖120克。 制法： 绿豆放煲内洗净后，加入清水放火上慢慢烧煮。在烧绿豆时，将百合剥开洗净，至绿豆开花时加入煲内，继续煮至绿豆和百合酥熟时加入白糖调味，装盘即可食用。 营养成份： 含蛋白质22.7克、脂肪0.6克、碳水化合物203.8克，能产生热量926千卡（3870.6千焦耳）。含钙133.8毫克、铁4.6毫克、维生素E 9.8毫克。 特点： 酥糯香甜，消暑止渴。具有利尿解毒，润肺补胃等功效。同时含钙、铁、维生素E也比较丰富。适合少儿夏季饮用。 方三： 百合100g，绿豆500g，白砂糖250g。先将百合、绿豆放人锅内加清水适量浸泡。30分钟后，用大火煮至绿豆开花时人白砂糖调味即可食用。具有清热解毒，消暑除烦，生津止渴之功效。主治各种暑热症，为夏季理想的清凉保健饮料。

        问题三：煲什么汤清热解毒 煲煲糖水绿豆汤咯，或者冬瓜汤。这些都是清热解毒。或者太麻烦也可以泡杯星群夏桑菊。。

        问题四：夏天煲汤适合什么汤 夏日煲汤，料讲究败火、去湿，这就要求汤主料要选择性甘凉的，如绿豆、薏米、海带、冬瓜、莲子等以及剑花、鸡骨草等清火、清润类中草药。而诸如冬虫、夏草、参之类的草药在夏季是不宜入汤的，即使在冬天，滋阴壮阳类的大补草药也并不适合年轻人和小孩子。

        煲汤虽是厨房里的工夫活，但并不因为烹制上很繁琐，而是因为需要的烹调时间长，有些耗工夫。事实上煲汤很容易，只要原料调配合理，三煲四炖（厨师俗语：煲一般需要两至三小时，炖需要四小时），慢慢在火上煲着即可。火不要过大，火候以汤沸腾程度为准，开锅后，小火慢炖，火候掌握在汤可以开着即可。

        大多数北方人煲汤认为要加香料，诸如葱、姜、蒜、花椒、大料、鸡精、味精、料酒之类，事实上，以广东人煲汤的经验来看，这些香料大可不必，如果需要，一片姜足矣。汤讲究喝原汁原味，只要煲得时间够，汤的鲜美味道自然会飘溢出来。

        掌握这些基本原则，您也就掌握了煲汤的本质。下面几款汤是温南先生向北京人推荐的。

        以下汤谱为4―6人享用

        营养汤

        用料：番茄400克、连皮切件，土豆300克、去皮切件，红萝卜200克、去皮切件，排骨洗净切块（飞水），蜜枣3个，马蹄5个，清水6斤。

        做法：除番茄，其余料在水开后全部放入，煲约2小时，再放入番茄，再煲半小时便可。吃时以盐调味。

        司厨心得：这道汤营养丰富且老少皆宜，是一道十分开胃的汤食。烹制时排骨洗净“飞水”，是将生排骨在沸水中烫一下，一般2―3分钟为宜，这样会使肉质紧密，吃时口感更佳。在煲汤中，如鸡、排骨、猪肉等肉类，在入锅煲之前大多需要飞水这道工序。

        鸡骨草煲乌鸡

        原料：乌鸡一只斩件、飞水，鸡骨草（干）约150克洗净、斩段，排骨250克，蜜枣3 个，章鱼约20克，清水6斤。

        做法：清水开锅后下料同煲约3小时，吃时以盐调料即可。

        司厨心得：这道汤可以清肝火，消胃气，常饮能防肝炎，老少皆宜。鸡骨草是一种中草药，广西最多产，价格也最便宜。主要功能是去湿火，这种草药在一般的中药店可以买到，价格为10―20元左右一斤。

        海带绿豆煲乳鸽

        原料：乳鸽2只洗净，每只斩件；飞水，里脊肉250克洗净切块，发好海带400克，绿豆80克，蜜枣3个，清水6斤。

        做法：同上

        司厨心得：海带、绿豆性凉，皆为去火之物，以此煲汤，可清热解毒，是夏天的佳品。如果家中有小孩子，夏日里易生痱子，应多喝此汤。

        广东剑花煲排骨

        原料：干剑花250克，去头浸透约半小时至1小时后，洗净斩段，排骨500克斩件、洗净、飞水，蜜枣3个，红萝卜100克切块，清水约6斤。

        做法同上。

        司厨心得：干剑花又称霸王花，可在大型的副食店干货柜台购到。价格在10―20元左右 1斤。此道汤功效也是清热、润肺，十分适合夏日饮用。剑花不仅可以煲排骨，煲凤爪、乌鸡、乳鸽都十分美味。

        冬瓜莲子薏米煲猪足争汤

        用料：冬瓜连皮去瓤，洗净切块，约1000克；薏米、莲子共150克，洗净；猪足争约 500克，洗净，蜜枣4个，章鱼20克，清水5斤。

        做法：同上，但冬瓜后放，把以上的原料煲约2小时后放冬瓜，再煲约半小时，即可。

        司厨心得：冬瓜、莲子、薏米都为去火之物，同煲，在夏日里常饮，可去湿清热。如果小孩子睡觉时出虚汗，更适合饮此汤。

        用瘦肉、猪月展和猪足争煲汤有什么不同

        这三者都是可以增添汤的美味的肉品。一般瘦肉煲汤肉质较粗糙。至于后两者，我在字典中没有查到些字，这大概是广东人自己造的字。但猪月展是指猪前脚的瘦肉，煲炖多个小时后肉质仍嫩滑可食。而猪足争是指猪的前、后......>>

        问题五：夏天喝什么汤比较好 夏天喝什么汤降火 现在已经秋天了，刚过完秋分，适合喝滋补润肺的汤。比如莲藕红枣汤、莲藕排骨汤很适合现在喝。

夏天最好的清热下火汤有那些？

       怎样煨清热降火的汤

       清热解毒汤

       1、百合蜜枣汤

       用料：猪 肺 1个、百合 4钱、蜜枣 6粒、光杏仁 5钱

       制法：（1）将猪肺用水洗净，沥干后切成小块。

       （2）煲内盛适量清水，猪肺和药材一起放入，煮约4小时,调味即可饮用。

       功效：百合能清热止咳，补中益气，能治肺和气管出血。

       2、雪梨瘦肉汤

       用料：雪梨 1个、密枣 3粒、冰糖酌量、瘦肉4两、麻黄1钱半、南北杏3钱

       制法：（1）将雪梨切成4块，只去心和核，不用去皮。

       （2）放适量清水，用料一起放入煲内，煮约3小时； 加冰糖，再煮5分钟便可饮用。

       功效：雪梨能清热降火，此汤可治肺燥久咳和热性哮喘。

       3、椰子鸡肉汤

       用料：香菇1两、鸡肉半斤、 瘦肉3两 、椰子肉1个、火腿少许 燕窝少许

       制法：（1）把燕窝浸水去细毛，冬菇发水。

       （2）把燕窝、椰子肉、香菇、鸡肉、瘦肉、火腿和浸冬菇水 放入煲内，加入适量的清水，煲至3小时便可以进食，食时加 少许酒，味道更香甜。

       功效：清暑解热。

       4、丝瓜瘦肉汤

       用料：丝瓜半斤 、瘦肉5两、 油盐酌量

       制法：（1）用料洗净，丝瓜切成块状，瘦肉切片。

       （2）煲内盛适量清水，材料一起放入，煮约1小时，调味即可。

       功效：丝瓜性凉味甘，能清热化痰，凉血解毒。

       5、紫菜瘦肉汤

       用料：紫菜5钱、 瘦肉 4两、 油 盐酌量

       制法：（1）先将紫菜用水浸泡洗净，瘦肉洗净后切片。

       （2）用适量清水,紫菜、瘦肉一起放入煲内,煮滚后调味,再煮片刻便可饮用

       功效：紫菜味甘咸性寒，能清热利尿，软坚化痰，也可治疗水肿和 脚气等病

       6、苦瓜瘦肉汤

       用料：苦瓜5两、瘦肉3两、 油盐酌量

       制法：（1）苦瓜洗净去核，切成小块；瘦肉洗净切片。

       （2）用适量清水，先放苦瓜；用猛火煮滚，见苦瓜稔熟， 再放入肉片。慢火煮片刻，加油盐调味便可。

       功效：苦瓜味苦、寒，含多种氨基酸，明目解毒。

       绿豆银耳汤　　功效：消暑解毒的同时更有益气补血的功效材料：绿豆60克，银耳15克，冰糖1大匙做法：1、绿豆洗净泡水2——3小时，银耳泡水发开，去掉黄蒂。2、锅中置600毫升水，放入所有材料，用中火煮开后，改用小火继续煮30——40分钟加入冰糖即可。　　人参竹荪汤功效：除了有清凉退火的作用，还可以益气生津材料：参须30克，竹荪15克，银耳15克，枸杞10克，红枣10颗做法：1、竹荪洗去杂质，泡水发软，切成小段，银耳发开去蒂，切成小块。2、锅中置800毫升水，放入所有材料大火煮开，改小火熬煮40分钟，最后加入冰糖即可。　　参麦骨汤功效：主要功效是清热润肺，同时消暑止渴材料：参须20克，麦冬6克，五味子6克，猪骨少许，葱姜少许做法：1、猪肉洗净，放入锅中大火煮开，撇去浮沫，加入葱姜和少许盐。2、放入其他材料煮开改小火继续熬煮1小时即可。　　清补凉汤功效：具有很好的健脾益气的功效，同时清热润肺材料：淮山、莲子、百合、沙参、龙眼肉各15克，芡实、大枣、玉竹各10克。做法：1、锅中置600毫升水，放入除龙眼肉外的其他材料。2、中火煮开后改小火熬煮30分钟，加入龙眼肉以后继续熬煮5分钟，加入冰糖搅匀即可。　　老黄瓜瘦肉汤用料老黄瓜1500克（2斤半），瘦肉400克（8两），赤小豆100克（2两），蜜枣4粒，陈皮1小块。做法＊选购黄澄澄皮色之老黄瓜，洗净切边去瓜，切成大件。＊瘦肉原块洗净；赤小豆也洗净。＊陈皮浸软，洗净刮去。＊把适量之清水煲滚，放入老黄瓜、瘦肉、赤小豆、蜜枣、陈皮，同煲2小时，汤成调味即可。功效此汤适合暑热天饮用，能清热、解暑、止渴、利尿。　　霸王花猪肉汤用料霸王花50克（1两），猪400克（8两），粉肠150克（3两），蜜枣4粒，南北杏2汤匙。做法＊粉肠切去肥油，将1粒肉放入粉肠内，在粉肠另一端摧出，洗净出水过冷河。＊猪肉放落滚水中，煮5分钟取起洗净。　＊霸王花用清水浸软，洗净抹干水，切短度。＊把适量清水煲滚，放下全部材料猛火煲滚，再用慢火煲3小时，下盐调味。功效此汤清凉肺去痰火，清热气。　　若暑热伤津烦渴，可选用：1、冬瓜茨仁糖水用鲜老冬瓜(连皮)一斤，生茨仁三两，黄糖适量。先将老冬瓜洗净切大件，加上洗净的生茨仁放进瓦煲内煲一小时，然后加黄糖，待饮用。汤中老冬瓜甘清微寒，功能清热解暑，生津止渴。生茨仁，但淡利湿，黄糖清热生津。合而用之则可解暑清热，去暑湿。2、荷叶冬瓜煲老鸭汤用鲜荷叶一块，鲜老冬瓜一斤至斤半，老鸭公肉半斤。将上三样食品洗净，同放进瓦煲内，加清水适量煲汤，食盐调味，饮汤食冬瓜鸭肉。汤中鲜荷叶清暑利湿，冬瓜清热解暑，老雄鸭能滋阴养血，益胃生津。三者合用既能清热解暑去湿又能益胃生津。　　3、石膏豆腐菜干汤同生石膏二，鲜豆腐半斤，白菜干三两。先将石膏稍为打碎，然后用水洗净白菜干并作短时间浸泡。将三样食物共同放过瓦煲内加入适量清水煲汤。煲至豆腐块出现峰巢样小洞即可。加食盐少许调味饮汤。　　冬瓜豆汤冬瓜100克，红小豆30克。先将红小豆洗净，加水，煮至半熟，加入切片的冬瓜，共煮，约1小时，即可。每晚喝汤1碗。有减肥功用。　　木瓜汁清汤因为木瓜含有丰富的纤维质，用榨汁机打一杯新鲜的木瓜汁或者再加点牛奶或蜂蜜，能帮助肠道内难以清除的油脂残留物。

       好了，今天关于“夏天清热降火的汤”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“夏天清热降火的汤”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。