丸子汤的做法家常做法素丸子汤_素丸子汤配料

1.素胡萝卜丸子汤的家常做法

2.炸过的素丸子怎么炖好吃

烹饪步骤：

1.白萝卜一棵，擦丝备用。也可以根据自己的需要，擦取一小块白萝卜

2.萝卜丝加盐放置片刻，会有一些菜汁出来，倒出来一部分菜汁，然后加面粉、十三香拌均匀。喜欢吃硬丸子的就多放面粉，喜欢吃软一些的，就少放面

3.团成自己喜欢的大小

4.锅内放油，没过丸子的量，七、八成热时放入丸子，定型后慢慢推动丸子使其均匀上色

5.炸至金**时捞出，全部炸完，如有多余的可以放凉后冰箱冷冻

6.锅内放适量水，水开后下入丸子，大火煮开，中火煮5、6分钟

7.汤盆内放适量酱油、醋、十三香、胡椒粉、香菜末

8.舀一勺热汤，品尝一下调制的汤汁是否适口，然后将丸子和汤全部盛入即可

烹饪小贴士：

萝卜水份大，不需要加水

面粉的多少根据自己的喜好，自己放的面粉很少，挤出来的丸子还会滴水，这样炸出来的很软

丸子入油锅后不要马上推动，以免散开

素胡萝卜丸子汤的家常做法

1.准备食材：豆腐丸子100g、青菜100g、鸡精10g、盐10g、葱丝20g、姜丝20g、胡椒粉10g。

2.青菜洗净切段，锅中倒水，放入豆腐丸子、葱姜丝，水开后放入盐。

3.水开后放入调料，出锅前放入青菜煮熟后即可出锅。

炸过的素丸子怎么炖好吃

前几天做的萝卜素丸子今天正好用来做个汤，不比肉差，快来试试吧！

准备食材：丸子、粉丝、胡萝卜、葱花、一个鸡蛋。

（丸子大的话对半切，粉丝可以用最细的那种，家里暂时没有了，就用红薯粉代替了，也很不错）

1.胡萝卜切丝儿，葱切碎，细粉丝加水泡一会儿，红薯粉耐煮就提前煮好备用。

2.锅中加少量油，油热放葱花，加入少量十三香，加入胡萝卜丝翻炒，加丸子翻炒，时间不宜过久，加适量水，放入少量盐，一点老抽（可以不放），一点香油，盖盖儿煮。

3.水开放入粉丝，倒入蛋液，关火。（小贴示：蛋液里可以加一点水搅拌均匀，汤里加素丸子暖汤煲

汤底

姜 木耳

金针菇

食材

粉条 嫩豆腐

菠菜 素丸子

调味

盐 白胡椒粉

芝麻香油

附加选项

香菜?香葱

METHOD

-

素丸子暖汤煲

整个做法特别简单，家里有铸铁锅或者是砂锅的话可以用上。

1- 锅底先煮姜片+木耳+金针菇，吊出鲜味，天气冷的时候，需要放两片姜最好，比较暖身，如果没有高汤，放一点蘑菇粉也可以，有辣椒也可以放一个。

2- 汤煮好后，按照食材易熟的先后顺序，依次放泡好的粉条/粉丝、嫩豆腐、菠菜。

3- 青菜和素丸子最后放。整个过程煮十几分钟就可以了，素丸子久煮不好，所以是最后放。

4- 仅以盐+白胡椒粉+芝麻香油调味，有香菜香葱最后点缀提香就好！配米饭吃，有汤有菜，熨平肠胃。

其实家里有什么适合煮的食材都可以放进来，最好有菌菇煮底汤，有豆腐青菜增加口感和视觉层次，随意即遂意！这个汤唯一的难度就是要把握食材的易熟程度来先后放入锅中即可。蛋液的时候要细水长流慢慢加，而且加完后不宜煮太久，否则就成块状了）

萝卜丸子汤非常好做，5分钟就能做好，下边肉丝儿就跟大家分享一下两步做完的萝卜丸子汤。

材料：萝卜丸子，、香菜、生抽、醋、盐适量。

做法：

1，心切丝，炝锅后加入适量水煮开。

2，碗里加入少量盐，半勺生抽，半勺醋，切碎的香菜，汤水煮开后倒入碗里搅匀，放入炸好的丸子，再淋上香油即可。

小时候跟到不认识的奶奶身后混进戏园子听戏，扒到马戏团的帆布帐篷外偷看，吃完糖葫芦，磕完瓜子，就该去喝碗萝卜丸子汤了。

萝卜丸子汤一毛钱一碗，老板很实在的给盛一满碗，我们又渴又饿的，总是连汤拉水喝的一点不剩，如果还不饱就再要个刚出炉的烧饼。喝完丸子汤，浑身热乎乎的，饥饿感被一扫而空。

一块钱花完，吃的喝的都下肚，赶了一天的会圆满结束。

后来上初中后也不愿出门了，也就没再赶过会。慢慢地生活越来越好，再也不需要物资交流大会来填补人们的需要了，物资交流大会也不再开了，一毛钱一碗的萝卜丸子汤再也喝不到了。

萝卜丸子好炸，萝卜丸子汤也好做，只不过小时候是再也回不去了。

做这个萝卜丸子汤的前提是得先炸好萝卜丸子，不然五分钟是完不成的！

不炝也可以，就用烧开的热水冲汤。下调料的时候按照自己的口味来就可以，毕竟每个人对适量的理解并不一样。