猪肝汤药材汤的做法_猪肝汤的制作

1.养肝明目又美味，清香爽口，蒲公英猪肝汤的做法是什么？

2.猪肝汤的做法 家常

　制　作：

1、猪肝洗净，切薄片，用盐、生抽（浅色酱油）、生粉、白酒搅匀，腌10分钟；番茄洗净，切开；生姜、粟米粒洗净。

2、粟米粒放入锅内，加适量清水，文火煲20分钟，放入番茄、生姜，煲10分钟；再放入猪肝（也可先将猪肝放入开水中略烫一下，以除腥味），煲沸几分钟至猪肝刚熟，放入鸡蛋（打散），调味供用。

特　点：养肝补血，健胃。可用于体质虚弱、营养不良或贫血者，以及妊娠后期血虚者。此外本汤有助于抑制胆固醇吸收，多饮可预防冠心病。　　四味猪肝汤的做法　　原料：芝麻，枸杞，女贞子，核桃各4克，猪肝240克

辅料：

盐2小匙，淀粉适量，姜丝、葱段适量

做法：

1.猪肝洗净、切片，再加入淀粉抓匀，使之细嫩。

2.芝麻、枸杞、女贞子、核桃先下锅加3～4碗水熬汤汁，熬至汤汁约剩3碗时，去药渣留汁。

3.将猪肝和姜丝、葱段加进作法2的沸汤中，再煮滚片刻即熄火，调味起锅。

4.可酌加米酒调味，或再加数片菠菜同煮皆宜。

养肝明目又美味，清香爽口，蒲公英猪肝汤的做法是什么？

猪肝汤有哪些做法？猪肝汤是一道比较家常的菜，而且猪肝汤营养丰富，最主要是制作简单。那么猪肝汤怎么搭配更营养？接下来就来看看猪肝汤的家常做法。

姜丝猪肝汤

材料：猪肝300公克，姜丝15公克，菠菜60公克，水900㏄，盐1/2小匙，鲜鸡粉1/2小匙，米酒1大匙，白胡椒粉少许，香油1小匙

做法

1.猪肝洗净，切片；菠菜洗净，切段；备用。

2.将水倒入汤锅中煮开，依序加入姜丝和猪肝片煮至再次滚开，最后加入菠菜段和调味料煮匀即可。

云苓杭菊猪肝汤

材料：猪肝：1副瘦肉：200克云苓：10克干杭菊：10克枸杞子：10克水：8碗调味料：淀粉：1汤匙生抽：1汤匙盐：适量

做法

1.把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；

2.云苓、杭菊洗净；

3.瘦肉洗净切片，汆水捞起；

猪肝汤的做法

4.煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。

功效：祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。

银耳猪肝汤

材料：银耳10克，猪肝50克，小50克，姜，葱，生粉，盐，酱油

做法

1、银耳10克放入温水中泡发，去蒂根，撕成瓣状；

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猪肝汤的做法 姜丝猪肝汤的做法

2、猪肝50克洗净、切片；小50克洗净，切段；

3、姜切片、葱切段；

4、把猪肝放在碗内，加入生粉、盐、酱油，打入鸡蛋拌匀挂浆；

5、把炒锅烧热，加入素油，六成熟时下入姜、葱爆香，然后放入清水300毫升，烧沸，下入银耳、猪肝，煮10分钟即可出锅。

番茄玉米猪肝汤

猪肝：1副甜玉米：两根番茄：4个姜：4片水：5碗调味料：淀粉：1汤匙料酒：1汤匙生抽：1汤匙盐：适量

做法

1.猪肝洗净，切成薄片，用冷水或淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间要换水2－3次；用淀粉、料酒、生抽、盐拌匀腌好待用；

2.番茄洗净，每个切3刀，成6瓣；

3.玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒后再稍微切碎；

4.热锅，放入番茄煸炒，至出汁，放入玉米粒、姜片，倒入清水，煮15分钟；放入腌好的猪肝，待熟再调入适量盐即可食用。

猪肝汤的做法

平菇猪肝汤

材料：平菇200克，猪肝100克，木耳少许，油、葱姜、料酒、淀粉、盐、鸡精适量。

做法

1、准备材料

2、平菇撕条焯水，木耳泡发。

3、起锅热油爆香葱姜，爆炒猪肝变色盛出。

4、锅内余油煸炒平菇、木耳，放2碗水焖煮1分钟。放入猪肝烧开后，放盐和鸡精调味即可。

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养肝明目又美味，清香爽口，蒲公英猪肝汤的做法是什么？

1.我们要准备好做这个蒲公英猪肝汤需要的所有食材:新鲜的蒲公英去掉根部和老叶，嫩叶和花茎用清水洗净，然后捞出，沥干水分，切成段备用。枸杞用清水浸泡，捞出，葱切成葱花，姜切成姜丝备用。猪肝去筋膜后，用刀切成薄片，放入水中浸泡半小时，然后用清水冲洗血水和粘液。一定要多冲洗几次。然后捞出沥干水分，放入碗中，加入酱油、料酒、淀粉，拌匀，腌制10分钟。

2.在汤中加入适量的饮用水，煮沸。煮沸后，加入蒲公英，煮一会儿。加入咸猪肝、葱花、姜丝，大火烧开，加入适量盐和香油调味。撒上泡好的枸杞，再次烧开，关火。养肝明目，味道鲜美的蒲公英猪肝汤做好了。虽然略苦，但也清香爽口。如果不从自家菜地摘蒲公英，就要考虑环境污染和农药残留的问题。通常的处理方法是将它们放入沸水中焯1 ~ 2分钟，然后取出放入冷水中清洗。烹饪前把水挤出来。这样也可以去除蒲公英的一些苦味。

3.蒲公英入肝经，有一定的养肝明目作用，但需要用猪肝做成汤。做法:将猪肝切成薄片，用清水洗去血水和粘液，然后用生粉腌制，用适量清水煮沸，煮沸后加入蒲公英，加入少许盐、香油等调料，再加入腌制好的猪肝片，用大火煮沸后食用。蒲公英水清热解毒，可用于热毒证，尤其是清肝热。具有广谱抗菌作用，还能激发机体免疫能力，从而达到利胆保肝的效果。蒲公英可以对银屑病患者起到积极的作用，提高银屑病患者的免疫力，降低银屑病的复发率。

家常猪肝汤做法：

1. 猪肝切片浸泡，焯水后捞出沥干。

2. 爆香葱姜蒜，放入猪肝翻炒，加料酒、清水、生抽、盐、五香粉、胡椒粉。

3. 水开后撇去浮沫，小火炖煮10分钟。

4. 加入枸杞和葱花，焖2分钟即可。