土豆丝炒粉条_土豆丝炒粉条的做法

1.土豆丝的做法有哪些？

2.粉条的12种新吃法

3.土豆丝能做出多少种花样？

4.土豆怎么做才好吃？

一、猪肉炖粉条

主料:猪五花肉500g、肉皮150g、粉条100g 、 半颗

辅料:盐少许 、 生抽2勺、老抽1勺 、 姜少许、葱少许 、 油少许、五香粉少许 、八角2粒

做法：1. 将五花肉和肉皮清洗干净；另外粉条提前用温热水泡软；

2. 切成小块，肉皮稍微大一点没关系；

3. 炒锅上火烧热，放上食用油，爆香葱姜；（油不用多，因为五花肉还会出油）

4. 将切好的肉和肉皮放进去翻炒至变色，将五花肉里的油份逼出来；

5. 放适量生抽和老抽继续翻炒；

6. 放入热水，盖住肉即可，放两粒八角，盖上锅盖，大火烧开后放适量五香粉转中小火慢炖至肉熟；7. 此时肉已经烂了；

8. 放进切好的段，翻炒断生；

9. 放适量盐，本身含有水份，很快就会出一部分水，稍微焖一下，喜欢把炖烂点可以多焖一会儿；

10. 将泡好的粉条放进锅里，如果水份不够，可以加一些热水；

11. 微炖，粉条熟了就可以了，粉条含淀粉，要多注意不要糊锅底；

二、泡椒包菜粉条

主料:红薯粉条100克 、 包菜80克、红辣椒1/3个 、小葱2根、泡椒5个

辅料:盐3克、 油适量、酱油1汤匙 、 蚝油2汤匙、鸡粉少许 、清水少许

做法：1. 红薯粉条提前浸泡半小时或更长时间；

2. 备好配料：小葱、包菜、红辣椒、泡椒；

3. 葱、辣椒洗净，分别切丝，泡椒切粒；

4. 包菜浸泡干净捞起，切丝；

5. 烧热锅，倒入油，下葱头部分爆香；

6. 倒入泡菜、包菜丝翻炒片刻；

7. 加上浸泡过的粉条，保持大火翻炒片刻，如觉得太干，适当撒些清水；

8. 炒至粉条变软，加上辣椒丝，拌炒均匀；

9. 调入蚝油、酱油、盐、鸡粉；

10. 撒下葱段，翻炒均匀即可。

小贴士：粉条比较吃水，最好提前半小时浸泡，如果没有准备或时间不够，可以用开水浸泡片刻，加快它的软化。炒的过程不能停下来，在锅旁放置一点清水，方便取用，整个菜最好一气呵成做好，否则容易粘锅糊底。

三、酱大骨炖粉条

主料:排骨500g、 粉条50g

辅料:料酒适量、 姜适量、葱适量、八角适量、豆瓣酱适量、干辣椒适量、白糖适量 、 酱油适量、盐适量 、胡椒粉适量、麻油适量

做法：1.首先将排骨砍成块、葱白切段、姜切片、粉条在清水中泡软。

2.锅中倒入小半锅清水，下人排骨，放入姜片，淋入适量料酒，焯去血水，捞出入凉水洗净。

3.锅中放入油，下人八角、姜片、葱段煸香，接着加一勺豆瓣酱，炒出红油。

4.接着将排骨倒入锅中，翻炒上色后，倒入小半锅清水，以盖过排骨为宜，加入干辣椒，加一勺白糖，淋入适量酱油，盖上锅盖，大火烧开，转小火煮一个小时。

5.再将粉条倒入锅中，加盖，继续煮十分钟，随后加少许盐，撒上胡椒粉，淋入适量麻油，拌匀调味，就大功告成啦。

四、土豆丝炒粉条

主料:土豆200g

辅料:粉条适量 、 红椒适量、香菜适量、 生抽适量、盐适量、鸡精适量、猪肉适量 、 葱适量

做法：1.土豆切丝。

2.冲洗去淀粉。

3.粉丝煮至无硬芯，过凉水。

4.猪肉切丝，葱切丝，辣椒切丝，香菜切段备用。

5.炒锅烧热，倒入油，放入葱和猪肉丝，煸炒。

6.放入土豆丝，煸炒，倒入少许生抽上色。

7.放入粉条。

8.搅拌均匀，放入红椒和香菜段，煸炒几下，加入盐、鸡精调味，即可出锅装盘。

小贴士1、土豆切丝，一定要提前洗去淀粉。

2、粉条要选择耐煮，不易断的。

3、青椒和香菜放入即可关火，过了不好吃。

五、土豆豆角炖粉条

主料:土豆1个、豆角6根

辅料:粉条适量、盐适量、花椒面适量、 大蒜适量、老抽适量

做法：1.豆角洗净去筋折成段儿，土豆洗净去皮儿

2.土豆切块儿

3.炒锅放油，油开后下入豆角和土豆翻炒

4.倒入适量老抽、盐翻炒均匀

5.加入与豆角持平的水（冷热均可），水开后下入粉条

6.用铲子把粉条慢慢压入水中，转小火加盖闷煮

7.待所有菜全部软烂后，开大火收汤。出锅前加入大蒜末、花椒面翻炒均匀即可！

8.一碗香气扑鼻的土豆豆角炖粉条就可以了

土豆丝的做法有哪些？

青椒土豆丝是一道常见的家常菜，其主料土豆性平和胃，有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料青椒富含维生素C，可增强体力、冠状动脉硬化。该菜用料简单，好学易做，营养丰青椒土豆丝是一道家常小菜，是用土豆和青椒一起炒，清脆爽口，是非常下饭的一道家常菜把西葫芦切成丝，土豆切丝，准备葱姜，油热后放香料，加入土豆跟西葫芦丝，一起翻炒，加入调料，炒熟就可以了。

将刀豆掐头去尾，太长的话可以一折二哟~2.土豆去皮切条(刀功不好，它应该是条状的3.入油锅啦，将它们一起放入油锅中煸炒~滋~滋~滋~(小心被油溅到哟)煸炒过后加水焖煮就然后加水与食材持平，不需要没过食材，再加0.5g盐和糖，盖盖，开中火，煮到汤汁浓稠就可以出锅啦。再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可。

把土豆切成丝用凉水泡一下。在土豆上面的淀粉被泡掉，然后起锅烧油，放葱姜蒜爆香，放上土豆丝醋，香油，味精，盐，然后再放上烧刀豆就可以了。锅中放油加葱蒜，加青红椒，翻炒均匀，加土豆丝，大火翻炒1分钟。加入芹菜段，快速翻炒几下即可出锅装盘，美味又好吃的家常猪皮炒土豆丝就做好了。

猪皮清洗干净加水，大料，生姜，料酒煮15分钟，捞出温度不烫手了用刀刮去油脂，清除猪毛切成5毫米寸条备用，土豆去皮切死用清水洗去淀粉备用，切一些青红椒丝备用，再切些姜末猪皮烀熟，切条，土豆丝不要切太细，炝锅放点大酱把土豆丝肉皮放锅炒土豆也切丝，也是不用切太细，因为切太细一炒就会烂得不成丝了。

粉条的12种新吃法

土豆丝的做法有哪些

1，尖椒土豆丝。

原料：土豆，红绿尖椒

辅料：花椒，蒜，葱，酱油，醋

2，家常土豆丝

原料：土豆

辅料：红干辣椒，其他的同上。

（也可以将蒜切碎来替换辣椒）

（还可以做酸辣口味的土豆丝）

3，土豆丝炒胡萝卜丝。

炒法同上。

4，土豆丝黄豆炒粉条

原料：土豆，黄豆，粉条

辅料：同一

做法：1.将黄豆提前泡软，煮熟。

2.粉条提前泡好。

3.正常的炒土豆丝一样炒，快熟的时候放已经煮好的黄豆和泡好的粉条，翻炒至粉条熟了，就可以出锅了。可以根据自己口味增减调味品。

土豆丝能做出多少种花样？

粉条的12种新吃法如下：

1、蚂蚁上树。

细粉提前清洗干净，清水泡软，捞出改刀，加入酱油上色，调入盐、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀待用。

起锅烧油，下入五花肉末，下入葱姜末爆香，可以加入少许豆瓣酱增色，下入细粉大火炒出香味，期间不停地翻炒，防止粉条粘锅，加入生抽，撒上葱花，小米辣，翻炒均匀即可出锅装盘。

2、肉沫粉条包子。

泡发好的粉条剁碎，调入酱油上色，加入盐、味精、五香粉先拌匀腌制入味。起锅烧油，将五花肉末放入锅中煸炒出油，加入多一些的葱姜末，加入酱油、生抽、盐、鸡精，炒香即可出锅，与剁碎的粉条拌匀，加入少许香油再次拌匀。

发酵好的面团分剂子，擀成包子皮，包入馅心，上锅蒸15分钟即可出锅食用。

3、胡萝卜丝炒细粉。

胡萝卜洗净切丝，细粉条提前洗净泡发。起锅烧油，下入葱姜蒜末，下入胡萝卜丝炒出香味，下入粉条炒出多余的水分，调入酱油、生抽、盐、胡椒粉、味精少许，快速翻炒均匀即可出锅装盘。

4、粉条丸子。

提前泡发好的粉条放在案板上剁碎，纳入盆中，加入适量的肉末，打入几个鸡蛋，调入盐、胡椒粉、葱姜汁、五香粉，味精、鸡精，搅拌均匀，最后加入食用油和淀粉，再次充分搅拌均匀。

起锅烧油，油温五成热，下入团好的丸子，炸至丸子飘起来即可迅速捞出装盘，撒上烧烤料即食。

5、粉条焖子。

粉条泡发，改刀切碎纳入盆中待用。起锅烧油，下入肉末炒香，加入葱姜末，调入盐、胡椒粉、十三香、味精、老抽和生抽，翻炒均匀，出锅倒入粉条中，加入适量芡粉糊，充分搅拌均匀，倒入平盘，上锅蒸熟，脱模改刀切块或者片装盘。搭配自己喜欢的蘸料即可食用。

6、黄豆芽炒粉条。

黄豆芽摘洗干净，开水锅里汆一下水，去一下豆腥味。再准备切点胡萝卜丝炒出来更好吃。粉条提前泡发，切长段，加入酱油、盐、胡椒粉搅拌均匀待用。

起锅烧油，姜葱蒜爆香，下入干辣椒炒酥香，下入黄豆芽和胡萝卜丝一同炒断生，再下入粉条炒出锅气，调入少许盐、十三香，生抽、味精、花椒油少许、香油少许，出锅装盘撒上葱花点缀即可。

7、粉条蒸肉。

粉条清洗干净，清水泡发，改刀切小段待用。猪肉处理干净，下入开水锅中汆水断生，捞出晾干水分，表皮抹上酱油，下入六成热的油锅中，炸至起虎皮，改刀切薄片。

起锅烧油，将肉片下锅，煸炒出油，出锅放入盆中，加入粉条，调入盐，酱油、生抽、十三香、蒸肉粉、味精，葱末、姜末、蒜末、料酒，充分搅拌均匀，放入蒸笼，大火上汽，蒸半小时以上，即可出锅，撒香菜点缀上桌即可享用。

8、粉条糕。

粉条直接清洗干净，晾干水分，放入六成热的油锅中炸至蓬松，迅速捞出控油，碾碎锅烧热，加入少许清水，加入适量白糖和麦芽酚糖，炒至黏稠关火，下入炸酥的粉条，翻拌均匀，加入果仁和果脯碎，趁热放入平盘中压平整，稍微冷却，改刀切块，即可食用。

9、家常土豆丝炒粉条。

粉条提前泡软改刀切长段，土豆切粗一点的丝，切点青红椒配色。

起锅烧油，加入少许猪油，下入葱蒜片、花椒粒炒香，下入土豆丝炒至断生，下入粉条翻炒均匀，调入酱油、生抽、调和面（花椒粉、姜粉、少许八角粉），盐、味精，翻炒上色翻炒入味，下入青红椒翻炒断生即可出锅装盘。

10、五花肉炒粉条。

五花肉切薄片，粉条提前泡软，改刀切长段。青红椒切丝备用。

起锅烧油，下入五花肉炒出猪油，下入葱蒜片，干辣椒炒香，当肉片打卷，烹入料酒，下入酱油上色，调入盐、调和面（姜粉、八角粉）、十三香、生抽、香醋、味精和鸡精各少许，炒出酱油色，下入粉条充分翻炒均匀，下入青红椒丝，翻炒断生，即可出锅装盘。

11、家庭版酸辣粉。

粉条放到温水中泡软，锅内加入水，水开后下入粉条，把粉条煮至变透明。把煮好的粉条放入冷水中浸泡。把姜切末，大蒜切末，香菜切小段。把花生米炒熟，炒酥脆，青豆炸酥脆。把芝麻、姜末、辣椒粉和花椒粉放到大碗内。锅内加入油烧热，把热油浇在大碗内，把调料炸香。

碗内加入适量的开水，再加入盐、生抽、白糖、鸡精、香醋，搅拌均匀，调成酸辣汁。酸辣粉突出的就是酸辣味，酸味的醋用香醋或者陈醋最好，香醋是以优质糯米为主要原料酿造而成，酸而不涩，香而微甜，做酸辣粉还是用香醋或者陈醋味道好。

把泡发好的粉条捞出，放到碗内，淋入调好的酸辣汁，放上做好的花生米、青豆和香菜末，吃时拌匀即可。

12、猪肉炖粉条。

将五花肉皮刮干净，再切成两厘米见方大小均匀的块。锅加水，冷水下入五花肉，烧开煮5-6分钟，撇去浮沫，将五花肉捞出待用。

锅加油烧热，下入白糖炒制糖色，炒至白糖颜色变成褐色，下入五花肉，将五花肉炒制上色，加入葱段，姜片，蒜粒，花椒，大料，干辣椒，翻炒均匀。

淋入热水，要没过猪肉，再加入料酒，酱油，白糖，大火烧开，转小火炖制40分钟。到时间后，下入粉条，加入盐，继续炖制10分钟，炖制剩少许汤汁，盛出装盘即可。

土豆怎么做才好吃？

土豆丝的做法有很多，但都挺简单的，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握。

下面我分享一下土豆丝的一些做法，希望对您有所帮助！

酸辣凉拌土豆丝

青红辣椒切成小段，土豆削皮切成细丝，然后将土豆丝放入盆中，然后倒上清水，浸泡一会，用水泡土豆丝，将土豆丝中的淀粉浸泡出来，那样吃起来口感更加爽脆。

土豆丝浸泡好后，冲洗干净备用。

锅中倒入清水，将水烧开后，放入土豆丝，焯至土豆丝熟透后捞出，放入冷水中浸凉，然后捞出沥干水分放入盆中，放上青红辣椒丝，倒上麻油和辣椒油，倒上酱油和米醋以及蚝油，放入食盐和胡椒粉，将其搅拌均匀后摆入盘中即可。

鸡蛋土豆丝饼

土豆削皮切丝，然后不用浸泡，同样的，放入锅中焯煮。蛋土豆丝饼可以将土豆丝煮得软一些，土豆丝煮好后捞出沥干水分备用。

将土豆丝放入碗中，倒上蚝油，放入食盐和十三香以及鸡精，再放一小撮白砂糖，将其搅拌均匀。

锅中刷上一些油，将锅烧热后，将土豆丝放入锅中，弄成中心空的小饼状，然后将鸡蛋打到土豆丝饼中间，然后用小火烙，烙至两面颜色金黄就可以了。

糖醋土豆丝

葱切葱花，大蒜切末，土豆削皮切丝备用。

锅中倒上油，放入几颗花椒粒，用小火炒出香味后，将花椒粒盛出来，然后放入葱花和大蒜末炝锅煸炒出香味，炒出香味后，放入土豆丝。

翻炒片刻后，倒入香醋和酱油，放入食盐和白砂糖以及五香粉，翻炒至食材熟透后，放入一些味精提味，翻炒均匀就可以了好吃的糖醋土豆丝就做好了，大家可以尝试动手制作一下 。

土豆是我们许多家常菜所见的原材料之一，土豆的做法多种多样，今天我们就来说说吧！

土豆丝的做法有很多种，而且不同地区的做法都是不一样的，就例如我们重庆地区的人们都普遍喜欢吃酸辣土豆丝！将土豆去皮切成细丝丝，再将切好的土豆丝放在水里过一遍。最后捞出放盘子里面，再切上几个青辣椒，准备好几个泡椒小米椒！烧油，准备炒，油烧红后在里面放上葱姜蒜，花椒等等，然后再放入青辣椒，最后放入土豆丝，等到要起锅的时候再放泡椒！这味道简直不说了，太好吃了！

在夏天，许多人大多都非常愿意吃红烧土豆，红烧土豆里面加上几个红烧排骨，先把排骨给炒熟炒得入味，去掉腥味！再在这里面加上切好的土豆，将土豆切成块块加在里面就行了。最后在一起闷一下就成了红烧土豆！

薯条是许多小孩子都非常喜欢吃的，特别是在夏天吃着薯条，看着电视剧，很安逸！薯条的做法相对比较麻烦，土豆去皮切成一条一条的，自己家做薯条，千万不能切的太大！然后再把土豆煮一下，水开就行，不要煮的太熟！

煮好的土豆过冷水，放在冰箱里面冰冻30分钟左右，最后拿出来抹上淀粉，放进油锅里面炸，炸至金黄就可以吃了！

土豆泥是许多家庭在日常中都非常喜欢做的一种饮食。土豆去皮，然后放在锅里面煮，煮熟后将土豆全部碾碎！

我们在调酱汁，加上生抽麻油，花椒油，辣椒油等等把调好的汁洒在土豆泥上面！简直就是美味多汁啊！

土豆的做法多种多样，但是要根据自己的口味来，就例如重庆地区都是比较喜欢吃辣的，土豆的做法里面也会加上辣椒！