倒置焦糖梨蛋糕做法窍门_倒置焦糖梨蛋糕做法

1.棒棒糖的制作方法

2.酪梨布丁果汁怎么做？

3.奶酥芝士蛋糕

在生活中，喜欢吃甜食的人一定不少，尤其是小孩子和年轻女性，经常会对甜点缺乏抵抗力，现在的美食文化非常丰富，甜点的种类非常多，很多甜点看起来就让人很想吃，吃起来味道也非常好，适当吃一些甜点，能够调节人的情绪，有缓解压力等作用，那么有哪些甜点既简单做又很好吃呢？

什么甜点好吃又好做？

不会太胖！但是家里做起来很方便～招待客人又会很有面子的甜品红酒有美容养颜的功效！雪梨可以止咳化痰～夏天冰冰凉吃起来很爽！

制作方法：

最简单的方法锅中倒入红酒，雪梨，红酒快煮开后放入适量冰糖、一把就够了不用太甜，放入雪梨，记得翻面让两边都煮上颜色煮好后全部倒出放到容器里浸泡凉透放入冰箱凉透就可以食用啦～

稍微麻烦点的做法：

锅中倒入纯净水（纯净水和红酒比例大约1：1），纯净水煮开后倒入少许蜂蜜、一小把冰糖（因为蜂蜜和黑加仑汁都会有点甜），煮开后倒入红酒、黑加仑汁（比红酒量稍多一些）这里黑加仑汁是一个小重点～会让味道更好、如果不想太甜其实冰糖少加一些甚至不加都可以！

煮开后放入切皮去核对半的雪梨！煮15分钟左右关火焖5-10分钟然后倒出到容器凉透放入冰箱、冰凉后切片食用，可以浸泡久一点，里面更入味！

软心抹茶蛋糕

这个特别适合招待客人或者自己做为下午茶吃都很棒，说是蛋糕

准备材料：白巧克力碎80克、抹茶粉6克、黄油60克、两个鸡蛋、低筋面粉30克、糖粉。

1.白巧克力碎、抹茶粉隔热水搅拌融化备用。

2.黄油隔温水加热融化备用。

3.一个全蛋一个蛋黄，加入黄油搅拌均匀，倒入步骤1的材料搅拌均匀。

4.筛入面粉，搅拌均匀。

5.倒入纸杯中，八分满就可以了。

6.烤箱上下火180度烤10分钟。

7.脱模撒上糖粉。

焦糖蛋羹

材料

一个鸡蛋、一勺糖粉、热牛奶120克、一勺白糖、油

做法：

⒈打一个鸡蛋，加入糖粉，倒入热牛奶，搅打均匀，把浮沫撇掉。

⒉锅里放一勺白糖，炒出焦糖色，倒入一点点热水，煮开。

⒊倒入碗里，碗四周刷点油，倒入牛奶鸡蛋液，盖上盘子，上锅蒸十分钟。

⒋出锅之后倒扣在盘子里，就完成啦，享用美食哈哈！有没有赶脚特别简单呢。

棒棒糖的制作方法

下面是几种比较简单的点心做法——?

牛油纸杯蛋糕?

材料：全蛋一个?黄油50g?绵白糖50g?低筋粉50g?泡打粉少许?

做法：?

（1）鸡蛋一个，黄、白分离?

（2）牛油50克＋50克绵白糖（我放了30克觉得足够了）搅和融化?

（3）低粉50克＋1/3泡打粉过筛备用?

（4）蛋黄放入2中调和，加入3，我另外加了葡萄干还倒了点BAILEYS调味，最后加入打发的蛋白就OK了！?

西瓜煎饼:?

主料：糯米粉、面粉?

辅料：西瓜、豆沙馅、瓜子仁、鸡蛋?

调料：白糖?

烹制方法：?

1、将面粉：糯米粉按1：2的比例，搅拌均匀后加入一个鸡蛋，用榨好的西瓜汁和成面团，再醒20分钟备用；?

2、豆沙馅加入瓜子仁拌匀，将面团取出切块，擀成片后包入豆沙馅，再压扁，入平底锅中两面煎成金黄即可。?

特点：香甜软糯，酥香可口。?

豆沙凉糕:?

主料：绿豆?

辅料：洋粉、桂花糖?

调料：白糖、水?

做法：?

1、将绿豆拣去杂质，洗净放到锅中，加入适量的水，把绿豆煮透，过罗去皮成绿豆泥备用；?

2、将洋粉洗净放到碗中，加入水放到蒸锅中用旺火将洋粉溶化；?

3、把绿豆泥放到锅中，加入白糖、桂花糖、水调匀，上火煮开，再放入溶化的洋粉液，在火上继续煮3分钟（让豆泥和洋粉充分融为一体），倒在深的瓷盘中晾凉，然后放入冰箱，食用时切成菱角块。?

特点：软滑甜香，冰凉爽口，宜夏季食用。?

提示：洋粉用的不能太多，否则容易裂。?

生煎萝卜饼?

主料：白萝卜?

辅料：火腿、葱花、墨鱼、玉米粒、青豆?

调料：盐、生粉、香油、胡椒粉、香草?

烹制方法：?

1、萝卜切丝或粒，焯水备用（盐腌制一下也可），墨鱼去皮膜，用粉碎机打成胶，加盐、淀粉、香油、胡椒粉、火腿、玉米粒、青豆、葱花、萝卜粒拌匀制成坯状；?

2、坐锅点火放油，油热后将白萝卜饼坯放入锅中煎成金**即可。?

特点：香滑软糯、味美清甜。?

枣泥核桃酪:?

主料：核桃仁?

辅料：江米、小枣?

调料：冰糖?

烹制方法：?

1、将核桃仁用沸水泡片刻，去净外衣，江米泡一个小时备用；?

2、将核桃、江米、小枣一起放入粉碎机中，加适量清水，粉碎成糊，加少许水再次粉碎一次；?

3、坐锅点火倒入水，放入冰糖，待糖溶化后倒入粉碎好的糊，熬至汤汁粘稠即成。?

特点：补肾益智，健脾养胃。?

克力球?

融化巧克力时一定要隔水加热，温度亦不能超过50℃，否则巧克力会变质而结块。?

材料：?

玉米片?1盒?

苦甜巧克力?300克?

铝箔杯（小）?30克?

做法：?

1、将巧克力切成细碎，隔水以小火加热至巧克力融化。?

2、随后将适量的巧克力加入融化的巧克力中拌匀。?

3、以汤匙取出适量拌匀的巧克力玉米片，置入准备好的铝箔杯中，再整型成圆球状即可。?

杨桃小果冻?

果冻粉遇水将会凝结成块，所以必须事先与砂糖拌匀，再加水便可顺利融解于水中。?

材料：?

1、小麦果汁?400毫升?

葡萄汁?400毫升?

柳橙汁?400毫升?

2、杨桃果冻粉?45?克?

细砂糖?45?克?

做法：?

1、将果冻粉与细砂糖各量取15克3等份，为避免果冻粉结块，所以必须将每份果冻粉与细砂糖先搅拌均匀。?

2、拌匀后即可将3份果冻粉加入3种果汁中拌匀，再分别置于炉火上以小火加热至融化无颗粒状。?

3、将煮好的果冻液倒入模型中冷藏，约1-2小时凝结后，脱模扣出即可。?

松饼?

全蛋必须以打至泡沫细致，以打蛋器捞取会滴垂的程度。?

材料：?

1、蛋?4个?

2、细砂糖?150克?

3、中筋面粉?200克?

4、色拉油?2大匙?

5、牛奶?2大匙?

做法：?

1、将材料1置入大碗内，以打蛋器拌打至泡沫细致兴滑状。?

2、将中筋面粉过筛后加入拌匀。?

3、材料3亦加入拌匀，静置约10分钟。?

红圆仔面包?

面团在包入馅料时，利用虎口处来捏合面团即可收紧。?

材料：?

1、中筋面粉?300克?

细砂糖?30克?

泡打粉?1克?

干酵母?5克?

水?150克?

2、色拉油?10克?

馅料：?

乌豆沙?150克?

莲蓉?150克?

装饰：?

食用红素?1包?

水?适量?

做法：?

1、取材料1中的水少许先与干酵母拌匀溶解备用。?

2、所有材料1与酵母水拌揉成团，再加入色拉油揉匀至面团光滑，静置松驰10分钟。?

3、将2种馅料分别分成5等份备用。?

4、将面团分成10等份，每块面团先取下一小块揉成圆形，再将剩余面团包入馅料，收口处包紧后，再黏上刚才揉好的小圆面团。?

5、最后将色素与水调匀，即可刷在面团表面，静置做最后发酵40分钟，以中火蒸约10-12分钟即可。?

制作香蕉饼?

准备材料：香蕉、面粉少许、鸡蛋一个、糖少许、盐一点点、?油一小勺（可省）。将香蕉压成泥，和所有材料混合。调成饼糊?

平底锅放一点油，将香蕉糊倒进锅里，小火煎?

煎香一面后，翻一面继煎。?

巧克力酱做蛋糕?

材料：?

鸡蛋一颗、鲜奶油50cc、巧克力酱100克?

做法：?

将巧克力酱与鲜奶油一起拌匀两者合而为一，变成浓稠的高状后加入鸡蛋与杏仁碎片搅拌，再把所有的生料倒入抹了油的烤杯当中，送进烤箱180度烘烤20分钟，香浓的巧克力飘散出难以言喻的吸引力，只要在撒上一点细白糖粉膨膨的蛋糕就变成高级甜点了?

冰淇淋做布丁?

材料：?

冰淇淋75克、鸡蛋一颗?

作法：?

将冰淇淋微波融化，加入鸡蛋轻轻的搅拌均匀，在烤杯的底部铺上一层焦糖备用，把布丁液过滤倒入烤杯中，再放入微波加热两分钟，布丁液就会凝固成布丁。?

南瓜饼的做法

南瓜饼的做法一

菜谱原料：

南瓜，糯米粉，豆沙，油。

制作方法：

1.南瓜冼净切块放蒸屉中，大火蒸十五分钟，蒸熟后待凉，用勺子压成泥；

2.在糯米粉中加入少量蒸熟的南瓜泥，揉成面团（注意一定要糯米粉多，南瓜泥少，南瓜泥中含水量非常高，要试着一点一点加，否则面太稀了就没法做了，剩下的南瓜泥可做南瓜粥）；

3.豆沙馅做成球，取适量糯米面搓成球在手掌上按扁，像包汤圆一样包入豆沙馅，糯米面很软，在手上捏就行了；

4.平底锅倒一薄层油，包好馅的糯米球在手掌上按扁，放入锅里，小火煎一小会儿，翻面继续煎；

5.南瓜和豆沙都是熟的，糯米也很容易熟，煎好后装盘，南瓜饼即成。[吃地带]

南瓜饼的做法二

菜谱原料：

糯米粉1杯，粘米粉1杯，南瓜泥1杯，开水1/4杯，豆沙若干。

制作方法：

1.南瓜洗净切成小块，蒸30分钟至熟，待凉后用搅拌机(blender)打烂，倒入布口袋，挤去水份，制成南瓜泥；

2.将南瓜泥混入糯米粉、粘米粉中，再加开水，搅拌揉匀，揉成柔软均匀的南瓜面团，醒10分钟；

3.再将南瓜面团分成小块，压扁作皮，包上豆沙作馅，拍成厚约1cm小圆饼。旺火蒸15分钟，南瓜饼即成。

温馨提示：

1.鲜南瓜含有90％以上的水份，所以，南瓜蒸熟后，增加了一道挤水的工序，这样可使南瓜饼中南瓜的含量增加；

2.制作南瓜泥时，一般都将南瓜去皮，其实南瓜皮很有营养，弃之可惜，用连皮做南瓜泥，这样做的南瓜泥不仅营养更丰富，而且色泽更金黄。

南瓜饼的做法三

菜谱原料：

南瓜250克，糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克，豆沙馅50g。

制作方法：

1.将南瓜去皮洗净切片，上笼蒸酥，乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油拌匀，揉和成南瓜饼皮坯；

2.豆沙搓成圆的馅心，取南瓜饼坯搓扁包上馅，压成圆饼；

3.锅内注入清油，待油温升至120℃时，把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸，至南瓜饼膨胀，捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即可。

南瓜饼的做法四

菜谱原料：

南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。

制作方法：

1.将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜、面粉、糯米粉，和成软软的南瓜面团，先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠；

2.锅内加油，南瓜饼下油炸至金**即可。

南瓜饼的做法五

菜谱原料：

南瓜，元宵粉，白糖，椰茸，食用油。

制作方法：

1.将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入白糖、元宵粉，然后做成大小一样的圆饼待用；?

2.坐锅，倒入食用油，点火，到四成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金**；

3.装盘撒上椰茸，南瓜饼即成。

饼的特点：

酥软甜糯，香味醇厚。

://.chefsrecipe.net/WDesert.htm

酪梨布丁果汁怎么做？

方法如下：

白砂糖50g、矿泉水和小苏打1g，也可以加自己的食材，例如巧克力、奶粉等。

第一步在锅中加入50g白砂糖和少量的矿泉水，比例1：1，然后开小火将糖熬至融化，一定要是小火，不然很容易糊，过程中还要不停搅拌；

第二步等到锅中糖的颜色变成微**关掉火，再加入1g小苏到后继续搅拌，等到开始冒大泡泡并且颜色变成**就可以出锅了；

第三步把熬制好的糖浆倒入托盘定型，也可以用模具（网上可以买到），就可以得到自己专属形状的棒棒糖。我做的比较简单没有用模具，等到自然晾干后棒棒糖就制作完成了。

奶酥芝士蛋糕

在制作焦糖布丁时，最重要的就是温度，尤其在作法4时的温度若高于80度，蛋黄很容易就变成蛋花，也就无法制作成布丁了。

材料

A.白砂糖60克，热开水2小匙，B.冷开水200cc，胶冻粉13公克，糖2大匙，鲜奶200cc，蛋黄1个，C.酪梨1/4个，冷开水200cc，冰块适量

做法

1.取一雪平锅，放入材料A，以中火煮开(此时不可搅动，必须等煮开时的泡泡变大，会有粗的水泡时才可轻轻摇动锅子)

2.等锅中水分变少，慢慢呈现焦**及黏稠状时即可离火，迅速倒入多个布丁模型中，每一布丁模倒约0.5公分高的量，静置待凉备用。

3.另取一锅，将材料B的水以小火加热，等水温升至80度时，加入胶冻粉充份搅拌均匀。

4.将材料B的糖倒入作法3中充分搅拌均匀，再加入鲜奶、蛋黄稍加搅拌即可离火，倒入作法2的布丁模中，静置待凉即完成焦糖布丁。

5.将酪梨洗净切丁，连同2个焦糖布丁一起放入果汁机中搅打约20秒即可倒入杯中，再取一焦糖布丁切小块，连同冰块放置于最上层即可。

抹茶奶酥芝士：鸡蛋:2个 奶油:100g 芋泥:100g 老酸奶:100g 奶油奶酪225g 冷冻黄油:25g 细砂糖:15g 杏仁粉:25g

焦糖奶酥芝士：鸡蛋:2个 奶油:100g 焦糖饼干:25g 老酸奶:100g 奶油奶酪225g 冷冻黄油:25g 细砂糖:15g 杏仁粉:25g

奶香玉米奶酥：鸡蛋:2个 奶油:100g 面粉:30g 老酸奶:100g 奶油奶酪225g 冷冻黄油:25g 细砂糖:15g 杏仁粉:25g

椰林风梨奶酥：鸡蛋:2个 奶油:100g 凤梨酱:30g 老酸奶:100g 奶油奶酪225g 冷冻黄油:25g细砂糖:15g 杏仁粉:25g

抹茶奶酥芝士：鸡蛋:2个 奶油:100g 抹茶粉:2g 老酸奶:100g 奶油奶酪225g 冷冻黄油:25g 细砂糖:15g 杏仁粉:25g

制作方法：

1.首先，加入不同口味所需材料，将饼干、杏仁粉、细砂糖和冷冻黄油混合，搓成大颗粒，放入冰箱冷藏

2.低筋面粉、杏仁粉、细砂糖和冷冻黄油同样搓成大颗粒，放入冰箱冷藏

3.饼干碎和融化的黄油混合，转入6寸模具中，用力压实，放入冰箱冷藏30分钟

4.奶油奶酪提前室温软化，加入老酸奶，搅拌混合，加入淡奶油，继续搅拌，分2次敲入鸡蛋，每一次都充分搅拌混合

5.继续倒入砂糖和酸化成液体的黄油，混合均匀后筛入玉米淀粉，倒入6寸模具中

6.放入预热好的烤箱，180度10分钟

7.铺上冷藏好的双层奶酥，继续放入烤箱，170度烤45分钟，出炉后放凉再放入冰箱冷藏4小时就可以了