蒜炒四季豆的做法_蒜炒四季豆的做法大全

蒜炒四季豆的做法_蒜炒四季豆的做法大全

       大家好，我是小编，今天我要和大家分享一下关于蒜炒四季豆的做法的问题。为了让大家更容易理解，我将这个问题进行了归纳整理，现在就一起来看看吧。

1.四季豆怎么炒

2.四季豆怎么做好吃?

3.清炒四季豆的做法

4.清炒四季豆怎么做？

5.清炒四季豆怎么做好吃 四季豆的做法大全

6.四季豆角怎么做好吃呢？

四季豆怎么炒

       炒四季豆的做法如下：

       工具和材料：菜板、菜刀、盆、锅、勺子、漏勺、铲子、盘子、四季豆、猪肉、蒜、红泡椒、生姜、清水、食用油、蚝油、生抽、食盐、白糖、胡椒粉。

       1、准备四季豆一斤，先去掉头尾，择去上面的老筋，再斜刀切成三厘米长的段，放入小盆中备用。

       2、切好的肉丝一份备用，蒜子几粒切成蒜片，放入小盆中，红泡椒一个切成斜片，和蒜子放在一起，生姜一块切成姜片，一起放入盆中备用。

       3、起锅烧水，等水烧开后，下入四季豆，用勺子推动几下，使食材受热均匀，焯水一分钟左右，即可倒出控水。

       4、另起锅添入食用油，油温至五成热时，放入四季豆，滑油15秒， 即可倒出控油。

       5、锅内留少许底油，放入肉丝炒香，再倒入姜蒜和红椒，翻炒几下，炒出蒜香味以后，加入蚝油，翻炒化开，倒入四季豆，快速翻炒几下，起锅撤火开始调味。

       6、加入生抽，食盐，白糖提鲜，胡椒粉，上火快速翻炒几下，淋入少许明油，简单翻匀，即可关火起锅装盘。

四季豆怎么做好吃?

       材料

       四季豆1斤，干辣椒，蒜头多一些

       做法

       步骤1：四季豆洗净，去两头，把筋撕掉，然后沥干水分，一定要干，不然炸四季豆的时候会有油溅出来的，很危险的。

       步骤2：锅中稍微放多些油，用大火炸四季豆，大概3，4分钟这样，炸至外皮微皱即捞出盛起，滴去油份。没有熟透的四季豆会引起食物中毒，所以在炸的时候一定要将其炸透了。

       步骤3：把四季豆捞出后，把锅中多余的油，装到碗中，锅中留点底油，油热倒入干辣椒，蒜头，姜丝爆香一下。事先干辣椒切小段，蒜头用刀拍一下。

       步骤4：倒入捞出的四季豆，加少许酱油，放糖，盐，鸡精(鸡精不推荐多吃)，翻炒均匀就可以啦~~。

清炒四季豆的做法

       四季豆，又名扁豆、豆角，是比较大众化的菜品，无论是清炒还是加肉炒都特别清爽可口，并且营养价值丰富，能治疗水肿、便秘、贫血等，还具有开胃和消暑的功效。下面我们就来说说几种常见的四季豆做法，看看四季豆怎么做最好吃。

       一炒四季豆

       食材：四季豆、蒜、干辣椒、盐、鸡精

       做法：1清洗四季豆。首先是要将四季豆两头的筋给择去，接着讲其掰成两段，进行清洗。

       2蒜清洗后敲扁剥皮切碎，辣椒清洗后切碎。

       3将油锅加热，之后把辣椒和蒜一同放入，炒香。

       4倒入四季豆，翻炒片刻，加入适量水，盖上锅盖焖。

       5焖大概5、6分钟，四季豆差不多熟的时候，放入盐和鸡精，炒匀。

       口感：直接炒出来的味道很清爽，脆脆的，并且卖相也很好看，给人赏心悦目的感觉。

       二干煸四季豆

       食材：四季豆、花椒、干辣椒、灯笼椒、蒜、生抽、盐

       做法：1给四季豆去筋，掰成段，洗净，沥干。

       2干辣椒洗净切碎，蒜洗净拍碎去皮。

       3锅中倒油（油要放多一些），大火烧热，倒入四季豆。

       4以油炸的形式快速翻炒，四季豆皮微微变皱的时候捞出来。

       5再往锅中倒油（这时候油少一些），放入蒜末和干辣椒、花椒，快速翻炒。

       6将炸好的四季豆与灯笼椒一同放入，炒拌均匀。

       7最后加入生抽和盐，调味。

       口感：带着川菜特有的香辣味，让人忍不住口水直流，吃起来也的确是够劲道，四季豆的清脆与辣椒的爽辣夹杂在一起，有种吃了还想吃的感觉，饭都忍不住多吃几碗。

       三四季豆炒肉

       食材：四季豆、猪肉、盐、鸡精、酱油、葱、花椒、料酒、辣椒

       做法：1四季豆去筋掰段，洗净；猪肉切片（也可以切成末）；葱蒜辣椒洗净切碎。

       2先在锅中加水并大火烧开，将四季豆放入，煮大概2-3分钟捞出，可以节省炒的时间。

       3在锅中放油，大火加热，放入葱、蒜、花椒，爆炒。

       4将切好的肉片（肉末）放入，炒至变色，滴入几滴料酒和酱油。

       5将实现焯水的四季豆放入，翻炒几下之后放入盐、辣椒继续炒匀。

       6出锅之前放入适量鸡精，就可以食用了。

       口感：肉味与四季豆的清香夹杂在一起，保留了各自的鲜味；荤素搭配得宜，绝对适合无肉不欢的人群。

清炒四季豆怎么做？

       清炒四季豆

       食材：四季豆300g（斜着切断）、蒜一粒（可用蒜末），干辣椒两颗（切断）

       制作过程：

       1.锅中下油，下蒜、干辣椒煸炒出香味

       2.倒入四季豆翻炒均匀，倒入半碗清水（盛饭碗一半），+一小勺盐+一勺生抽，翻炒均匀，大火翻炒5分钟即可出锅装盘。

清炒四季豆怎么做好吃 四季豆的做法大全

       食材：四季豆，小米辣，蒜末?

       做法：?

       1、先调酱汁：一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、适量白糖和盐。

       2、加一勺淀粉、小半碗清水搅匀备用！?

       3、四季豆切丝，焯水两分钟捞出过凉水，沥干水分。

       4、油热下小米辣和蒜末爆香，倒入四季豆再翻炒一到两分钟，最后倒入酱汁大火收汁即可。

四季豆角怎么做好吃呢？

       主料

       四季豆

       400g

       辅料

       油

       适量

       盐

       适量

       味精

       适量

       红辣椒

       适量

       蒜

       适量

       步骤

       1.将司机都洗净掰成小段后，放进锅里用水焯一下

       2.煮到变软后，盛起来备用

       3.锅里加适量的油烧热

       4.加入蒜瓣和辣椒

       5.倒入焯好的四季豆一起翻炒，炒到表面起皱皮

       6.最后加上味精，盐调味就可以出锅了

       四季豆肉肉的，很多人都很喜欢吃，小心点也很喜欢，但是炒四季豆却不是那么的容易。四季豆煮的太久黄黄的不好吃，没煮足够长的时间又担心没有炒熟四季豆会含毒素。很多喜爱这一口的吃货们都望而却步。下面小心点告诉你一个炒四季豆的秘诀，让四季豆怎么炒都好吃。

       首先准备四季豆，指天椒、蒜

       接下来看看炒四季豆的步骤吧！

       1、将四季豆撕掉丝，折成一小段，洗干净用水泡一下备用（泡水是为了去掉农药哦）

       2、取一个指天椒和蒜切片（小心点喜欢将蒜拍下，这样蒜味浓一些，辣椒和蒜的多少看个人喜好）

       3、将泡着的四季豆取出，用篮子沥干水

       4、锅烧热放油，看到油起烟的时候将四季豆、蒜和辣椒放下去一起炒。四季豆比较厚实，难以炒绿，所以要边炒边放点水，水不能过多，十几滴左右就好，多了油锅不热，豆就炒不了了。这样一直翻炒到四季豆全部变绿，然后放水煮，水量大约淹过四季豆就好。注意煮的时候不要盖锅盖。

       5、放水煮约2分钟，放盐，翻转一下继续煮，煮到水快干的时候，将火调小，翻炒。这一步主要是为了将四季豆里面的水分和收干，以让汁融入四季豆里面，让豆味更浓。这步容易烧焦，所以要小火也要勤翻炒，翻炒到看四季豆皮有点褶皱时，放一点生抽，翻炒一下即可起锅。美味的四季豆就好啦

       秘诀要点：

       1、炒四季豆是关键，四季豆不像青菜容易炒绿，要边放水边慢慢炒知道四季豆转绿色了才能放水煮

       2、煮四季豆的时候不要盖锅盖，有些人为了让四季豆更快熟就盖着锅盖，这样是不可取的，会让四季豆边黄而影响口感

       3、最后一步收汁，一定要用小火慢慢收汁，知道四季豆皮有些褶皱，至于生抽不喜欢的可以不放也行。

       4、喜欢有肉的朋友可以先将肉炒好装盘，等到四季豆煮好收汁的时候将事先炒好的肉倒下去一起翻炒，这样的口感也不错哦！

       今天关于“蒜炒四季豆的做法”的讨论就到这里了。希望通过今天的讲解，您能对这个主题有更深入的理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。我将竭诚为您服务。