鹅汤的做法大全煲汤_鹅汤的做法大全煲汤窍门

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       大家好，今天我来为大家揭开“鹅汤的做法大全煲汤”的神秘面纱。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了整合，现在就让我们一起来探索吧。

1.鹅汤的经典做法推荐:鹅汤的做法

2.鹅肉放什么东西炖汤

3.老鹅汤的做法大全

4.怎么.炖老鹅汤

5.炖老鹅汤放什么材料

鹅汤的经典做法推荐:鹅汤的做法

       鹅汤对健康的人来讲有助于提高自身免疫能力，有利于其抑制因感冒引起的炎症和黏液的大量产生，从而减轻感冒带来的痛苦。下面我为你推荐几道鹅汤的经典做法，欢迎阅读。

       鹅汤的经典做法推荐之山药炖鹅汤

       原料

       土鹅一只、铁棍山药、 枸杞。

       做法

       1、山药去皮后，马上浸泡在水中防止氧化;

       2、土鹅洗净，沥干水分，剁成大块;

       3、冷水下锅，大火煮开，加点料酒，继续滚煮2分钟，撇去浮沫;

       4、捞出，用温水冲洗掉鹅块表面的浮沫和杂质;

       5、洗好的鹅块入 砂锅，一次性添足热水，大火烧开;

       6、撇净浮沫后，加葱段和姜片，转小火慢炖40分钟左右;

       7、加入切成滚刀块的山药，继续小火慢炖;

       8、炖至山药软烂，用盐调味，起锅前五分钟，撒入洗好的 枸杞。

       营养价值

       有博友在留言中提醒，感冒期间不能用 枸杞，我上网查了下：枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。

       　鹅汤的经典做法推荐之枸杞乳鹅汤

       主料:乳鹅500克

       辅料:枸杞子30克

       调料:盐6克 白砂糖5克 料酒5克 大葱3克 姜2克 胡椒粉2克

       做法

       1. 将乳鹅剁为4块,然后入开水烫透捞出.

       2. 枸杞子用温水洗净.

       3. 鹅块、葱段、姜片、鸡汤和枸杞子,共蒸1个半小时左右,取出捡去葱、姜加入调味料可.

       健康提示

       乳鹅滋肾益气,枸杞子滋补肝肾,两物共制汤羹,对于体虚,气短乏力,目昏眩晕,腰膝酸软的人都是很好的营养滋补佳品.

       滋补肝肾,腰膝酸软,气短乏力.

       　鹅汤的经典做法推荐之冬虫夏草双鹅汤

       主料: 雏鹅100克

       辅料: 冬虫夏草25克 莲子25克 银耳(干)10克

       调料: 姜15克 盐3克

       做法

       1. 乳鹅宰杀,去毛、内脏及头爪,洗净后放入沸水中 氽烫一下,取出沥水

       2. 莲子用温水浸软,去 莲衣及 莲心

       3. 银耳用清水浸透,洗净去蒂

       4. 冬虫夏草洗净

       5. 将乳鹅、 莲子、 银耳、 冬虫夏草放入炖锅内,注入适量清水烧开

       6. 小火煮3小时,用精盐调味即可.

鹅肉放什么东西炖汤

       1、材料：鹅1只（约2000克），火腿、冬笋（可以用新鲜的，也可以用袋装笋）、猴头菇、鸡腿菇适量，生姜20克，大白菜梗100克，盐、黄酒适量。

        2、做法：先将鹅去毛杂、内脏，用开水中氽2-3分钟，将血末煮出来，用自来水冲洗干净，切成块待用。

        3、冬笋、猴头菇、鸡腿菇洗净切块待用。生姜切片。大白菜洗净去叶留梗，切成长段。

        4、汤锅里加清水，加入姜块，烧开后，把鹅、火腿、笋放进锅中，大火烧滚后加黄酒，转小火炖一小时。

        5、将猴头菇、鸡腿菇和大白菜梗放进汤锅里，加上盐，再煮10分钟左右就可以出锅了。

老鹅汤的做法大全

        鹅肉放什么东西炖汤

        鹅肉放什么东西炖汤， 鹅肉脂肪含量低，亚麻酸含量高，对人体健康有利。鹅肉汤可以清肺，化痰，与其它食材相搭配的鹅肉汤可以起到不同的滋养效果那么鹅肉放什么东西炖汤？

鹅肉放什么东西炖汤1

        搭配萝卜、冬瓜

        鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜，都是“秋冬养阴”的良菜佳肴。鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。且具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。

        搭配药膳：

        鹅肉补中汤：鹅1只，黄芪、党参、山药、大枣各30g。取鹅肉补益脾胃，配黄芪、党参、山药、大枣补中益气。适用于脾胃虚弱，中气不足，倦怠乏力，少食消瘦等。

       

        搭配药膳：

        沙参玉竹鹅肉汤：鹅肉250g，北沙参、玉竹各15g，山药30g。加水适量煮熟，稍加食盐调味服食。《本草拾遗》中指出单用鹅肉煮汁饮，治消渴；取鹅肉补脾益胃、止渴。本方加入北沙参、山药、玉竹等三药，味甘而润，益胃生津；与鹅肉同用，以增强益脾胃、润燥止渴的作用。用于脾阴不足，口干思饮，少食不饥，或便溏腹泻等。

        注意：

        1、不宜与鸭梨同吃。同食容易使人生热病发烧。

        2、忌鸡蛋，同食会伤元气。

        3、鹅肉忌茄子——同食伤肾脏。

        鹅肉的口感细软，吃着不会特别油腻，炖汤是非常好的。鹅肉汤可以清肺，化痰，与其它食材相搭配的鹅肉汤可以起到不同的滋养效果。一碗热乎的鹅肉汤可以起到暖心又暖身体，炖煮之后鹅肉一定要把控好时间，否则就会炖老了。

鹅肉放什么东西炖汤2

        鹅肉跟什么炖汤最有营养

        鹅肉可以和土豆、萝卜、白菜等食材一起炖汤喝。

        鹅肉是家禽鹅的肉，味甘性平，其中含有大量的氨基酸、蛋白质、脂肪以及多种矿物质成分，其中蛋白质含量比鸡肉、鸭肉等都要高一些，将其炖汤喝可以为人体补充充足的营养。

        鹅肉可以和土豆、萝卜、白菜等食材一起炖汤喝，这样不仅可以增加鹅汤的营养价值，还可以帮助提神其鲜美的口感，在生活中是很受欢迎的。

        鹅汤的功效与作用

        补虚益气

        鹅汤主要是由鹅肉制成的，味甘性平，其中含有大量的蛋白质、脂肪以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值很高，炖汤喝可以为人体补充充足的营养，具有一定补虚益气的作用。

        养胃止渴

        鹅汤性质平和，其中的营养成分是很充足的，降低炖汤适量喝，具有一定养胃止渴的作用，是比较适宜肠胃不好的人群吃的。

        提高免疫力

        鹅汤的营养价值以及食用价值是很高的'，其中含有大量的蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素以及多种矿物质成分，适量吃可以为人体补充能力，提高其抵御细菌以及微生物侵害的能力，具有一定提高免疫力的作用。

        鹅汤一天吃多少合适

        建议一天吃1-2小碗即可。

        鹅汤性质平和，营养价值以及食用价值是很高的，适量吃可以为人体补充充足的能量，一般来说人体每天只需要吃1-2小碗左右的鹅汤，就可以满足自身能量需求，对人体的健康具有一定好处，若过量吃，那么就可能会对人体健康造成伤害。

        怎样炖鹅汤好吃又营养

        冬瓜鹅肉汤的做法

       

        1、把鹅肉斩大块。

       

        2、冬瓜切成小块。

       

        3、先把鹅肉放砂锅，加料酒和姜块炖一小时(因为是自家养的时间久要多炖一下)。

       

        4、再加入冬瓜，炖至冬瓜软烂，加少许盐和味精调味。

       

        5、出锅。

鹅肉放什么东西炖汤3

        鹅肉的营养价值

        鹅肉含有非常丰富的蛋白质，因为蛋白质是我们身体组成的非常重要的一部分，正是因为蛋白质我们的身体才可以更好的运作，可以处于一个积极的状态，避免会影响了一个身体的平衡和健康。而且它含有非常丰富的维生素a，维生素a可以避免一些疾病的出现，像夜盲症或者是缺少维生素a，会导致身体出现一些技能的破坏，而补充这样的营养物质，

        是身体必不可缺少的一个维生补给。身体还需要适量的脂肪，因为脂肪是我们身体所不可缺少的，但有些人可能会过度减少脂肪和进行些抽纸，这些都是会影响一个身体健康的，而可以通过鹅肉对身体进行一定的补充。

        对于一些气血不足或者身体免疫力低下，喝鹅肉汤，对于身体来说是非常好的，对身体来说也是非常有重要性的，身体的免疫力提低下的话，一定要进行及时的补充和锻炼身体。

        鹅肉汤里可以放什么

        鹅肉煲汤的过程中呢，可以放入一些中药食材，像一些党参，黄芪，枸杞，银耳，莲子，这些都是可以很好的为身体提供营养，这样一些中药食材可以很好的为身体起到补气。而且可以起到强身健体的一个功效，

        为身体能够提到很高的营养，而且呢，对于一些这样的重要的药材可以很好的为身体提供营养，而且可以很有效地帮助到身体，对身体可以提供一些很有力的帮助。既可以补充身体的一个营养不良，还可以对身体起到很多有效的功效，所以很多人都会选择吃这样的食物，为身体提供营养。

       

        吃鹅肉的注意事项

        想吃鹅肉的话，首先要明白自己的身体是否是一个缺失营养的状态，或者是说自己的身体是否对这样的食物过敏，因为有一些人对于鹅肉过敏，吃了鹅肉会引起身体的不适，对身体造成很多问题，所以这个时候一定要对身体保证自己的一个了解，避免吃了鹅肉会对身体造成一定的问题，直接会影响到身体。

        而且如果身体处于一个非常强壮的状态的话，尽量就少吃一些鹅肉，因为鹅肉对于一些免疫低下或者是说身体不好的人来说，能吃这种食物是对身体非常好的，但如果身体已经非常棒了，再吃这种鹅肉的话，可能会使得身体的营养过剩，会出现一些出鼻血，流鼻血的问题。

        鹅肉的营养价值很高，所以有很多人都会选择吃这样的食物，但是这样食物一定要了解自己的身体状态，避免吃的过多，会影响身体的一个健康。最重要的是鹅肉的营养价值非常高，对身体也有很多的效果，一定要了解自己的身体，才可以更好的帮助到身体。

怎么.炖老鹅汤

       凤阳老鹅汤是一道菜品，主要原料是鹅肉，配料是红枣、大蒜、姜等，本菜品主要通过将食材倒入锅中炖煮烹饪而成。

       做法一

       材料：老鹅一只，白果、枸杞若干，葱段、姜片、精盐、料酒各适量。

       制法：1、鹅洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。2、净锅内加入适量清水，放入枸杞、白果、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味即成。

       做法二

       剁成块状的鹅肉放入高压锅内，还要在上面满满铺上一层土豆块儿，然后浇上浓浓的秘制酱料，由于土豆是用水浸泡过的，所以很容易烂。

       鹅的肉质很细嫩，所以大约二十分钟的闷蒸就差不多熟透了。揭开锅盖，热气腾腾中首先看到的是金**的土豆，已经焖得烂熟了，拨开土豆，原本嫩红鹅肉已经呈酱红色，特有的酱香气夹杂着土豆的清香让您忍不住动筷子了，别急，还得把酱汁儿拌上葱花淋到刚出锅的鹅肉上。酱红色的鹅肉，金**的土豆，绿油油的葱花，再加上老鹅那股特有的香气，很是诱人。吃上一口，鹅肉细嫩而不失嚼劲，咸鲜适中，土豆则吸足了酱料的精髓，口感软糯有些微辣。

炖老鹅汤放什么材料

       怎么.炖老鹅汤

        1. 将老鹅切块，放在沸水中焯烫后洗净备用

        2. 锅中倒水，放入鹅肉、枸杞、葱、姜、料酒，用中火闷烧20分钟

        3. 大火烧沸10分钟后加盐调味即可

        或

        1、鹅宰杀治净去皮，斩成6大块洗净，锅中入沸水放鹅大火汆5分钟至血水出尽捞出。

        2、湖南上等红莲、开平老陈皮皇洗净备用；广西特级玉竹头洗净切6厘米长、0.3厘米厚的片。

        3、瓦煲置火上，加清水中火烧开，入全部的调料（味精除外），入清远老狮头鹅烧开，用慢火熬6小时至汤汁剩一半时入味精即可出锅。

滋补炖老鹅汤怎么做

        材料

        光鹅，卤豆腐乾，葱姜蒜，香叶，八角，桂皮，料酒，生抽，老抽，糖

        做法

        1 光鹅鸭洗净，斩成4厘米大小的块，下入沸水锅中氽2分钟，捞出洗净，卤豆腐干改刀切块；

        2 炒锅烧热，放少许植物油，下入葱段、姜片、蒜头、姜块、香叶、八角、桂皮煸香；

        3 下鹅块稍煸，烹入料酒，加入生抽、老抽、糖煸炒上色；

        4 加足量清水用大火烧开后，转小火炖半小时，再下入卤豆腐干同炖约半小时，盛入易于保温的器皿中即可。

炖老鹅汤放什么

        放入枸杞、白果、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味即成。

千竹笋炖老鹅 清汤怎么做好吃？

        原料：

        老鹅一只，白果、枸杞若干，葱段、姜片、精盐、料酒各适量。

        制法：

        1、鹅洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。

        2、净锅内加入适量清水，放入枸杞、白果、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味即成。

       

老鹅炖碱菜怎么做

        老鹅炖卤干的做法

        11 光鹅鸭洗净，斩成4厘米大小的块，下入沸水锅中氽2分钟，捞出洗净，卤豆腐干改刀切块；

        22 炒锅烧热，放少许植物油，下入葱段、姜片、蒜头、姜块、香叶、八角、桂皮煸香；

        33 下鹅块稍煸，烹入料酒，加入六月鲜、糖煸炒上色；

        44 加足量清水用大火烧开后，转小火炖半小时，再下入卤豆腐干同炖约半小时，盛入易于保温的器皿中即可。

老鹅汤怎么做

        用砂锅，用一些红枣，大蒜、姜、白糖、精盐加水，将鹅斩块放在砂锅里面，用火煲上一小时即可 。

        另外一种：材料:

        鹅，小笋乾，金华火腿，生姜一大块，淡菜干少许

        做法:

        1.只用天目山小笋乾和金华火腿来调制鲜咸味道.其他的,就是生姜一大块和少许好的淡菜干了.

        2.鹅过水去血腥.

        3.锅内一次放足冷水,把鹅和洗干净的笋干火腿和淡菜干都放进去,猛火煮到开锅,转小火慢慢地炖.至少要两个小时吧,

老鹅汤如炖鸡蛋可以吗

        主料： 老鹅 辅料： 枸杞 葱 姜 调料： 盐 料酒

        老鹅汤的做法大全：

        1. 将老鹅切块，放在沸水中焯烫后洗净备用

        2. 锅中倒水，放入鹅肉、枸杞、葱、姜、料酒，用中火闷烧20分钟，加两鸡蛋。3. 大火烧沸10分钟后加盐调味即可

        1.鹅肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品

        2.鹅 *** 有养胃生津、补气、能解五脏之热，补阴益气，暖胃开津和缓解铅毒的功效

        3.鹅肉中含脂肪量较低，且多为有益健康的不饱和脂肪酸，还有药用食疗功能

        老鹅肉不容易煮熟，最好是用高压锅，这样鹅肉会更美味

赛桥老鹅汤怎么

        老鹅汤食材明细：

        主料： 老鹅 辅料： 枸杞 葱 姜 调料： 盐 料酒

        老鹅汤的做法大全：

        1. 将老鹅切块，放在沸水中焯烫后洗净备用

        2. 锅中倒水，放入鹅肉、枸杞、葱、姜、料酒，用中火闷烧20分钟

        3. 大火烧沸10分钟后加盐调味即可

        老鹅汤的做法-煲汤食谱大全

        老鹅汤烹饪小贴士

        1.鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品

        2.鹅 *** 有养胃生津、补气、能解五脏之热，补阴益气，暖胃开津和缓解铅毒的功效

        3.鹅肉中含脂肪量较低，且多为有益健康的不饱和脂肪酸，还有药用食疗功能

        老鹅肉不容易煮熟，最好是用高压锅，这样鹅肉会更美味

老鹅汤怎么样

        离开绍兴前吃的午餐，出租司机介绍来这家，离住地不远（住世贸假日），走走五分钟，底楼是云南菜，上到三楼:老鹅汤鲜美，鹅肉酥烂，年糕不错，三人一中锅，加几样小菜足够，正赶上打折，分量不小，价效比不错。

       炖老鹅汤

主料：鹅肉250克、猪肉250克

辅料：山药30克、北沙参15克、玉竹15克

调料：盐3克、味精1克、料酒5克、胡椒粉1克、大葱10克、姜5克、鸡油10克

做法：

       1、先将鹅肉洗净，放沸水锅中焯透，捞出切丝。

       2、将猪肉洗净，放沸水锅中焯一会，捞出切丝。

       3、将山药、北沙参、玉竹分别去杂洗净，装入纱布袋中扎口。

       4、锅中注入鸡汤适量，放入鹅肉丝、猪肉丝、药袋、精盐、黄酒、胡椒粉、葱段、姜片，共煮至肉熟烂，拣去葱姜、淋上鸡油，以味精调味即成。

营养价值：

       1、鹅肉：鹅肉含蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸，糖。鹅蛋含蛋白质，油脂，卵磷脂，维生素，钙、镁、铁等。鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。

       2、猪肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效。

       3、山药：山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。

       好了，今天关于“鹅汤的做法大全煲汤”的话题就到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“鹅汤的做法大全煲汤”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的生活中更好地运用所学知识。