蛋花米酒汤圆_蛋花米酒汤圆的好处_1

蛋花米酒汤圆_蛋花米酒汤圆的好处

       好久不见了，今天我想和大家探讨一下关于“蛋花米酒汤圆”的话题。如果你对这个领域还不太熟悉，那么这篇文章就是为你准备的，让我们一起来探索其中的奥秘吧。

1.甜酒鸡蛋汤圆的做法

2.汤圆可不可以和鸡蛋一起吃 米酒汤圆鸡蛋怎么做

3.醪糟汤圆鸡蛋的做法

4.吃米酒蛋花汤有那些好处

5.甜酒鸡蛋汤圆怎么做

6.米酒蛋花汤怎么做好喝

甜酒鸡蛋汤圆的做法

       酒酿鸡蛋汤圆是一道以为冰糖或白糖、酒酿、鸡蛋、糯米粉主材的甜品美食名。

       材料：糯米粉面、糖、酒酿、鸡蛋、水、枸杞。

       具体做法：

       1、冰糖或白糖,酒酿,鸡蛋,糯米粉

       2、糯米粉放入碗里,加温水揉匀后再加点油揉匀

       3、搓成小圆子

       4、酒酿放入瓦锅里,加些水和糖

       5、煮开后放入糯米小圆子

       6、待圆子浮起后放些杞子(也可不放,放杞子是加点色彩点缀一下)

       7、倒入打散的蛋液

       一般人群都能食用：

       1、适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用；适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用；

       2、糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

       功效：

       1、糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；

       2、糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

汤圆可不可以和鸡蛋一起吃 米酒汤圆鸡蛋怎么做

       1、取一只干净的盆子，放入50克糯米粉，35克水

       2、面团揉光滑后分成小个的面团

       3、烧开水后放入面团，煮到面团浮起捞出备用

       4、盆里放入100克糯米粉，60克水，加入煮熟的糯米面团

       5、戴上一次性手套揉成光滑的面团，一开始有点黏，揉好了就不黏了

       6、分成若干个小汤圆，我做的每个大概10克，要包馅的在这个步骤包馅

       7、小锅里放入350克水，烧开后放入白糖，甜酒

       8、甜酒煮开后放入鸡蛋，打散，再次煮开，盛出备用

       9、换一锅水烧开后放入汤圆，汤圆浮起后加水再煮，汤圆二次浮起就是熟透了

       10、煮熟的汤圆捞出过凉水，口感会更好，喜欢吃热的可以忽略这一步

       11、汤圆加上甜酒蛋花汤，撒上适量枸杞就可以吃了

醪糟汤圆鸡蛋的做法

       1 汤圆可不可以和鸡蛋一起吃

        可以一起吃。

        食用鸡蛋汤圆可以补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。但是有发热、咳嗽、糖尿病的人还是尽量少食。

        酒酿味甘辛，性温，有益气、生津、活血之功效。酒酿发酵产生的酶类、活性物质和B族维生素非常有利于乳腺发育，而微量的酒精成分又能改善胸部的血液循环。

        如果和蛋白质丰富的鸡蛋一起烹饪，不仅可以让胸部变得丰满起来，对肤质也有很大的改善。适合所有人食用，对中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合宜用于产后或病后身体虚弱，配合滋补食物以增强滋补疗效。

2 米酒汤圆鸡蛋怎么做

        米酒汤圆营养价值丰富常吃米酒汤圆具有养颜美容、补气养血、延年益寿的功效，米酒中含有的维生素和氨基酸对刚顺产过的孕妇也有很好的滋补作用，分享一下简单的米酒鸡蛋汤圆做法。

        准备食材:米酒10克、红糖5克、鸡蛋两个、汤圆粉200克

        1、锅中加水红糖放入锅中大火烧开。

        2、汤圆粉倒入盆中加少许温水和成面团，揪成小团用手揉成小圆团。

        3、锅中糖水烧开后小汤圆下锅煮1分钟左右。

        4、小汤圆漂起来改成小火，打入鸡蛋小火慢煮等鸡蛋成形后搅动一下防止粘锅。

        5、稍微煮片刻后加入米酒一起煮1分钟左右就可以出锅了。

        6、美味营养的米酒鸡蛋汤圆就可以享用了，米酒汤圆可以增加肠胃蠕动，对食欲不振的中老年人有很好的开胃功效。

3 油炸汤圆怎么做

        做法步骤：

        1、汤圆解冻完成后滚上一层白芝麻，然后用牙签在汤圆上扎3～4个小眼，小眼的深度以刚刚到达馅的位置比较好，大约1cm左右的样子吧。照这样扎好小眼以后，再入锅油炸的时候既不会漏馅，也不会爆掉，是油炸汤圆成功的关键之一。

        2、油锅倒足量油大火开烧，烧至三四成油温时将汤圆下锅，改用小火慢慢炸到金**出锅控油，装盘开吃。

油炸汤圆技巧

        1、每只汤圆至少要扎3～4个小眼，这样可以防止炸至过程中突然爆裂，但扎了小眼后也不能掉以轻心，也要做好防止意外爆裂的准备。

        2、做油炸汤圆要在三四成油温时下锅，并用小火慢慢地炸到金**，如果油温太高或火太大就容易炸糊，而且外面糊了里面却不熟。

        3、白芝麻换成黑芝麻也是可以的，芝麻的用量随自己的喜好就行了。

        4、也有人喜欢把汤圆煮过或蒸过以后再炸，麻烦而且远不如直接炸的口感好。

4 孩子多大可以吃汤圆

        3岁以后的孩子可以考虑吃些汤圆，3岁以内的孩子不建议吃汤圆。因为汤圆的外皮一般都是糯米粉为食材，而糯米含较多淀粉，粘性高，不易消化，1岁以下的孩子很可能将元宵粘在食道而阻塞呼吸道。如果是有馅的汤圆，1到2岁的孩子也不容易嚼碎元宵馅中的花生等食材。

吃米酒蛋花汤有那些好处

       1、醪糟备好待用。

       2、糯米粉备好待用。

       3、鸡蛋准备好。

       4、奶锅里放入二碗水。

       5、放入三勺醪糟。

       6、将鸡蛋放入奶锅里小火煮开。

       7、糯米粉放碗里加水调和。

       8、用水去揉面粉。

       9、揉好的糯米粉。

       10、将揉好的糯米粉分成个小团。

       11、分搓成小条。

       11、锅里水开后，将糯粉条掐断成小手指节那么大一个个的，然后放锅里小火慢慢煮。

       12、稍煮会，用小勺慢慢搅动下，不然粘到锅底煮糊。

       13、煮开后，泡沫用小勺捞起倒掉。

       14、锅里的小汤圆完全浮起就熟了。

       15、盛碗里。（喜欢甜的可加少许糖，进行食用即可）

甜酒鸡蛋汤圆怎么做

       米酒蛋花汤有促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。生活中有神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症的人，喝米酒蛋花汤效果较好。?

       米酒，又叫酒酿，是中国传统的特产酒。它口味香甜醇美，乙醇含量极少，深受人们喜爱。米酒的营养价值有：

       1、米酒的原料（大米、栗米）含有大量的B族维生素，酿酒用的酵母也是维生素的宝库。酵母细胞的维生素较多，食用米酒可为人体提供丰富的维生素，起到维护神经系统、消化系统和循环系统正常功能的作用，并且起到促进代谢、增强身体免疫力的作用。

       2、米酒中的蛋白质为酒中之最，而且绝大部分以肽和氨基酸的形态存在，极易被人体吸收利用。其富含的多种人体必需氨基酸能为人体生长发育提供助力，是细胞发育的重要营养物质。

       3、最新研究发现，利用传统方法制作的米酒，还能抑制胃癌细胞生长。

       4、有助于前列腺健康，也能降低胆固醇水平。

       5、米酒具有促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。

扩展资料：

       米酒在生活的妙用：

       1、做火锅调料加入米酒，能增加醇香和回甜。

       2、米酒还可以去除鱼腥味，用作调味，比如米酒炖鲫鱼。

       3、在炒鸡蛋时加一点米酒，可以使鸡蛋鲜嫩松软且光泽鲜艳。做蛋花汤时也可以加些米酒，做成酒酿蛋花汤。

       4、煮汤圆时加入少许米酒，做成米酒汤圆，开胃促消化。?

       食用提醒：米酒中也含有一定量的酒精，每天饮用量最好别超过500克，如果酒精度数较高，则要减量。严重胃酸过多、胃溃疡、胃出血的人不宜饮用。

       

参考资料：

人民网-米酒的健康档案

       人民网-喝米酒能防胃癌

       人民网-春食醪糟补肾益气

       百度百科-酒酿蛋花

米酒蛋花汤怎么做好喝

       主料

       

       小汤圆若干鸡蛋两个米酒1盒

       

       清水大半锅

       

       辅料

       

       冰糖若干块

       

       做法步骤

       1. 先将清水放进锅中烧热，然后倒入汤圆煮沸，

       2. 等再次煮沸之后倒入米酒，然后依量加入冰糖，在慢慢煮至进味。

       3. 最后加入鸡蛋清，用勺子一勺一勺的加入锅中，在烧一会，一锅香香的鸡蛋米酒汤圆就出锅啦！

       糯米粉面、糖、酒酿、鸡蛋、水、枸杞

       具体做法

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       1、冰糖或白糖,酒酿,鸡蛋,糯米粉

       2、糯米粉放入碗里,加温水揉匀后再加点油揉匀

       3、搓成小圆子

       4、酒酿放入瓦锅里,加些水和糖

       5、煮开后放入糯米小圆子

       6、待圆子浮起后放些杞子(也可不放,我放杞子是加点色彩点缀一下)

       7、倒入打散的蛋液

       8、关火,轻轻搅动一下

       温馨提示

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       一般人群都能食用

       1、适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用；适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用；

       2、糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

       功效

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       1、糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；

       2、糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

       美食禁忌

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       凡湿热痰火偏盛之人忌食；发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；糖尿病患者不食或少食；另外由于糯米极柔黏，难以消化，脾胃虚弱者不宜多食；老人、小孩或病人更宜慎用。

       因为糯米黏性强、性温，多吃易生痰，所以有发热、咳嗽、痰黄稠现象的人，或者有黄疸、泌尿系统感染以及胸闷、腹胀等症状的人不宜多食。

米酒煮汤圆怎么做下奶

       米酒汤圆蛋花汤是我非常喜欢的一道甜汤，尤其是在酒席上，吃了一桌子大鱼大肉，喝了一肚子酒之后，能再喝上一碗米酒汤圆蛋花汤真是再好不过了，喝完肚子里面暖暖的特别舒服，还很养胃，米酒也叫酒酿，甜酒，可以健脾开胃，补血养颜，很适合老人和体弱者喝。

       这道汤的做法也很简单，几分钟就能做出来一锅，虽然用的食材都是一样的，但很多人在做这道汤的时候都会弄错，导致这道甜汤做出来口感发酸，鸡蛋也不爽滑，今天简单的分享一下这道米酒汤圆蛋花汤的做法，记住几个小步骤，这道汤想做好再容易不过了。喜欢分享、收藏、关注哦。

       米酒汤圆蛋花汤

       所需食材：

       主料鸡蛋两个、小汤圆一小碗、甜米酒5勺配料枸杞10颗调料糖2勺

       烹饪步骤：

       第一步准备食材，汤圆在冰箱里拿出来以后，最好在常温下放置一会，冷冻层会把汤圆馅料冻成冰块，直接下锅很容易“露馅”。两个鸡蛋在碗中打散，尽量多打一会出泡，枸杞泡水，米酒5勺碗中备用。

       第二步煮汤圆，这道甜汤最重要的就是食材的下锅顺序，先煮汤圆，不要放米酒！米酒煮的时间长会发酸，很多人都是这一步弄错了，中火煮上3分钟左右。

       第三步下米酒，等到汤圆都浮起来的时候，可以将米酒倒入锅中（这里也可以加入一些藕粉勾芡，做出来的米酒汤圆蛋花汤是那种粘稠状的），加入泡好的枸杞，中火煮两分钟。

       第四步加入鸡蛋，加鸡蛋前先关火，火关了以后，将鸡蛋慢慢的倒入锅中，并用汤勺顺着一个方向搅动让鸡蛋散开。

       第五步加糖调味，出锅盛出前，加入适量的糖调味，搅拌均匀后即可出锅。

       市井说：米酒蛋花汤想做的好喝有两个注意点：1、先煮汤圆，不要汤圆米酒一起煮，尤其是用铁锅的时候。2、打入鸡蛋的时候要提前关火，用汤的温度直接将鸡蛋烫熟，这样会比较爽滑。有些朋友说你做的一点也不好看，其实只是因为没有加入藕粉，加入藕粉后汤会变得稠一些，也比较有质感，但我个人喜欢喝这种清汤的，感觉很爽口，所以就没有加，大家可以根据自己的口味适量添加藕粉（别用淀粉，味道不对！）。

       欢迎在评论区留言一起来交流有趣的美食之道，我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱，关注我，和你一起分享这个世界。

       主料：甜酒半碗(带酒水和米粒)，小汤圆300克(也可以自己用汤圆粉搓)，桂花蜂蜜。做法如下：

       1、把糯米粉和成光滑的粉团；

       2、煮好的米酒备用；

       3、锅内烧水，加入白糖和枸杞；

       4、揪一块糯米粉团,用用夺成皮，里面包入红糖。封口包严，依次包好别的汤圆；

       5、锅内水开后，放入汤圆；

       6、打入鸡蛋；

       7、最后勺入两大勺米酒，看汤圆全浮起来即可出锅。

       小贴士

       1、米酒里还可以加鸡蛋，随自己喜好。

       2、加桂花蜜时，米酒放温了再加，以免破坏蜂蜜的营养。

       好了，今天关于“蛋花米酒汤圆”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“蛋花米酒汤圆”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。