冬阴功汤配料_冬阴功汤配料有哪些

冬阴功汤配料_冬阴功汤配料有哪些

       冬阴功汤配料的今日更新是一个不断变化的过程，它涉及到许多方面。今天，我将与大家分享关于冬阴功汤配料的最新动态，希望我的介绍能为有需要的朋友提供一些帮助。

1.冬阴功汤料的怎么调配

2.冬阴功汤都放什么食材

3.跪求指点~ 跟着视教程一次做冬阴功汤 做好后味道偏酸甜没有辣味 汤的颜色也不是像上那种稠稠的乳白色

冬阴功汤料的怎么调配

       材料：

       河虾若干，香茅2支，南姜100克，柠檬叶2片，芫荽1棵(头部煲汤，叶作装饰)，草菇200克，指天椒5～7只，九层塔。

       调味料：辣椒膏1汤匙，椰奶3汤匙，鱼露5汤匙，青柠汁5汤匙，砂糖1汤匙，鸡粉1/2茶匙。

       做法

       (1)河虾洗净，去皮留仁；草菇洗净，一剖二；南姜略拍扁；香茅分成三段，略拍扁。

       (2)虾头熬汤注入煲中，放入芫荽头、柠檬叶、南姜和香茅，烧沸后放入草菇，加入辣椒膏、鸡粉煮沸。

       (3)加入鱼露和虾仁、挤入柠檬汁.越酸越好汁，加适量砂糖，待煮沸放入九层塔、指天椒，熄火，倒入椰奶即可。

冬阴功汤都放什么食材

        冬阴功汤里面所放置的材料还是有比较多的，但是如果要煮成冬阴功汤的话，这一些原料是固定需要的，第一个固定需要的原料是泰国柠檬，第二个固定需要的原料是鱼露，第三个固定需要的原料是泰国朝天椒，第四个固定需要的原料是其他调料。下面是关于?冬阴功汤里放什么?的内容，感兴趣的小伙伴可以继续往下阅读了解。

冬阴功汤固定需要的原料有什么

        1、泰国柠檬：这种原料属于是最主要的一种配料，同时其也属于是东南亚地区特有的一种调味的水果。

       

        2、鱼露：这种原料和酱油是很相似的，有叫做是鱼酱油，属于是广东、福建等等的地区常常可以看到的调味品，其原产地是福建以及广东潮汕等等的地区。

       

        3、泰国朝天椒：这种原料主要是为冬阴功汤提供辣味，同时这种辣椒在世界上，也属于是最辣的一种的辣椒。

       

        4、其他调料：其他调料还包含有咖喱酱、柠檬草、虾酱、鱼酱等等，无论是温的，还是极辣的，都具备有。

冬阴功汤里可以加香菜吗

        冬阴功汤里可以加香菜，但是一般情况下，真正的冬阴功汤是不加香菜的，只是加了香菜，喝起来会更好喝，味道会更加棒。

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       冬阴功汤放的食材有大虾、蛤蜊、鱿鱼须、白玉菇、香茅、良姜、柠檬叶、青柠檬、番茄等。

       主料：大虾110g、蛤蜊200g、鱿鱼须40g、白玉菇50g、香茅一根、良姜一块、柠檬叶四片、青柠檬一个、泰式辣酱两块、番茄一个、椰浆65g。

       1、大虾用牙签挑出虾线。

       2、热锅热油爆香良姜和香茅，加入提前切好的番茄块，番茄炒至软烂。

       3、加入500毫升清水煮开，加入大虾、鱿鱼须、香辣酱、柠檬叶。

       4、挤入半个柠檬汁，加入白玉菇煮开。

       5、加入蛤蜊煮至开口，加入椰浆，煮开即可。

       不知道你怎么做的，难道就只有椰汁加清水吗，其他材料要是不全是不行的，还有就是纯椰汁和椰奶也不是一个东西。

       我做的时候是用汤煲做了很多汤，下面的材料你根据自己做汤的量按比例增减就好，冬阴功酱之类的是淘宝买的，需要注意的是，辣椒用小米椒很辣很正宗，用别的干辣椒代替的时候要多加一点，淘宝买材料时候卖家送的那种小青柠檬，很酸，一小个就够酸了，而我用光以后再在家附近的超市买，不论是青柠檬还是黄柠檬，酸度都不太够，一锅汤都要加两三个才能够酸度。

       主材：虾半斤、蛤蜊15个，草菇10个。

       配料：冬阴功酱（3-4勺，约45克）、南姜（2-3片，和生姜不一样，是一种类似香料的味道）、香茅草（一小撮）、青柠檬叶（10片）、小米椒（2根，可用红椒或干辣椒代替）、青柠檬（半个至一个，比较酸，实在没有就用黄柠檬代替）；鱼露（2小勺）、虾酱（2小勺）、椰子粉(约20-30克)（后三种可用可不用）。

       做法：

       1 草菇（没有可以用味道不太大的蘑菇代替，但是香菇香味太重，是绝对不能用在这款汤里的）洗净改刀，虾去虾线（可以不去壳） 洗净，蛤蜊洗净，还可以加鱿鱼等，总之是自己喜欢吃的海鲜就好，但是草菇、鱿鱼用之前一定要飞水，虾和蛤蜊飞不飞水均可。

       2 将香茅、小米椒、南姜、柠檬叶包入调料包中（如果懒得包，直接扔汤里了也行，其实调料煮开出香味后应该挑出来扔掉的，不然调料泡的时间长，汤的味道过浓。能吃辣的小米椒可以不挑）。

       3 锅中加水或已经撇掉油的鸡汤（约6杯），放入调料包，待水开后放入草菇、冬阴功酱，搅拌均匀，使其完全溶解，还可以加少量虾酱。

       4 等水再次沸腾放入蛤蜊和虾。

       5 最后挤入柠檬汁（不要把籽和壳掉进去，防止出苦味），加鱼露、椰粉（事先用少量凉水调匀）。如果是椰奶， 关火后再放入椰奶搅拌均匀即可。

       TIPS:

       1 以上为3-5人量。

       2 不要一次把所有东西都放进去，要一点一点加，边加边尝才能试出喜欢的味道。

       3 为了做出红红的样子，可以在第三步那里加番茄（大的用一个，要去皮切碎一点；如果用圣女果，三、四个就差不多，直接切两半就行），或者做好以后加些番茄酱调色。

       我用的椰子粉一袋是60g的，你算一下就知道要加半袋或者三之一袋，加完就有那种很浓厚、黏稠的感觉，加的少了就没效果，不知道用椰奶效果什么样。也有介绍说有些泰国人喜欢外加一点咖喱，咖喱也是可以让汤变黏稠的哦，不过我没试过加了咖喱味道如何。

       希望以上的这些可以帮到你。

       非常高兴能与大家分享这些有关“冬阴功汤配料”的信息。在今天的讨论中，我希望能帮助大家更全面地了解这个主题。感谢大家的参与和聆听，希望这些信息能对大家有所帮助。