槐树花的吃法_槐树花的吃法_哪些人不能吃槐树花

1.槐树花什么时候开 这样做最好吃哦

又是一年槐花香，我记忆中吃槐花最好的方法如下：

1.从槐树上捡起槐树较大的叶子，用淡盐水浸泡20分钟左右，然后捞出沥干。

2.向烧开的锅里加入足够的水。大火烧开后，将沥干水分的槐花放入沸水锅中煮三分钟左右，然后直接用冷水浸泡冷却。

3.将冷却冷却后的槐花取出，用手挤压，然后在阳光下摊开，干燥成干燥的槐花，储存。

重点来了。腌制的槐花长时间不变质，吃着吃着很好吃。

最难忘的两种吃法是：

第一，槐花炒鸡蛋

1.取适量干槐米用温水浸泡，用双手将槐米的水分挤出，摇匀。

2.将3~4个鸡蛋放入碗中，用筷子搅拌均匀，制成蛋液，然后加入摇动的槐花，同时加入一些葱花、盐和鸡粉，再次搅拌均匀，制成槐花蛋液。

3.在锅里开大火，等锅热起来，再加一点食用油，滑锅。油温升至60%-70%时，将槐花蛋液倒入炒锅，炒至一侧成型后翻面。再次成型后，炒成大小适中的块，然后取出放在盘子里。

这种槐花炒蛋比鲜槐花炒蛋好吃100倍。新鲜的槐花有一种甜腻的味道，让人稍有不适。而槐米炒鸡蛋在沸水中烘干后，不仅不失去槐米特有的香味，而且感观强烈，让人回味无穷。

第二，花包子

1.取干槐米适量，用温水浸泡，双手挤出；

2、一点葱，用刀切成葱花，一点姜，切成姜末；

3.选取适量的五花肉，洗净，用刀剁成肉；

4.将槐花、大葱、姜末和五花肉馅混合，加入适量的盐、五香粉和酱油，倒入适量的芝麻油，用手充分掌握，制成包子馅。

5.用事先准备好的面团，将包子包成中等大小的馒头，放入沸水中煮，大火蒸20分钟左右，然后关火取出。

这种槐花猪肉馅的包子，香而不腻，耐嚼，给人一种不可抗拒的感觉，令人难以忘怀的吃法。

朋友们！是吃槐花的好时机。为什么不采取行动，用以上方法品尝大自然赐予我们的美食？

槐树花什么时候开 这样做最好吃哦

槐树花炒鸡蛋好吃的做法如下：

主料：槐花50克、鸡蛋3个。

辅料：盐适量、油适量。

1、槐花摘干净备用。

2、将槐花放入盐水中浸泡十分钟以上，洗净备用。

3、锅中加水烧开，放入槐花烫十几秒捞出。

4、槐花过凉水。

5、挤干水分后加入三个鸡蛋。

6、放入少许盐调味。

7、锅中入油，倒入槐花蛋液煎至成形。

8、装盘即可。

一般在每年4-5月开花，花期一般为10-15天左右。

一 槐花麦饭

最常见的做法，把槐花用清水淘干净，晾干水分，加进一些干面粉，拌匀后放进蒸笼十分钟，蒸到香气四溢时就熟了。吃起来既有槐花的清香，又有面粉干软，要是泼上热油，放上一些辣子、蒜，醋汁子，这才是陕西人爱吃的麦饭。

二.槐花炒鸡蛋

将槐花洗净，下入开水锅内焯一下，捞出挤水；鸡蛋磕入碗内，加精盐、味精打散，放入槐花拌匀；葱切花；炒锅注油烧热，下入葱花爆香，倒入槐花蛋液炒松熟透即成。

三.槐花饼

在槐花中放入白面，打上鸡蛋，用水搅拌成厚浆；在面浆里放上蜂蜜、糖粉和奶粉，再放一点点盐；在平锅里倒一点油，舀一勺槐花浆进去，用木头铲子平一平，煎至金黄即可装盘。

四.槐花包子（饺子）

把槐花洗净，入锅焯一下，盛出晾干备用；吃时，用手挤干水分；鲜韭菜或蒜黄适量，择净洗净切碎；粉皮或粉条适量，用开水煮软煮透，切碎；鲜鸡蛋数个，煎熟，切碎。以上3种用料的总和应与槐花等量，即各占总量的1/2，加入精盐、芝麻油和少许花椒粉，拌匀即成包子馅。

五.槐花糕

槐花初开时，将其采下，洗净后，拌上油和糖，然后用干面粉，随加随搅拌，调成松软的面糊。略加酵粉，稍待片刻，上蒸锅蒸。蒸出来的糕用刀切成小块食用，甜松香软，嚼在嘴里还有清淡的槐香。

六.槐花粥

先将鲜槐花洗净，入沸水锅中焯一下，捞出，待用。糯米淘洗干净，放入砂锅，加水适量，大火煮沸，改用小火煨煮成稀粥，粥将成时，加入槐花，再用小火煨煮至沸，即成。

七.槐花鸡蛋汤

把水烧开，放进洗干净的槐花，再放入调好的面糊；锅上火，葱花、花椒爆锅，加水、海米，精盐，烧开。准备好的槐花入锅。鸡蛋2个，加水3、4滴，打散，待锅中槐花汤烧开，立即将鸡蛋液均匀的浇入锅内，用勺推开，烧开即可。

小窍门：当季的槐花焯水后挤去多余水份，在冰箱里冷冻保存，可以随吃随取哦