冬天排骨煲什么汤暖身_冬天排骨汤怎么做好吃

1.适合冬天喝的排骨汤

2.骨头汤怎么炖好喝又营养滋补

3.清炖排骨汤怎么做

主料

排骨一斤 莲藕一根

山药少许 玉米少许

辅料

花椒少许 大料少许

葱白一根

冬日煲排骨汤的做法步骤

1.?先把排骨用开水棹一下，然后捞出放在凉水里，然后放在锅里凉水一定是凉水，大火炖10分钟，小火开始炖，先放莲藕 玉米 花椒和大料还有葱白 料酒 我是炖了两个小时放的山药，大概十分钟的样子放盐和味精，美味的汤就这样煲好了

适合冬天喝的排骨汤

一、栗子红薯排骨汤

1、红薯和栗子都含有丰富的糖，淀粉，膳食纤维，营养价值极高。而且红薯和栗子都有很高的药用价值，能补虚益气，健脾胃，强肾阴，非常适合冬天全家老小一起食用，

2、准备食材：排骨，红薯，栗子。

3、将排骨洗干净，切成块状，焯水之后捞出备用。

4、栗子去壳去皮，红薯去皮。

5、将清水放入锅中，大火煮沸，放入排骨，栗子 ，姜片。用大火煮20分钟，接着转为小火慢慢熬制一个小时，最后放入红薯，盖上锅盖再熬煮20分钟，最后撒盐即可。

二、黑豆排骨汤

1、黑豆性平味甘，有活血清热，补虚乌发的功效。和排骨一起炖煮的营养价值很高，可以滋阴壮阳，益精补血，养肾。

2、准备食材：黑豆，排骨。

3、黑豆最好提前用清水浸泡一夜，然后将排骨清洗干净。

4、凉水下锅排骨，大火煮开，锅开后用大火煮30分钟，最后加入黑豆，小火慢慢熬制2个小时，最后撒盐即可。

三、茶树菇排骨汤

1、茶树菇和排骨一起炖煮，能有效清理肠胃，去除身体内多余的油脂，特别适合经常开车，经常坐办公室的人食用。

2、准备食材：茶树菇，排骨，红枣，姜。

3、将茶树菇清洗干净，切成段状，再将排骨清洗干净，焯水捞出备用。

4、锅中放入清水，先用大火将水煮沸，然后将茶树菇，排骨，红枣，姜片一并放入开水中，大火熬煮至少15分钟，再改为小火慢慢熬制一个小时。

大家购买排骨时，最好选择排骨边或者尾椎段这两个地方，这两个地方排骨肉更嫩，而且熬出来的汤更好喝更营养。

还有炖排骨时，其实不建议配料放的过多，这样反而会掩盖排骨本来的鲜味。最后提醒大家炖排骨汤一定在最开始时，用大火这样才能够去除排骨的油腻。

骨头汤怎么炖好喝又营养滋补

适合冬天喝的排骨汤是冬瓜排骨汤。

冬瓜排骨汤是一道适合冬天喝的温暖汤品，它以冬瓜和排骨为主要食材，口感鲜美，营养丰富。首先，冬瓜是一种富含水分和纤维的蔬菜，口感清爽。在冬天，由于天气寒冷，人体容易缺水，而冬瓜含有丰富的水分，可以帮助补充身体所需的水分。

其次，排骨是富含蛋白质和钙质的肉类，口感鲜美。与冬瓜一起炖煮，可以使排骨的肉质更加鲜嫩，同时吸收冬瓜的清香味道。在制作冬瓜排骨汤时，一般会先将排骨焯水去除血水和杂质，然后与冬瓜一起放入锅中，加入适量的清水和调料，如姜片、葱段、盐等，炖煮至排骨熟烂、冬瓜软烂即可。

煲汤的技巧

1、选材：选择新鲜的食材是煲汤的关键，肉类、骨头、蔬菜等都可以用来煲汤，但是要保证它们的新鲜度和质量。

2、处理：在煲汤之前，需要对食材进行处理。肉类和骨头需要先焯水去血水和杂质；蔬菜需要洗净切块或者切片。

3、火候：煲汤时要注意火候的控制，一般来说，先用大火将汤烧开，然后转小火慢慢熬煮，这样可以保证汤汁浓郁而不浑浊。

4、调味：在煲汤的过程中，可以适当加入盐、鸡精、料酒等调料来提升口感。但是要注意不要加入过多，以免影响汤汁的原汁原味。

清炖排骨汤怎么做

用料

主料；猪大骨头700克。

辅料；姜丝5克白萝卜1根香葱3根料酒10克盐2克鸡粉2克耗油5克。

1、准备好食材。

2、姜切丝，白萝卜切块。

3、锅中热水，加入猪大骨头，香葱，去腥去血沫。

4、锅中热水，倒入猪大骨头。

5、加入白萝卜，姜丝，香葱，料酒，盐，蚝油，鸡粉。

6、大火炖1．5个小时。

7、骨头汤成品图。

今天分享一道家常做法的清炖排骨，加少量莲藕、草菇提味，再加少许当归去腥，汤鲜肉嫩，特别美味，适合全家。

——莲藕炖排骨——营养美味、肉嫩汤浓

主料：排骨2根

辅料：莲藕1个、草菇、当归1小块、枸杞10个

制作步骤

步骤1：将排骨用刀剁成约5厘米大小块状，用冷水清洗干净，锅中倒入适量水，将排骨冷水下锅焯水，大火烧开后将浮沫捞出，再煮约2分钟左右捞出，用温水将排骨再次清洗干净，洗净表面的杂质沥干水分。（温馨提示：排骨可让商家按自己的要求剁好。）

步骤2：将草菇用开水泡软，清洗干净备用。莲藕削皮后清洗干净，切成大块，用来炖汤的藕，可适当切大块些。（温馨提示：莲藕分两种，一种是九孔藕，适合凉拌或清炒；一种七孔藕，淀粉含量较高，口感糯而不脆，适宜炖汤。）

步骤3：锅中倒入适量清水，水开后分别倒入排骨、莲藕、草菇，最后放入当归，大火煮开后倒入炖盅，大约炖煮2个小时左右，临出锅前十分钟，放入枸杞，加适量盐调味即可。（温馨提示：每个炖盅炖煮时间不一样，炖煮时间按实际情况而定。）

成品图：在寒冷的冬天，特别合来一碗热气腾腾，汤鲜肉嫩的莲藕炖排骨，喝完暖暖的。