红豆面包的做法_红豆面包的做法

1.高压锅红豆面包怎么做

2.超柔软南瓜红豆面包

3.油炸红豆面包的做法

4.抹茶红豆面包卷怎样做？

5.红豆面包的做法步骤图，红豆面包怎么做好吃

用料 ?

中种

天然活跃酵种 90克

水

30克

高筋面粉

80克

糖

5克

主面团

高筋面粉

125克

水

75克

糖

8克

盐

3克

干酵母

2.5克

葡萄干

30克

核桃仁

30克

馅料

颗粒红豆沙

天然酵母红豆面包的做法 ?

天然酵母喂养两次得到90克活跃酵母

混合中种材料揉面至出膜

26度发酵6小时左右，不用可以冷藏保存

混合除核桃仁和葡萄干外的所有材料，揉至完全阶段

加入核桃仁和葡萄干，低速揉匀即可

平摊在撒粉的烤盘上26度发酵30分钟

表面撒粉，手掌轻拍排出大气泡，翻面，三折，继续26度发酵30分钟

按压缓慢反弹，取出，分割成两份，三折，继续发酵40分钟

取出用擀面杖擀长，翻面，加入搓成条的红豆沙，卷起，搓长，打结

发酵40分钟至按压不反弹，同时石板开始加上，上下火230

移入石板，烘焙石子上浇沸水，烤12分钟

高压锅红豆面包怎么做

主料

低筋面粉65克

鸡蛋1个

熟花生碎50克

黄油45克

糖粉35克

甜味口味

烤工艺

十分钟耗时

简单难度

麻薯红豆面包的做法步骤

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1

准备好食材。

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2

麻薯预拌粉倒入厨师机，放入鸡蛋，水。

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3

加入黑芝麻。

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4

用和面钩开启二挡搅拌成团。

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5

加入黄油继续搅拌均匀。

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6

面团取出称重后分成10份。

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7

压扁，包入15克蜜红豆收口团圆。

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8

依次做好排入烤盘中。

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9

烤箱预热后上下火中层烤35分钟。

超柔软南瓜红豆面包

主料

面包粉300克、配方奶或鲜奶150克、橄榄油30克、鸡蛋1个、酵母3克、红豆200克、白糖20+40克

辅料：盐1克

步骤1. 首先我们准备好需要的食材。2. 将300g面粉、20g白糖、150g配方奶、3g酵母、1g宝宝盐、1个鸡蛋，30克橄榄油混合。酵母要用少量温水调兑后加入哦3. 用筷子搅拌成粘稠的面糊4. 盖上保鲜膜，醒面半小时。5. 将醒好的面团和成不粘手面团。如果太湿可以添加少量面包粉

红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等功能，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。将红豆煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水，补体虚；红豆与冬瓜同煮后的汤汁是解全身水肿的食疗佳品；红豆与扁豆、薏苡仁同煮可治疗腹泻。另外，红豆还可与中药同用，如红豆配以连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿等

6. 盖上保鲜膜，在25-35度的室温下发酵2小时。7. 面团发酵的时候我们来制作红豆沙。红豆需要提前浸泡一夜8. 红豆煮至软烂。软烂的状态可以参考上。9. 盛出后稍微冷却一会。10. 放入辅食机中打成泥。11. 锅内不放油，将红豆泥放入炒锅中，加入适量白糖小火翻炒12. 将红豆泥炒至无水分的粘稠状。13. 将红豆泥炒至无水分的粘稠状。14. 这个时间差不多面团也发酵完成啦~发酵后会变大很多哦~！15. 将面团搓成长条。

16. 切成大小相等的小面团。17. 用手压平，不用太薄。18. 放入刚才揉圆的豆沙球，包住边缘搓成小团，等下直接进烤箱就可以啦。19. 将刚才的基础上用擀面杖擀成长饼。20. 用小刀将表面轻轻划几刀。21. 翻面后卷起来，两头粘住捏一下。22. 将做好的面包放入烤盘中，盖上保鲜膜二次发酵至倍大即可，大约1小时左右。23. 将发酵好的面团表面刷上蛋液。24. 烤箱预热后，170度25分钟就可以啦，这个时候肯定都是满屋飘香哦。25. 面包烤好后，趁热放入保鲜袋内。这样做是为了让面包更松软，表皮不会太干26. 取一个较大面团，擀成椭圆形，厚度一般就可以。27. 抹上红豆馅，卷成长条。28. 用小刀沿着中间划开。不要切断哦29. 然后两边绕起来。30. 放入面包机内，设置吐司键，红豆吐司就完成啦。

油炸红豆面包的做法

这款南瓜红豆面包，发酵和整形都很简单，特别适合新手，口感也还是不错的。

材料：

高粉250克、南瓜泥60克、蛋液30克、水100克、酵母2克、盐2克、糖20克、黄油20克，红豆约150克+炼乳10克。

模具:

18cm中空戚风模具，底部、四周和中间都包上油纸。（没有话用8寸圆模也一样，中间可以用铝箔纸包上卷纸芯）

这个面包用了一次发酵，过程相对快速，揉面到位、发酵到位，组织还是不错的。

尽量在1-2天内吃完。

做法：

1.红豆提前煮烂，捞出豆子部分加入炼乳，用勺子捣烂，自己煮的红豆口感清淡，如果希望烤出来润一点，可以加入适量植物油。

2.南瓜提前蒸熟，一般用60克南瓜泥就够了，太多的话组织容易粗糙，夏天南瓜泥要冷藏以后再用，防止面团过热。

3.将面团除黄油外，全部混合，揉1至比较光滑时加入黄油，继续揉面至扩展阶段。

注意南瓜水分较大，请提前预留水分，如果不加南瓜，可以换成30克水。

4.面团取出整理成团，拍扁后擀成20*35厘米大小的长方形。

这个是一次发酵的做法，即揉面后立即整形，然后发酵，最后烤。

5.将红豆铺在面包片表面，无需特别均匀，用刮板切出4*7块，一小块重叠放入模具，戚风模具提前包上油纸防粘，也可以防止上色过重。

6.将模具放入30度、70%湿度环境下发。酵约40分钟，发酵到位后，看上去是撑满整个模具的

7.烤箱预热170度，中下层，烤25分钟,出炉后脱模放凉。

抹茶红豆面包卷怎样做？

制作材料

糯米粉200克，熟面粉、白糖、桂花、切碎的橘饼、青红丝、冰糖、植物油各适量。

制作方法

1.糯米粉加适量的水和成粉团。

2.白糖、桂花、切碎的橘饼及青红丝、适量的熟面粉掺合起来制成馅。

3.糯米粉团摘成小面剂，按成薄圆片，再包入馅料，收口捏紧，放入热油锅内炸成金**，捞出摆在盘里，撒上白糖即可。

红豆面包的做法步骤图，红豆面包怎么做好吃

抹茶红豆面包的做法

食材

高筋面粉 适量

盐 适量

抹茶粉 适量

无盐黄油 适量

中筋面粉 适量

无铝泡打 适量

无盐黄油 适量

蜜红豆 适量

方法/步骤

1

将抹茶面团材料除黄油外全部混合，搅至面团光滑后加入黄油，搅拌至面团有延展性

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2

盖上保鲜膜进行基础发酵至2倍大。我是放冰箱冷藏过夜的，延缓了发酵的时间，第二天取出时已经基本上基础发酵完成，取出回室温即可。

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外皮所有材料混合成团并盖上保鲜膜，松弛30分钟备用

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取出抹茶面团分成两份滚圆并盖上保鲜膜，松弛15分钟

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将面团擀成椭圆形，翻面后均匀地铺上蜜红豆。

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自上而下，将面团卷起。

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压薄底边，将面团捏紧成长圆形。

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将外皮分成两份，沾上高筋面粉后擀成比抹茶面团稍长的椭圆形，翻面后将抹茶面团整个包裹起来

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面团整面沾裹高筋面粉后，正面朝上放入烤盘做最后发酵20分钟。

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在表面切3个刀口，继续发酵15分钟。我的刀不够锋利，切口稍浅，要切到烤完后露出抹茶面团的效果才好看。

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烤箱170度，中层，28分钟。

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放凉切开，表皮略微硬脆，内部抹茶香醇面团松软，蜜红豆甜美，

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红豆提前浸泡一夜，放到锅里，加适量水，加入适量砂糖同煮至于红豆到需要的软糯程度

（煮红豆的水，别加太多，够煮到需要的程度就行），

红豆煮好捞出沥水，可以再加入一些砂糖拌匀即可

2

将制作中种的材料放在一起，揉成面团，放到温暖湿润处发酵到原来的2.5-3倍大左右

3

发酵好的中种，和主面团中除黄油以外的其他材料，放在一起揉成面团，再将黄油加入揉进面团

4

揉好的面团放入容器，蒙保鲜膜，放在室温下松弛30分钟（今天室温29度）

5

松弛好的面团取出，分成6等分，取2个小面团，擀开成大小差不多的两个圆片，其中一片放上适量红豆馅，边缘的一圈不用放上，将另外一张圆面片盖上来，两个圆片的接口处捏弄即可；也可以把1分面团擀成圆面片，其中一半上放上适量红豆馅，将另外半片盖过来，并捏弄接口处即可

6

整理好的面团放到温暖湿润处发酵至于原来的2-2.5倍大左右

7

烤箱预热190度，面团表面刷全蛋液，烤箱中层15分钟左右