炒面的做法大全小孩吃_炒面的做法大全小孩吃怎么做

1.炒面的做法有哪些？炒面时可以添加什么辅食？

2.炒面的做法大全家常

3.生炒面的家常做法怎样做生炒面

4.家常炒面的做法步骤

5.小炒面的做法大全 小炒面怎么做最正宗最可口

6.如何做好吃的炒面？

7.炒面怎么做才能简单又好吃

炒面可以说是经典的美食，一般在早餐或者宵夜时吃得多，炒面的香和炒粉的香完全不同，可能是因为这两种食材的的制作原料不同所致吧。

炒面的做法有很多，五花八门，但都是万变不离其宗，最终目的就是要好吃。其实炒面是很简单的，没有复杂的步骤，但往往很简单的却要有技巧，要不就会像很多人炒出来的面条结成一坨，这样的炒面即不会好看，也不会好吃。那如果才能炒出这香喷喷的炒面来呢，下面大家看看我的炒面炒的咋样，给打打分吧。

1、准备食材

主料：新鲜的碱水面。

配菜：豆芽、葱花、鸡蛋。

调料：盐、油、鸡精、生抽、老抽、醋、芝麻香油。

2、煮面条

这是从菜市场买的新鲜的碱水面。

起锅烧水，水沸腾后加半勺盐进去，加盐可以让面条更加筋道，把面条放进锅内并抖散，一直保持大火煮至八成熟左右就捞起过凉水，过凉水也可以让面条更有韧劲，然后把水沥干。

3、面条拌料

煮好后的面条很容易就相互粘在一起，到炒的时候就是件很麻烦的事，要解决这个麻烦有个很好的方法就是先把调料这些拌好，用调料把面条之间隔离开来，这样的做法可以让调料分布更均匀。先加适量的盐增味，生抽调味，蚝油增味，老抽调色，当然不喜欢颜色太深的可以不加老抽，然后加最重要的油后搅拌均匀，有可以很好的把苗条分开而不相粘，油的量根据面条的量来加。等搅拌均匀后，你就会发现面条不会粘在一起了。

4、炒配菜

我这次炒的是蛋炒面，所以要先炸蛋，正常程序是要把蛋打进碗中，然后加少量的盐增味，少量的醋去蛋腥，然后打散。

起锅烧油，油温5成热把打散的蛋液倒进锅内，我是为了少洗一个碗，所以直接把鸡蛋打进锅内，然后用铲子把鸡蛋打散，这种懒人做法不可取啊。

把蛋液炸好后正确的做法是要把炸好的蛋起锅，然后下绿豆芽，加少量的盐翻炒，炒至5成熟的时候把炸好的鸡蛋倒进锅内，翻炒均匀，可以切点红辣椒配色，不需要炒全熟，有七八成熟就可以起锅。

5、煎面条

什么？煎面条？这是在炒面条吗？

是的，你没看错，先把面条煎一下再炒，这是炒面好不好吃最为关键的一步。

起锅热油，把锅烧至微微冒烟，然后下油，比平常炒菜稍微更多一点的油，用油滑一下锅，这样炒的时候就不会粘锅了。油温3成热的时候把面条倒进锅内并抖散，因为前面加了油的缘故，面条基本不会相互粘在一起，所以很容易就可以把面条抖开来，把面条稍微煎一下，煎过的面条炒出来很香很好吃。

煎一会后就用筷子抖散并翻面，让每一根面条都能享受到油温带来的香气提升。等煎到有面条香味出来的时候就可以进行下一步操作了。

6、炒面条

把炒好的配菜倒进锅内，用筷子把配菜和面条抖散，抖均匀，

等炒出香味的时候把葱花加进去，建议葱花可以稍微多加一点，

用筷子抖动面条，把葱花抖匀并炒出香气，然后淋上适量的香油翻炒均匀即可起锅装盘。

用普通面条也可以用这种方法来炒。

炒面条要舍得下油，炒面条没有是不好吃的，我们在拌面条的时候可以下和平常炒菜时的油量，然后在炒面条的时候下的油量可以比平常炒菜稍微更多一点的有，这样基本上所用的油量是平常炒菜时的两倍多一点。当然油量也不能太多，太油腻了也不好吃。

炒面的做法有哪些？炒面时可以添加什么辅食？

1、做法一。材料：新鲜面条300克、鸡毛菜150克、猪肉丝100克、葱（也可以是韭黄）少许。

调料：植物油15克、酱油30克（生抽和老抽都需要）、料酒5克、干淀粉1茶勺、胡椒粉1茶勺、鸡精1/4茶勺，米醋10克。

做法：锅内放入足够的清水煮沸，入面条至再次水沸，加入1杯冷水，煮沸后中火保持水沸腾继续煮2分钟，粗面条要先煮熟，但是不能烂。煮好后要用冷水洗面，洗掉面条上面的淀粉，这样可以增加面条的吃口。洗过的面条用盐和少量的油拌匀待用。肉丝要切的粗一点，用盐，胡椒料酒生粉搅拌上劲过油划熟。热锅入油，油温后入猪肉丝煸炒至颜色变白盛出。另起锅入油，油温后入滤干的面条翻炒。用老抽，生抽酱油，糖，胡椒粉，少量的油一起炒熟，加入鸡精，放入煸炒过的猪肉丝炒匀。放入鸡毛菜快速煸炒10秒钟关火。原来的做法中为了减去炒面的油腻，大家喜欢放点米醋，也可以在准备吃之前放点米醋为了是增香。

2、做法二。主料：面条（生）100g；辅料：卷心菜半个；调料：色拉油少许、食盐1茶匙、醋1勺、生抽适量、蚝油1汤勺、小葱少许。

做法：圆切成细丝备用。锅中倒入清水煮开后放入面条煮到断生，捞出沥干备用。炒锅中倒入少许油，放入葱花爆香锅底。圆下锅爆炒，加入一勺醋翻炒均匀。放入面条，用筷子炒散。淋入生抽拌匀。最后淋入蚝油炒匀即可。

3、做法三。面条一把、鸡蛋、盐2克、香油3毫升、油15毫升。

做法：红辣椒洗净切丝，西红柿洗净切薄片，洋葱洗净切丝。鸡蛋打入碗内，放入少许盐搅拌均匀，倒入热油锅中煎炒，至熟盛出，锅内加少许油，放入红辣椒、洋葱炒香。将面在烧开的锅内焯熟捞出，沥干水分；另锅上为，注入适量油，烧热放入面、红辣椒、洋葱、盐、味精稍炒，淋入香油，装盘即可。

炒面的做法大全家常

炒面有酱油炒面、油菜炒面、香辣炒面、海鲜炒面等多种不同的做法，做的时候可以添加火腿、油菜、鸡蛋、辣椒、虾仁、鱿鱼等多种辅食。

炒面是很多人喜欢吃的那种美食，它有多种不同的做法，最简单最常见的做法就是酱油炒面。酱油炒面在做的时候要准备适量的鲜面条和半个洋葱，适量的卷心菜和半根胡萝卜，一个鸡蛋，还要准备质量好的酱油。把面条提前放在锅中煮煮，到七成熟时取出过水，再拌上适量的植物油，防止粘连，把准备好的洋葱胡萝卜，卷心菜全部切成丁状，鸡蛋提前煎好，在炒锅中放油加热后，把胡萝卜，洋葱，卷心菜等入锅炒匀，放入适量酱油调味，然后把煮好的面条入锅，快速翻炒均匀，让面条上色，然后直接出锅装盘，放上煎好的鸡蛋。

一、油菜炒面

油菜炒面也是炒面的常见做法，在做的时候需要准备鲜嫩的奶油菜三到四棵，把它们掰开以后洗净，在准备适量的火腿切成片，两三个鸡蛋磕开以后打散在锅中放适量食用油，把鸡蛋如果快速的炒成块状，取出以后，备用锅中放适量清水加热煮开后把面条入锅煮到七成熟，取出以后过冷水，重新起锅放油，放适量葱花炒香，放入油菜和火腿一起翻炒，放适量生抽和蚝油调味，随后放入煮好的面条，快速的翻炒，均匀两三分钟以后，把炒好的鸡蛋放到锅中，炒匀以后就能直接出锅食用。

二、香辣炒面

香辣炒面做好以后，香辣爽口，香气悠然，特别好吃，在做的时候需要准备猪肉丝100克，面条200克，还要准备适量的青红椒和洋葱，以及干辣椒和拌饭酱。做的时候需要提前把面条煮到六成熟取出以后放在水中调撒，然后起锅放油，放葱花和辣椒炒香，放入肉丝，快速的翻炒，再放入洋葱和青红椒以及拌饭酱炒匀以后，把面条入锅，快速的翻炒，炒到面条上色以后加鸡精调味，调匀后可直接出锅。

三、海鲜炒面

海鲜炒面也是炒面的常见做法，只是在做的时候添加的辅食比较多，不但要准备虾仁青红椒，还要准备适量的青菜和鱿鱼须以及其他自己喜欢的海鲜，我准备好的海鲜食材，提前用清水洗净，准备好了，青红椒切成丝或者块状面条也要提前入水煮并放适量的植物油，防止面条粘连在炒锅中，放食量食用油加热后，放入青红椒炒香，再放入准备好的海鲜加适量的蚝油和番茄酱炒匀，随后放入煮好的面条，翻炒2~3分钟后可直接出锅。

生炒面的家常做法怎样做生炒面

炒面一般是用鲜面条、五花肉、油菜炒的面。金**，各种颜色，开胃。味道鲜香可口，清淡适口。还可以加入自己喜欢的，容易做的蔬菜。

配料:面条、油菜、猪肉、盐、白糖、明暗酱油、淀粉、料酒。

练习步骤:

第一步。将水烧开，将下面的长条煮至8成熟。

第二步。取出面条，用冷水冲洗干净。

第三步。沥干后用少量植物油拌匀，防止粘连。

第四步。肉丝中放入盐、淀粉、料酒，拌匀腌制片刻。

第五步。把蔬菜洗干净，切开。

第六步。热锅放油，放入腌制好的肉丝，爆炒至肉变白。

第七步。放入青菜，炒至变软。

第八步。加入面条、糖、盐、生抽和老抽。

第九步，翻炒均匀。

第十步，一盘好吃的炒面出锅了！

家常炒面的做法步骤

1、准备500克的面粉，用水活成面团，一定要硬一些。这样压出来的面条才不会粘在一起。

2、把压好的面条放在开水锅里蒸半个小时。

3、蒸好以后有筷子挑开，晾一下，备用。

4、把蒜和洋葱切好备用。

5、把土豆洗好切成丝，掏干净，西红柿也洗净切好。

6、锅里放油，油热了把蒜和洋葱放进去煸一下。

7、把切好的土豆丝和西红柿一起放里面爆炒。

8、把调料，盐巴，酱油放进去以后，炒一会。开始兑水，水别过了菜就行。

9、把正好的面条放进锅里开始焖一下。

10、简单好吃的生炒面就出锅了。

小炒面的做法大全 小炒面怎么做最正宗最可口

炒面一般是用鲜面条、五花肉、油菜炒的面。金**，各种颜色，开胃。味道鲜香可口，清淡适口。还可以加入自己喜欢的，容易做的蔬菜。

配料:面条、油菜、猪肉、盐、白糖、明暗酱油、淀粉、料酒。

练习步骤:

第一步。将水烧开，将下面的长条煮至8成熟。

第二步。取出面条，用冷水冲洗干净。

第三步。沥干后用少量植物油拌匀，防止粘连。

第四步。肉丝中放入盐、淀粉、料酒，拌匀腌制片刻。

第五步。把蔬菜洗干净，切开。

第六步。热锅放油，放入腌制好的肉丝，爆炒至肉变白。

第七步。放入青菜，炒至变软。

第八步。加入面条、糖、盐、生抽和老抽。

第九步，翻炒均匀。

第十步，一盘好吃的炒面出锅了！

如何做好吃的炒面？

用料

里脊肉、圆、洋葱、生抽、老抽、食盐、鸡精、食用油、面条

肉丝炒面的做法

准备材料肉丝炒面的做法 步骤1

里脊切成细丝，圆切成细丝，洋葱切丝。

肉丝炒面的做法 步骤2

锅里加水烧开加入半勺食盐肉丝炒面的做法 步骤3

再加入半勺食用油肉丝炒面的做法 步骤4

鲜面条煮到七成熟肉丝炒面的做法 步骤5

添一次凉水煮开肉丝炒面的做法 步骤6

捞出过凉水肉丝炒面的做法 步骤7

漏网捞出加少许油拌匀待用肉丝炒面的做法 步骤8

锅里加油，烧热后加入肉丝翻炒断生肉丝炒面的做法 步骤9

加入洋葱丝炒香肉丝炒面的做法 步骤10

加入生抽肉丝炒面的做法 步骤11

再加入一些老抽肉丝炒面的做法 步骤12

翻炒均匀肉丝炒面的做法 步骤13

之后加入圆丝炒匀肉丝炒面的做法 步骤14

加入面条用筷子拌匀翻炒肉丝炒面的做法 步骤15

加入适量食盐肉丝炒面的做法 步骤16

再加入鸡精肉丝炒面的做法 步骤17

翻炒均匀即可享用。喜欢的也可以加一点蚝油，会更鲜美。

炒面怎么做才能简单又好吃

炒面做的好吃关键在于先把配料炒熟，然后再放面一起炒，最后调味，具体的做法如下：

主料：挂面1把、胡萝卜半根、洋葱小半个、猪肉1块、莴笋叶适量

辅料：盐1茶匙、蒜苗1根杏鲍菇半个、生抽1茶匙、老抽1茶匙、花生油1大勺

1、将所有主食材准备好。猪肉，胡萝卜，洋葱，杏鲍菇切丝，蒜苗和莴笋叶切小段。

2、锅中放入一勺花生油，先放猪肉煸炒。

3、炒至猪肉变色后将猪肉拨至一边，放入胡萝卜丝大火翻炒。

4、放入洋葱，蒜苗梗和生姜末，大火翻炒出香味。

5、放一小勺老抽。

6、放莴笋叶。

7、放入面。

8、调入盐和生抽，用筷子翻拌均匀。

9、完成。

注意事项：

1、炒面多放些油好吃。

2、尽量用筷子翻动，以免弄烂面条。

炒面做法如下

1.把原料切一切。洋葱切粒，卷心菜切丝，肉切丝。

2.把面条煮一下，盛出立刻过凉水待用。

3.锅中做油把鸡蛋炒一下盛出待用。

4.留底油把洋葱炒软。

5.加入肉丝煸炒。

6.加入卷心菜翻炒，炒软后加入尖椒翻炒片刻后调入盐、鸡精、老抽少许，加入鸡蛋。

7.最后加入面条翻炒均匀即可。