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列出5类不利于健康的食物,并说明这些食物不健康的原因_不利于健康的食物
tamoadmin 2024-09-07 人已围观
简介1.想要身体健康就要管住嘴,别等生病了才后悔,我们要少吃哪些不健康食品?2.易引起脾胃虚弱的6种食物3.哪些垃圾食品吃多了不利于身体健康?4.不健康食品有哪些?5.哪些平时常见的食物不能吃?6.有哪些为了健康你一定不吃的食物?9大伤胃食物。胃痛/胃病的朋友们要少吃:柿子|刺激肠壁;糯米|比较难消化 隔夜饭|易刺激肠胃;腊肉|含亚硝酸盐多;泡菜|刺激胃黏膜;巧克力|影响消化吸收;烧烤|刺激消化液分泌
1.想要身体健康就要管住嘴,别等生病了才后悔,我们要少吃哪些不健康食品?
2.易引起脾胃虚弱的6种食物
3.哪些垃圾食品吃多了不利于身体健康?
4.不健康食品有哪些?
5.哪些平时常见的食物不能吃?
6.有哪些为了健康你一定不吃的食物?
9大伤胃食物。
胃痛/胃病的朋友们要少吃:柿子|刺激肠壁;糯米|比较难消化 隔夜饭|易刺激肠胃;腊肉|含亚硝酸盐多;泡菜|刺激胃黏膜;巧克力|影响消化吸收;烧烤|刺激消化液分泌;辣椒|腹泻腹痛;油炸|增加胃部负担。
腊肉|含亚硝酸盐多:含盐量超高,健康也不可每顿都吃。含有大量亚硝酸盐,对胃粘膜造成负担,也是常见致ai物质。严重会导致胃炎胃溃疡,老人、胃和十二指肠溃疡的人都不适合吃。
泡菜|刺激胃黏膜:过度的刺激对胃粘膜也有害。在腌制过程中会产生亚硝酸盐,这是公认的致ai物质。家庭自制、小作坊的泡菜更容易出现亚硝酸盐含量过高的问题。
巧克力|影响消化吸收:含有一种能刺激胃酸的物质。含大量的可可碱,会让食道括约肌放松,胃酸容易反流进食道。含脂肪多,不含能刺激胃肠正常蠕动的纤维素,影响胃肠道消化吸收功能。
柿子|刺激肠壁:空腹食用后与胃酸结合容易结块。对胃壁造成刺激,引起胃胀、胃痛、恶心、呕吐等。含有的鞣酸能与食物中的营养物质形成不能被人体吸收的化合物。
糯米|比较难消化:糯米粘性比较大,不太好消化,过量进食会加重肠胃负担,可能会腹胀腹痛,不适宜胃病患者养胃。汤圆粽子年糕糍粑等糯米制品。
隔夜饭|易刺激肠胃:胃不好的人也要少吃呦~即使重新加热后,也不利于消化。经常吃剩饭剩菜,患ai机会会增大。夏季食物变质快,易产生毒素,细菌快速繁殖,还可能引发中毒。
烧烤|刺激消化液分泌:烧烤后食物性质偏燥热,会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌,可能损伤消化道黏膜,还易上火。肉烤前腌制容易产生亚硝胺,直接在高温下进行烧烤会产生苯并芘,会附着于食物表面,提高致ai风险。
辣椒|腹泻腹痛:吃辣椒虽能增进食欲,但肠胃功能不佳尤其是胃溃疡者食用辣椒,会使胃肠黏膜产生炎症过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜,使其高度充血、蠕动加快,引起胃疼、腹痛、腹泻,诱发胃肠疾病。
油炸|增加胃部负担:一般高油/高盐/高糖,不容易消化。一旦没炸透,还会引发喉昽或胃病。不少早餐摊点会把炸过食品的油存放起来,反复多次使用,这种做法对身体是非常有害的。
养胃食物。
胃痛/胃病的朋友们要多吃:猴头菇、丁香、沙棘、山楂、橘皮、茯苓。
食材:猴头菇、丁香、沙棘、山楂、陈皮、大麦等。
想要身体健康就要管住嘴,别等生病了才后悔,我们要少吃哪些不健康食品?
在经常接触到的蔬菜、瓜果中,有的美味可口,有的营养丰富,尤其是在各种新鲜果蔬大量上市的季节,人们甚至每天都在食用,而由此引发的食物中毒也频频发生。
原来,有些蔬菜和水果本身含有天然毒素,食用方法不当就会导致人体中毒。因此,在食用的时候尤其要小心这些“毒品”。下面我们就将生活中常见的含有毒素的食物做一个简要罗列。
1.未熟的西红柿。
我们知道,未熟的西红柿呈淡青色,这种西红柿含有一种叫龙葵碱的毒性物质,又叫茄碱,食用后人体会出现恶心、呕吐、头昏、流涎等中毒症状,所以不宜生吃,即使要食用,也需经过烹制、加工。成熟的西红柿可以生吃。
2.发芽的土豆。
发芽的土豆含有的有毒物质和未熟的西红柿一样,食用后会使人中毒。但是,人体表现的症状有所不同,进食发芽的土豆后,人体首先感到咽喉和口腔瘙痒,上腹部疼痛、恶心、呕吐、腹泻。症状较轻的可在停食后1~2小时自愈,重者有反复呕吐症状,造成失水、发高烧、呼吸困难、瞳孔散大、昏迷、抽搐,严重的还会中毒死亡。
3.新鲜黄花菜。
新鲜的黄花菜含有一定的秋水仙碱,这种物质进入人体并经氧化后能产生有毒物质,人食用后会引起类似急性肠胃炎等疾病,发病症状一般是在食用后一小时内出现。医院检查时,容易造成误诊。经过食品厂加工处理的黄花菜或干黄花菜都无毒。
4.蓝紫色紫菜。
紫菜是一种营养丰富的菜肴,但一定要避免食用蓝紫色的紫菜。若紫菜呈蓝紫色,说明紫菜在海中已经被有毒物质污染,即使蒸煮也不能去毒,切忌食用。
5.豆类。
豆类如四季豆、鲜蚕豆、红腰豆、白腰豆等都含有天然毒素,尤其是四季豆和鲜蚕豆。豆类的主要有毒成分是皂疳和胰蛋白酶抑制物,应谨慎食用,千万不要生吃。这类毒素引起的反应症状是恶心呕吐、腹泻等,通常在人体进食1~3小时后有明显反应。
如果人体内缺少某种酶,又食用了鲜蚕豆,会引起过敏性溶血综合征,即全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等,若不及时抢救,会因极度贫血而死亡。
红腰豆所含的毒素会刺激消化道黏膜,并破坏消化道细胞,降低其吸收养分的能力。如果毒素进入血液,还会破坏红血球及其凝血作用,导致过敏反应。
有研究发现,煮至80℃未全熟的豆类毒素反而更高,因此豆类必须煮熟煮透后再吃。
6.隔夜菜(茶)。
隔夜菜会产生很多硝酸盐,人食用后即转化为对人体有害的亚硝酸盐,从而引起中毒,尤其是小、菠菜、韭菜等。制作晚餐菜肴时要有,不要过多,吃不完就倒掉,不要因为节约一点食物而影响身体健康。
此外,茶叶经过长时间的浸泡也会产生亚硝酸盐,因此切勿饮用隔夜茶。
7.腌咸菜。
腌制的咸菜中含有大量的致癌物质亚硝酸盐,食用不当会导致其大量进入人体,从而对人体健康造成严重危害。
适合食用的咸菜,其腌制时间一般为三个星期,因为在咸菜腌制的第一个星期,是亚硝酸盐的含量生成到最高峰,一个星期后开始逐渐降低。因此,食用的咸菜一定要腌透,并在食用的时候加一点醋就更好了。
8.佐料。
佐料几乎是所有美味佳肴必不可少的一部分,可佐料使用不当,不但会影响菜肴的味道,而且有的还会不利于人的身体健康,甚至导致中毒。
如大料、茴香、桂皮等佐料都含有一种叫黄樟素的毒性物质,这种物质在体内能改变组织细胞的遗传功能,而且它们都有一定的诱变性,会使病菌和毒素发生突变,对人体健康构成威胁,因此在烹调时要慎用这类佐料。
9.存放过久的南瓜。
南瓜含糖量较高,易鲜食用。如食用存放过久的南瓜,其瓜瓤会进行自然氧化,产生酒味,这种化学变化难以发现,吃后就会引起中毒,表现为头晕、瞌睡、全身疲软,严重的还会上吐下泻。
因此,食用存放过久的南瓜时,一定要精心检查,表皮烂了的或切开后有异味,如散发出酒精味等,说明已变质,严禁食用,以防中毒。
10.竹笋。
竹笋内的毒素主要是一种叫生氰葡萄糖苷的物质,这类有害物质进入人体后,会导致喉道收紧、恶心、呕吐、头痛等,严重者甚至死亡。通常情况下,人体在进食后数分钟内就会出现中毒症状。食用时应将竹笋切成薄片,彻底煮熟。
11.鲜木耳。
鲜木耳含有一种光感物质,人食用后会随血液循环分布到人体表皮细胞中,受太阳照射后,会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易于被咽喉黏膜吸收,导致咽喉水肿。腐烂变质的白木耳会产生大量的酵米面黄杆菌,食用后胃部会感到不适,严重者可出现中毒性休克。
12.水果的及果核。
水果的及果核中的毒素同竹笋相同,这类水果有苹果、杏、梨、樱桃、桃、梅子等,虽然这类水果的果核或含有毒素,但是水果的果肉没有毒性。值得注意的是在儿童吃食的时候,最好把水果去核。
13.毒蘑菇。
在雨过天晴时摘新鲜的蘑菇来食用,易引起毒蕈中毒,所以来路不明的菇类最好不要食用。一般超市中的食用菌是人工栽培的,是可食用的,可以放心购买。
14.河豚鱼。
河豚鱼中的有毒物质称河豚毒素,若未将毒素除净就会引起中毒。河豚鱼中毒多发生在日本、东南亚和我国东南,多数由误食引起。河豚毒为毒性最强的非蛋白神经毒素,0.5毫克可以毒死体重为70千克的人,所以要注意辨别以防误食。
15.贝类。
某些有毒藻类(如甲藻类)寄生在贝类上,人食入贝类后毒素被迅速释放,引起人麻痹性贝类中毒。所以要避免吃被有毒藻类污染的贝类,防止中毒。
16.鱼类。
青皮红肉的鱼(如沙丁鱼、金枪鱼等)活动能力强,肌肉系统较发达,肌肉中含较多组氨酸。组氨酸在不良的储存条件下,受到富含组氨酸脱羧酶的细菌污染后,使鱼肉中游离组氨酸脱羧基形成组胺,引起中毒。
易引起脾胃虚弱的6种食物
想要平时保养好自己的身体,就需要从饮食方面开始注意了,尤其要少吃腌菜、泡菜。这些菜都是经过特殊发酵以后制成的蔬菜,虽然味道确实很好吃,但是吃多了对身体很不好。尤其是腌菜的腌菜汁,要加入不少的盐、辣椒和其他调味料,这些成分全都被浸泡其中的蔬菜吸收了,不健康。
还有油炸食品一定要少吃,高温油炸的食物对我们的心脑血管不太好。尤其是经常吃油炸食物的朋友要注意自己的胆固醇是否过高,偶尔吃一次没关系,如果经常吃的话就要注意了。油炸食物都是在高温的油中反复两三次才能做好的。所以含油量是很高的,尽管很好吃,但要少吃。
奶油蛋糕也是要少吃的食物,热量高,易发胖,还会升高血糖,对心脏也不好。甜食是很多人爱吃的食物,尤其是奶油蛋糕,而且现在有很多奶油都是人造奶油,肯定是会添加一些食品添加剂的。大家千万别为了满足自己的食欲而吃很多奶油蛋糕,这样对健康特别不好。
综上所述,腌菜、油炸食品和奶油蛋糕可以偶尔吃一些,千万不要经常吃这些东西。身体的健康需要平时多多注意,不是突然就可以改变的,都是循序渐进的一个过程。只要我们平时注意少吃这些不健康的食物,身体肯定也会越来越好,慢慢改变的。除此之外,还有一些食物也要少吃一点,那就是过于肥的肉也要少吃,油腻的东西对身体很不好,会加重肠胃和心脏的负担。平时也是需要特别注意的。尤其是一些上了年纪的朋友们总是不能良好的控制自己的饮食,这点就需要家人朋友帮忙督促他们了。毕竟上了年纪后更要注意身体才行。
哪些垃圾食品吃多了不利于身体健康?
易引起脾胃虚弱的6种食物
1、少吃洋葱,刺激性大,容易引起肠胃不适。
2、少吃豆制品,豆类中含有的低聚糖会导致产生大量气体,导致腹胀、腹痛。
3、少吃西红柿,西红柿是凉性的食物,影响肠胃的胃酸分泌。
4、少吃腊肉,含有大量亚硝酸盐,不利于肠胃健康。
5、少吃西蓝花,西蓝花为凉性食物,大量生食或食用会伤胃。
6、少吃薄荷,会放松食道括约肌,薄荷伤胃,可能会出现大便溏稀、腹痛等现象。
不健康食品有哪些?
在日常生活中,垃圾食品没有特定哪些食物,通常是指长期或者大量食用后可能会对身体产生不利影响的食品,种类众多,对人体的危害也有所不同。主要包括油炸类食品、腌制类食品、碳酸类饮料、烧烤类食品、奶油制品以及果脯蜜饯类食物,这些食物大量食用后对人体都可能造成一定影响,因此建议少量或不食用。
1、油炸食品:油炸食品中含有较多的油脂和胆固醇,过量食用容易引起肥胖,进而增加患高血压、高血脂以及心脏病的风险。此外部分油炸食品中的油可能是反复利用,其中可能含有一定的致癌物质,进入人体后对身体健康的影响较大;
2、腌制类食品:蔬菜经过腌制后,其营养成分损失较多,并且在腌制时会放入较多的盐,可能会导致盐分超标,进食此类食物可能会加重肾脏的负担,并且增加患高血压的风险。此外在腌制过程中,食物可能会受到微生物的影响,其中的硝酸盐可能发生化学反应变成亚硝酸盐。亚硝酸盐进入人体后,与人体中的胺类物质结合生成亚硝胺,而亚硝胺对人体健康不利;
3、碳酸类饮料:碳酸饮料中的糖分较多,被人体吸收后可能会产生较多的热量,长期饮用碳酸类饮料,可能引起肥胖。过量饮用碳酸饮料,还可能会改变人体钙、磷比例,从而影响骨质健康。碳酸饮料中大多含有,过量饮用还可能导致神经兴奋,影响睡眠;
4、烧烤类食品:肉类食物在高温烤制过程中,食物会逐渐焦化,在此过程中可能会形成致癌物质,附着在食物表面。长期食用此类食物,会导致致癌物质在体内储存,有诱发癌症的危险。烧烤食用的调味品,多数都为辛辣刺激性食物,长期食用可能会影响胃肠道的健康;
5、加工的肉类食品:其中多数含有亚硝酸盐,并且该类食物中添加较多的防腐剂、增色剂和保色剂等,使用过后会加大肝脏的工作量,引起肝脏负担。此外此类食物中盐分较多,过多摄入也会影响肾脏健康;
6、奶油制品:奶油制品中的糖分和脂肪含量较高,并且其中的营养成分较少,长期进食可能导致体重增加。部分人群食用奶油制品后,还可能出现烧心、反酸等症状;
7、果脯蜜饯类食物:其中含有大量糖分、香精还有一定的盐分,高糖可能会增加肥胖的风险,容易导致心血管疾病。
哪些平时常见的食物不能吃?
不健康食品有:精制谷物类食物、含钠比较多的食物、含有大量脂肪的食物、烧烤、酒类、植物奶油、碳酸饮料等等。
1、白馒头、白米饭、白面包、白面条等精制谷物,尤其是添加了油脂、糖和钠的精制谷物食物,如方便面、饼干、蛋黄派、酥饼、油条、小零食等。这些食物对体重、血脂、血糖、血压等均有不利影响。
2、咸菜、榨菜、腌制蔬菜、食盐、味精、鸡精、咸面包、咸肉干等含钠比较多的食物。这些食物不利于预防高血压。
3、炸鸡翅、炸薯条、炸丸子等油炸食品含有大量的脂肪,不仅高温破坏原有的营养,而且食用油反复加热会产生有害物质。
4、烧烤红肉(羊肉串、牛肉)、熏肉、腊肠、红肉制品(如火腿肠)、咸鱼、鱿鱼干等含有致癌物质,即苯并芘或亚硝胺。
5、肥肉、鸡皮、猪皮、猪油、奶油、棕榈油、鱼子以及猪肝、羊肝、猪肺、羊杂等内脏要么含有较多的饱和脂肪酸,要么含有较多的胆固醇,要么兼而有之,不利于心血管系统健康。
6、酒。各种酒类中的酒精都会损害肝细胞,增加心血管病和癌症风险,若不加以控制还会产生酗酒、依赖或成瘾等问题,所以喝酒越少越好。
7、植物奶油(人造奶油)、起酥油、氢化油、精炼植物油以及添加它们的加工食品,如饼干、起酥面包、酥饼、葱油饼、奶茶、植脂末等含有较多的反式脂肪酸,不利于心血管系统健康。
8、人为添加较多糖或糖浆的碳酸饮料、乳饮料、果汁饮料、茶饮料、植物蛋白饮料、运动饮料等甜饮料,以及雪糕、甜筒和冰激凌等。它们会导致牙齿疾病和肥胖,并进而导致其他慢。
有哪些为了健康你一定不吃的食物?
我们生活中有很多食物,有些食物是我们常常会看到的,但是却不一定能吃,估计很多人就会想问,那有哪些食物是不能吃的呢?毕竟饮食健康是一件非常重要的事情,下面,给大家具体介绍一下哪些常见的食物不能吃,我们一起来看看。
1、常见食物不能吃
1.织纹螺
早在2012年,卫生部就禁止销售食用织纹螺。因为织纹螺含有高含量河_毒素,食用的话可能会引起头晕、呕吐,严重可致死亡。而且,没有特效治疗的解毒药物。织纹螺个头较小,形似圆锥体,大小与指甲盖相仿,长度在1厘米~2厘米之间,宽度在0.5厘米~1厘米之间,若街坊吃类似的螺,请确认品种。
织纹螺含高含量河_毒素引起头晕
2.未成熟的番茄
很多女性都喜欢吃西红柿,因为它酸甜可口,而且富有营养。然而,没有成熟的西红柿中含有一种叫做龙葵素的毒性物质。吃了没成熟的西红柿之后口腔会有苦涩感,会出现恶心、呕吐、头晕、流涎等症状。
3.发芽的土豆
马铃薯其致毒成分为龙葵素,又称马铃薯毒素,每100克马铃薯含龙葵素仅5~10毫克;发芽马铃薯或未成熟、青紫皮的马铃薯含龙葵素增高数倍甚至数十倍。龙葵素遇醋酸易分解,高热、煮透可解毒,可是发芽的马铃薯却几乎无解,而且龙葵素具有腐蚀性、溶血性,并对运动中枢及呼吸中枢产生麻痹作用。
发芽的土豆含有龙葵素
4.鲜木耳
鲜木耳中含有一种卟啉类光感物质,当食用鲜木耳后,经过阳光照射,会诱发日光性皮炎,引起皮肤瘙痒、疼痛、红肿,出现鲜红色丘疹和水疱,致咽喉水肿、流泪、流涕以及全身乏力、呼吸困难等症状,严重者甚至会导致皮肤组织坏死。所以鲜木耳是不宜食用的。
而干木耳是经暴晒处理的成品,因为曝晒能够让鲜木耳中的大部分卟啉物质降低、分解,再用水浸泡,又可以使剩余的毒性物质全部溶解于水中。
5.非洲大蜗牛
非洲大蜗牛身上有很多病原体和,会传播鼠肺线虫,感染后会造成脑膜炎。
6.黑斑红薯
当红薯储存在阴暗潮湿环境下,会出现黑斑,其中含有多种毒素,人吃后会引起中毒。当红薯一旦发生黑斑、发硬、苦味、霉变,就千万别再吃了。因为吃了会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,严重的出现气喘、抽搐、昏迷,甚至死亡。
7.发红的甘蔗
甘蔗发红本身是因为霉变,如果存放甘蔗堆在通风不好情况也会发霉,同样容易产生毒。霉菌产生节菱孢霉,节菱孢霉菌会产生一种剧毒物质,人误食以后可导致中毒。
白毒伞蘑菇中毒后治疗起来非常困难
8.白毒伞蘑菇
“白毒伞”的致死率为90%以上,只需一两就足以将一个成年人致死,而稍微大些的“白毒伞”就有2两重,这种蘑菇多生长于广东地带。由于至今尚无针对它的解毒药物,所以中毒后治疗起来非常困难。
9.腐烂的生姜
腐烂的东西一般都有毒,生姜腐烂后会产生一种毒性很强的物质,会诱发肝癌、食道癌等,俗话说的“烂姜不烂味”是不科学的。
2、饮食健康养生
一、食物多样,谷类为主,粗细搭配
人类的食物是多种多样的。各种食物所含的营养成分不完全相同,每种食物都至少可提供一种营养物质。平衡膳食必须由多种食物组成,才能满足人体各种营养需求,达到合理营养、促进健康的目的。
谷类食物是中国传统膳食的主体,是人体能量的主要来源。谷类包括米、面、杂粮,主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。坚持谷类为主是为了保持我国膳食的良好传统,避免高能量、高脂肪和低碳水化合物膳食的弊端。人们应保持每天适量的谷类食物摄入,一般成年人每天摄入250g~400g为宜。另外要注意粗细搭配,经常吃一些粗粮、杂粮和全谷类食物。稻米、小麦不要研磨得太精,以免所含维生素、矿物质和膳食纤维流失。
二、多吃蔬菜水果和薯类
新鲜蔬菜水果是人类平衡膳食的重要组成部分,也是我国传统膳食重要特点之一。蔬菜水果能量低,是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源。薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。富含蔬菜、水果和薯类的膳食对保持身体健康,保持肠道正常功能,提高免疫力,降低患肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病风险具有重要作用。推荐我国成年人每天吃蔬菜300g~500g,水果200g~400g,并注意增加薯类的摄入。
三、每天吃奶类、大豆或其制品
奶类营养成分齐全,组成比例适宜,容易消化吸收。奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外,含钙量较高,且利用率也很高,是膳食钙质的极好来源。各年龄人群适当多饮奶有利于骨健康,建议每人每天平均饮奶300ml.饮奶量多或有高血脂和超重肥胖倾向者应选择低脂、脱脂奶。
大豆含丰富的优质蛋白质、必需脂肪酸、多种维生素和膳食纤维,且含有磷脂、低聚糖,以及异黄酮、植物固醇等多种植物化学物质。应适当多吃大豆及其制品,建议每人每天摄入30g~50g大豆或相当量的豆制品。
四、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉
鱼、禽、蛋和瘦肉均属于动物性食物,是人类优质蛋白、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的良好来源,是平衡膳食的重要组成部分。瘦畜肉铁含量高且利用率好。鱼类脂肪含量一般较低,且含有较多的多不饱和脂肪酸;禽类脂肪含量也较低,且不饱和脂肪酸含量较高;蛋类富含优质蛋白质,各种营养成分比较齐全,是很经济的优质蛋白质来源。
目前我国部分城市居民食用动物性食物较多,尤其是食入的猪肉过多。应适当多吃鱼、禽肉,减少猪肉摄入。相当一部分城市和多数农村居民平均吃动物性食物的量还不够,还应适当增加。动物性食物一般都含有一定量的饱和脂肪和胆固醇,摄入过多可能增加患心血管病的危险性。
五、减少烹调油用量,吃清淡少盐膳食
脂肪是人体能量的重要来源之一,并可提供必需脂肪酸,有利于脂溶性维生素的消化吸收,但是脂肪摄入过多是引起肥胖、高血脂、动脉粥样硬化等多种慢性疾病的危险因素之一。膳食盐的摄入量过高与高血压的患病率密切相关。
食用油和食盐摄入过多是我国城乡居民共同存在的营养问题。为此,建议我国居民应养成吃清淡少盐膳食的习惯,即膳食不要太油腻,不要太咸,不要摄食过多的动物性食物和油炸、烟熏、腌制食物。
六、食不过量,天天运动,保持健康体重
进食量和运动是保持健康体重的两个主要因素,食物提供人体能量,运动消耗能量。如果进食量过大而运动量不足,多余的能量就会在体内以脂肪的形式积存下来,增加体重,造成超重或肥胖;相反若食量不足,可由于能量不足引起体重过低或消瘦。
正常生理状态下,食欲可以有效控制进食量,不过有些人食欲调节不敏感,满足食欲的进食量常常超过实际需要。食不过量对他们意味着少吃几口,不要每顿饭都吃到十成饱。由于生活方式的改变,人们的身体活动减少,目前我国大多数成年人体力活动不足或缺乏体育锻炼,应改变久坐少动的不良生活方式,养成天天运动的习惯,坚持每天多做一些消耗能量的活动。
七、三餐分配要合理,零食要适当
合理安排一日三餐的时间及食量,进餐定时定量。早餐提供的能量应占全天总能量的25%~30%,午餐应占30%~40%,晚餐应占30%~40%,可根据职业、劳动强度和生活习惯进行适当调整。
一般情况下,早餐安排在6:30-8:30,午餐在11:30-13:30,晚餐在18:00-20:00进行为宜。要天天吃早餐并保证其营养充足,午餐要吃好,晚餐要适量。不暴饮暴食,不经常在外就餐,尽可能与家人共同进餐,并营造轻松愉快的就餐氛围。零食作为一日三餐之外的营养补充,可以合理选用,但来自零食的能量应计入全天能量摄入之中。
八、每天足量饮水,合理选择饮料
水是膳食的重要组成部分,是一切生命必需的物质,在生命活动中发挥着重要功能。体内水的来源有饮水、食物中含的水和体内代谢产生的水。
水的排出主要通过肾脏,以尿液的形式排出,其次是经肺呼出、经皮肤和随粪便排出。进入体内的水和排出来的水基本相等,处于动态平衡。饮水不足或过多都会对人体健康带来危害。饮水应少量多次,要主动,不要感到口渴时再喝水。饮水最好选择白开水。饮料多种多样,需要合理选择,如乳饮料和纯果汁饮料含有一定量的营养素和有益膳食成分,适量饮用可以作为膳食的补充。有些饮料添加了一定的矿物质和维生素,适合热天户外活动和运动后饮用。有些饮料只含糖和香精香料,营养价值不高。有些人尤其是儿童青少年,每天喝大量含糖的饮料代替喝水,是一种不健康的习惯,应当改正。
九、饮酒应限量
在节日、喜庆和交际的场合,人们饮酒是一种习俗。高度酒含能量高,白酒基本上是纯能量食物,不含其他营养素。
无节制的饮酒,会使食欲下降,食物摄入量减少,以致发生多种营养素缺乏、急慢性酒精中毒、酒精性脂肪肝,严重时还会造成酒精性肝硬化。过量饮酒还会增加患高血压、中风等疾病的危险;并可导致事故及暴力的增加,对个人健康和社会安定都是有害的,应该严禁酗酒。另外饮酒还会增加患某些癌症的危险。若饮酒尽可能饮用低度酒,并控制在适当的限量以下,建议成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25g,成年女性一天饮用酒的酒精量不超过15g。孕妇和儿童青少年应忌酒。
十、吃新鲜卫生的食物
食物放置时间过长就会引起变质,可能产生对人体有毒有害的物质。另外,食物中还可能含有或混入各种有害因素,如致病微生物、和有毒化学物等。吃新鲜卫生的食物是防止食源性疾病、实现食品安全的根本措施。
正确购食物是保证食物新鲜卫生的第一关。烟熏食品及有些加色食品可能含有苯并芘或亚硝酸盐等有害成分,不宜多吃。食物合理储藏可以保持新鲜,避免受到污染。高温加热能杀灭食物中大部分微生物,延长保存时间;冷藏温度常为4℃~8℃,只适于短期贮藏;而冻藏温度低达-12℃~-23℃,可保持食物新鲜,适于长期贮藏。烹调加工过程是保证食物卫生安全的一个重要环节。需要注意保持良好的个人卫生以及食物加工环境和用具的洁净,避免食物烹调时的交叉污染。食物腌制要注意加足食盐,避免高温环境。有一些动物或植物性食物含有天然毒素,为了避免误食中毒,一方面需要学会鉴别这些食物,另一方面应了解对不同食物去除毒素的具体方法。
有许多食物虽然受到人们疯狂喜爱,但是多吃真的对健康有害!
1、麻辣烫
很多人都喜欢吃这种街边美食,但却不知道这种有很大危害。
麻辣烫又辣又咸,经常吃会破坏胃肠道正常功能,损伤胃黏膜,导致胃炎、胃溃疡。长时间、无节制地吃麻辣烫,会增加患胃癌的风险;街边麻辣烫常常是满满的一锅,如果没有烧开、烫熟,病菌和卵就不会彻底杀死,食用后容易引起消化道疾病。
烫菜水反复使用,其中可能积累有害物质,比如亚硝酸盐和草酸的含量不断上升。这些有害物质有致癌的风险,经常吃,会增大患癌风险。
2、隔夜菜
一般隔夜菜容易产生致命的亚硝酸盐。亚硝酸盐进入胃之后,在具备特定条件后会生成一种称为NC(N—亚硝基化合物)的物质,它是诱发胃癌的危险因素之一。
尤其是在天气热的时候,隔夜的饭菜受到细菌污染,会大量繁殖,很容易引发胃肠炎,食物中毒。
3、咸鱼腊肉等熏制类食品
熏肉、火腿等食品在加工时需利用木屑等各种材料焖烧产生的烟气来熏制,以提高其防腐能力,而且使食品产生特殊的香味。
在熏制过程中,肉类中的蛋白质会分解产生一种胺类物质,这些胺类物质遇到盐里边的亚硝酸盐,又要变成亚硝胺这类致癌物。
4、冰冷的甜点
生活中冷冻、冰冷的甜点,包括我们常见的雪糕、冰淇淋等等。这类食物最大的问题就是本身含有比较高的奶油,很容易出现肥胖。
里面还含有较高的糖分,很容易降低食欲,另外也可能会因为低温度从而刺激到肠胃。
5、奶油制品
经常食用奶油制品,很容易导致体重增加。如果在饭前食用甜点,还会大大的降低我们的食欲。
另外,这些食物当中的高糖以及高脂肪成分还会直接影响到我们的肠胃排空,甚至还会引起胃食管出现反流。不少人在空腹的时候进食奶油食物之后,就很容易出现烧心、反酸等症状。
6、功能饮料
少量可以提高运动员的身体机能,使你的跑步变得稍微轻松一些。但实际上从咖啡或能量胶中补充到的并非完全带来好处。
一项研究表明,饮用含的功能饮料仅能略微提高跑步速度和距离,但是接下来,在比赛结束后的数个小时内,你将会感受到的是烦躁、失眠以及紧张的情绪。