红烧土豆的做法步骤如下_红烧土豆的做法步骤

1.红烧土豆的做法怎么做

2.红烧土豆软而不烂，香酥入味有什么诀窍？

3.红烧土豆片的做法

红烧土豆好吃又简单，做法如下：

食材：土豆。

1、把土豆去皮，改刀切成滚刀块，用水清洗掉淀粉捞出来备用。

2、取一个小碗放入生抽3勺、香醋1勺、白糖1勺、老抽半勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、清水小半碗、淀粉1小勺，搅拌均匀兑成调料汁，香葱切成葱末装盘备用。

3、锅中添水，把土豆放入锅中，放入一勺盐，大火烧开，把土豆煮3-4分钟。土豆煮至半透明状，把土豆捞出来把水分控干备用。锅中放入一勺油，把土豆放入锅中，用中小火慢慢煎炸至八面金黄。

4、土豆煎炸至颜色焦黄，倒入准备好的调料汁，盖上盖，用小火焖煮2分钟，把土豆焖煮入味。

5、土豆焖煮2分钟，开大火把汤汁收浓，撒上香葱末，出锅成菜。

红烧土豆的做法怎么做

红烧土豆

食材：土豆2个，葱花，蒜末。

做法：1调个料汁：少许糖?2勺生抽?半勺老抽?1勺豆瓣酱?1勺淀粉?半碗清水调匀。

2土豆去皮切块洗去表面淀粉，水开后放入土豆块焯5分钟捞出沥干水分。

3起锅热油放入土豆块煎至表面微黄，放入蒜末炒香，倒入料汁大火翻炒收汁，出锅时撒入葱花即可。

红烧土豆软而不烂，香酥入味有什么诀窍？

主料

土豆

500克

辅料

油

适量

盐

适量

大料

2个

老抽

10毫升

生抽

25毫升

白糖

3克

葱姜

适量

香叶

2片

蚝油

10毫升

水淀粉

适量

香油

适量

步骤

1.准备好所有的食材。

2.土豆去皮切块，葱姜切段。

3.炒锅倒油烧热倒入土豆翻炒。

4.加入葱姜大料。

5.继续翻炒至土豆微透明。

6.加入生抽。

7.加入老抽。

8.加入适量的清水。

9.再加入蚝油。

10.加入白糖和少许盐大火烧至15-20分钟。

11.土豆绵软汤汁半干，淋入少许水淀粉。

12.淋入香油。

13.翻炒均匀关火。

小贴士

土豆宜去皮吃，皮色发青或发芽的土豆不能吃，以防龙葵素中毒，有芽眼的部分应挖去；

土豆切开后容易氧化变黑，属正常现象，不会造成危害；泡入水中片刻可防止发黑。

人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中，去掉太多的淀粉以便烹调，请注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失；

红烧土豆片的做法

土豆，是一种亦菜亦饭的食材，容易储存，故大家南北，一年四季我们都可食之。

土豆含有丰富的维生素及钙、钾，蛋白质，膳食纤维等微量元素，易于消化吸收，营养丰富，能供给人体大量的热能。有养胃通便，利水消肿，预防动脉硬化等功效。

土豆家家户户都会吃，有酸辣土豆丝，青椒土豆丝等等好多烹饪方法。我今天分享一下红烧土豆的做法。

土豆营养丰富，含多种维生素和微量元素，富含纤维素和碳水化合物，所含蛋白质可与鸡肉中的蛋白质相媲美，且可炒可炝可烤可炖可煮可蒸，吃法多种多样，是我们最喜欢的食材之一。

红烧土豆怎么做好吃，来看看我做的红烧土豆吧。

三步，与你分享，做出高大上的，红烧土豆。招待贵宾级的，红烧土豆。因为你邀请的客人可能很挑食，不吃这不吃那。但是她会吃知道红烧土豆。

土豆这个大众食材，可以说是整个世界人民都在吃。唯独我们中国把土豆做法多种多样。

我从小就爱创新菜，土豆是我最常用的食材，因为家在农村，土豆有的是。20几年前我就可以把土豆做出几十道菜。看到下面朋友对红烧土豆的做法。我想提供给大家的是自己经常做的一个，红烧土豆的方法。

一.首先土豆切成三厘米左右的块状。

二.油七成热下过炸，炸至表层定型硬化。也基本上炸熟炸透。

三.起锅放油，加入生抽，炸香。放入炸好的土豆块，翻炒几下，再放入老抽，翻炒几下添水，水不用莫过土豆。因为土豆已经基本熟了。放少了的糖，放味精，放少量的盐。其余花椒大料葱姜蒜都不用。这样把汤汁收尽，收到，粘稠可以出锅。就是这么简单，我给大家分享了做菜方法从来不会加太多的佐料。但是美味依旧。

做法如下：

1、将土豆去皮洗净，切成小片，切好的土豆片要放入凉水碗中浸泡一下，葱、姜、蒜和青红椒切片备用；

2、锅烧热后倒入油烧制5成热，放入花椒煸炒出香味；

3、将土豆片倒入锅中，用大火快速翻炒3分钟左右；

4、放入葱、姜、蒜、翻炒出香味；

5、倒入老抽和五香粉翻炒3分钟左右；

6、放入青红椒、盐和鸡精，翻炒至青红椒断生即可出锅。