紫砂锅煮排骨要煮多久_紫砂锅炖排骨汤步骤

1.怎么用电紫砂锅炖排骨汤呀？急！急！

2.砂锅炖排骨要多长时间?

3.排骨虫草花汤的做法排骨虫草花汤怎么做

4.排骨玉米汤用紫砂锅怎么做呀

5.莲藕排骨汤用紫砂锅炖多久

6.排骨怎么炖软烂而不柴

7.用紫砂锅煲汤有哪些小技巧

紫砂锅食谱 香菇炖鸡做法 紫砂锅是新一代保健用锅。紫砂锅可以革除有害人体健康的金属材料和化学涂料，用优质天然紫砂精工陶制内胆，对人体绝对安全无害。紫砂是一种含铁的粘土质粉砂岩，由水云母和高岭土、石英、云母屑、铁质等矿物成分构成，主要化学成分有氧化铁、氧化硅、氧化钙、氧化镁、氧化锰、氧化钾、氧化钠等。紫砂富含人体所需的多种元素，有保健功能。

制作方法：

(1)将鸡切块氽烫去血水，捞起洗净备用。

(2)香菇洗净沥干去蒂再对切。

(3)姜洗净切片备用。

(4)将8杯水倒入汤锅中，放入鸡肉块、香菇、姜片、红枣若干与所有调味料。

(5)用中火炖煮30分钟。

(6)捞去浮沫即可食用。香菇炖鸡的诀窍： 1、洗香菇时，按顺时针方向搅动，动作要快，不可在水中缓慢清洗。 2、浸泡过香菇的温水，不能倒掉，炖鸡或炒肉时放进汤里去。 3、鸡要先炖，约在起锅前10分钟，再把事先浸泡好的香菇放入锅里。 紫砂锅炖鸭主料：鸭1500克

辅料：芋头500克

调料：盐10克,料酒20克,大葱15克,姜10克 1. 鸭宰杀，清洗干净，在翅膀下开一6厘米长的刀口，取出内脏，洗去血水；

2. 放在案板上，剁成骨牌块，用开水烫一下备用；

3. 砂锅放在火上，加水1500克，再放入鸭块、葱段、姜片烧开，撇去浮沫，用小火炖八成熟；

4. 芋头去皮洗净在开水中煮过3分钟；

5. 芋头放入砂锅内，继续烧沸，再用小火炖30分钟；

6. 使鸭块、芋头酥烂，加入精盐、味精、料酒即成。 小帖士-食物相克：

芋头：芋头忌于香蕉同食。

紫砂锅炖排骨主料：　　排骨350克，1/4棵，北豆腐1块，粉丝50克配料：　　姜3片调料：　　盐2茶匙做法：　　1、排骨冲洗干净，放入沸水中汆烫一两分钟即捞出，去除血末。　2、切大片备用；豆腐切火柴盒大小的块；粉丝用冷水泡软。　3、把排骨放入砂锅中，接足量水（约1公斤）没过排骨，以中火烧开后，一定要保持沸腾状态再烧20分钟，这样汤色会比较奶白。汤变白后，再转小火慢炖约45~60分钟。　4、放入盐调味，倒入豆腐继续小火炖约15分钟。　5、把和粉丝也放入锅中，再炖约5~8分钟即可关火食用。小贴士：　　1、可以把蒜捣成蒜泥，加入生抽酱油和香油即成蘸料，把排骨蘸着小料吃，味道更好。如果喜欢，还可以加入少许腐乳汁和韭菜花。　2、如果喜欢吃炖得软软的，则需要把和豆腐一起放入锅中炖，待熬软后再放粉丝略煮几分钟捞出。 紫砂锅炖鱼材料： 鲤鱼一条，糯米100克。

调料： 姜两片，绍酒、色拉油各半汤匙，滚开水四杯，精盐少许。

做法： ①将鲤鱼剖后洗净抹干水。

②将糯米洗净滴干水，加色拉油半汤匙捞匀，放入鲤鱼肚内，用针线缝密，以免糯米流出。

③将鲤鱼放入滚水中煮1分钟后捞起滴干水。

④将鲤鱼、姜、绍酒放入器皿内，再加入滚开水四杯，中火40分钟，食用时放精盐即可。

紫砂锅炖猪蹄主料：花生米200克,猪蹄4只,食盐,生姜,绍酒,葱各适量。将猪蹄拔毛、洗净，刀划口，放入砂锅内，加入花生米、食盐、葱、生姜、绍酒、清水适量，置旺火上烧沸，改用小火炖熬猪蹄至熟即成。

怎么用电紫砂锅炖排骨汤呀？急！急！

材料

排骨2条，干海带40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，盐，料酒少许

做法

1.干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时)，切丝约1CM，冬瓜连皮切成大块左右。

2.先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下，捞起。

3.把切好的海带，排骨，冬瓜，姜片一起放进锅里， 加清水适量，大火烧开15分钟后，用文火再煲1个小时。

4.快起锅的时候，放盐，加少许料酒(约二至三汤匙)。

砂锅炖排骨要多长时间?

排骨剁小块，入开水焯水，无血色后放入清水中洗净，加材料放入紫砂锅中，加入姜片，小火慢炖，出锅时加盐调味，能够接受葱的味道可以加葱丝香菜调味，现在是夏季建议放置枸杞和白莲即可，枸杞炖制时间过半放入即可（20粒左右即可，水洗净，不要多），夏季党参升火不要放了，香菇影响排骨汤原味，待剩下汤时再加入香菇，希望纳！

排骨虫草花汤的做法排骨虫草花汤怎么做

用砂锅炖排骨要多久怎么炖

病情分棱：排骨切好洗净经飞水处理去除异味、血沫、杂质后再冲洗控水待用。热锅凉油六成热时下入排骨翻炒，待水份炒干出油时烹入料酒、加入沸水、八角、花椒、葱段、姜块、蒜瓣、生抽、老抽、鸡精大火烧开后转入砂锅内改小火慢炖，炖制约1小时汤汁收浓时加入食盐调味稍炖即可。砂锅放在煤气上先用小火慢慢加热就不会炸了。指导意见：建议平时平时买些相关书籍看看，有帮助哦。呵呵

排骨用砂锅煮多久

食材

材料：排骨 冬瓜 葱 姜

步骤/方法

1

1：排骨绰水 撇净血末 捞出备用

2

2：砂锅内放水 放入葱段 姜片 大火烧开

3

3：放入绰好的排骨 继续大火烧开 撇去上面的沫子 转小火炖30分钟

4

4：冬瓜洗净切块 30分钟后放入冬瓜 盐 继续小火炖20分钟

5

5：出锅前放入鸡精调味

END

注意事项

冬瓜的营养价值：

1.利尿消肿：冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

2.减肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。

3.清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

炖排骨需要多长时间？

鸡块、排骨、猪蹄等原料，冷水下锅，锅开一小会，充分去除血沫。捞出，放入砂锅内，放入开水，切记是开水，肉遇冷会收缩，营养就不容易炖出来了。一次加足水，确需二次加水，也放开水。放入葱段，姜块即可。出锅前在放盐，放早了，营养也不容易溢出。产妇就不要放了。小火炖，一般排骨一个半小时就可以了，剁开的猪蹄两个小时就好了。鸡一个小时左右就可以了。

炖排骨需要多长时间？

一般要看个人的口味，如果想炖烂一点，就时间长一点，差不多两个个钟头，如果想快点可以加点醋

学习砂锅排骨需要多长时间

土豆，排骨，水，盐，生姜，就这些东西，然后一到两个小时就可以，时间能长点也更好，3个小时。或者你用高压锅，20分钟就可以，出锅再放盐。

紫砂锅炖排骨需要多长时间最佳?

没必要炖场么长时间。

响应国家号召：节能减排

砂锅香茹炖排骨要多长时间

最好是排骨高压锅压一下，然后在放砂锅里炖。排骨这种喝的就是汤。

煮排骨要多久才能熟？

如果是要做排骨的菜肴的话，一个是用炒锅先做初步的调味，然后就需要慢慢焖熟，建议炒之前最好是先用热水过一下排骨，那样容易熟一点，而且杀菌，用炒锅的这种方法煮差不多需要30分钟，这样的是比较慢的方法，但是可以煮的花样比较多，不过就是麻烦一点，需要人在旁边看着炒锅；如果是想做个简单的一般烧排骨的话，建议你用压力锅来煮，先用炒锅初步入味，然后再放进压力锅中，把需要的肉类调味料放进锅内加入适当的水就可以等着它自己煮了，用压力锅煮的时间在15分钟就可以了，很快，而且肉质也比较烂容易咀嚼，压力锅这个是比较省事的方法；还有一种就是你要是煲排骨汤的话使用砂锅或者炖盅，用小火慢慢炖，等到把原本的自来水煮成白白的颜色就可以了，那时候骨头的精华差不多已经煮出来了，那时候的汤是最美味的，这个过程就很长了需要3个小时以上，希望对你有所帮助啊！希望纳

排骨玉米汤用紫砂锅怎么做呀

1、先将排骨在沸水中焯水去腥。

2、然后在锅中倒入生姜和排骨翻炒，炒出香味后再倒入紫砂锅中，加入适量的清水。

3、先用小火慢炖3个小时后再加入虫草花和枸杞继续慢炖1个小时，最后根据自己口味加入调料就可以食用了。

4、多喝排骨汤有养肝补肾、增强圣体抵抗力的功效。

莲藕排骨汤用紫砂锅炖多久

首先是要对排骨进行处理。

因为肉类的血腥味，所以，要洗净后加水（刚好淹过排骨即可）放在砂锅里大火烧开，你会看到有很多黑的东西。那就是血水。然后倒掉，放入清水，加片生姜，加两滴醋（醋会让排骨香软）放入洗净的玉米，高压锅的话差不多十八到二十分钟关火，紫砂锅要一两个小时哦。最后再点盐。

而且要注意火候，在旁边看着火哦，不要溢汤，小心汤把煤气喷灭了。

好的心情会让你的汤更美味哦。

排骨怎么炖软烂而不柴

莲藕排骨汤要炖多久

一是乳白色的浓汤。加水必须一次性加够,不得中途加水,不能加酱油,烧开后需要大火约一个小时。特点:肉烂汤浓味醇厚。

二是清汤,也不能加酱油,大火烧开后转成小火,约1。5-2小时。特点:汤清味鲜。它们的区别关键点就在于火的大小!

莲藕排骨汤的烹饪方法

主料：猪肋排 500g、莲藕 500g、葱段 4段、姜片 4大片

辅料：料酒 2茶匙(10ml)、盐 2茶匙(10g)、胡椒粉 2茶匙(10g)、鲜香菜15克、味精3克 、八角2个。

1、猪肋排用流水清洗干净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。

2、烧开一锅水，将排骨段放入沸水中氽烫，水重新沸腾后撇去血沫，反复撇几次直到没有血沫冒出，捞出排骨沥干。

3、将排骨趁热放入炖锅，倒入开水至锅的4/5处，加入葱段、姜片、八角和料酒，盖上盖子，大火煮15-20分钟。

4、老藕去皮，莲藕切去两头的蒂，纵向刨开成两半，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块。

5、变成奶白色，加入莲藕块，将锅盖盖严，大火煮开后调成小火，保持微沸状态炖煮，炖1小时左右即可。且看锅中汤料变成奶白色，再加入火腿片、黄酒和香葱。

6、炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可。在准备食用前调入鲜香菜调味，可以加点葱花。

食材选择

1、莲藕两到3节；

2、排骨，最好是用带有一些肉的猪肋骨会好些的；

3、当然要放一些中药去一起熬会更好了，多少人都会放一些当归、红枣、党参去煲的，所以这些应该放适量。

适宜人群

湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食

缺铁性贫血、体弱多病、食欲不振者适宜

产妇不宜过早食用

用紫砂锅煲汤有哪些小技巧

排骨炖酥烂不柴的技巧：

1、选择高压锅或紫砂锅。家里有高压锅，可以使用高压锅来炖制排骨，时间短并且保证排骨炖出来之后肉质酥烂；使用普通锅具可以适当的延长炖煮时间，控制在2至3个小时，前期大火后期小火炖煮。

2、放点醋。另外在炖排骨的时候，可以在里面稍微放一些食用醋来溶解排骨当中的一些物质。这样炖出来的排骨就会软烂了。

排骨的挑选：

1、排骨一般有两种圆排和扁排。挑的时候看里面的骨头是圆还是扁的就行，扁排味道更香。

2、排骨上的肉首先要新鲜，其次是要肥瘦较为均匀，这样炖出来的排骨汤或者做出来的排骨才嫩。

3、挑选时注意肉的颜色不要太红，一般粉红而且没有异味算好。特别注意如果感觉很湿也不能要，很有可能是冰冻后或者是注水的排骨。

4、用手摸排骨时感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢复则是好排骨。

5、可以只检查骨髓，洁白无异味的为好骨，在家里做排骨汤的话建议用脊骨。

摘要：煲汤可以将食物的营养充分溶解出来，紫砂富含人体所需的多种元素，用紫砂锅煲汤可以使靓汤更加美味。紫砂锅可以用来煲清燥润肺老鸽汤、玉竹猪瘦肉汤、枸杞菊花煲排骨等等靓汤，煲汤是，首先要选好料，其次是加足冷水，忌中途添加冷水，这样蛋白质就容易溶解，接下来就和小编一起来了解一下吧。紫砂锅煲汤食谱大全

一、清燥润肺老鸽汤

1、用料：鸽子2只约500克、沙参20克、玉竹20克、麦冬15克、姜片5克、骨汤2000克、精盐少许。

2、做法：

（1）将每只鸽斩成四大块，放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用。

（2）将鸽肉和洗净沙参、玉竹、麦冬、姜片一同放进砂锅内，注入骨汤，加盖，用慢火煨约60分钟至肉熟汤浓，调味即成。

二、玉竹猪瘦肉汤

1、用料：玉竹30克、瘦猪肉150克、精盐、味精适量。

2、做法：先将玉竹洗净切片，用纱布包好，瘦猪肉洗净切块，然后一同放入紫砂锅内，加清水适量煎煮，熟后加精盐及味精调味即成。

三、枸杞菊花煲排骨

1、用料：排骨500g、枸杞1小把、干菊花4朵、姜1小块。

2、做法：

（1）将洗净的排骨切成约1寸大小备用，排骨可选择肋排，或者用腔骨煲汤也很好。

（2）将枸杞、菊花用冷水洗净。菊花放入多少应因人而易，因为菊花带苦味，小孩儿吃可少放一点儿。

（3）紫砂锅中放约8碗水烧开，加入排骨、姜及枸杞，大火煮开后改用中火煮约30分钟。菊花在汤快煲好前放入。然后加适量盐，即可。

用紫砂锅煲汤有哪些小技巧

1、煲汤首先讲求选料，料不精，汤自然不好，最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨，因为这些原料富含蛋白质。其次是加足冷水，忌中途添加冷水，因为正加热的肉遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤失去了原有的鲜香味。

2、煲汤的一般过程是用旺火煮沸，再改用小火煮20分钟后撇去浮沫，加些调料调味，待汤水再次煮沸，用中火保持沸腾3～4小时，使原料里的蛋白质更多地溶解，汤煲好之后应呈乳白色，如果冷却后汤能凝固，这就证明这锅汤熬到家了。

3、新买来的紫砂锅，需要用硬一些的刷子刷。锅壁有微细气孔和吸水性，锅内可装满清水放置3～5分钟，然后洗净擦干待用。但要注意，浸泡时间不宜过长。紫砂锅放在炉火上烧东西前，还应将锅外表的水擦干。

4、新买来的沙锅第一次使用时，最好用来熬粥，或者用它煮一煮浓淘米水，以堵塞沙锅的微细孔隙，防止渗水。