蕃茄牛尾汤_番茄牛尾汤正宗做法

1.番茄炖牛尾的正宗做法窍门

2.翻茄牛尾汤怎么做

3.牛尾汤怎样做最有营养

4.西红柿炖牛尾的做法

5.番茄牛尾汤怎么炖好喝又营养

用料 ?

牛尾 1000克

番茄 视番茄大小而定。详见[注0]

姜 1块，约鸽蛋大

洋葱 1个

花椒粒 半茶匙

白胡椒粒 半茶匙

盐 适量，见步骤

清炖番茄牛尾汤的做法 ?

浸泡：将牛尾浸入冷水中泡一个小时至其肉色由红转白，以除去部分血水。浸泡时可如图用一个烧烤架或蒸架将牛尾支起来，浸出的血水会沉降到架子底下，使牛尾始终浸在清水中。这样即使中途不换水也能利于血水源源不断地浸出。

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焯水：将泡过的牛尾移入锅中，加入新的冷水没过。大火烧开，撇去血沫。捞出牛尾，用热水冲一冲，沥干。

下锅：沥干的牛尾放入炖锅里，加新的冷水没过。大火烧开。若此时仍有血沫出现则将其撇去。撇尽浮沫后，转小火，加入姜块（拍碎），洋葱（对半切开），花椒粒，白胡椒粒。加盖。[注1]

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调味：小火慢炖三小时后[注2]，揭开盖。牛尾脂肪含量较高，此时若汤的表面油比较多可以撇去部分油，以免汤过分油腻。若不喜成菜中有花椒、洋葱、姜等也可以在此时去掉。去掉油脂香料后，加入适量盐，以汤的咸度适合自己口味即可。

下番茄：可趁牛尾炖煮时将番茄对半切开。可将番茄蒂头也切去使之后在汤里去皮更容易。切番茄时注意剖面应将番茄的内瓤暴露出来，以使其充分流入汤中增加汤的酸鲜口味。勿切成下图这种错误切法。切好番茄后，将其加入已去油、调味过的汤中。可略加搅拌，让番茄的剖面充分浸入汤中。火稍开大，至重新煮沸后再转小火。随个人口味，还可以加入胡萝卜、甜玉米等食材。

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错误切法示例。番茄的内瓤没有被充分切开，不容易流出。

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番茄去皮：番茄炖煮几分钟后皮肉已充分分离。此时可用筷子很容易地将番茄皮揭去。

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番茄加入再炖煮半小时后，菜成出锅。

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小贴士

注0: 多加一些番茄是这道汤的特色，不但其酸味开胃解腻，且其富含的呈味核苷酸能与牛尾中的氨基酸等成分协同增鲜，使肉和汤更美味。番茄的量大致使其总体积与牛尾接近即可。

注1: 白胡椒粒和花椒粒能提升汤的鲜香，勿用胡椒粉、花椒粉替代。洋葱若选用甜味洋葱更佳。

注2: 牛尾须经长时间的炖煮才能使肉质软烂易脱骨。若嫌时间太长可用高压锅炖，一个小时即可。

其他：

汤虽鲜美，但含有大量钠、饱和脂肪、嘌呤等。尽量去掉过多的油，不要放太多的盐，全程小火微沸以免油脂过多地乳化，有助于减少汤中的钠和饱和脂肪。并且尝鲜即可，不要多饮。

此菜谱的方法也可用于清炖牛腩、牛腱、牛胸肉等，不过滋味不如牛尾醇浓，炖煮时间也不需要这么长。

番茄炖牛尾的正宗做法窍门

您好，番茄牛尾汤做法所需材料：牛尾1000g，芹菜5细条，土豆一个，白洋葱一个，番茄膏（tomatopaste），番茄3个，葱，姜片，胡萝卜一根，花椒12颗，盐，鸡精，冰糖5颗，牛奶

步骤

1、首先将牛尾冲干净，放入冷水里没过牛尾，泡1.5小时，直至血水泡出

2、将泡好的牛尾再冲一遍，冷水下锅大火焯水，水没过牛尾2cm即可，加5勺料酒，3卷葱结，8片小姜

3、10分钟后撇走表面的浮沫，捞出牛尾倒掉剩下的水，把牛尾用冷水冲一遍彻底冲去浮沫，重新放入锅里

4、放水完全没过牛尾再高出一根手指的高度（我家没有砂锅和高压锅，我用的宜家的大铁锅，水蒸气比较多所以加水多一些），然后再加五片姜，加入12粒花椒，两段葱切开一起放进去中大火炖1.5小时，中途可以转中火

5、中途准备番茄底料，将番茄底部划十字，加入滚烫的水中捞出去皮；芹菜切掉叶子把茎部切成1-2cm小段；白洋葱去掉最外层，切成小丁；土豆切块（大快些不容易烂），放入冷水中泡着防止氧化变色，胡萝卜也切大块

6、热锅加油，放入洋葱爆炒，炒出香味后放芹菜一起炒，我这里不小心先放了番茄哈哈哈不要介意这些细节

7、炒好洋葱和芹菜后加入番茄一起翻炒，拧一些黑胡椒进去继续炒，盖盖子闷一分钟直到出水。（图2，3）

8、开盖加入5汤匙番茄膏，注意番茄膏不是番茄酱喔～番茄膏更接近番茄的原汁原味，番茄酱是加过白糖和添加剂的口感不一样前者比较像膏状口感类似磨砂，加入番茄膏后继续翻炒，期间不用加水因为番茄会出水，直到开始慢慢变稠就关火，这一步是番茄料（图456）

9、牛尾清炖1.5小时后能看到表面出了一层金色的油（图7）屋里能闻到很香的牛肉味，开盖放入刚刚炒好的番茄料和胡萝卜！（图8）

10、盖盖子继续中火炖大概1小时，开盖放入土豆块，转中小火炖20分钟

11、开盖加1/2汤匙鸡精，洒一圈盐（轻点），5-8颗冰糖，5汤匙牛奶（增香可放可不放），盖盖子转小火继续煮5分钟，关火。

翻茄牛尾汤怎么做

主料

牛尾800克

番茄4个

洋葱一个

香芹一根

葱一根

姜适量

盐适量

辅料

花椒少许

番茄炖牛尾的做法步骤

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1.牛尾洗净，去掉多余的油脂。

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2.锅内放凉水，放入牛尾。

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3.锅中水烧开后捞出牛尾，用清水冲去杂质。

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4.锅内放开水，放入牛尾，加入葱姜花椒，煮至牛肉熟。（煮熟即可，不用炖烂）

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5.取两个番茄表面用开水烫过，去掉外皮。

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6.用料理机将两个番茄打成泥。

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7.洋葱切碎块。

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8.锅内放油，放入洋葱煸炒出香味。

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9.倒入番茄汁翻炒至沸腾。

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10.加入煮熟的牛尾。

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11.适量加入煮牛尾的原汤。（喜欢汤汁多的可以多加汤）

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12.大火将汤汁煮沸后调小火慢炖。

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13.炖牛尾时将剩余的两个番茄切块。

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14.牛肉炖软烂后加入适量盐。

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15.加入番茄块，继续炖5分钟。

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16.加入切段的香芹，香芹断生后出锅。

牛尾汤怎样做最有营养

暖心暖胃番茄牛尾汤（减肥版）的做法 ?

牛尾洗净，多泡几遍水把里面的血水泡出来。然后沥干水份

洋葱切块

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不粘锅不用放油，把锅烧热煎牛尾，煎至变色发白后把洋葱放进去继续炒至洋葱变色稍微有点焦黄，加热水没过食材

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用高压锅牛肉档开始炖，没有高压锅的用砂锅、电饭煲也可以，只是比较费时大概1.5小时。炖牛肉的空档我们开始处理其他食材，番茄切块，土豆去皮切滚刀块、蘑菇掰成两半（我没买到口蘑用了杏鲍菇）

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牛尾炖好后打开锅盖，撇去上面的一层浮油，将番茄、土豆、蘑菇放进去，在放一些番茄酱进去，盖上锅盖选择牛肉档继续闷

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出锅的时候加适量的盐进去，撒上葱花香菜就可以开吃啦～

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如果一次煮的汤吃不完，可以分装在小的保鲜盒里，放进冰箱冷冻柜保存。对的，就是冷冻，冻成冰块的那种冷冻！

冷冻比冷藏保存的时间更长，也不容易滋生细菌和亚硝酸盐，市面上卖的一些方便汤就是冷冻的。要吃的时候可以微波炉解冻，也可以倒进锅里加热，直接就是很美味的一餐了，这是单身汪和留学党必备的技能哦~

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西红柿炖牛尾的做法

牛尾汤可以加番茄土豆洋葱一起炖，这样营养可以更全面，具体做法如下：

主要材料：牛尾500g，番茄4个，洋葱半个，胡萝卜1根，土豆500g，大葱半根，生姜1块，盐15g，番茄酱30ml，黑胡椒粉适量，味精少许。

1、牛尾在清水中浸泡洗净血水，沥干后放入无油的热锅中煎。

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2、洋葱洗净切片，牛尾煎至两面发白出油后，倒入洋葱片翻炒。

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3、另起一锅，生姜切片，大葱切段，大葱煎至表面微焦。

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4、将步骤2和3中食材倒入压力锅，再倒入清水没过食材，压大概35分钟。

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5、清洗准备其他的食材，番茄切大块。

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6、土豆去皮切块，放在有水的容器中，防止氧化。

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7、胡萝卜洗净，切滚刀块。

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8、另起一锅，开中火，倒少量油，倒入番茄块炒至软烂出汁。

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9、等压力锅压好了，放气，打开，撇去浮沫。

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10、倒入炒好的番茄和番茄膏，搅拌均匀，再倒入土豆和胡萝卜。

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11、最后压20分钟出锅，放入黑胡椒、盐和味精调味即可。

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番茄牛尾汤怎么炖好喝又营养

西红柿炖牛腩

番茄炖牛肉是道非常经典的菜，味美汤浓、开胃、爽口。番茄去了皮，切的细细的，慢慢的炖成酱，在加了牛肉一起炖，让牛肉充分吸收的番茄的味道。番茄酱也在慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合。

中文名

番茄炖牛腩

主要食材

牛肉 西红柿

分类

大众菜

口味

咸鲜

优选菜谱

菜谱信息

主料

西红柿：适量 牛腩：适量

辅料

花椒：适量 大料：适量

小茴香：适量 葱：适量

姜：适量 蒜：适量

更多

做法步骤

1. 将牛腩洗净切大块。

2. 西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮。

3. 凉水牛肉下锅焯水。

4. 焯出血沫捞出温水洗净待用。

5. 锅烧热后内放油。

6. 煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香。

7. 煸炒出香味，放入香芹段炒出香味

8. 放入牛肉块煸炒、烹入绍酒。

9. 将煸炒好的牛肉放入锅内加足开水。

10. 大火烧开关小火炖1小时，使汤汁浓稠（可自行根据牛腩老嫩情况及锅的质地决定时间长短）

11. 放入切好的西红柿块、加盐、胡椒粉、白糖调味。

12. 再炖5分钟，直至西红柿软烂出红油即可出锅。

菜品介绍

番茄炖牛肉是道非常经典的菜，味美汤浓、开胃、爽口。

所需食材

原料：牛腩500g、番茄500g。

辅料：桂皮1小块、大料3枚、葱一段、姜几片、干辣椒5个。

调 料：料酒1大勺（15ml）、生抽1小勺（5ml）、盐4g。

营养价值

西红柿属于酸酐生津之物，牛肉能养阴，就能起到补血滋阴的作用，而且植物蛋白和动物蛋白相结合，营养更均衡，非常适合贫血阴虚的人食用。

美食配料

牛肉；西红柿（4个小的）。花椒、大料少许。

美食特色

味美汤浓，趁热喝。可以在吃饭的时候小火炖汤，保持温度。

美食做法

做法一

番茄炖牛腩

1、将锅中做水，然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖。因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻！加花椒大料，先不放盐，放盐不易煮熟。

2、水再开，要是有点沫就用小勺撇干净。小火炖。

3、1.5个小时，中途要是水少要填水。

4 、将洗净的西红柿切平均，下锅。继续炖。

5、水开再后放盐，我家大概是3匙（最好少，因为少了盐在你最后喝的时候可以现加。但是要是汤咸了加水就不好喝了。），因为是一大锅。GO ON 炖。

6、30分钟后西红柿就软了，要是有时间可以多炖。我不喜欢吃熟了的西红柿，所以争取炖没，就是都炖化，炖到汤里，好喝着尼。加鸡精。

7、出锅。

或者：

配料：牛肉、西红柿、葱、姜、蒜、料酒、花椒少许。

做法：

1、将牛肉洗净切成小块，加料酒、花椒腌制十分钟待用。

2、在锅内加油，放糖，给牛肉上色，再加入切成小块的西红柿煸炒，五分钟后改小火炖。

3、30分钟后再加水继续炖。

4、再过30分钟加盐大火收汤，加鸡精。

5、出锅。

做法二

1、牛腩切1cm见方的小块；

2、用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好的牛腩洗净沥去水份；

3、番茄洗净切块；

4、锅内烧热油，放桂皮，大料煸香；

5、倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色；

6、把炒好的牛腩转至炖锅，加开水没过牛腩放入料酒和生抽；

7、葱姜，干辣椒放调料包，封好放入炖锅；大火烧开，小火焖1小时；

8、一小时后加入番茄继续炖1小时，出锅前加盐即可。

小贴士：

1、炒好的牛腩一定要加开水；

2、番茄不喜欢吃皮的话，在表面画一个十字，然后用开水烫一下或者在火上烤一下都很容易去皮。

做法三

材料：牛腩、番茄、番茄酱、葱、姜、香菜、盐、鸡精、料酒、糖

做法：

（1）将牛腩洗净，然后在锅中放入葱段、姜片、少许料酒，上火炖，开锅之后20分钟；

（2）炖好之后将汤水倒出放好备做牛肉汤用；

（3）然后用葱爆锅，然后放入番茄块、番茄酱、少许糖，一起翻炒；

（4）酱汁炒好之后，放入牛肉翻炒，然后倒入牛肉汤，炖煮！

（5）30分钟后，放入盐、鸡精、香菜，调味之后就可出锅了！

做法四

番茄炖牛腩

主料：牛腩、香芹、西红柿

调料：食盐、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、茴香、白糖、胡椒粉

制作方法：

1、将牛腩洗净切大块、西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮

2、凉水牛肉下锅焯水

3、焯出血沫捞出温水洗净待用

4、锅烧热后内放油，煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香

5、煸炒出香味，放入香芹段炒出香味

6、放入牛肉块煸炒、烹入绍酒

7、将煸炒好的牛肉放入锅内加足开水

8、大火烧开关小火炖1小时，使汤汁浓稠（可自行根据牛腩老嫩情况及锅的质地决定时间长短)

9、放入切好的西红柿块、加盐、胡椒粉、白糖调味

10、再炖5分钟，直至西红柿软烂出红油即可出锅

做法五

材料：

番茄炖牛腩

牛腩：17.8一斤的分段牛腩，称大约15元钱的，够一家四口的一顿的量。

番茄：3只。

洋葱：1只。

红椒：2只。

糖、盐、生抽、老抽、葱、姜、料酒、花椒、香叶、八角、桂皮、干辣椒、番茄酱少许。

制作过程：

牛腩切丁过水备用。

准备精锅或高压锅之类容易炖肉的锅一只，加油，放入葱姜料酒及以上香料爆炒，接着放牛腩丁翻炒数下。倒入老抽，盐，糖，水以及番茄酱，开始炖。也可加入少许鸡精。

准备铁锅之类的炒锅一只，加油，将番茄，洋葱，红椒倒入翻炒，加少许盐，适量糖。待番茄出汁半熟即可关火，备用。

牛腩丁炖到9成熟即可关火，口味可略重一些。将牛腩丁及所有卤汁倒入铁锅中，与番茄等烩和，大火收汁，加少量生抽提鲜即可。

小提示：喜欢吃洋葱的朋友，可以在炖牛腩丁的时候就将其放入牛腩中猛炖，会相当好吃，只是卖相就没那么好看了。红椒可以换成青椒，口味也相当不俗。如果加土豆，就烩成了大盘鸡的姐妹大盘牛腩了，尽可以试试。多留下汁，当盖浇饭，一菜走天下。

做法六

番茄炖牛腩

主料：西红柿、牛腩

辅料：花椒、大料、小茴香、葱、姜、蒜、香芹、盐、白糖、胡椒粉、绍酒

1. 将牛腩洗净切大块。

2. 西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮。

3. 凉水牛肉下锅焯水。

4. 焯出血沫捞出温水洗净待用。

5. 锅烧热后内放油。

6. 煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香。

7. 煸炒出香味，放入香芹段炒出香味

8. 放入牛肉块煸炒、烹入绍酒。

9. 将煸炒好的牛肉放入锅内加足开水。

10. 大火烧开关小火炖1小时，使汤汁浓稠（可自行根据牛腩老嫩情况及锅的质地决定时间长短）

11. 放入切好的西红柿块、加盐、胡椒粉、白糖调味。

12. 再炖5分钟，直至西红柿软烂出红油即可出锅。

做法七

用料

牛腩1000克

西红柿4个

调料

色拉油1汤匙

食盐1/2茶匙

酱油1/2汤匙

葱1段

姜1小块

八角2个

桂皮1段

干辣椒3个

料酒1/2汤匙

西红柿炖牛腩的做法

1.买回来的牛腩用清水浸泡1小时，充分的将血水泡出，泡好的牛腩切大块备用

2.番茄洗干净后用刀在上面轻轻的划个十字刀

3.做一锅水，水开后放入番茄泡2——3分钟，让番茄的四周都泡上热水

4.然后将番茄的皮去掉，切成块备用

5.锅里放入适量色拉油，油热后放入葱姜蒜煸炒出香味

6.放入八角、干辣椒、桂皮翻炒出香味

7.放入西红柿翻炒均匀

8.加入牛腩翻炒，均匀后放入清水

9.待水开后撇去表面的浮沫

10.放入适量酱油、料酒、盐，搅拌均匀，关火

11.将牛肉汤放入电压力锅内胆中。没有压力锅的放入砂锅内

12.盖好盖子，关好阀门，半小时即可享用啦

烹饪技巧

1、因为要用牛肉的原汤，所以我们之前一定要把牛肉充分的浸泡。清洗干净；

2、将所有的香料煸炒，可以将香料中的香味炒出。

做法八

用料

牛腩500克

西红柿600克

辅料

葱10克

亨氏番茄酱50克

姜10克

水适量

料酒1勺

植物油适量

白糖1勺

食盐10克

做法九

主料：

牛腩 600g 番茄 500g

辅料：

姜 10g 葱 10g

步骤：

1、把食材准备好。四个番茄，一块姜，一根葱，一块新鲜的牛腩

2、把番茄去皮，这里有个小窍门介绍给大家，将番茄顶部划十字花刀，然后朝下放入开水中，就可以很轻松的去皮啦

3、把牛腩切成块，一半的番茄切成丁状，另一半切成大块。把姜切片，葱切成末

4、在锅中放入冷水，之后先后放入牛腩，姜片，料酒。待煮开之后用勺子撇去浮沫。将牛腩捞出来备用。

5、将锅放在火上烧热，然后放入少许油，油热之后放入葱末炝香，然后放入番茄丁继续煸炒，两分钟之后，倒入番茄酱继续均匀翻炒

6、把牛肉放入锅中翻炒。接着放入少许白糖翻炒均匀后加入适量的盐。之后加入适量的热水。

7、等大火煮开后，把锅内的牛肉和汤一起倒入高压锅中，选择牛肉的按钮

8、等牛肉炖熟之后打开锅，倒入切好的大块西红柿。然后一起诚如锅仔中。点歌酒精炉就搞定啦。

小贴士：

1、汤一定要一次加够，这样汤汁才会更加美味

2、如果没有酒精炉也没事，加入大块西红柿后，只要再次煮开就ok啦

做法十：

主料：牛腩、西红柿

辅料：白蘑菇姜片、葱白、香叶、桂皮、盐、番茄酱、香菜、胡椒粉

做法：

1、牛腩入锅加水，放入姜片、葱白等调料小火炖约1小时。

2、另起一锅，西红柿去皮、切块，放入煸炒出味。

3、把牛肉放入西红柿中，加兑牛肉汤，完全没过牛肉。

4、加入蘑菇、番茄酱和盐一起煨炖40分钟。

5、起锅时撒上香菜和胡椒粉即可

番茄牛尾汤是用番茄和牛尾制作的一道家常菜，属于四川菜，色香味美。番茄还具有调整胃肠功能，降低胆固醇含量的作用，还富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铜和碘等多种元素。

中文名：番茄牛尾汤

英文名：Oxtail soup with tomato

主要食材：牛尾、番茄

分类：四川菜

口味：鲜美

食材：牛尾1个（1000-1500克）、番茄酱500克、白糖100克、精盐20克、味精少许、洋葱1个、胡萝卜150克、芹菜150克、香油叶2片、面少司200克、煮熟萝卜丁150克、罐头豌豆150克。

一、制作方法

1、将牛尾去掉毛、杂物洗净。洋葱、胡萝卜切块；芹菜择洗干净，切段；?[1]?

2、锅内放6000克水，放入牛尾，旺火上煮开，然后移到微火上，撇净血沫，放洋葱、芹菜、胡萝卜、香叶煮2-4小时，随时补充水，保持汤量4000克，不断撇去浮沫，以免汤混浊；

3、牛肉尾煮熟后，汤要过罗，在放入番茄酱，精盐、白糖、面少司，搅匀成稀汤状，然后再沸煮，放入味精；

4、将牛尾的大骨去掉，将下半截剁成20份，分别放入煮熟的胡萝卜、罐头豌豆，即可食用。

二、小贴士

1、牛尾的做法没什么特别难的，就是小火慢炖，炖烂后放盐就好了，放入洋葱可以去去肉的腥膻味道，并提升牛肉的香味，但不放也问题不大。

2、这个做法是番茄味特别浓郁的做法，所以番茄要炒出酱汁再放，为了增加番茄红艳浓郁的口感，还特别加了番茄酱一起炒。番茄酱必须是未调味的番茄酱，不能是甜味的番茄沙司。如果没有番茄酱，这一步也可以省略，就是出来的汤番茄味会淡一些。

3、另一个省事的做法是番茄直接切大块，放入，这样熬出的牛尾汤会比较清爽一些，汤没那么红，番茄味也没那么重，但也很好吃。

三、营养分析

1、牛尾 - 俗话说：“人不可貌相”。牛尾也一样：看来不起眼，做菜绝对一流。牛尾一头比拳头还粗，另一头象食指一般细，边上的肉也由厚到簿。

2、牛尾：牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。

3、番茄：西红柿已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量丰富，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。

4、香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

5、洋葱（白皮）：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒；并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

六、营养成分：能量 188.95 千卡、维生素B6?0.20 毫克、蛋白质?8.34 克、脂肪?2.27 克、碳水化合物 40.81 克、叶酸 52.96 微克、膳食纤维 7.07 克、维生素A?235.45 微克、胡萝卜素 1403.80 微克、硫胺素 0.16 毫克、核黄素 0.10 毫克、烟酸 2.99 毫克、维生素C 54.45 毫克、维生素E 2.30 毫克、钙 56.57 毫克、磷 145.47 毫克、钾 701.92 毫克、钠 1791.11 毫克、碘 8.32 微克、镁 52.28 毫克、铁 2.57 毫克、锌 1.02 毫克、硒 11.67 微克、铜 1.16 毫克、锰 0.50 毫克