骨头汤补钙吗骨头汤有什么功效_讲一下骨头汤补钙吗

1.骨头汤真的大补吗？

2.俗话说吃什么补什么，骨折之后喝骨头汤有用吗？

3.喝骨头汤到底能不能补钙？

4.什么骨头汤最补钙 这些骨头汤的营养价值你了解吗

5.大骨头汤补钙吗

中国人讲究“以形补形”，所以经常会熬制骨头汤，来补钙和人体缺失的营养物质。像常见的有排骨汤、羊肉汤、牛肉汤，熬制出来的汤美味可口，但是你有思考过经常喝到底有没有好处？

人们通常认为骨头汤有下面这些益处。

对小孩而言，骨头汤分解的钙比较多，有利于促进青少年骨骼生长，有助于身高增长。

对老年人而言，老年人骨骼老化，骨头汤含有丰富的胶原蛋白，能够制造新的血细胞，从而加速人体的新陈代谢，延缓衰老。对于肠道也有一定的保护作用，可以促进消化。

对于体弱消瘦、病后虚弱、孕妇等人群，这类人认为骨头汤是大补之物，特别是汤色浓似牛奶那种。

但是上面那些说法，人们以为的益处是真的存在吗？这种说法科学吗？

主要原因是，人云亦云。大家口口相传，把骨头汤的益处夸大，让人们都信以为真，觉得骨头汤的作用极其大。

骨头汤一定比肉汤更有营养吗？这句话是没有科学依据的，也是具有误导性的。我来具体跟大家分析分析。

骨头汤相比于肉汤来说，营养价值是较低的，人们都认为骨头汤是补钙的好材料。实际上，骨头中包含的钙磷，隐藏于骨头连接细缝中，是很难分解出来的，哪怕是高温和长时间的熬炖也一样的。所以别指望骨头汤能补钙，远比不上补钙药物，甚至比鸡蛋、牛奶的钙含量还要少几倍。

经常喝骨头汤，不仅没有特别的好处，对于以下人群来说还是雪上加霜。

比如，高血压、高血脂、高血糖的三高人群，还有高尿酸的人来说，最好不要喝骨头汤。因为骨头汤属于高嘌呤食物，并且在炖煮时骨头会分解出很多油脂。对于年龄较大、本身有疾病的人来说，也是要远离的。

虽然骨头汤补钙作用比较小，但是对于经常喝咖啡、浓茶或者碳酸饮料的人群来说，喝些骨头汤还是比较好的，例如冬瓜排骨汤，羊肉汤。

如果想补钙的话，还是选择正确的方法，不要寄托在喝骨头汤上。

推荐正确的补钙方法：

1.经常运动，尤其是青少年，多运动，有利于自身骨骼发育。老年人骨质疏松，最好不要剧烈运动，以有氧运动为主，像散步，太极等活动。

2.多吃奶制品，像钙片，牛奶，还有豆制品，钙含量都是比较多的。

3.多晒太阳也是也好处的，可以促进肠道吸收钙和磷，作用也挺大的哦！ 所以经常喝骨头汤的好处并没有想象中的那么大，大家要多加注意！

骨头汤真的大补吗？

喝骨头汤不能补钙。骨头里面有很多的钙镁锌铜猛等矿物质，但是却很难溶解到汤水里面，就算你煲几个小时都溶解不了多少，据测试每100毫升骨头汤中约含有2毫克钙，就算你能喝两斤的汤也才20毫克的钙，而我们每天要摄取800—1000毫克的钙，才能满足身体的需要，所以骨头汤中的钙离人体所需要的量差得太远了。就算你连骨头一起吃，也很难被身体消化吸收利用。骨头汤中由于含有一些氮的浸出物和一些嘌呤，所以味道是不错的，如果把骨头汤当成一种美味饮料来喝是可以的，但是想通过喝骨头汤补钙那是错误的。还不如吃下面这些高钙食物，比喝骨头汤强上百倍。

1、要补钙首选喝牛奶，喝鲜牛奶或酸牛奶就是不错的选择，每100克牛奶约含有100毫克的钙，每100克奶酪含有799毫克钙，由于牛奶当中大约含有人体所需要的40多种营养成分，这种钙由于有其他维生素和矿物质的，非常容易吸收。每天喝两杯的牛奶，可以补充到400毫克的钙，占到人体每天需要量的一半左右。如果吃奶酪100克，就可以满足每天人体的基本需要。

2、吃一些含钙很丰富的食物，主要有以下几种，芝麻酱，虾皮，紫菜，豆腐干，海带，黄豆等等。这些食物每100克各含钙1170毫克、991毫克、264毫克、308毫克、348毫克、190毫克。从这些数字我们也可以看得出，这些食物含钙量是很高的，平时可以多吃这方面的食物。

3、如果舍得投资自己的身体，就买一些优质的钙营养补充食品，每天补充几片就能满足身体基本需要量。一般买钙片，最好买那些同时含有维生素D，镁锌铜锰等矿物质的钙片，因为这些营养素能促进钙的吸收，更加容易被身体利用。

俗话说吃什么补什么，骨折之后喝骨头汤有用吗？

小时候，每次吃饭，有骨头汤端上来时，我们总会经历这样的对话：

喝完汤

suo完骨头

一直以来我们都被告知各类骨头汤是「大补」「有营养」可以达到「补钙」「长身体」的奇效。那骨头汤到底是不是大补呢？今天丁香医生就来说说这个：

1. 喝骨头汤可以补钙吗？

不能。

骨头中虽然含钙丰富，但并不是人体可以吸收的游离的钙离子，所以即使长时间炖煮，也很难溶进汤里。

中山大学曾有研究证明用蒸馏水熬制骨头汤，汤里钙含量一般是 2 毫克左右/ 100 毫升。最多不会超过 4 毫克，这点钙含量甚至还不如我们日常生活中一些饮用水的钙含量多。

有观点认为在炖煮骨头时加醋能帮助钙溶出，这个说法确实有一定道理，然而溶出的效果是微乎其微的，有多微乎其微呢？

1 斤猪排骨，至少加入 100 毫升的醋，炖个两三个小时，才能稍微增加一点钙含量。但是……100 毫升的醋……你确定你炖的是骨头汤而不是：

2. 喝骨头汤可以补充蛋白质？

不能。

骨头汤实际上是调味料+肉里的嘌呤+油脂，而主要的营养物质蛋白质，却很难进入汤里。 一般来说，骨头汤和骨头上的肉相比，蛋白质含量低多了，也就是说无论怎么煲汤，「精华」还在肉里，而不是汤里。同样，鱼汤、鸡汤、鸭汤，也是这个道理。

所以如果你一直是用只喝汤不吃肉的方式来补充蛋白质：

3. 吃骨髓可以长高吗？

不能。

人的长高是先天（遗传）和后天（营养/生活作息等）的结合，同时也要考虑生长发育的高峰时间（出生后 6 个月/青春期前两年）。

而骨头汤里的骨髓其实只是大量的脂肪，并没有什么特别的营养。而且高脂饮食反而会影响身体的发育长高。

如果你先天条件不是很好，又错过了发育期的话，指望狂吃骨髓长高是不现实的，最多可以让你在躺下的时候：

4. 白色的浓汤是最滋补的吗？

不是。

乳白色的骨头汤，据说因为颜色和人类某种被赋予传承生命使命的体液相近，而被认为是最滋补的。

但很不幸骨头汤里的乳白色不是骨头用来传宗接代的，它实际上，只是油脂，大量的油脂，大量大量的油脂......

所以说立志减肥的你们这些年大口大口的喝着乳白色的骨头汤，现在心情一定是这样的：

5. 那喝骨头汤究竟补什么？

其实上面的解释已经很好的诠释了骨头汤里究竟都是啥：肉的嘌呤、油脂、调味料以及为了增加鲜美感而很容易被忽略量的盐。

所以浓稠鲜美长时间烹炖的骨头汤，最补的其实是：

尤其对高血压高血脂以及肥胖症患者来说，这种高盐+高脂肪的汤，更是致命。

当然，答这题丁香医生并不是要站在广大吃货的对立面，毕竟作为中华民族最大的政治正确——好吃无罪，我是旗帜鲜明拥护的。那比较健康的喝骨头汤方式是什么呢?

清淡、少盐、去除油花，煮汤时可以用蔬菜搭配来吸油，吸完油的蔬菜就别吃了；

既喝汤，也要吃肉，汤底肉渣子也别放过；

肠胃不好的不要经常汤泡饭，汤泡饭本身没啥毛病，关键是吃汤泡饭容易没嚼烂就咽下去，增加胃负担；

最后一条也是最最重要的：

喝骨头汤到底能不能补钙？

以形补形的说法在中国由来已久，老百姓对于以形补形的说法也非常认可，只不过这种说法并不是那么靠谱。就比如说骨折之后，喝骨头汤其实并没有多少效果。

钙主要存在于牙齿和骨骼当中。钙与骨骼健康有着重要的关系。但是在骨折之后，喝骨头汤可以说起不到什么作用。原因就在于骨头当中所含有的钙质是结合型钙。即使骨头汤熬煮的时间再长，骨头当中所含有的钙也难以游离到骨头汤当中。而骨头汤当中所含有的物质主要是骨头当中的脂肪。经过长时间的熬煮之后，脂肪转变为乳糜颗粒，骨头汤就变成了乳白色。

乳白色的骨头汤当中，含量最多的是脂肪。如果你在骨折之后，喝骨头汤根本就起不到补钙的作用，也对于骨骼健康没有多少益处。相反可能会因为您经常喝骨头汤而导致脂肪摄入过量，结果就会让您胖上几斤。

骨折之后应该吃什么？其实骨折之后你应该吃一些可以促进骨头愈合的食物，比如说蛋白质。蛋白质是我们身体当中最为基础的物质，也是身体当中除去水分之后含量最多的物质。骨折之后补充蛋白质，能够促进伤口愈合，增加骨骼的柔韧性，更有利于骨骼健康。

在及时补充蛋白质的时候也要补充钙质，骨折很大一部分是因为身体当中钙的含量比较低。钙的缺乏，会增加骨质疏松的发病风险，而骨质疏松对于身体最大的危害就是容易引起骨折。可能稍微有点磕磕碰碰，你就出现了骨折。

虽然很多食物当中含有钙，但并不代表所有食物当中的钙都能为人体达到补钙的效果。比如说虾皮当中所含有的钙是几丁质带钙，这些钙人体难以吸收。经常吃虾皮不仅起不到补钙的效果，还可能会增加高血压和骨质疏松的发病风险。

而补钙对于我们身体来说吸收率最好的钙，就是来自于奶制品当中所含有的钙。奶制品当中含有的钙是乳钙，吸收效果是最好的。补钙的时候就需要坚持每天饮用牛奶，对于出现骨折的人，最好保持在500毫升的饮用量。

在补钙的同时，我们还要补锌。补锌可以促进生长发育，而骨折之后补锌能够让伤口更快地愈合。锌主要是存在于贝壳类海产品，红色肉类和动物肝脏当中。补锌可以吃点儿海产品或者是红色的肉类，这些食物当中不仅含锌量比较高，同时也是优质蛋白的食物来源，能够起到更好的促进伤口愈合的作用。

骨折后往往是打着石膏，这个时候大多数人很少进行康复运动，而是休养再休养。其实骨折后的康复锻炼更为重要。如果您没有进行康复锻炼而是取长期休养的方式，这样做的结果可能会造成关节僵硬肌肉萎缩等症状发生，骨骼恢复的并不理想。骨折后需要在良好的复位和固定的基础上，在专业人员的指导下进行骨骼的康复治疗，越早越有利于骨骼康复。

什么骨头汤最补钙 这些骨头汤的营养价值你了解吗

喝骨头汤不能补钙。骨头里面确实含有很多的钙，但是骨头里面的钙很难溶解到汤里面，即使你煲一整天都溶解不了多少，据测试骨头汤中每100毫升含有2毫克的钙，喝一斤的汤也才十毫克，而人体每天要从食物当中摄取800—1000毫克的钙，才能满足身体的基本需要，所以骨头汤中的钙根本就起不了什么作用。除非你连骨头一起吃，也许会有一点作用，但是也很难被消化吸收利用。骨头汤中由于含有一些氮的浸出物和一些嘌呤，所以味道是不错的，如果把骨头汤当成一种美味饮料来喝也是可以的，但是想通过喝骨头汤补钙那是错误的。

要补钙还不如喝鲜牛奶或酸牛奶，一杯牛奶含有250毫克左右的钙，而且这种钙也很容易吸收。或者是吃一些含钙很丰富的食物，比如说黄豆，小鱼，小虾，海带。如果舍得投资自己的身体，就买一些优质的含钙营养补充食品。一般买钙片，最好买那些同时含有维生素D，镁锌铜锰等矿物质的钙片，因为含有这些营养素的钙片能促进钙的吸收，更加容易被身体利用。

大骨头汤补钙吗

钙对于人体而言是不可缺少的，特别是对于孕妇还有小孩，大多数的家庭亦会选择在食物的摄取上来增加钙含量， 什么骨头汤最补钙 ?也许有些人并不是非常的了解，毕竟不同的骨头汤将带来不同的效果。这里我给各位介绍下 什么骨头汤最补钙 ，以及介绍下几种骨头炖汤所带来的营养价值。

什么骨头汤最补钙

不同的骨头汤所带来的营养价值是不同的，各位在选择时，可以根据自身的体质以及状况来衡量，接下来我给各位简单的介绍一下：

1、如果是在春季，这时的阳气开始慢慢的上升，各位不妨选择喝鸡汤，这样可以帮助自身体内的阳气生发，为了考虑到营养的全面协调，在喝鸡汤时也需要吃鸡肉，这样效果会更好。

2、如果是在夏季，这个时候是最容易上火的，这时可以选择喝鸭架汤，主要是由于鸭肉是属于凉性，具有滋养五脏、补血利水、清热解毒、养胃生津的功效。

3、排骨能够提供给人体必需的优质蛋白质、脂肪，以便进行正常的生理活动，而且会给人们带来滋阴润燥、益精补血的效果。

4、牛骨汤相对于猪棒骨而言，所含有的营养更容易被人体较好的吸收，而且在牛肉中还含有铁，能够给人体带来补血的效果。如果是在秋天食用牛骨汤，还能够起到温胃散寒的特效。

5、想必很多人都了解，如果想要能够摄入更多的钙质，那么将骨头打碎后食用骨头粉，是最好的方法。而用骨头敖汤，所溶出来的钙质会比较少，虽然说在骨头汤中加入醋，可以让钙质进行释放，但是要想达到这种效果，所需要的醋的量也是比较多的，而这样的骨头汤是难以下咽的。

6、适量的钙质能够为人体的健康带来至关重要的效果，也是人们最容易缺乏的。缺钙容易造成儿童佝偻病、中老年人骨质疏松、骨软化等疾病。因而补钙成为很多人最关注的事情，也是人们最纠结的事情。很多的大人也会因为小孩子的补钙问题操心，但愿这里能够帮助你们。

我结语：各位在阅读了 什么骨头汤最补钙 ，以及介绍了一些骨头汤的所带来的营养价值，是否心中都有些许的了解了呢?不同的骨头汤所带来的效果是不同的，各位可以根据自身的情况来选择哦。

大骨头汤补钙吗

钙质是人体不可或缺的能量物质，它会积极影响于生活，也会带来一系列的困扰，对于身体而言，钙质的缺乏还非常影响于小儿的健康成长发育，也能防止中老年类人群的骨质疏松，不少人会通过食疗的方式进行有效应用。那么，你知道关于大骨头汤补钙吗？在这里不妨一起来细细了解，发现更多有关于食疗大骨头汤的秘密所在吧。

大骨头汤补钙吗

钙的能量能够强化骨骼，也能增强牙齿的质感，对于人体的营养补充也是非常有必要，不少人会选择用大骨头进行熬汤饮用，以便于其骨头中的钙质渗透于身体之中，发挥其强大的应用能力，也能够更为适宜的补充人体所需，但这类大骨头汤的钙质份量并不多，通过相关的实验证明，其钙质比肉类的海鲜汤要少，有钙质成分，但并不多，因此仍需要加整，不仅要通过大骨头汤中获取相应的钙质，也需要通过其它的一些钙质食品中相应补充，适当的晒晒太阳，也是有利于钙质吸收的重要原因。

大骨头汤补钙吗？其实可以补充相应钙质，但能量并不多，可以适当均衡的补充，晒晒太阳积极锻炼都是不错的强化骨钙的作用力。