上汤娃娃菜的白汤是怎么做的啊_上汤娃娃菜的白汤是怎么做的啊视频

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       欢迎大家加入这个上汤娃娃菜的白汤是怎么做的啊问题集合的讨论。我将充分利用我的知识和智慧，为每个问题提供深入而细致的回答，希望这能够满足大家的好奇心并促进思考。

1.上汤娃娃菜的做法

2.请介绍下上汤娃娃菜应该怎么做？

3.上汤娃娃菜怎么做？

4.上汤娃娃菜做法

5.上汤娃娃菜怎么做

上汤娃娃菜的做法

       　正宗的娃娃菜个头小，并且手感结实，含有丰富的胡萝卜素和维生素，娃娃菜制成的上汤浓稠且口感好。下面我给大家分享上汤娃娃菜的做法，希望你喜欢。

       

上汤娃娃菜的做法一

       　材料准备

       　主料：娃娃菜1颗。

       　辅料：油，咸肉，火腿，小葱。

       　制作方法

       　1、锅内加入适量的清水，加入葱姜和咸肉炖煮10分钟，将咸肉洗净后切成片备用，注意将瘦肉的肥肉分开。

       　2、起锅不放油，将咸肉的肥肉放入锅中煸炒出油，放葱爆香，下入火腿煮。

       　3、锅内加入适量清水，下入火腿煮和瘦肉，水煮开后放入娃娃菜炖煮至熟，使用的咸肉所以无需放盐。

上汤娃娃菜的做法二

       　材料准备

       　主料：娃娃菜200g，红虾。

       　调料：食盐2g，高汤100ml。

       　制作方法

       　1、娃娃菜洗净后用刀切四瓣，红虾洗净后将虾头取下备用，干贝泡发用手捏成丝。

       　2、起锅热油，放入虾头小火煎酥后加入姜丝，倒入高汤，煮开后放入娃娃菜。

       　3、放入干贝丝，小火慢炖至娃娃菜软身，放适量盐搅匀后即可出锅。

上汤娃娃菜的做法三

       　材料准备

       　主料：娃娃菜适量。

       　辅料：虾仁30克，豌豆(煮)30克，松花蛋1个，冬笋1/3颗，枸杞子10克。

       　调料：食盐3克，蒜3枚，水淀粉30毫升，高汤500毫升。

       　制作方法

       　1、娃娃菜掰开叶子，用流动的水冲洗干净，多冲洗几次，叶子菜残留的农药较多，沥干水分。小虾去壳后取出虾仁，冬笋在开水里煮10分钟捞出切丁，松花蛋切丁。

       　2、锅中放入少许的食用油，蒜爆香后加入高汤煮沸，放入娃娃菜，煮软后捞出摆盘。

       　3、锅里放入冬笋、丁青豆、松花蛋丁煮3分钟，加入虾仁以、枸杞继续煮片刻。

       　4、加入水淀粉勾芡后搅拌均匀，汤汁浓稠后加入适量盐调味，最后调味汁浇在娃娃菜上即可。

请介绍下上汤娃娃菜应该怎么做？

       用料 ?

       娃娃菜（小点的 两棵

       熟咸鸭蛋 一个

       火腿肠 一根

       皮蛋 一个

       水 适量

       盐 适量

       葱花 适量

       食用油 适量

       上汤娃娃菜的做法 ?

       娃娃菜切成条

       把火腿肠，鸭蛋，皮蛋切碎

       锅烧热倒入食用油，下入娃娃菜炒～撒入少许盐，翻炒均匀，淋点水，盖上盖子焖一会儿

       娃娃菜焖熟成这样

       把娃娃菜均匀的摆放在盘子上

       锅中加入适量水烧开～倒入火腿肠，皮蛋，咸鸭蛋

       大火煮一会儿，如果鸭蛋够咸就不用放盐，不够可以调入点盐，不需要鸡精～出锅前撒入葱花提香

       把汤汁淋在娃娃菜上就好了！

       浓浓的汤汁，夹杂着咸蛋黄的鲜美味道～

       而且颜色也很漂亮 (∩_∩)

上汤娃娃菜怎么做？

       上汤娃娃菜做法

1、材料

主料

娃娃菜2个

**灯笼椒半个

皮蛋1个

大蒜1整个

葱少许

虾皮少许

辅料

豚骨汤1块（汤块）

盐少许（也可不加）

2、步骤

娃娃菜洗净切小条，皮蛋和**灯笼椒切成丁。豚骨汤块取一块备用。

锅中入油，下大蒜瓣和葱花下锅煸炒，大蒜稍微煎一下。

锅中加水，把豚骨汤汤块放进去，煮成豚骨汤。

下娃娃菜，煮一分钟左右。

娃娃菜变软后捞出摆盘。

在烫过娃娃菜的汤中加入**灯笼椒丁和皮蛋丁。略煮一下根据个人口味加盐，因为豚骨汤汤块中有盐，建议不用放。

汤汁略收一下倒在娃娃菜上，最后加少许虾皮即可。

       娃娃菜，是一种袖珍型小株白菜，属芸薹属植物。

       娃娃菜帮薄而甜嫩，味道甘甜，营养丰富，富含维生素、微量元素与硒。娃娃菜外叶为绿色，叶球合抱，球叶根据品种不同略有差异，分为金**、浅**、白色、橘红色等。

       生长环境

       生育期较短，一般为45至55天，商品球直径在8至9cm之间，高20cm，净菜重为150至200g。喜冷凉的生长环境，在气候温和的季节种植可获得较好的品质。娃娃菜发芽适温约为25℃，幼苗期能耐受一定高温，叶片与叶球最适合在15至25℃的温度下生长。低于5℃植株易受冻害；在10℃以下生长迟缓，包球呈松散状，甚至无法包球；高于25℃易染病。播种与定植时都必须在气温大于13℃时进行，以防抽薹。

       主要价值

       供食用。其帮薄甜嫩，营养丰富、味道甘甜，价格比普通白菜略高；富含维生素和硒，且叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值，还含有丰富的纤维素及微量元素。

       娃娃菜食谱

       上汤娃娃菜

       材料：娃娃菜（3颗）、皮蛋（2只）、青椒（1只）、红椒（1只）、红枣（5只）、枸杞（1汤匙）、蒜（2瓣）、姜（2片）、葱（1根）、高汤（3杯）　调料：油（3汤匙）、盐（1/4汤匙）、鸡粉（1/3汤匙）、生粉水（1/3杯）

       1、皮蛋剥去外壳，用切蛋器切成六瓣；红枣和枸杞洗净，用清水泡发。

       2、娃娃菜洗净，切成两半；青红椒去蒂和籽，切成块。

       3、烧热3汤匙油，炒香姜蒜片和葱段，倒入青红椒块炒匀，注入3杯高汤，加入红枣和枸杞搅匀煮沸。

       4、放入皮蛋和娃娃菜拌匀，加盖以中小火煮5分钟。

       5、煮至娃娃菜变软，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味。

       干锅娃娃菜

       食材：小棵娃娃菜2棵，五花肉200克，木耳水发50克，洋葱50克。

       调料：葱姜蒜 酱油 辣椒 料酒 花椒 糖 盐

       做法：

       1、娃娃菜撕大片，五花肉切薄片。

       2、洋葱切小片，木耳泡发后撕成小朵。

       3、锅中放油，烧热后下入辣椒、花椒炒香，再放五花肉片小火煸炒。

       4、炒到肉片熟时加入洋葱，煸炒片刻后烹入料酒、酱油、白糖炒匀。

       5、下娃娃菜煸炒均匀后加入盐煸炒片刻，再加鸡精调味即可。

上汤娃娃菜做法

       主料：松花150克、娃娃菜250克。

       辅料：油5毫升、盐2克、味精2克、虾干5克、枸杞5克、姜5克。

       上汤娃娃菜的做法

       1、娃娃菜洗干净，切成梳子背状。

       2、松花去皮。

       3、将松花切成丁。

       4、娃娃菜入水焯。

       5、沥干水分后装盘。

       6、起油锅，姜入锅煸香，虾干入锅炒，加适量高汤。

       7、开锅后松花入锅。

       8、再开锅加盐、味精。

       9、加枸杞，勾薄芡，开锅后浇在娃娃菜上即可。

       10、成品。

上汤娃娃菜怎么做

        上汤娃娃菜做法

       　上汤娃娃菜做法，娃娃菜是我们大家都非常喜欢的一种蔬菜，又是一种老少皆宜的营养蔬菜，拥有非常丰富的营养物质，对我们人体有很大的帮助，不过有很多人都不知道上汤娃娃菜的做法，那么下面就一起来看看上汤娃娃菜做法吧！

上汤娃娃菜做法1

娃娃菜煮多久会熟

       

       　娃娃菜煮两到三分钟左右即可成熟，制作娃娃菜的'方法有很多种，其中水煮娃娃菜的做法是较为简单的，具体做法如下：

       　准备材料：娃娃菜、大蒜、辣椒、小葱、油、盐。

       　1、将娃娃菜洗净，沥干水分，去掉根部，大蒜去皮切成片，小葱切碎，辣椒切成小段备用;

       　2、起锅烧水，加入少量食油以及盐，水开后加入切好的娃娃菜;

       　3、娃娃菜煮熟后捞出，过一遍凉水，沥干水分备用;

       　4、另起锅，加入少许食油，然后加入辣椒、大蒜，翻炒一会后加入适量清水，水开后放入葱花，然后关火，将制好的酱汁淋在娃娃上，即可。

娃娃菜怎么做好吃

       

娃娃菜怎么做好吃的方法如下：

方法一：上汤娃娃菜

       　准备材料：娃娃菜、火腿肠、辣椒、皮蛋、大蒜、猪骨汤、香油、盐、水淀粉。

       　1、将娃娃菜掰成片状，清洗干净，火腿肠切成片状，皮蛋、辣椒切丁，大蒜去皮切片备用;

       　2、起锅倒油，加入大蒜煸香，然后倒入准备好的猪骨汤;

       　3、猪骨汤煮开后放入娃娃菜，煮至娃娃菜变软后将娃娃菜捞出备用;

       　4、锅内留有汤底，加入皮蛋、火腿肠、辣椒继续煮开;

       　5、汤煮开后加入盐、水淀粉勾芡，然后淋在煮好的娃娃菜上即可。

上汤娃娃菜做法2

上汤娃娃菜的做法窍门

       

       　想要做出来的上汤娃娃菜营养又美味，需要掌握两个诀窍。第一个就是用高汤制作，外面的娃娃菜为什么吃起来那么鲜美，其实就是因为娃娃菜的汤是用高汤熬制的，不过如果家里面是在没有高汤，可以在煮汤的时候加一勺猪油进去，这样的娃娃菜吃起来也会比较有风味。

       　第二点就是娃娃菜不要炒，也不要和汤一起煮。娃娃菜比较鲜嫩，若高温烹饪时间过长会将里面的营养物质损失掉，所以在做这道菜时只需将娃娃菜用开水烫一下就好了，之后单独将汤煮开淋到娃娃菜上，这样娃娃菜既可以被汤汁烫熟，有不会过多损失营养了。

上汤娃娃菜喝汤吗

       

       　上汤娃娃菜在吃菜的同时最好连汤一起喝掉。一般外面酒店里面制作的上汤娃娃菜，里面的汤一般采用的都是经长时间熬制的高汤，有非常好的滋补作用。另外医学研究表明，饭前一碗汤可以起到养胃的效果，所以胃不好的人可以在吃饭前喝上一碗上汤娃娃菜汤。

       　上汤娃娃菜里面一般都加入了皮蛋、咸鸭蛋、火腿等原材料，皮蛋可以清热消炎、防治高血压，缓解胃酸过多，促进食欲，而咸鸭蛋能够滋阴养肾、清肺降火，补充人体所需的钙、铁等元素，它们煮熟之后营养都融进了汤了，所以建议吃娃娃菜的时候把汤也喝掉，这样有利于营养的吸收。

       

       主料：娃娃菜、火腿、辣椒、皮蛋、猪骨汤

       辅料：火麻油、盐、蒜

       做法：

       1、先将材料准备好，娃娃菜清洗干净分好半、火腿肠尖椒切成凌状，蒜切成小瓣、皮蛋切丁、猪骨浓汤。

       2、锅内加入些许火麻油，待油温四五层热的时候加入蒜瓣。

       3、蒜瓣炒至金**时加入准备好的猪骨浓汤。

       4、浓汤煮开后，放入切好的娃娃菜，煮至变软。

       5、将娃娃菜捞出装盘，锅内留底汤。

       6、将火腿肠、尖椒票、皮蛋丁继续煮开。

       7、煮开后再放入少许盐、水淀粉勾芡淋在煮熟的娃娃菜上即可。

       娃娃菜2颗、蒜头3瓣、皮蛋半颗、青红椒丝小半碗、精制油适量、水1碗、浓缩汤料1颗

       做法：

       娃娃菜洗净后从中间剖开，劈成四段备用，蒜头切成片，皮蛋切成粒状。

       娃娃菜焯水后备用。锅里加精制油，蒜片和皮蛋爆香，加水和一颗浓缩汤料，搅拌直至融化，再将青红椒丝放入锅里稍煮片刻。

       加入娃娃菜略煮后捞出，将汁水淋在娃娃菜上即可。

       主料：娃娃菜；辅料：棒骨、瘦肉、老鸡、老南瓜

       调料：鸡粉、味素、盐、鸡汁

       制作步骤

       1、棒骨、瘦肉、老鸡过水后下高压锅加水压制1小时，成浓汤；

       2、老南瓜去皮蒸熟用刀压成酱待用；

       3、不老泉娃娃菜煮熟至轻压即烂为佳，去干水分，装盘；

       4、起浓汤半勺下锅，用鸡粉、味素、盐、鸡汁调成适合自己的口味，下南瓜酱调成金**，打欠至浓汤

       主料：娃娃菜

       辅料：火腿、胡萝卜、豌豆、浓缩汤料、盐、鸡精、香油

       制作步骤

       1、娃娃菜掰开放入砂锅中，火腿、胡萝卜切丁备用

       2、锅中加水烧开放入浓缩汤料，豌豆、火腿丁和胡萝卜丁，煮开后加水再次煮开

       3、砂锅放入火上加热，将煮好的汤料倒入砂锅见开后加盐和鸡精；

       4、略煮1分钟后出锅，点几滴香油即可。

       主料：娃娃菜一颗；辅料：蒜末适量调料：盐适量

       制作步骤

       1、娃娃菜切条（普通大小一颗切8条）

       2、锅里加入清水（高汤更好），将娃娃菜煮沸后摆盘待用。

       3、锅内少许色拉油，姜蒜末煸至金黄，加适量盐，淋在娃娃菜上。

       好了，关于“上汤娃娃菜的白汤是怎么做的啊”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“上汤娃娃菜的白汤是怎么做的啊”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的工作中更好地运用所学知识。