煲汤的做法有哪些_煲汤的做法有哪些图片

煲汤的做法有哪些_煲汤的做法有哪些图片

       现在我来为大家分享一下关于煲汤的做法有哪些的问题，希望我的解答能够帮助到大家。有关于煲汤的做法有哪些的问题，我们开始谈谈吧。

1.汤的100种做法，简单的汤有哪些

2.汤的做法有哪些

3.有哪些汤既简单又好吃？

4.27种煲汤做法夏天喝营养解渴赶紧学会做

汤的100种做法，简单的汤有哪些

       汤的做法有很多鸡蛋香菇韭菜汤、竹笋蛋花汤、西红柿鸡蛋汤等，如下：

1、鸡蛋香菇韭菜汤

       原料：鸡蛋2个，香菇5朵，韭菜50g，植物油15g，盐，味精适量，高汤500g

       做法：锅置火上，放油烧热，放入鸡蛋用慢火煎炸至熟，放入汤锅内。香菇用温水浸泡后，去蒂洗净，切成细丝，再用开水焯熟，放入汤碗内;韭菜择洗干净，切段、氽熟，放在大汤碗中。汤锅置火上，放入高汤，盐;待汤开后，以味精调味，起锅倒入汤碗内即成。

2、竹笋蛋花汤

       主料：鸡蛋100g，竹笋40g，银耳20g，鸡胸脯肉100g，油菜心100g调料:盐6g，料酒6g，胡椒粉3g

       做法：竹笋、雪耳(银耳)用清水浸发;竹笋切去头尾;雪耳剪去蒂，撕碎，焯水，捞起沥干水分;鸡脯肉洗净抹干，切片，加腌料腌片刻，待用;菜心洗争，切约2寸长段;煮滚上汤100克放入全部材料煮至熟，捞起，置汤盆内，锅内鲜汤用湿淀粉勾芡，淋在材料上即成。

3、西红柿鸡蛋汤

       原料：红番茄1--2个，鸡蛋1个，葱花1大匙调味料:高汤适量，盐少许，麻油数滴制法:

       将番茄洗净，去皮，切薄片，放进加了一倍清水的高汤中，煮10分钟。待汤滚沸，拌入打散的蛋液，撒下葱花，加盐调味，起锅前滴数滴麻油添香。

4、紫菜蛋花汤

       原料：紫菜30克，鸡蛋4只，虾米50克，赫、味精少许，葱花5克，米酒30克，油50克，高汤1碗

       制法：紫菜洗净，浸软，用开水汆过，挤干水分待用。鸡蛋打入碗中，加盐少许搅匀，虾米加酒浸泡10分钟。起油锅，爆虾米后加汤、紫菜烧沸。加盐、味精、葱花调味，倒入鸡蛋液搅匀即可。

5、酸辣蛋花汤

       材料：豆腐1块，黑木耳5朵，瘦肉1小块，榨菜1小包，葱1根，姜1片，鸡蛋1个，番茄1个，香醋2匙，盐1小匙，糖1匙，生抽1匙，豆瓣酱1大匙，粟粉1大匙，胡椒粉，酒油各少许

       做法：瘦肉洗净切细丝，加酒，盐略拌后加入少许粟粉醒5分钟备用水发黑木耳，榨菜，葱，姜洗净切丝，番茄用热水浸烫1分钟后剥皮去籽，也切成丝

       锅烧热加油入豆瓣酱炒香泛红，加入肉丝略炒至肉变白盛起。原锅中加2大杯水，放入姜丝，黑木耳丝，水煮沸后加豆腐丝，榨菜丝，调味汁和肉丝、再煮起时入番茄丝，并加水粉起糊，后加葱丝，滑入鸡蛋汁并轻轻搅拌使蛋汁成丝状即成。

汤的做法有哪些

       1、鸡或竹丝鸡煲淮山、杞子、红枣（滋阴补血）

       2、鳙鱼头煲黑豆、红枣（头晕、头痛）

       3、鳅鱼煲黑豆、红枣、陈皮（补血、养颜）

       4、冬菇、香信、眉豆、白豆、红枣（附件囊肿）

       5、白鸽煲淮山、杞子、红枣（健脾、补血）

       6、黑鲩鱼煲黑豆、红枣（补血、头晕、头痛）

       7、猪骨煲杜仲、牛大力、红枣（腰痛）

       8、猪骨煲熟地、首乌、红枣、黄精（乌发、腰痛）

       9、猪骨煲杜仲、巴戟、牛大力、红枣（补气、腰痛）

       10、鸡（或竹丝鸡）煲北芪、防党、红枣（补气、补血）

       11、猪骨煲北芪、防党、红枣、杞子（补血、养颜）

       12、猪骨煲牛大力、狗脊、红枣（补血、腰痛）

       13、鲫鱼煲红枣、札子（补血、养颜）

       14、水鱼炖冬虫草或淮山、杞子（滋阴补肾）

       15、生鱼煲淮山、杞子、红枣（滋阴、补血、养颜）

       16、土茯苓煲猪骨或煲龟类（去风去湿）

       17、羊肉煲淮山、杞子加马蹄、少许当归、红枣（滋阴补肾）

       18、猪心炖当归、党参或北芪、黑豆、瘦肉（盗汗）

       19、兔肉煲北皮、益智仁（夜尿）

       20、鳙鱼头煲川弓、白芷、红枣（头晕、头痛）

       21、羊肉、党参、熟地、当归、红枣（贫血）

       22、阿胶炖瘦肉、红枣、杞子（月经过多，在月经未干净时服）

       23、沙仁、淮山、土茯苓、白术煲瘦肉（胃寒、脾虚）

       24、田鸡煲党参、淮山、红枣（补气、健脾）

       25、田鸡煲田七、红枣（用于骨节病人，在治疗期间）

       26、桑树根煲瘦肉（高血压，脑血管意外）

       27、白豆煲猪横俐（糖尿病）

       28、鹧鸪煲川贝、无花果、南北杏（咳嗽）

       29、核桃煲猪腰或猪骨（夜尿）

       30、鳅鱼煲红豆、陈皮（身体虚弱、流鼻血）

       31、莲子心、白茅根煲瘦肉（流鼻血）

       32、玄胡素20克、益母草20克煲鸡蛋、红参（经痛） 凉 汤

       1、桑叶、黑芝麻、红萝卜、煲猪骨或鱼类（预防结肠炎）

       2、桑叶、黑芝麻、红萝卜、黑豆煲猪骨或鱼类（阴阳汤）

       3、沙参、玉竹煲、竹丝鸡或煲猪辗肉（滋阴、润肺）

       4、莲子、百合煲鱼类（健脾）

       5、黑芝麻煲鱼头（清热、解毒）

       6、马蹄、红萝卜、煲猪辗肉（清阴热、发低烧）

       7、粉葛煲鲮鱼或鲫鱼加红枣、生姜、陈皮（治疗屈火骨痛）

       8、毛薯（即猪仔薯）、红萝卜、煲猪骨（清热、治喉咙痛）

       9、菜干、红萝卜、百合、眉豆、淡菜煲猪骨或鱼类（热咳）

       10、竹芋、红萝卜、淡菜煲猪骨（清热）

       11、昆布、海带、五星鱼、淡菜煲猪或鱼类（咽喉炎）

       12、海带、绿豆、红萝卜、煲猪骨或鱼类加陈皮、生姜（清热、解毒）

       13、冬瓜、红豆、眉豆煲猪骨或加莲蓬一个、陈皮（清热解毒）

       14、老黄瓜、红豆、眉豆红萝卜、煲猪骨或鱼类、陈皮（清热解毒）

       15、猪横利煲赤小豆或黑芝麻（小儿清热、消滞开胃）

       16、发菜、豪豉、瑶柱煲汤（咽喉炎）

       17、西洋菜、红萝卜、鱼球汤（清热）

       18、雪耳、瘦肉、鸡蛋汤（清热、润肺）

       19、南杏、北杏、眉豆、无花果、百合、陈皮煲瘦肉（干咳无痰）

       20、苹果、陈皮、蜜枣煲瘦肉（咳嗽）

       21、雪梨、陈皮、蜜枣煲瘦肉（热咳）

       22、石菜、绿豆煲鲫鱼、陈皮、生姜（咽喉炎、清明前服）

       23、白鸽煲绿豆加陈皮、生姜（预防热痱、咽喉炎，清明前服）

       24、百合、莳术、淮山煲瘦肉（健脾、滋阴）

       25、生鱼煲西洋菜（或花旗参），无花果（清热解毒）

       26、田七（30克）、丹参（5克）煲猪骨或鸡（高血压）

       27、剑花、无花果、陈皮煲猪骨（热咳）

       28、红萝卜、青萝卜、淡菜煲猪骨或鱼（清热开胃）

       29、猪肚煲莲子、莳术或煲白果、腐竹（健脾开胃）

       30、草龟煲绿豆半斤（乙型肝炎）

       31、白芨10克、黑豆煲鳅鱼（流鼻血）

       32、鳅鱼煲红豆、陈皮（用于身体虚弱流鼻血）

       33、花旗参（西洋参）、玉竹煲瘦肉（用于身体虚弱、低热）

       34、绿豆、红豆、南豆（扁豆）、黑豆煲鱼或猪骨（阴阳汤）

       35、红豆壳、蒜头、红梅叶煲好放红糖（腹泻有孱）

       36、蒜头2两煲好放红糖（慢性结肠炎）

       37、鳊鱼、豆腐、芫茜、白豆煲汤（口腔溃疡）

       38、雪耳、鸡蛋、瘦肉汤（清肺热）

       40、鲤鱼煲粥（用于习惯性流产）

       41、阿胶、糯米粥（用于习惯性流产）

       42、茅根、玉蔗煲水（解毒、止渴、利尿、生津）

       43、甜玉米、红萝卜、马蹄煲鸡脚（清热、解署）

       44、竹丝鸡、瘦肉煲花旗参（清热、解毒）

       45、玉竹、麦冬煲瘦肉（秋季咳嗽）

       46、土牛七、板蓝根煲鲫鱼或猪横俐、瘦肉（咽喉炎）

       47、崩大碗煲鱼炎或猪骨（清热解毒）

       48、鸡骨草半斤、红枣2两（去核）煲6小时以上（新生儿黄疸）

       49、猫爪草煲瘦肉、加姜、陈皮（附件囊肿）

       50、玉竹、莲子、莳术煲瘦肉（神经衰弱、多梦）

       51、玉竹煲瘦肉（咽干、咳嗽）

       52、鸡骨草、棉茵陈、田基王煲蜜枣（乙型肝炎）

       53、灵芝、花旗参煲密枣、瘦肉或猪骨（在验血前服）

        十大靓汤 一 莲藕腔骨汤? 原料：莲藕2根（约500克）腔骨500克姜6片清水2000ml 调料：盐2茶匙（10克） 做法：? 1、将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片。 2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。 3、将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟。 4、放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐即可。?二 田园蔬菜汤? 原料：玉米1根,胡萝卜1根,荸荠8颗,青笋一根,腔骨500克,姜6片,清水2000ml, 调料：盐2茶匙（10克） 做法：1、将腔骨剁成块洗净。玉米，胡萝卜，青笋和荸荠都去皮洗净后切块。姜洗净切片。2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。3、将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲1小时。4、先放入玉米块，荸荠和胡萝卜块，盖上盖子继续用小火煲1个小时，然后再放入青笋煲5分钟，食用前调入盐即可。? 三 清心润肺汤? 汤料：罗汉果1个（10克）红枣2颗（20克）玉竹20克 蜜枣4颗（40克）百合(10克)南杏(10克)剑花(30克) 原料：腔骨300克猪通脊200克 老姜1块 清水200ml 盐1茶匙（5克） 做法：1、姜去皮洗净。将腔骨和猪通脊洗净，再将猪通脊切成约2厘米的小块。2、锅中倒入水，大火将水煮开后，倒入腔骨和猪通脊焯烫，煮至变色后捞出，用水冲洗掉浮末。再将汤料用水洗净。3、将冲净的腔骨和猪通脊块倒入汤煲，一次性加入足量清水（约2000毫升）。4、水开后，用勺子撇去浮末，放入用刀稍拍散的姜，倒入汤料，盖上盖子，转小火煲2个小时后关火，喝前调入盐即可。? 四 牛骨香菇萝卜汤? 原料：牛骨500克 香菇6朵 胡萝卜2根 大葱3段 老姜3片 香菜2根 醋1茶匙（5ml） 花椒10粒 盐适量 做法：1、牛骨斩成5cm长的块，洗净备用。香菇用温水浸泡5分钟后去蒂洗净。胡罗卜去皮洗净后切块。2、将牛骨放入汤煲中，一次性倒入足量清水没过牛骨。大火加热后，撇去浮沫，放入香菇，大葱，姜片和花椒。再调入醋，盖上盖子用中火煲2小时。3、放入胡萝卜块，继续炖15分钟，调入盐。食用前，撒入香菜即可。? 五 鱼头豆腐汤? 原料：鱼头1个（约500克） 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大葱3段 老姜3片盐1茶匙（5克） 做法：1、鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。2、煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟）。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。3、再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。4、调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。?

有哪些汤既简单又好吃？

       茶树菇老鸭汤

       用料 茶树菇克；姜片；盐克；枸杞粒；葱 做法

       茶树菇老鸭汤让我们准备这些材料在炖盅里放入鸭子茶树菇加水，没过鸭子加料酒加姜片加枸杞在炖锅中加水准备炖鸭子把炖盅放入炖锅盖好盖子选择鸡鸭面，大约3个小时煮好，撒上葱花点缀

       排骨莲藕山药煲汤

       用料 小排8块；鲜藕2段；山药一根；枸杞少量；生姜适量；砂锅一只 做法

       冷水焯排骨，把削的姜皮撒在上面，一同煮沸去腥。捞出排骨，砂锅重新加水，将切好的姜片和排骨一同加入水中，大火煮沸，转中火熬60分钟。鲜藕和山药要一小时后再放入，不然熬完就找不着他们了。。。。加入后转小火，再熬60分钟。最后10分钟加枸杞。枸杞易烂且煮久发苦，每次都最后放它。

       鲍鱼仔（干）煲汤

       用料 鲍鱼仔（干）适量；鸡1只；或煲排骨适量；花胶适量 做法

       鲍鱼干的味道很香三百头的鲍鱼一抓煮的都不心疼煲的虫草汤鲍鱼仔很小，也很方便，提前一晚冷水泡，就可以了哟吃起来糖心小朋友都喜欢煮的小花胶汤不管煮汤煮粥，小朋友都喜欢，也可以切花，这样小朋友吃起来更方便花胶的泡发请参考花胶冻的菜谱小花胶这个会有点腥，泡发好，煮起来就没那么腥了泡发后好喝～～

       乌骨鸡煲汤

       用料

       乌鸡1只

       做法

       乌鸡洗净，切块，焯水，待用。锅里放油烧至5成热，将每一块鸡放油里煎至微黄，再放葱姜蒜爆香，全部倒入高压锅里，放一包事先泡发好的各类菌菇料，放6枚红枣，料酒，醋，开烧45分钟，高压锅要小心哦，开锅即食，放点盐哦，香味迫鼻啊

27种煲汤做法夏天喝营养解渴赶紧学会做

       一、、红枣山药排骨汤

       山药 、排骨、红枣、葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞。

       做法：

       1、排骨剁小块洗净，山药去皮切滚刀块。

       2、排骨和山药分别飞水捞出。

       3、锅中放清水烧开后放入排骨、葱段、姜片、绍酒煮40分钟加入山药、小枣、盐、鸡精、调味再煮十分钟出锅前放入枸杞即可。

       二、竹笋蛋花汤

       主料：鸡蛋100g、竹笋40g、银耳20g、鸡胸脯肉100g、油菜心100g

       调料：盐6g、料酒6g、胡椒粉3g

       做法：

       1、竹笋、雪耳（银耳）用清水浸发。

       2、竹笋切去头尾。

       3、雪耳剪去蒂，撕碎，焯水，捞起沥干水分。

       4、鸡脯肉洗净抹干，切片，加腌料腌片刻，待用。

       5、菜心洗争，切约2寸长段。

       6、煮滚上汤100克放入全部材料煮至熟，捞起，置汤盆内，锅内鲜汤用湿淀粉勾芡，淋在材料上即成。

       三、鲫鱼汤

       食材：

       黑豆四两、生姜两片、红枣十粒、鲤鱼一条、陈皮一小块、胡椒盐粉适量。

       做法：

       1、鲤鱼去鳞、鳃、鳍、内脏清洗干净，加少许油在锅中，略煎至金**。

       2、将黑豆去瓤粒并清洗干净，放入锅中，不必放油，炒至豆衣裂，再用清水洗干净，备用。

       3、红枣去核，生姜去皮，陈皮洗干净，备用。

       4、水煮滚，先放入黑豆、红枣、陈皮、生姜大火煮十分钟，再转至文火煮一个半小时，最后放入鲤鱼，煮三十分钟后加入胡椒盐粉即可。

       2.烧开后放入金针菇，稍微煮一下，放入豆芽。

       3.再次打开水后，加入适量色拉油、鸡精、味精，调好味后关火。

       关键点：

       1.豆芽很容易煮。放进去之后不要盖上盖子，否则烧出来的颜色是**的。

       2.如果有现成的鸡汤，可以加点。呵呵，唐味道不太好。

       3.冬瓜丸子汤

       汤料：冬瓜500克，五花肉250克，大葱10克，生粉少许，盐，味精。

       制造过程：

       1.冬瓜去皮洗净，切成小方块备用。

       2.在剁碎的五花肉中加入盐和生粉，揉成肉丸。(如果你不不喜欢肥肉，就用纯瘦肉)

       3.先将肉丸放入锅中，加入适量纯净水，小火煨制。

       4.20分钟后加入冬瓜，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花即可食用。

       制作要点：揉肉丸时，不要别忘了加入少量生粉，这样可以增强肉丸的硬度。保持它的形状，这样肉丸就不容易煮了。如果它太麻烦了，你可以直接去超市买肉丸。

       4.排骨海带汤

       食材：猪排(我让屠夫帮我剁的，我自己剁太累了)、海带结(可以去市场买，做成结)、姜片、精盐、黄酒。

       1.排骨洗净焯水去血水，放入开水锅中，放入姜片，滴几滴黄酒，中火煨20分钟。

       2.加入洗净的海带结(偶尔会加入一两片干红辣椒)，继续用中火煮15分钟左右。加入盐、味精等。来调味，并倒入香油。

       注意：

       1.排骨汤的要点是先煮排骨，再煮其他主料，如苦瓜、金针、冬瓜等。都加进去，然后继续煮。

       2.辅料方面，姜和黄酒必不可少。

       3、汤的温度也要把握好，切不可大火一直煮。大火烧开后，要用中火或小火慢慢煮，以入味。

       5.竹笋蘑菇汤

       材料：香菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克。

       练习：

       1.香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。

       2.将竹笋和生姜放入汤锅中，加入适量的水煮15分钟，然后加入香菇和金针煮5分钟。加入精盐和味精。

       这个汤是纯素原料做的。味道鲜美，营养丰富，方法简单。让让我们试试。

       6、板栗莲藕汤

       材料：莲藕750克、栗子20粒、葡萄干1/3杯(可选)

       练习：

       1.莲藕表面洗净，用刀背刮去皮上的薄膜，切成0.5cm的小块，去掉莲藕节。板栗去壳去皮备用。

       2.将莲藕、栗子、水放入锅中，大火加热至沸腾，再用中火炖40分钟。

       3.加入葡萄干，炖5分钟，加入调料(甜的可以加糖，或者加盐调味)

       7.猪舌西式蔬菜汤

       材料：猪舌1根(约600克)，豆瓣500克，无花果4个，陈皮1小块。

       功效：清肝润肺。

       方法：将猪舌用开水烫一下，刮去舌苔洗净，豆瓣摘下洗净，无花果切段，陈皮泡刮洗净，清水煮，然后将材料放入锅内20分钟，小火炖2小时。季节。

       8、海巴戟杜仲海龙瘦肉汤

       材料：海巴戟60克，海龙15克，杜仲15克，瘦猪肉300克。

       功效：补肾壮阳。可用于治疗肾虚阳衰、性欲减退、早泄遗精、腰膝酸软等症。

       方法：将海巴戟、海龙、杜仲洗净。瘦肉洗净，切块。将所有材料放入锅中，加入适量的水，用武火煮沸，然后文火炖2小时，调味。喝汤吃肉。

       9、豆瓣排骨汤

       3将排骨放入锅中，煮至水沸腾，再放入姜、豆瓣、杏、罗汉果，中火煮约1小时，最后加盐调味。

       10.红枣炖鲈鱼。

       特点：强身健体，青春常驻。

       功能：促进血液循环，增强活力，美容强身。

       材料：人参30克，红枣12枚，鲈鱼一条(约500克)，生姜3片，热水2000毫升。

       练习：

       1将锅烧热，倒入油，然后将姜放入油锅炒熟。然后放入鲈鱼，煎至两面金黄，备用。

       2取一锅，放入炒好的鲈鱼和姜片，再放入人参、红枣和米酒，加入热水，放入蒸锅，小火炖2小时，最后加盐调味即可。

       1.山药枸杞炖乌骨鸡。

       特点：滋阴益气，增加元气。

       功能：滋阴益气，增加活力。

       材料：乌鸡1只(约500克)，干山药40克，枸杞20克，生姜4片。

       调料：绍兴酒少许，盐。

       练习：

       1山药、枸杞用水浸泡20分钟。

       2将乌鸡焯一下，去血备用。

       3将所有材料放入炖锅中，加入绍兴酒和热水，放入蒸锅或锅中，用大火蒸20分钟，然后转中火炖2小时，再出锅。出锅前加盐调味。

       12.人参枸杞炖羊肉

       特点：明目，滋补补虚。

       功能：滋肾、养肝、明目。

       材料：人参15克、枸杞20克、羊肉500克、生姜2片。

       调料：绍兴酒少许，盐。

       练习：

       1将人参、枸杞用水浸泡5分钟。

       2锅热后，将羊肉放入锅中，用干姜翻炒3分钟，使羊肉中的污水和油脂渗出。然后放入热水中焯一下。羊肉煮熟后，取出。

       3将羊肉切块，与人参、枸杞、生姜、绍兴酒一起放入锅中，小火煨20分钟至羊肉熟。

       4然后将羊肉等材料移入炖锅，放入蒸笼或锅中，用中小火炖2小时，出锅前加盐调味。

       13.川贝蜜枣清汤

       特点：调节功能，润肺止咳。

       功能：止咳、清肺、润燥、瘦身。

       材料：排骨320克，川贝母80克，蜜枣10个，生姜2片，热水1500毫升。

       练习：

       1川贝母用水浸泡10分钟左右；蜜枣洗净备用。

       2排骨洗净，焯水，捞出备用。

       3将所有材料放入炖锅中，加入热水，放入蒸锅或蒸笼中炖1.5小时，然后加盐调味。

       14.桑葚杏炖猪肺

       材料：桑叶3克，杏仁3克，猪肺80克。

       解决方法：桑叶味甘，性寒，能疏风清热，清肝明目；杏味北苦，性温，能止咳平喘，润肠通便；杏味微甜而不苦，善于润肠通便；猪s肺味甘，微寒，能补肺。

       做法：洗净猪蹄s肺并切成片，然后与洗净的桑叶、杏仁一起放入锅中，加入300ml水，在水中炖2小时。

       适用人群：风热表证引起的鼻塞、流涕、咳嗽、痰多，肝火引起的眼睛肿痛，肺虚表证引起的咳嗽。

       15.银耳雪梨炖瘦肉

       材料：银耳3克，雪梨50克，瘦肉100克，蜜枣1个。

       解决方法：银耳味甘，性平，能滋阴润肺，生津润肠，滋阴止血；雪梨性寒味甘，有润肺止咳、降火清心的作用。瘦猪肉滋阴润燥；蜜枣还能滋阴。

       做法：将猪肉用飞水洗净切块，然后与洗净的银耳、切好的雪梨、蜜枣一起放入炖锅中，加入300ml清水，隔水炖1小时。

       适用人群：咽干、肺燥、干咳或痰中有血丝、失眠、大便干燥等。

       16.西洋参炖鸭子

       材料：西洋参5克，水鸭120克，生姜一片。

       解决方法：西洋参性凉，味甘、苦

       解决方法：无花果味甘，温和无毒，有助消化、清热润肠、止泻止痢、治五痔的作用；甜枣能健脾胃；猪肉味甘性平，有滋阴润燥、补气养血的功效。

       做法：将猪肉洗净，飞水切块，然后与洗净的无花果、蜜枣一起放入炖锅中，加入清水300ml，隔水炖2小时。

       适用人群：痔疮、肿痛、出血、脾胃虚弱、消化不良、腹泻、肝胆积热引起的目赤肿痛等。

       18.胡萝卜炖牛肉

       特点：促进血液循环，改善视力，抗氧化，抗皱。

       功能：促进血液循环，强身健体，明目。

       材料：胡萝卜200克，自体筋200克，红枣8枚，生姜2片，水1500毫升。

       调料：酒和盐少许。

       练习：

       1.牛筋洗净，切成条状备用；

       2胡萝卜洗净，切块备用；

       3.牛筋焯一下，捞起备用；

       4将水烧开，加入牛筋、胡萝卜、红枣、姜片，小火炖1.5小时，再加入调味料调味。

       19.杜中山楂猪肚汤

       配方：杜仲30g山楂20g五花肉1姜5g葱10g盐5g蒜10g。

       做法：1。将杜仲用盐水炒熟；去核山楂，切片；五花肉洗净；生姜切片，洋葱切段，大蒜去皮。2.五花肉两面抹上盐，抹匀；放杜仲。檀香、姜片、葱放入五花肉中，将五花肉放入烟锅内，加入清水2000毫升，放在武火上烧开，撇去浮沫，文火炖90分钟，停火。3将五花肉捞起，切成5厘米见方的块，加入汤汁即可食用。

       功效：补肝肾，强筋骨，降血压。高血压、腰痛、阳痿患者可以吃。

       20.团圆汤

       组鱼(甲鱼)1000克，苹果5克，羊肉500克(子曰汤谱)

       调料：姜、味精各5克，盐10克，胡椒粉0.5克。

       1.将扇贝(甲鱼)放入沸水锅中烫死，切去头和爪，揭开龟壳，取出内脏洗净。羊肉洗净待用。

       2.将鱼糜和羊肉切成2块见方，放入铝锅中，加入一些苹果、生姜和水，放在大火上烧开，然后移至小火炖至熟。

       3.加入盐、胡椒粉和味精。

       4.可以随餐食用，也可以单独食用。BrNY

       营养：含蛋白质273.5克，脂肪90克，碳水化合物1克，钙32.8毫克，磷1581.9毫克，铁39.5毫克，维生素B16.7mg毫克，维生素B24.5mg毫克，烟酸61毫克，可产生热量1932千卡。

       功能：就药性而言，团鱼偏于凉，羊肉偏温性。两者合用，药性相对温和，具有滋阴壮阳、益气养血、气血双补的作用，尤其适用于产后母体无明显病变者。可用于治疗产后气血虚弱、缺乳、恶露不尽、消瘦、腰膝酸软等症。

       21.杏贝母炖鹧鸪。

       材料：南北杏9克，川贝母6克，鹧鸪4只(净重约900克)，瘦肉100克，干贝3克，清水4杯，生姜4片。

       做法：用姜片、鹧鸪、瘦肉飞水，与瑶柱、南北杏、川贝一起放入焖锅中，加水盖好，放入水中焖20分钟，再焖2小时。

       功效：杏仁润肺化痰，止咳平喘，川贝母润肺化痰，清热止咳，鹧鸪补中化痰，开胃和中。此汤是清肺燥的食疗佳品，可用于小儿慢性支气管炎、百日咳等症。

       22.冬虫夏草炖鸭子

       材料：冬虫夏草25克、水鸭1只、无花果2个、陈皮1/4片、生姜2片。

       做法：将冬虫夏草、水鸭洗净，放入沸水中煮5分钟，捞出。将陈皮洗净软化，刮去胶囊。在水中煮沸，加入冬虫夏草，鸭，无花果，P

       乌骨鸡。荷叶。生姜。将洋葱和各种调料放入高压锅中，加入汤。煮沸。加压10分钟，冷却后倒入砂锅，烧开。配上一点时令绿叶蔬菜。

       功效：清热解暑，泻火燥湿。适用于心烦口渴、小便不利、大便干燥等症状。

       特点：鲜美可口，可随餐食用，也可单独食用。

       23、黑木耳田七大枣汤

       材料：黑木耳、田七三钱、十枚红枣、两片生姜。

       制作：

       1.黑木耳泡发，去头切碎。

       2.田七洗净，切碎或打碎；红枣洗净，拍松，去核。

       3.在上述材料和姜片中加入十碗水。大火烧开后，用中火煮两个小时左右。最后加入适量盐调味。

       特点：汤汁清亮可口，养肝润肺。这是春天的滋补汤。

       24、西洋参蜗牛汤

       材料：冷冻蜗牛头200克，西洋参15克，红枣四枚，生姜两片，水适量，盐少许。

       制作：

       1、将螺丝头去内脏，用粗盐擦洗干净。

       2.红枣洗净去核。

       3.水烧开后，把食材放进去煮十分钟，然后小火炖三个小时，用少许盐调味。

       特点：滋补汤具有良好的滋补功能和营养。

       25、鱿鱼尾黑豆汤

       材料：鲳鱼尾约400至500克，黑豆120克，红豆80克，胡萝卜200克，红枣4枚，陈皮半片，生姜两片，水适量，盐少许。腌料：盐半茶匙，酒两茶匙。

       制作：

       1.将鱼尾去鳞，洗净后擦干，加入卤汁腌制十分钟左右，少油加热，爆姜片，再将鱼尾煎至两面发黄。

       2.黑豆洗净，豆子吹干，文火煸炒至豆皮开裂；红枣、红豆洗净，红枣去核；将陈皮浸泡去瓤；将胡萝卜去皮，切成片。

       3.加入适量的水，放入陈皮，煮一刻钟，然后再炖两个小时，用少许盐调味。

       特点：此汤能补中益气，特别适合体质虚弱的女性饮用。

       26、龙眼肉莲子鸡蛋汤

       功效：此汤安神定志，养血润肤，安眠，滋养阴血，保持肌肤水润有弹性。如果经常失眠、心跳、心悸、食欲不振、皮肤干燥、男性梦遗、早泄、女性带下、月经失调、便溏，可以用此汤作为食疗。

       材料：桂圆肉三钱、莲子一两、鸡蛋两个、生姜两片、南枣四片、盐少许。

       制作：

       蒸鸡蛋，去壳洗净。将龙眼肉、莲子、生姜、大枣洗净。莲子肉去心，莲子衣留；生姜去皮，切成两片；南枣被坑了。

       砂锅内放清水，大火煮至水开，再放入材料，中火煮两小时，加少许盐调味，然后喝汤吃莲子鸡蛋。

       27.淮杞丹参鸡汤

       功效：此汤能健脾开胃，调理气血。如果心悸气短，食欲不振，心前区疼痛不适，此汤可作为食疗。女人s月经淡、稀，月经后小腹隐痛，精神疲乏无力，面色苍白。这种汤也可以作为食物疗法。孕妇不宜饮用。

       材料：山药、枸杞、丹参各四块钱，木瓜一两，陈皮一块，乌鸡一只，盐少许。

       制作：

       乌鸡洗净，去毛、去内脏、去脂膏。将山药、枸杞和陈皮浸泡，洗净。将丹参和党参洗净，切片。

       在砂锅中加入清水，用武火煮沸至水沸腾，加入食材，待水再次沸腾后，继续用中火煮沸三小时，再加入少许盐调味即可。

       好了，今天关于“煲汤的做法有哪些”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“煲汤的做法有哪些”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。