萝卜老鸭汤的做法_萝卜老鸭汤的做法 最正宗的做法

萝卜老鸭汤的做法_萝卜老鸭汤的做法 最正宗的做法

       大家好，今天我想和大家讲解一下“萝卜老鸭汤的做法”的工作原理。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了分类，现在就让我们一起来学习吧。

1.白萝卜炖鸭汤的做法窍门

2.酸萝卜老鸭汤的做法

3.酸萝卜老鸭汤的家常做法如何做好吃

4.老鸭汤的做法

5.老鸭汤的制作

6.酸萝卜老鸭汤怎么煲好吃

白萝卜炖鸭汤的做法窍门

       秋冬季季节喝一些白萝卜老鸭汤能够具有很好的滋阴润肺的作用，老鸭性温,味甘咸,能补阴健脾养胃，配搭清热解毒生津止渴的萝卜润肺止咳又滋补养生。

       2、清热凉血

       鸭肉性凉，可以健脾养胃，利湿消肿，在挺大水平上改进身体的躁热状况，配搭香甜的萝卜吃起来清新不油腻感。

       萝卜老鸭汤的做法强烈推荐

       原材料：老鸭500g、萝卜、盐、大葱、姜片

       作法：

       1、萝卜削皮切片清洗;

       2、鹅肉凉水入锅绰水后捞出清洗;

       3、提前准备姜蒜，石锅倒进沸水，添加鹅肉和姜蒜大火烧开;

       4、以后添加米酒，划清白沫子;

       5、盖上大火烧开5分钟后转文火一个半小时;

       6、以后开启添加箩卜转大火烧至箩卜熟，试着味儿放盐调料后歇火

       一到秋天，人就觉得很疲惫，这就是说白了的“秋乏”吧。历经了苦夏，立秋后没病三分虚，因此秋季倡导要滋补养生，秋风性燥，从身体五脏六腑来讲，秋天肺旺肝弱，肠胃易受其影响。因此秋季饮食搭配应非常以滋阴润燥主导，多食温和食品，加上滋补血气。鸭是非常好的秋天滋补养生美味可口

酸萝卜老鸭汤的做法

       材明细主料

       老鸭 适量

辅料

       白萝卜片 适量

       鹌鹑蛋适量

配料

       精盐适量

       调味料 适量

       香菜适量

       清淡口味

       炖工艺

       半小时耗时

       高级难度

       萝卜老鸭汤锅的做法步骤

       1

       老鸭去内脏，头冼净。

       2

       老鸭斩大块。

       3

       过开水氽水后过冷水冲冼后放进电压煲里，加适量的清水，姜片煲成老鸭高汤。

       4

       煲成老鸭高汤。

       5

       白萝卜切片。

       6

       酥好的鹌鹑蛋。

       7

       煲好的老鸭汤倒进汤锅里再次烧开，倒进适量的白萝卜片后加适量的精盐。萝卜不要全放进去，上桌后可边吃边放哦!

       8

       盖好锅盖再煮8分钟。

       9

       放进酥好的鹌鹑蛋，调味料烧开。

       10

       再放进香菜即成。带火上桌开吃，萝卜吃完了可以逐渐加进。

酸萝卜老鸭汤的家常做法如何做好吃

       主料：鸭肉400克。

辅料：盐适量、花椒1/2勺、姜适量、料酒1勺、老鸭汤调料1/2包。

       步骤：

       1、准备好鸭肉，并洗净。

       2、锅加水，放入鸭肉。

       3、焯水煮一下捞出。

       4、鸭肉放锅里，加料酒、姜片炒一下。

       5、盛出备用。

       6、准备好老鸭汤料包。

       7、锅加水，放入料包。

       8、加点料酒、姜片、花椒煮10分钟。

       9、加入鸭肉一起煲40分钟，加盐调味。

       10、盛碗。

老鸭汤的做法

       萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力。你了解要怎么做才好吃吗?下面，我来为你介绍的做法。

       制作需要准备的材料 烹饪过程中的步骤图

       　1.准备好鸭肉。

       　2.锅加水，鸭肉洗净放入。

       　3.焯水，去腥去掉血水，沥干备用。

       　4.锅烧热，加入鸭肉、姜片、花椒、盐炒出香味。

       　5.炒好盛出备用。

       　6.准备一包酸萝卜老鸭汤。

       　7.汤锅加入半包老鸭汤酸萝卜，熬煮十分钟。

       　8.再倒入鸭汤同煲。

       　9.大火烧开后，转小火煲1小时左右。

       　10.起锅装碗，撒上香葱。

        不同萝卜的功效

       　1、白萝卜：补气促消化

       　白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。

       　白萝卜吃法较为多样，除了炖肉吃外，还可分别和鲫鱼、海带一起煲汤，和梨一起榨汁喝也是不错的选择。

       　2、青萝卜：清热止渴

       　青萝卜皮翠绿色，埋入土里部分的尾端为玉白色。整个萝卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味渐增。青萝卜所含热量较少，吃后易产生饱胀感，有助于减肥。

       　从中医的角度分析，青萝卜不仅清热舒肝，还能防治痰多、口干舌渴。青萝卜有?水果萝卜?的美称，除直接吃外，还适合切成丝凉拌吃，跟海蜇丝搭配，既爽口又美味。

       　3、红心萝卜：补铁抗衰老

       　红心萝卜中富含花青素，不但能给食物提供美丽的颜色，还具有很强的抗氧化性，能够抵抗衰老，增强血管弹性、增进视力，让皮肤更光滑。另外红心萝卜中铁的含量要高于其他萝卜。

       　红心萝卜清脆爽口，常用于凉拌或者腌泡菜。需要提醒的是，花青素在酸性条件下稳定，因此做凉菜时最好加点醋。

       　4、水萝卜：补维C

       　水萝卜在夏天较多见，其中的维生素C含量较高，是同等重量白萝卜的2倍，青萝卜的3倍。

       　另外水萝卜含有丰富的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，具有利尿、消食等功效，并且有利于解酒。因为水萝卜维生素C含量高，所以最好直接生吃。

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        5. 酸萝卜老鸭汤的做法步骤

老鸭汤的制作

老鸭汤家常做法如下：

       1、先将老鸭洗净，斩成小块。白萝卜去皮成块备用。大葱切段，姜切片。

       2、锅中倒入净水，放入鸭块，大火煮开后撇去血沫，再继承煮5分钟，捞出后用净水冲清鸭块外貌的浮沫。焯鸭块的水倒失不要。

       3、取一锅（或将适才的锅洗净），倒入净水，放入鸭块，八角，花椒，大葱和姜片，然后再淋入黄酒。

       4、大火煮开后倒入切好的白萝卜块，开着盖子煮5分钟后，再倒入老鸭汤的料包，盖上盖子转中小火炖煮1个半小时。临出锅前，放入盐调味即可。

酸萝卜老鸭汤怎么煲好吃

       黄瓜老鸭汤

       制作食材

       老黄瓜一条（约一点五公斤），老鸭一只（约一点二公斤），去核红枣十二粒，花生油一汤匙，盐一茶匙，生抽二汤匙，清水十六碗

       制作流程

       1、老黄瓜连皮洗净，纵向切开，去囊和籽，切长段

       2、老鸭劏净，去皮除内脏，入热油锅中煎至焦**

       3、烧滚清水，下瓜、老鸭及红枣，旺火烧滚，改中火煲三小时，用盐调味即可。

       附注:

       (1) 此汤味道鲜甜，可去积滞

       (2) 鸭肉可挑出，蘸生抽进食

       (3) 黄瓜宜削去头尾，才无苦味；以粗壮，皮色金黄为上品，可清热解暑。

       老鸭肚片汤

       制作食材

       老鸭半只 猪肚200克 香葱3棵 生姜1块

       食用油20克 料酒2小匙 胡椒粉少许 精盐2小匙 味精1小匙

       制作流程

       1、将老鸭宰杀后切块煮熟，煮肚洗净切片煮热；香葱洗净切段、生姜洗净拍松；

       2、锅中倒入油，爆香香葱段、生姜，倒入煮鸭块的汤汁，再放入鸭块、猪肚慢炖40分钟；

       3、最后加入调味料即可。

       老鸭粉丝汤

       制作食材

       老鸭汤350-400克、粉丝150-200克鸭血40克、鸭胗10克、鸭肠10克、豆泡5克、半个卤蛋

       碗中调味料：盐1-2克、味精1克、鸡粉1克、老鸭汤调味料2克、胡椒粉1克、香菜2-3克、香葱5克、鸭料油5克

       制作流程

       1、取不锈钢烫粉漏勺，加入鸭血、粉丝、豆泡煮1分钟；

       2、在碗中放入盐、味精、鸡粉、老鸭汤调味料和鸭料油，倒入烫好的粉丝、鸭血、豆泡与鸭汤，泼上鸭胗、鸭肠，粉丝上撒香菜、香葱，即可。

       汤色乳白，口感鲜美，富有鸭子固有的香气与味道。

       老鸭1800克

       酸萝卜900克

       老姜一块

       花椒四五粒

       制作

       1、鸭子打整干净，取出内脏后切块；清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。

       2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）

       鲜美酸萝卜老鸭汤

       鲜美酸萝卜老鸭汤(20张)

       3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。 用炖锅慢火煨上两个半小时即可。

       做法二

       食材

       老鸭1800克

       酸萝卜900克

       老姜一块

       花椒四五粒

       酸萝卜老鸭汤

       酸萝卜老鸭汤

       制作

       1、鸭子洗净用沸水除腥,沸水中加两片生姜和两根生葱效果更佳.

       2、再另外参水放入鸭子,把购买的老鸭汤料放入锅中一起炖,

       3、大火烧开,小火炖制鸭子炖粑即可食用

       做法三

       食材：鸭、料酒、酸萝卜、生姜、盐、油

       做法：

       1、麻鸭宰杀后去除内脏，清洗干净，剁成大块。

       酸萝卜老鸭汤

       酸萝卜老鸭汤

       2、烧开一锅水，放入鸭块，加入少许料酒，把它焯水。

       3、将鸭肉捞起，洗去血沫。

       4、酸萝卜切成大块。

       5、鸭肉先放入汤锅里，加入生姜以及适量的水炖一个小时左右。

       6、放入酸萝卜，小火炖两个小时左右即可。

       做法四

       食材：鸭腿、酸菜、白萝卜、葱、姜、八角、桂皮、料酒

       做法：

       1.将鸭腿切块清洗干净，烧水，水沸后放入鸭肉和一匙料酒；

       酸萝卜老鸭汤

       酸萝卜老鸭汤

       2.氽烫五分钟，煮出血沫，捞出用清水洗净;

       3.酸菜用水冲洗一下，挤干水份，白萝卜去皮切块;

       4.取汤锅，放入氽烫过的鸭肉和葱、姜、八角、桂皮以及一匙料酒，

       5.加适量水，大火烧开，转小火煲40-50分钟;放入酸菜和萝卜块，

       6.将汤烧开，转小火，继续煮20分钟，调入适量盐，关火即可。

       好了，今天关于“萝卜老鸭汤的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“萝卜老鸭汤的做法”有更全面的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。