豆腐味增汤怎么做_豆腐味增汤的做法窍门窍门_1

豆腐味增汤怎么做_豆腐味增汤的做法窍门窍门

       接下来，我将通过一些实际案例和个人观点来回答大家对于豆腐味增汤怎么做的问题。现在，让我们开始探讨一下豆腐味增汤怎么做的话题。

1.日式味增汤的做法

2.一道豆腐味噌汤的好吃做法

3.晚上靠它掉秤0油低卡日式味增汤

4.在日本家庭里吃饭喝的汤叫什么汤

5.味增汤 急求，味增汤怎么做，只有味增，豆腐，和海带，可以做吗，葱也有……

6.味增汤和大酱汤的区别

日式味增汤的做法

       味噌汤是日本料理必不可少的佐餐汤类，味道浓郁鲜美。味噌，又称面豉酱，是以黄豆为主原料，加入盐及不同的种麴发酵而成。在日本，味噌是最受欢迎的调味料，它既可以做成汤品，又能与肉类烹煮成菜，还能做成火锅的汤底。由于味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维，常食对健康有利。

       一、平菇豆腐味噌汤

       食材

       平菇、豆腐、鱼丸、鱼豆腐、小葱、高汤、盐、赤味噌、鱼露。

       做法

       1、豆腐切块放置一会，沥干水分。

       2、鱼丸和鱼豆腐切小块，平菇洗净，撕成条状。

       3、将平菇在开水锅中焯一下，捞出沥干水分。

       4、锅中倒入高汤，加点水，放入鱼丸和鱼豆腐煮开，加一点鱼露提鲜。

       5、放入平菇和豆腐煮开。

       6、加入味噌轻轻搅拌至化开。尝下味道看看，淡的话加点盐调味。

       7、在未煮沸前关火，撒点小葱末拌匀即可。

       二、五花肉味噌汤

       食材

       五花肉、牛蒡、白萝卜、胡萝卜、香菇、魔芋、盐。

       做法

       1、五花肉切片，香菇切块，牛蒡切小块，白萝卜、胡萝卜切块，魔芋手撕成小块。

       2、起锅倒入一点点油烧热后，放入五花肉煎炒至肉边变透明，颜色变白。

       3、放入白萝卜，胡萝卜块煸炒出味道后，加入水。

       4、依次放入牛蒡，香菇，魔芋。

       5、放入味噌化开，继续煮15分钟。

       6、尝一下味道，如果盐味不够再加一点点盐，味噌本身就已经有盐味了，所以不需要太多。

       三、鲜虾味噌汤

       食材

       豆腐、鲜虾、蛤蜊、海带、白玉菇、香葱。

       做法

       1、将蛤蜊泡水吐沙，清洗干净。

       2、海带清洗干净，切菱形块。

       3、豆腐切厚片。

       4、鲜虾去虾线，清洗干净。

       5、煮锅中加水，将海带、白玉菇放入煮开锅。

       6、下入豆腐煮熟，下入蛤蜊、鲜虾一同煮，煮至蛤蜊开口。

       7、鲜虾变色加两汤匙味噌搅拌至味噌化开，吃时撒少许香葱即可。

       四、裙带味噌汤

       食材

       干裙带菜、内脂豆腐、白玉菇、虾皮、香菜末、味噌酱。

       做法

       1、取味噌酱3大勺用温水化开备用。

       2、锅内烧水，水开后将白玉菇入锅焯烫、白玉菇焯烫好后取出过凉备用。

       3、将干裙带菜、虾皮和香菜末放入碗中。

       4、内脂豆腐切块备用。

       5、锅内再烧水，水开后将白玉菇和内脂豆腐入锅、将味噌酱汁慢慢淋入锅内。

       6、将熬好的汤盛入有干裤带菜的碗中即可。

       五、猪肉味噌汤

       食材

       猪里脊、土豆块、胡萝卜、元葱、金针茹、味噌、木鱼素、酱油。

       做法

       1、材料改刀。

       2、烧开水后加入白味噌煮匀。

       3、加入木鱼素就是日本的味精。

       4、加入肉片，3分钟后加入元葱、胡萝卜、土豆。

       5、煮十分钟后加入金针茹。

       5、在煮一分钟后出锅。

       六、花蛤味噌汤

       食材

       花蛤、葱、味噌、鲣鱼粉。

       做法

       1、花蛤吐沙后用盐水洗净，沥干多余水分。

       2、将备用的花蛤放入锅中煮，等壳全部打开后去除汤面上的浮沫。

       3、这时加入稀释的味噌（味噌酱加水稀释拌匀）、 适量鲣鱼粉。煮开就可以关火了。

       4、盛出的时候放入葱花即可食用。

       七、味噌豆腐汤

       食材

       豆腐、嫩海带、葱花、味噌。

       做法

       1、锅里加些清水，烧开，放入嫩海带牙、豆腐丁。

       2、再烧开后，放入葱花，关火。

       3、将一勺味噌放在锅铲上，再舀些汤，将它兑开，放入汤内拌匀即可。

       八、辣白菜味噌海鲜豆腐汤

       食材

       豆腐、虾仁、蟹棒、辣白菜、味噌汤料、盐、酒、胡椒粉、鸡精。

       做法

       1、开锅加半锅水和辣白菜，沸水后慢火熬15分钟，把辣白菜的味熬出来；

       2、与此同时把虾仁用盐、酒和白胡椒粉稍抓腌，蟹棒切成块；

       3、将豆腐切成块，把豆腐倒入汤中，加入味噌汤料，撒少许胡椒粉，中火，把豆腐煮透；

       4、加入虾仁和蟹棒，汤一再烧开关火即可，在食用时可撒几滴麻油。

       九、鸡肉鲜蔬味噌汤

       食材

       鸡肉、海带、豆腐、香茹、土豆、元葱、胡萝卜、金针茹、味噌、木鱼素。

       做法

       1、锅中放海带，鸡肉煮开。

       2、去浮沫放味噌煮匀

       3、加木鱼素，加入配菜煮8分钟

       4、最后加金针茹煮一分钟即可。

       十、紫菜味噌汤

       食材

       豆腐、紫菜、柴鱼、味噌包、香葱、高汤。

       做法

       1、高汤煮滚加入适量的味增。

       2、味增煮散，煮到没有块状后加入紫菜和豆腐煮滚。

       3、加入柴鱼，熄火后洒下葱花即可。

       十一、金针菇味噌汤

       食材

       金针菇、胡萝卜、大白菜、味噌。

       做法

       1、所有蔬菜洗干净，胡萝卜切成半月型，金针菇切成2cm长的小段，大白菜切丝。

       2、水煮沸后先放入胡萝卜煮5分钟

       3、放入金针菇，大白菜煮3分钟，再放入味噌搅拌均匀即可关火。

       十二、三文鱼味噌汤

       食材

       三文鱼骨、嫩豆腐、昆布、柴鱼片、水、味噌、洋葱丝、青葱花、盐。

       做法

       1、汤锅加热、放一小匙油加热后，放入洋葱炒香、超软。不喜欢洋葱味道的话、可省略。

       2、锅中放入切成一口大小的三文鱼煎、如有鱼皮就先煎带鱼皮的部分。

       3、煎至三文鱼上色后、即可取出备用。不用完全煎熟。

       4、锅中倒入650ml清水、放入一片昆布，中火煮滚水。

       5、水滚后，放入柴鱼片，水再次滚就立即关火、盖锅盖，焖5分钟。

       6、取出柴鱼片，放入切成小块的豆腐，再次开中火加热。水沸腾、捞出昆布，切条。

       7，转小火，锅中加入味噌。加的时候，将味噌放在汤勺内、放入汤锅中，另只手用筷子在汤勺内搅拌，让味噌能完全化开。

       8、味噌完全化开后，试一下咸淡，若觉得不够咸，可依个人口味加入适量盐、或再放入一些味噌。

       9、调成中火，快沸腾前、放入一开始准备好的洋葱三文鱼片以及刚刚切成条的昆布，水滚后即可关火，撒上葱花完成。

       十三、虾球针菇味噌汤

       食材

       樱玉豆腐、金针菇、嫩海带、鲜虾仁、白味噌、干虾皮、柴鱼丝。

       做法

       1、虾仁去掉虾线，从背部划开。

       2、嫩海带泡发，樱玉豆腐切块，白味噌用2勺温开水化开。

       3、锅中加入300g水，放入柴鱼丝、虾皮煮开。

       4、接着把泡好的海带连汤带水一起加入锅中，锅开后加入虾仁、樱玉豆腐。

       5、再次煮开后，加入金针菇烫熟。

       6、最后倒入化开的白味噌，不需要煮开，撒上香葱碎即可

一道豆腐味噌汤的好吃做法

       味噌汤就是酱汤。其实味噌就是黄豆做出的酱，做出来的汤都是奶白偏**的。 味道比较浓郁，也很鲜。像是放了很多鸡精。一般可以跟海鲜一起煮汤，味道非常鲜美。

       日式味噌汤(做法一)

       材料

       鲷骨(赤宗鱼骨)300公克、红、白萝卜丝各1/2杯、味噌80公克、豆腐,海带芽、糖、味精各1/8小匙、葱花2大匙

       制作过程

       1.鲷鱼(或其它新鲜鱼骨)切块,入开水川烫捞出,再用清水洗净.

       2.锅内入水31/3杯烧开,将红,白萝卜丝煮软,续入鱼骨煮滚,去除泡沫,将味噌、糖、味精置小漏杓内,以木棍(或汤匙)拌匀,立即熄火盛碗,并撒上葱花即成.若将鱼骨改用豆腐,海带芽,水则改用鱼干露(小鱼干300公克去头及内脏,加水5杯以小火煮20分钟即成)更为理想.

       味噌汤(做法二)

       [原料/调料]

       豆腐 ?块 海带芽(乾) 5公克 葱 1支 出汁 300cc 味噌 1又1/2大匙 味醂 1小匙

       [制作流程]

       1.葱切细末，用布包起后，再用水冲洗，以除去呛味。

       2.将豆腐切小丁，泡入水中备用。

       3.海带芽泡水使其膨胀，再沥乾水份备用。

       4.将出汁放入锅中煮开，把味噌放到滤网中，将滤网浸入汤汁，用筷子搅拌使味噌溶解后，加入味醂拌匀。

       5.在汤碗中放入豆腐丁、海带芽、葱末，再倒入作法4的热汤即可。

       味噌汤的特征是不可重复煮沸，因为味噌再温热会丧失香气，所以最好是煮好后立即享用。

       市场上也有了方便味增汤！

晚上靠它掉秤0油低卡日式味增汤

       一道豆腐味噌汤的好吃做法

       主料?1种

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       豆腐

1块

       辅料?3种

       味噌30g

       大葱适量

       水600ml

       调料

       无

       烹饪步骤?13步

       步骤1

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       准备材料有：豆腐、柴鱼浓缩汤汁颗粒粉（市贩）、味噌、水、大葱。

       步骤2

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       把豆腐切成小块。

       步骤3

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       大葱切碎。

       步骤4

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       在锅子里加入600m的水。

       步骤5

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       然后放入8g的柴鱼浓缩汤汁颗粒粉、开火煮滚。 (柴鱼浓缩汤汁颗粒粉有市贩、也称为木鱼花汤头、做法在我的帖子里有。）

       步骤6

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       汤汁滚后、转开文火、加入味噌30g。

       步骤7

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       用网勺搅开。

       步骤8

       一般饮食店都会把味噌大豆残渣去掉、保持汤的美观。可是大豆残渣又有另一风味、所以我都一起加入汤里。

       步骤9

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       味噌快浮出汤表面时、马上转到最小小火、或先一次熄火。

       步骤10

       加入豆腐。 （豆腐最好在使用前、尽量拭乾多馀水分。）

       步骤11

       小火煮至豆腐快浮出汤表面时、就可熄火了。 （刚开始可以看到豆腐是沉在汤底、因为汤的温度低、然后慢慢会浮上来。）

       步骤12

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       把汤装在汤碗里、放入大葱、或者不放也行。

       步骤13

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       这道味噌汤就完成了。

       小贴士

       当味噌放入汤后、开小小火、味噌不要煮滚！不要煮滚！不要煮滚！才能保持味噌的原味。?

在日本家庭里吃饭喝的汤叫什么汤

       晚上靠它掉秤0油低卡日式味增汤

       食材：豆腐块、魔芋丝、玉米粒、味增

       口蘑、裙带菜。

       裙带菜煮开，味增用筛子打散，豆渣滤出，倒入全部食材，生抽1勺调味，煮3分钟左右即可。

味增汤 急求，味增汤怎么做，只有味增，豆腐，和海带，可以做吗，葱也有……

       味增汤 味噌汤就是酱汤。其实味噌就是黄豆做出的酱，做出来的汤都是奶白偏**的。 味道比较浓郁，也很鲜。像是放了很多鸡精。一般可以跟海鲜一起煮汤，味道非常鲜美。

       日式味噌汤(做法一)

       材料

       鲷骨(赤宗鱼骨)300公克、红、白萝卜丝各1/2杯、味噌80公克、豆腐,海带芽、糖、味精各1/8小匙、葱花2大匙

       制作过程

       1.鲷鱼(或其它新鲜鱼骨)切块,入开水川烫捞出,再用清水洗净.

       2.锅内入水31/3杯烧开,将红,白萝卜丝煮软,续入鱼骨煮滚,去除泡沫,将味噌、糖、味精置小漏杓内,以木棍(或汤匙)拌匀,立即熄火盛碗,并撒上葱花即成.若将鱼骨改用豆腐,海带芽,水则改用鱼干露(小鱼干300公克去头及内脏,加水5杯以小火煮20分钟即成)更为理想.

       味噌汤(做法二)

       [原料/调料]

       豆腐 ?块 海带芽(乾) 5公克 葱 1支 出汁 300cc 味噌 1又1/2大匙 味醂 1小匙

       [制作流程]

       1.葱切细末，用布包起后，再用水冲洗，以除去呛味。

       2.将豆腐切小丁，泡入水中备用。

       3.海带芽泡水使其膨胀，再沥乾水份备用。

       4.将出汁放入锅中煮开，把味噌放到滤网中，将滤网浸入汤汁，用筷子搅拌使味噌溶解后，加入味醂拌匀。

       5.在汤碗中放入豆腐丁、海带芽、葱末，再倒入作法4的热汤即可。

       味噌汤的特征是不可重复煮沸，因为味噌再温热会丧失香气，所以最好是煮好后立即享用。

       市场上也有了方便味增汤！

       罗宋汤

       （一）家常罗宋汤

       原料：卷心菜1个，胡萝卜2个，土豆3个，西红柿4只，洋葱2个，西芹2瓣，牛肉半斤，香肠1根（最好是红肠）。

       调料：听装番茄酱1听，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，面粉一两，油、盐、糖适量备用。

       先将牛肉洗净，切成小块。准备一个汤锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，闷制3小时。

       接着将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切片，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切丁，红肠切片备用。

       在牛肉汤烧至3小时后，取一口大的炒锅，锅烧热后放入油100克，奶油100克也放入，油烧热后先放入土豆块，煸炒到外面熟了放入红肠，炒香了随后放入其它蔬菜，再放入番茄酱和番茄沙司（按汤的量估算尽量多放），放入精盐一勺旺火煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，汤继续小火熬制。

       再将炒锅洗净，擦干，开小火把锅烤干后，把面粉放入锅内，反复炒至面粉发热，颜色微黄就趁热放入汤里，用只大汤勺搅匀。再熬制20分钟左右，根据个人口味放盐和糖调好口味放入胡椒粉即可食用。

       舀上一碗，拿块全麦面包，沾着吃最是美味了，乃是罗宋人的正宗吃法.

       （二）

       材料：（一人份）

       奶油10g、洋葱15g、胡萝卜丁15g、马铃薯丁15g、白萝卜丁15g、牛高汤300g、牛肉丁20g、高丽菜40g、蕃茄丁（去皮、籽）15g、黑胡椒粉0.2g、月桂叶1/2张、盐酌量、Sour Cream15g

       作法：

       1.蕃茄顶用刀划十字，用热水烫，再用冷水泡，即可去皮

       2.用小火融解奶油，加洋葱丁炒软，加胡萝卜丁、马铃薯丁、白萝卜丁炒熟

       3.放入牛高汤煮开15分钟，转小火放入牛肉丁、高丽菜、蕃茄丁、黑胡椒、月桂叶、小火煮15分钟

       4.将月桂叶取出，调味

       （三）

       材料： 牛肉或猪肉一块、洋葱一颗、马铃薯一颗、红萝卜一条、大番茄一颗、番茄酱适量、蒜头两瓣、面粉两大匙、盐适量

       作法：

       1.所有材料皆切小块〔蒜头需拍碎〕，将肉块用热水烫去血水

       2.两匙沙拉油蒜头爆香加肉块、洋葱略炒加番茄酱，盛出

       3.烧一锅热水将所有材料放入煮沸(水必须盖过所有材料)转小火至红萝卜马铃薯变软即可

       4.加一碗面粉水勾芡盐巴调味

       ( 四) 懒人罗宋汤

       1.洋葱一颗、红萝卜半根、美国芹一根、高丽菜四分之一颗切片，以奶油炒至变色。

       2.开红烧牛肉罐头一罐，下锅，加水六碗。

       3.煮至滚，加蕃茄糊一颗（或蕃茄酱三分之一瓶）、酌量以醋和糖调味。

       4.加盖以小火煮20到30分钟，完成。

       （五）俄式罗宋汤

       A.材料:

       1.洋葱 一颗半(切小片)

       2.马铃薯 两颗(切丁)

       3.胡萝卜 三小条(切丁)

       4.包心菜 ?颗(切小片)

       5.牛肉/牛筋 各一盒(切丁)

       6.大蒜 三瓣(切碎)

       7.蕃茄罐 一罐

       8.蕃茄酱糊 一罐(加三大量杯水拌匀)

       9.盐、黑胡椒、甘椒粉、豆蔻、意大利香料 些许

       10.橄榄油 两大汤匙

       B.作法;

       1.油热后加入大蒜爆香，然后放入牛筋拌炒，再放进洋葱炒软。

       2.加入剩余牛肉，炒至变色后，再将马铃薯、胡萝卜放入锅中拌炒。

       3.约为三分钟后，再将包心菜放炒软。

       4.然后再将调味料、蕃茄及蕃茄酱糊一起放入锅中小火闷煮约一个小时以上，等牛肉煮软熟透即可。

味增汤和大酱汤的区别

       1.葱切细末，用布包起后，再用水冲洗，以除去呛味。

       2.将豆腐切小丁，泡入水中备用。

       3.海带芽泡水使其膨胀，再沥乾水份备用。

       4.将出汁放入锅中煮开，把味噌放到滤网中，将滤网浸入汤汁，用筷子搅拌使味噌溶解后，加入味醂拌匀。

       5.在汤碗中放入豆腐丁、海带芽、葱末，再倒入作法4的热汤即可。

       味噌汤的特徵是不可重复煮沸，因为味噌再温热会丧失香气，所以最好是煮好后立即享用。

       味噌汤就是酱汤。其实味噌就是黄豆做出的酱，做出来的汤都是奶白偏**的。 味道比较浓郁，也很鲜。像是放了很多鸡精。一般可以跟海鲜一起煮汤，味道非常鲜美。

       味噌汤(做法)

       [原料/调料] 豆腐 ?块 海带芽(乾) 5公克 葱 1支 出汁 300cc 味噌 1又1/2大匙 味醂 1小匙

       [制作流程]

       1.葱切细末，用布包起后，再用水冲洗，以除去呛味。

       2.将豆腐切小丁，泡入水中备用。

       3.海带芽泡水使其膨胀，再沥乾水份备用。

       4.将出汁放入锅中煮开，把味噌放到滤网中，将滤网浸入汤汁，用筷子搅拌使味噌溶解后，加入味醂拌匀。

       5.在汤碗中放入豆腐丁、海带芽、葱末，再倒入作法4的热汤即可。

       味噌汤的特征是不可重复煮沸，因为味噌再温热会丧失香气，所以最好是煮好后立即享用。 市场上也有了方便味增汤！

       韩式大酱汤：

       材料：

       干海带结10克、土豆1个、豆腐1小块、白蘑菇2个、西葫芦半个、红椒1根、豆芽30克。

       调料：

       淘米水（米洗净后，再放水，用手搓米，直至水变白）、葱1根、蒜若干瓣、韩式甜辣酱、韩式大酱、辣椒粉。

       做法：

       1、土豆、豆腐切块，蘑菇、西葫芦、红椒切片，葱切段，蒜切碎，海带结泡发。

       2、淘米水倒入锅中，放入大酱和甜辣酱，搅拌匀。

       3、将海带结放入，煮10分钟。

       4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐，煮几分钟。

       5、再放入豆芽、西葫芦、红椒。

       6、放入葱段、蒜碎，调入辣椒粉，搅拌匀，关火。

       好了，今天关于“豆腐味增汤怎么做”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“豆腐味增汤怎么做”有更全面的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。