酸菜炖大鹅的做法_酸菜炖大鹅的做法及配料

酸菜炖大鹅的做法_酸菜炖大鹅的做法及配料

       大家好，今天我想和大家讲解一下“酸菜炖大鹅的做法”的工作原理。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了分类，现在就让我们一起来学习吧。

1.大鹅炖酸菜的做法窍门

2.大鹅炖酸菜如何做，不腥不油腻，非常开胃呢？

3.大鹅怎么做才好吃？

4.大鹅炖酸菜特别的开胃，这道家常美味该怎么做？

大鹅炖酸菜的做法窍门

       大鹅炖酸菜的用料?

       主料：酸菜一袋300克、鹅半只

       配料：姜、盐、八角、花椒、蒜、酱油、料酒、生抽、鸡精、油 、胡椒粉、干辣椒?

       1、准备爆锅所需材料，葱姜蒜，花椒、八角辣椒。

       2、提前准备好热水，把鸭子焯半熟，这样可以去除血水，也很除腥味。

       3、热锅，入油，加入步骤一所有材料，爆香。

       4、倒入大鹅，翻炒。加适量酱油。 ?

       5、接着倒入酸菜，继续翻炒。炒均匀。

       6、加入开水，没过大鹅，使大鹅不露在表面即可。加入盐，鸡精，花椒粉，料酒。开大火，等到开锅转小火，静静等待炖大鹅1个小时。

大鹅炖酸菜如何做，不腥不油腻，非常开胃呢？

       鹅，半碗配料（姜片，蒜蓉，陈皮，豆鼓），半碗紫苏，适量酸菜，白酒，醋。

       1、先将酸菜煮好：开大火，向锅落油均匀，立刻倒落酸菜，不断翻炒，1分钟到2分钟，撒点盐，再翻炒，盖锅；煮1到2分钟，撒点糖（粗砂），再翻炒一会，就可以上锅。

       2、煮鹅：把火加大最猛，落鹅肉，摊开。期间鹅肉就出水，要适时地翻炒使其均匀并把出水勺出，等鹅肉差不多没什么水出的时候就在锅中间加点油，向鹅肉撒点白酒、醋、盐，同时将配料加到锅中间，翻炒均匀加点紫苏，再翻炒一会。这时候鹅肉开始有点香味。要盖上锅盖，煮几分钟，（这时要开好馅）差不多好了的时候，开锅翻炒一 下，在中间加馅，同时加点粗砂，翻炒一下，（看一下多不多水），差不多关小火上锅。酸菜要在碟面上，鹅肉铺在酸菜上面

大鹅怎么做才好吃？

       1. 大鹅外表洗净,用喷火枪烧去没脱干净的毛。把大鹅在脊背开刀,砍成两半,取出食管和气管扔掉,取出鹅肝和心脏备用,把大鹅两面都冲洗干净,剁成大块。

       2. 酸菜丝1000克清洗干净,姜片35克,大葱段150克,3个大料,40粒花椒,一小把干辣椒段。

       3. 炒锅中倒入油,放入花椒、大料、辣椒段,炸出香味后捞出,下入葱姜,炸出香味后捞出,放入大鹅块,煸炒10分钟。鹅肉煎到上色后,放水炖

大鹅炖酸菜特别的开胃，这道家常美味该怎么做？

       在我们这大鹅都酸菜一起炖，自己家养的大鹅，冬天一落雪就是炖大鹅的时候了，亲朋好友聚在一起炖一锅大鹅味道真的太美味了。

       准备食材：

       主料：大鹅一只，酸菜一棵。

       辅料：葱段，姜片，蒜片，香菜段，干辣椒，盐，鸡精，花椒，八角，酱油。

       做法：

       1、大鹅剁块清洗干净，烧水焯一下捞出，酸菜顶刀《酸菜梆子厚的地方片一下》切丝投洗几遍挤干水份，《如果喜欢吃酸一点的酸菜就少投洗2遍就好，喜欢酸小一点的就多投洗几遍》。

       2、起锅烧油，家里有猪油的话可以放点猪油这样味道更香，油温八层热倒入剁好的大鹅肉块翻炒，大鹅翻炒皮肉紧实时，下入葱段，姜片，蒜片，干辣椒，花椒，八角，爆香翻炒一会，加入酱油上色提味，加入清水没过大鹅肉即可，小火炖煮半小时。

       3、大鹅炖半小时以后，放入投洗好的酸菜丝，加入盐适量，鸡精适量，继续小火炖半个小时，《中间一定要用勺子给大鹅酸菜翻炒几下均匀受热更加入味》，撒点香菜段出锅，一道家常美味好吃的酸菜炖大鹅就做好了。

       朋友们在家可以尝试做哦。

       随着生活水平的提高，身边也是出现了很多的吃货，对于吃货们来说，最喜欢做的就是寻找各类美食啦。再加上最近这段时间天气变得愈发炎热，人们的胃口也是变得不太好了，这时候来上一份开胃解馋的大鹅炖酸菜就是很棒的选择了，让人越吃越想吃。

       做好之后的大鹅炖酸菜刚一端上来时，那扑鼻的香味立刻迎面而来，香飘满屋，保证让你口水直流，而且我们大厨还专门搭配了好吃的桃园建民西瓜酱。大鹅炖酸菜这道美食不仅仅是吃起来味道好，而且也有很高的营养价值，有着补益身体等功效。接下来，我们就简单给大家说一说教你营养美味的大鹅炖酸菜，家常好吃超下饭，隔壁小孩都馋哭了。

       美味的大鹅炖酸菜

       食材：酸菜、大鹅、桃园建民西瓜酱、大葱、生姜、辣椒、香菜、花椒、八角、香叶、酱油、料酒、盐

       做法：1、我们需要先把酸菜冲洗干净，沥干水之后，再用刀切成细丝，放入干净的盆里面；备用；

       2、接下来，把大鹅冲洗干净，沥干水，用刀切成块 ，再放入热水里面，焯烫一会儿，去掉血沫，再捞出来，冲洗干净；备用；

       3、接着，把大葱冲洗干净，用刀切成葱花；把生姜冲洗干净，沥干水，用刀切成姜片；备用；

       4、再把辣椒冲洗干净，去掉辣椒籽，用刀切成辣椒段；把香菜摘洗干净之后，用刀切成香菜碎；备用；

       5、然后热锅烧油，等到油热后，放入葱姜和辣椒爆香一下，放入焯烫过的鹅肉，进行翻炒；

       6、接着，再放入适量的桃园建民西瓜酱、花椒、八角、香叶、酱油、料酒和盐，翻炒均匀；

       7、再倒入适量的水，大火烧开之后，再放入切好的酸菜，加入一点食盐进行调味，煮炖到成熟入味；即可；

       各位朋友看到这么美味的大鹅炖酸菜，是不是也都开始蠢蠢欲动了啊，忍不住想马上吃一口。有着为大家准备的美味大鹅炖酸菜菜谱，再加上酱香浓郁的桃园建民西瓜酱，相信大家也能做出美味可口的大鹅炖酸菜，喜欢酱香味的朋友可以试一下。

       好了，今天关于酸菜炖大鹅的做法就到这里了。希望大家对酸菜炖大鹅的做法有更深入的了解，同时也希望这个话题酸菜炖大鹅的做法的解答可以帮助到大家。