番茄沙丁鱼汤的做法_番茄汁沙丁鱼的做法

1.罐头沙丁鱼有哪些美味的吃法呢？适合新手自制的做法是什么？

2.沙丁鱼正确的做法有什么？

3.茄汁鱼的做法，谁知道啊？

4.沙丁鱼和豆腐可以一起吃吗

问题一：沙丁鱼怎么做好吃 沙丁鱼的家常做法步骤 番茄沙丁鱼做法：

1.将冰鲜沙丁鱼去冰洗净。

2.锅内放油烧至六成熟时下入适量鱼炸至金黄。

3.炸好的沙丁鱼备用。

4.鱼都炸好后，锅内留底油，将鱼倒回锅内，倒入米醋和料酒盖上盖子焖两分钟。

5.开盖倒入酱油和适量白糖，加入葱姜蒜，大料香叶花椒。

6.倒入番茄酱。

7.加入适量清水和盐大火烧开。

8.转小火炖鱼，收汁即可。

问题二：沙丁鱼的做法大全，沙丁鱼怎么做好吃 沙丁鱼，小者长二寸，大者尺许，下颚较上颚略长，齿不显，背苍腹白，肉美，多用来制为罐头食品。有补五脏、消肿去瘀预防心肌梗塞，增强记忆力之功效。　　一、红烧沙丁鱼　　材料：沙丁鱼 适量、植物油 适量、盐 适量、葱 适量、姜 适量、料酒 适量、番茄酱 适量、鸡精 适量、酱油 适量、大蒜 适量、花椒 适量、八角 适量、香菜 适量、白糖 适量、辣皮子 适量。　　做法：1、把沙丁鱼收拾去鳞掏出内脏、用少许的盐腌制去掉水分。　　2、把葱洗净切段，姜蒜洗净去皮切片。香菜洗净切末，辣皮子用水泡泡切段。　　3、热锅凉油加沙丁鱼，煎至两面变硬金**，把鱼放在锅边。　　4、加葱段、蒜、姜片、花椒、八角、辣皮子、盐、炒出香味，把鱼和炒香的调料拌在一起。　　5、把白糖料酒酱油喷在鱼身，加水(没过鱼的三分之二即可)　　6、大火烧开、转小火加西红柿酱烧至汤汁浓稠。再用大火收汁撒上香菜末即可。　　二、香煎沙丁鱼　　材料：沙丁鱼、盐h粉、番薯粉(地瓜粉)　　做法：1、沙丁鱼去内脏洗净，加盐h粉搅匀，放入冰箱腌过夜　　2、第二天，将腌好的沙丁鱼取出，抹干水份，拍上一层番薯粉，尽量使粉均匀的沾在小鱼上　　3、锅下油少许烧热后，将做法2.的沙丁鱼放入，小火慢慢将鱼两面均煎至金**，即可。　　三、茄汁沙丁鱼　　材料：冰鲜沙丁鱼 适量、啤酒 1听、番茄 1个、番茄酱 1听、香叶 适量、老抽 适量、大葱 适量、白糖 适量、精盐 适量、花椒 适量、大料生姜 适量、大蒜 适量。　　做法：1、大葱切成段状。生姜拍碎备用。大蒜切成片状。 西红柿切成块状。　　2、锅中加油烧热炒香大料和花椒。然后放入葱、姜、蒜炒香。　　3、把沙丁鱼放入锅中。 放入西红柿稍微炒一会儿。　　4、加入1/4听的啤酒。放入适量的番茄酱炒匀。　　5、放入适量的白糖、适量的精盐、适量的老抽，放入两张香叶片。　　5、把剩下的啤酒全部倒入锅中。把鱼汤一起倒入电饭煲中 ，电饭煲调到蹄筋/豆类档位即可。

问题三：沙丁鱼的做法？ 香煎沙丁鱼

步骤

1.沙丁鱼从冰箱取出解冻。

2.清洗并清理内脏后，加入料酒，葱姜，盐腌制一会。

3.花椒粉调上少许盐备用，准备少许葱花。

4.将腌制好的鱼沾满干淀粉，拍掉多余的部分。

5.锅中放适量油烧热，放入鱼。

6.煎至一面脆黄，翻面再煎。

7.煎熟后洒上胡椒盐，洒上葱花点缀食用。

问题四：沙丁鱼怎么做不腥 在烹调沙丁鱼之前，将鱼用盐暴腌一下，然后将其浸在啤酒中煮半个小时，就可

以去除沙丁鱼的腥臭味。

煮鱼的时候放几颗红枣，既可除腥又增美味；烧鱼时放1～2块桔皮，可去掉鱼腥

味；烹饪前把鱼在较浓的盐水里洗一洗，或者用葡萄酒、啤酒腌一下，可消除腥味。

问题五：沙丁鱼干怎么吃 推荐:番茄沙丁鱼 原料:沙丁鱼、适量番茄酱或西红柿(个人口味) 做法:同红烧鱼的做法相似。 功效:增强抗氧化能力, 做法:将番茄,洋葱,辣椒切丁,再和沙丁鱼及调味料混合,挤上柠檬汁,放在生菜叶上就成了 洋葱沙丁鱼。做法很简单,不妨试试。 一、八尾沙丁鱼,剖开去中骨,沾少许玉米粉后,二面炸过,置于深盘中。 二、二颗大洋葱去皮后环切,入油郭炒约三分钟,加入以下:一把葡萄干用温水泡软、一把松子、 三，放沙丁鱼一起炒一下下，加入调味料：盐，糖少许，料酒少许，酱油，香油，也可以加一点生粉勾芡，就可上碟。 四，洒几滴柠檬汁 沙丁鱼烙 基本材料：沙丁鱼400克，郫县豆瓣15克，胡椒粉1.5克，鸡精5克，味精3克，白糖5克，香菜10克，生粉适量 做法： 1.沙丁鱼宰杀后治净，剔去骨刺，剁去头尾；郫县豆瓣剁细；香菜切末。 2.将沙丁鱼放入盆中，加入郫县豆瓣、胡椒粉、鸡精、味精、白糖、香菜末等抓匀，随后拌上生粉。 3.净锅上火炕干，调成小火，再将拌好的沙丁鱼均匀地摊在锅底，并用手勺轻轻地压实，然后转动炒锅，使沙丁鱼均匀受热，待沙丁鱼底面烙至金黄时，将沙丁鱼翻转，让另一面也烙至金黄，起锅，迅速改刀装盘，即成。 竦菜拌沙丁鱼 原料 沙丁鱼80克、生姜汁1/4小勺、料酒1小勺半、酱油1小勺、油菜50克、豆芽50克、大葱1/4半根、竦白菜30克、麻油大半勺。 烹调方法 1．沙丁鱼去头去尾，去大骨刺，切成适当大小，撒上生姜汁、半小勺料酒和半小勺酱油使之入味。 2．油菜洗净切成3cm长，豆芽去根，大葱切成斜段，竦白菜切成1cm宽的条。 3．麻油加热，放入沙丁鱼两面煎黄取出。用剩下的油把大葱、油菜和豆芽炒熟，放入沙丁鱼和竦白菜，加料酒和酱油调味即可。 [编辑本段]原料介绍 沙丁鱼（Sardine）亦称“沙鲻”，是一些鲱鱼的统称，广泛分布于南北纬度6～20度的等温带海洋区域中，是世界上重要的经济鱼类之一。沙丁鱼体积较小，身体侧扁，主要有银白色和金**等品种。脂肪含量高，味道鲜美，主要用途是制罐头。 [编辑本段]营养分析 据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。 [编辑本段]烹饪指导 由于此种鱼个体小，产量高产值低，保鲜加工困难大，多做鱼粉原料。近年各地都在研制加工鱼羔、鱼丸、鱼卷、鱼香肠等多种方便食品。

问题六：炖沙丁鱼怎么做好吃，炖沙丁鱼的家常做法 食材

主料

沙丁鱼

3条

辅料

豆油

适量

盐

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

酱油

适量

花椒

适量

陈醋

适量

料酒

适量

味素

适量

步骤

1.把沙丁鱼去掉内脏和头，将鱼籽留下。

2.把葱、姜、蒜切成片。

3.锅烧热，倒入适量大豆油。

4.放入切好的葱、姜、蒜翻炒出香味。

5.倒入酱油和花椒爆香。

6.再倒入适量清水。

7.倒入料酒。

8.倒入陈醋。

9.放入一勺盐。

10.把沙丁鱼放进锅里。

11.盖上锅盖，中火炖10分钟。

12.开盖，把鱼翻过来。

13.再盖上盖子小火再炖10分钟，然后关火焖10分钟。

14.撒入适量味素即可。

15.把炖好的鱼装入盘中。

问题七：沙丁鱼怎么做好吃最正宗的做法 用料

沙丁鱼

盐

料酒

姜

面粉

食用油

软炸沙丁鱼的做法

沙丁鱼解冻，清理鱼鳞，处理鱼身内部，洗净备用

清理干净的沙丁鱼内放入适量食盐、料酒及姜片，腌制半小时左右

腌制好的鱼肉表面均匀的裹上一层面粉

锅中倒入适量食用油，油温七成热时放入沙丁鱼，小火煎制，两面及时反转待炸至金**出锅即可

小贴士

沙丁鱼，又称萨丁鱼。小者长二寸，大者尺许，下颚较上颚略长，齿不显，背苍腹白，肉美，多用来制为罐头食品。沙丁鱼富有惊人的营养价值，一罐沙丁鱼犹如一个营养丰富的发电站，富含磷脂

即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙。磷脂对于大脑发育有促进作用，孕妇可适当补充。

除此之外，大量钙质及矿物质适合不同年龄层的人群食用。

问题八：沙丁鱼的做法（最好是炖的） 主料：沙丁鱼

辅料：蕃茄沙司、醋、糖、盐。

1、清洗鱼：将沙丁鱼完全化透，去鳍，剖开肚子，将鱼肉向两边轻轻瓣，中间的鱼刺就会露出来，轻轻将主刺拨出，洗净鱼，控干水分。这时鱼是平铺的，两面鱼皮都在下边，鱼肉朝上。

因我买的沙丁鱼无头，所以没有说去头。因沙丁鱼的鱼刺就算用高压锅也很难弄软，所以要将主刺拨出，虽然主刺被拨出，有时还会有一些刺没有带下来，所以吃时扔要注意。

2、制作：在锅中放入一些油，将鱼放入锅中煎一下（鱼皮朝下），不要翻动，轻轻晃动炒锅，让鱼自己动，这样不会被翻碎。当鱼完全不粘在锅上，可以活动时，在鱼肉上均匀撒上蕃茄沙司，多少可根据自己口味，一般有一汤勺即可。然后放入一汤勺醋，两汤匙白糖。盖盖儿，用小火炖制。中间加一点盐，但不可以翻动，要经常晃动炒锅，不要让鱼糊。直动汤汁收完。即可出锅。

注意：一定要小火，不能翻动。

这道菜完全没有用一滴水，味道酸酸甜甜，口感有一点像鱼干，但不硬。口味咸淡可根据个人喜好。因我家贝儿也要吃，所以我做的比较淡

问题九：吃沙丁鱼有什么好处？ “沙丁鱼可以补充脑”。自古以来就有这种传说。

把沙丁鱼烤焦后，磨成粉，再在香油里炸，敷在耳朵根上，可以治中耳炎。吃烤焦的沙丁鱼头可止牙痛，十分有效。在日本小沙丁鱼是节日菜“田作”的材料，沙丁鱼为什么与其完全没有关系的“田作”菜名产生关连呢？听说是因为梗去渔业丰收时，曾把超产的五万袋沙丁鱼丢到水田作为肥料，因而得名。

这些在平民中代代相传著有关沙丁鱼的药效的故事。

相传平安时代，《源氏物语》的作者紫式部有一天正在烤沙丁鱼吃，她的丈夫藤原宣孝回到家里；碧见状不禁大怒。“沙丁鱼是下等鱼，有身份的人是不能吃的”。爱吃沙丁鱼是上天赐了臣民的保健食物，没有人会拒绝食用。”驳得宣孝哑口无言。

现代科学从生理作用角度解释了沙丁鱼对人体的功效。

沙丁鱼含有丰富的EPA，EPA可以降低血中胆固醇 浓度。能降低胆固醇浓度就可以预防心肌梗塞，心肌梗塞是因为心脏冠状动肝硬化、堵塞而引起的。EPA还可以扩张血管，降低血液粘稠度。沙丁鱼可以预防成人病，不仅对担心患成人病的中老年人有好处，而且对孩子们也有好处。

沙丁鱼体内含有的核酸、大量的维生素A和钙，可增强记忆力。阳干的沙丁鱼、煮了再晒干的沙丁鱼，因其体内钙的含量被浓缩了，含量的比例更高了，血钙含量升高可以解除焦燥，安定情绪。不仅沙丁鱼含有钙，所有鱼的骨头、刺都含有钙，有人从为鱼有骨头刺，吃起来太麻烦而不爱吃鱼。但为了身体的健康，还是忍耐一下多吃些鱼吧。

问题十：简单做沙丁鱼怎么做 将买来的沙丁鱼去内脏洗净沥干，用半碗料酒腌制约30分钟，期间需翻面一到两次。

2

油锅入姜片炒香，将腌好的沙丁鱼逐条放入，用小火将两面煎至金**。

3

加入水，料酒（可以用刚才腌鱼剩下的），少量生抽，老抽，醋，用大火烧开转小火焖烧，记得焖烧时要将鱼翻几次面，以便入味。

4

待水烧的差不多的时候 放入少量糖 胡椒末 蒜末 调味 收水 出锅装盘。。。

罐头沙丁鱼有哪些美味的吃法呢？适合新手自制的做法是什么？

沙丁鱼生活在深海，如果自己养殖的话相对来说比较困难，因此很多时候寄过来的沙丁鱼都是冷冻的，这样的沙丁鱼制法是非常多的，可以直接煎来吃，还可以制成沙丁鱼罐头，保存时间也比较长，接下来我们了解一下沙丁鱼罐头吧。

沙丁鱼罐头怎么做好吃

沙丁鱼罐头是一种比较常见的罐头，那么沙丁鱼罐头怎么做好吃呢？

首先盐水浓度10～15°波美，时间10～20分钟，盐水与鱼之比为1：1;或采用2%的精盐腌渍30分钟。番茴酱42千克、砂糖10千克、精盐1.2千克、味精300克、精制植物油15千克、冰醋酸80克、清水31千克、油炸洋葱1千克，配成总量100千克。先将番茄酱与植物油充分混合。再将清水煮沸，冷却后加入其它配料充分溶解，再加入番茄酱与植物油混合物，混合均匀，加热至90℃即可。

一般如果家里有咸菜，可以把咸菜切成粒状，然后将咸菜浸在水中20-30分钟再用手稍微榨干水，起油锅，加入蒜茸、咸菜和糖炒一会后加入沙丁鱼和适量的水，再翻炒几下即可。其实沙丁鱼罐头可以直接食用，但罐头是冷的，食用之前最好先弄热后再食用。

番茄沙丁鱼罐头的做法

沙丁鱼是生活在海中的一种鱼类，沙丁鱼可以制成罐头，其中番茄沙丁鱼罐头的做法是什么呢？

首先沙丁鱼洗净去头和内脏，加花椒面和盐，生抽备用。高压锅内加葱姜大蒜大料垫底。沙丁鱼炸至变色，摆入高压锅内。放入耗油，番茄酱，大酱，加入适量的水。高压锅调至豆猪蹄档位，这样番茄沙丁鱼罐头就做好了。

或者沙丁鱼放入清水中解冻，去掉鱼头内脏冲洗干净。所有调料准备好，葱蒜切末。将鱼和所有调料放入高压锅中，选择豆/蹄筋类按键，口感选择浓郁，煲约1小时，即可。带压力散净后开锅就能吃了。一般打开罐头后直接用叉子把鱼弄碎，在面包上涂牛油，再将沙丁鱼碎铺在面包上，用另一片面包夹起来后即可食用。

茄汁沙丁鱼罐头炒什么菜好吃

茄汁沙丁鱼罐头不止可以直接吃，还可以搭配其他菜式，那么茄汁沙丁鱼罐头炒什么菜好吃呢？

茄汁沙丁鱼炒鸡蛋：将鸡蛋磕在碗内，加盐打匀；把锅烧热，放色拉油，把沙丁鱼放到锅里煸炒；倒入打好的鸡蛋，用铲子把沙丁鱼和鸡蛋炒粘在一起，摊成饼的形状；沿锅边再倒入一点儿色拉油，把鸡蛋饼两面煎黄，放酱油、鲜汤100克，料酒稍微焖一会儿，再放入韭菜，煸炒几下就好了。

一般可以烧茄子和豆腐。烧茄子要烧鱼香味的。就是带点酸甜和微辣的那种。豆腐烧家常的就好。也可以炸薯条当蘸料。先把茄汁沙丁鱼炒一下，而且茄子要炸。油温要高。茄子分批放入炸制。油温低了。茄子吸油。盛菜后盘子里有很多油脂溢出。而且过于油腻。茄汁沙丁鱼最后轻微煸炒就可以了（炒其他配料之后。比如葱姜蒜。因为茄汁沙丁鱼没有多少水分）。找好口味后投入茄子收汁出锅就行了。

沙丁鱼罐头有营养吗

有些人平时懒得做饭，会选择吃沙丁鱼罐头，那么沙丁鱼罐头有营养吗？

沙丁鱼罐头有营养。鱼是最适合做罐头的(金枪鱼、三文鱼、沙丁鱼、鲭鱼等)。我们常说的一句话叫“千煮豆腐，万煮鱼”，这是说明，鱼需要经过长时间的熬制，才会更鲜美、鱼的营养才能更多的释放出来。而罐头的制作工艺中，杀菌这一部分(一般鱼罐头需要在高压的环境下，达到121摄氏度，杀菌70分钟才行的)正适合这种方法，这样鱼当中的营养(DHA.;EPA;欧米伽-3)会充分释放出来。所以沙丁鱼罐头不但有营养，而且营养还更容易让人吸收。

其中沙丁鱼+豆腐是不错的，沙丁鱼和豆腐一起食用会促进钙的吸收，使营养吸收更加充分。沙丁鱼+茄子也不错。茄子吸油，所以沙丁鱼和茄子一起食用会减少油脂，适合减肥的人食用，同时营养成分不会减少。

沙丁鱼正确的做法有什么？

我这次的想法是这样的。我突然想吃发酵黑豆的鱼，但想到了沙丁鱼罐头，于是我买了它，和沙拉一起吃了。没有什么逻辑可言--尝试一下简单而美味的开胃菜。材料一目了然，所以我不想多说了。如果沙丁鱼是油性的、盐渍的、番茄味的，那么直接从罐子里吃，或者用于野营或其他活动，都是很好的选择。我们还可以做沙丁鱼沙拉，将沙丁鱼罐头放入盘中，然后拌上黑胡椒、辣椒酱等你喜欢的调料，或者加入洋葱等你喜欢的食材，做成美味的沙丁鱼沙拉。

只要把沙丁鱼罐头切成小块或直接打碎，与沙拉酱一起放在沙拉里，再稍微拌一下就可以吃了，除此之外，我们还可以做沙丁鱼沙拉酱哦！下面是做法。原料：大蒜瓣（磨成蒜泥）1个，水煮沙丁鱼罐头2～3个，1/4杯帕玛森奶酪，3汤匙新鲜柠檬汁，1/4杯橄榄油，盐和黑胡椒粉适量。沙丁鱼含有核酸、大量的维生素A和钙，能增强记忆力。沙丁鱼富含促进健康的欧米伽3。这些必需的脂肪酸有助于保持血液在全身流动，保持健康的心脏，防止心血管疾病的可能性。简单地说，沙丁鱼是保持心脏健康的一个重要途径。

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茄汁鱼的做法，谁知道啊？

沙丁鱼营养又美味，沙丁鱼含有丰富的蛋白质和各种营养成分，适合我们经常食用。很多人都吃过沙丁鱼罐头和番茄沙丁鱼。那么，能够保证沙丁鱼既营养又美味的做法都有哪些呢?本篇我们就来告诉你。

1、把杀好的沙丁鱼进行清洗，摆盘。把葱蒜姜、香菜都切好，切片切碎看个人爱好，鱼身撒点盐，然后把蒜和姜铺上就可以放锅里蒸了。

2、鱼小，好熟，蒸5分钟左右把切好的葱和香菜放进去，盖一分钟就可以出锅了，最后看个人喜号要不要放辣椒了切了几粒放里面，增加颜色。这样的吃法是海南人的最爱，鲜甜。

3、用沙丁鱼做的生鱼片加上洋葱段、生姜丝和梅子醋，是一能连同蔬菜的营养一起吸收的美味食用方法。

4、吃烹饪好的沙丁鱼时，连同内脏一起吃下去才能最大限度地利用它的价值，而作为食材的沙丁鱼也应该具有能作为生鱼片的新鲜程度。鱼越新鲜身上带有的鱼鳞就越多，以这个为标准的话应该就不会买错了。而且一般大城市的超市里出售的沙丁鱼新鲜度者都很高。

5、关于沙丁鱼的最佳烹饪法是清蒸。鱼蛋白在稍低于100℃的温度下加热时，恰好可以使味道发挥到极致，而清蒸的烹饪方法正能保证这一点。

6、将沙丁鱼去鳞洗净后放到案板上，撒上盐后用手涂抹整条鱼;摆到锅里，尽量不要重叠，倒入5毫米左右的酒，盖上锅盖，开小火;等表皮多处绽开，尾部鱼肉同鱼骨分离时就做好了。剩的汁水可做酱汁。蒸煮后的沙丁鱼可在冰箱中保鲜3~4天。过了3~4天也能句多连同内脏一起吃下去。再加热时，要将酱汁一起倒进锅里，原则上也是要用小火加热。汁不够时，再加些白葡萄酒。

很明显，沙丁鱼最健康的吃法就是清蒸了。用最简单的烹饪方式，确实才能够做出最健康最原汁原味的食物来。那么，这些正确的做沙丁鱼的方法，网友们都学会了吗?

沙丁鱼和豆腐可以一起吃吗

一、备料：

主料：鲭鱼（或沙丁鱼，沙丁鱼比鲭鱼肉质更嫩，但易碎）3斤，挑选外表无冰、完整、有光泽的买，尾巴根部比较细且圆的是鲭鱼，粗且扁一些的是沙丁。回家融化，剖腹，去头，洗净，尤其是腹内的黑膜要洗掉。

配料：番茄沙司(玻璃瓶的)、西红柿二个，葱姜蒜适量、啤酒一瓶、花椒、大料、盐、糖、老抽、香叶、朝鲜辣酱。

二、做法：

1、鱼切寸段沥干，西红柿切成小块，姜拍扁、葱切段、蒜拍扁切片。

2、点火，用姜片擦锅(您家要是不粘锅就不用了)，放油少许（最好是色拉油），油热后放入大料、花椒烹出香味（千万别弄糊了），然后把花椒和大料沥出扔掉。

3、放入青鱼段，葱姜蒜、少许啤酒(鱼多，防止糊锅)、西红柿、番茄沙司半瓶，翻炒一会儿，再倒入剩下的啤酒、糖、盐（少放些，盐吃多了不好）、老抽、香叶、朝鲜辣酱（依自家口味，小心放多了孩子嫌辣）。

4、开锅后，连鱼带汤倒入高压锅里，盖锅盖，大火至均匀放气，盖阀，转小火，焖半个小时。等高压锅冷却不再放气后，打开锅盖，一锅色香味俱全的茄汁鲭鱼（沙丁鱼）就做好了，刺都酥透了，美味又营养，剩下的鱼汤也很美味， 用它来拌饭，蘸馒头吃。

沙丁鱼+豆腐：沙丁鱼和豆腐一起食用会促进钙的吸收，使营养吸收更加充分。

在食用沙丁鱼时应该有哪些注意事项

沙丁鱼不能和什么一起吃

沙丁鱼+苹果：沙丁鱼和苹果一起食用会出现身体不适的情况，严重者会出现身体燥热的情况。

沙丁鱼+枣：沙丁鱼和枣一起食用会出现恶心反胃或者呕吐的现象。

沙丁鱼不能和什么一起吃

沙丁鱼+猪肝：会引起身体的严重不适例如恶心头痛、腹痛、皮肤瘙痒、上吐下泻的症状。

沙丁鱼+柿饼：肠胃无法将其完全消化，会引起腹痛腹泻，甚至会引起发烧的后果。

沙丁鱼不能和什么一起吃

沙丁鱼宜和什么一起吃

沙丁鱼宜和萝卜、豆腐、茄子等一起食用。

沙丁鱼+萝卜：萝卜中含有丰富的维生素C、芥子油、氧化酶等多种成分，

沙丁鱼+豆腐：沙丁鱼和豆腐一起食用会促进钙的吸收，使营养吸收更加充分。

沙丁鱼+茄子：茄子吸油，所以沙丁鱼和茄子一起食用会减少油脂，适合减肥的人食用，同时营养成分不会减少。

沙丁鱼+粉条：用泡过的粉条和沙丁鱼一起食用，会使沙丁鱼的肉质更加鲜美，营养更容易吸收。

沙丁鱼+生姜：生姜驱寒补暖，同时还可以治疗胃痛、腹泻和畏寒等症状，沙丁鱼和生姜一起食用驱寒功能翻倍。

哪些人不适宜吃沙丁鱼

1、痛风患者

痛风患者不适合吃沙丁鱼，因为鱼类的物质含有嘌呤类的物质，痛风患者就是因为体内嘌呤物质的代谢紊乱而引起的中风，所以痛风患者一定要注意不要食用沙丁鱼，否则会造成严重的后果。

2、出血性疾病患者

出血性患者例如血小板减少、血友病患者、维生素K缺乏等的人不适合食用或少食用沙丁鱼，因为鱼肉中含有某种物质会抑制血小板的凝集，从而造成了加重出血的症状，对身体造成严重的伤害。

3、肝硬化患者

肝硬化者不适合吃沙丁鱼，因为肝硬化时机体难以产生凝血因子，同时血小板偏低，会轻易的出血，所以如果再食用沙丁鱼会抑制血小板的凝集，会加重出血的症状，使病情急剧恶化，对身体造成严重的伤害。

4、结核患者

结核患者不宜食用沙丁鱼，治疗结核的药物如果与沙丁鱼一起食用很容易引起过敏反应，轻者会出现恶心头痛、皮肤变红、眼角膜充血的现象，严重的话可能会出现心悸、身体麻木胀痛、腹泻、呼吸困难等症状，更有甚者可能会发生脑出血。

5、对海鲜过敏者

对海鲜过敏的人不适合食用沙丁鱼。因为有一些过敏体质的人食用沙丁鱼之后会出现发热发烧、皮肤瘙痒、上吐下泻的状况。所以为了避免过敏，过敏体质的人一定要避免食用沙丁鱼，防止出现伤害身体的情况。

沙丁鱼的营养成分

沙丁鱼富有丰富的营养价值，含有磷脂、蛋白质、钙、核酸、牛磺酸等营养物质。这种特殊的脂肪酸会减少造成血栓的有害脂肪酸的产生，并且会降低血压和减缓动脉粥样化的硬化速度的神奇的作用。其药效作用极高，被称为中药里的瑰宝。肉质十分鲜美，脂肪含量高。

沙丁鱼的功效作用

1、预防心脏疾病

沙丁鱼可以有效的预防心脏疾病，因为沙丁鱼含有丰富的促进健康的营养成分。这些营养成分能够帮助血液的流动更畅通，保持一颗健康的心脏，可以有效的防治心脏疾病

2、促进胎儿发育

沙丁鱼可以促进胎儿的发育，因为沙丁鱼中含有丰富的磷脂，会为宝宝发育提供营养基础，所以孕妇在怀孕期间应该多吃点沙丁鱼，可以帮助促进胎儿大脑的发育。

3、补钙

沙丁鱼含有丰富的钙，可以预防并有效的治愈由于缺钙引起的骨质疏松的病情，在发育期的青少年应该多吃一点沙丁鱼防止骨质疏松，有利于成长。

4、补肝明目

沙丁鱼有补肝明目的功效，与其他食物相比，沙丁鱼富含有更多的蛋白质，是天然的补品，眼睛不好者可以多吃一点沙丁鱼。

5、强健骨骼和牙齿

沙丁鱼含有丰富的钙，所以食用沙丁鱼会有强健骨骼和功效。

6、强化肌肉

沙丁鱼含有丰富的营养物质，可以增强人体免疫力，促进身体发育，强化肌肉。

沙丁鱼的食谱推荐

1、香辣茄汁沙丁鱼

做法：沙丁鱼洗干净加入盐、白胡椒粉、白酒均匀搅拌后腌制，黄豆洗干净泡7个小时备用，洋葱切碎，放入锅里翻炒，加入番茄酱、沙丁鱼、黄豆，然后倒入啤酒调料，盖上锅盖焖制40分钟出锅。

功效：香辣茄汁沙丁鱼味道极其鲜美，清爽可口，有补肝明目的功效，适用于老年人或者病后恢复者。

2.沙丁鱼炖土豆

做法：沙丁鱼洗干净，切半个葱和三粒蒜，土豆洗干净切成条，锅里加入少量油煎至两面变色，将葱蒜末老干妈豆瓣酱花椒粉等下过翻炒，直到红油出现，加入酱油轻轻翻炒，出香气后加入清水和土豆，炖二十分钟即可。

功效：沙丁鱼炖土豆里鱼肉和土豆都比较软，更入味，并且容易消化，胃不适者可以食用，有健胃养胃的功效。

3、酥炸沙丁鱼

作法：沙丁鱼选鱼排切成条，加入姜丝、料酒、盐、胡椒粉、均匀腌制一个小时，裹炸粉加入清水和鸡蛋，均匀搅拌，然后用炸浆把鱼排裹住，放进烤箱里，十五分钟之后即可。

功效;酥炸沙丁鱼食用比较方便，但是却含有丰富的营养，有助于钙的吸收，可以用于平时补钙，同时可以强身健体，强化肌肉。