猪肚煲汤高压锅要多久_猪肚汤做法高压锅

1.猪肚和棒子骨一起炖可以不

2.猪肚怎么炖才容易烂

3.丈夫喜欢喝莆田猪肚汤，我该怎样做才能美味？

4.做猪肚汤有哪些小技巧，做出来口感更棒？

5.生猪肚煮多长时间合适

6.猪肚汤高压锅多长时间 猪肚汤的做法大全

猪肚熬汤的话，猪肚一定要用木薯淀粉、盐和陈醋不断的洗。炖煮的猪肚汤才没有异味，一般炖煮15到20分钟左右就可以了。首先把猪肚清理、绰水，放酒酿、生姜片、葱结，离去白沫子，捞出清理，放入压力锅。酒酿、生姜片、葱结，压力锅慢慢煨，转小火，15分钟就可以。控干水的猪小肚放入压力锅里，再加上米酒、姜、花椒、橘子皮、盐，加水稍微未过猪小肚。还有一些做法在下文，和小编一起看看吧。

猪肚有些人喜欢油爆，但是炒成不大好就嚼不动，除非是你牙很好，喜欢吃那种小脆的有嚼劲，不然都是会用压力锅压一下，或者煮一下，烧开后再切再炒。使用压力锅炖猪肚相近是务必15分钟到20分钟的，当然如果要想炖得更加软一些，那么就可以适当提高时间，可以炖30到40分钟。

猪肚为猪科动物猪的胃，能烹调出各式各样特色美食。猪肚中含有很多的的钙、钾、钠、镁、铁等要素和维他命D、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。猪小肚用压力锅炖，有嚼头的12-15分钟就可以，钟爱烂一点的，可以再炖3分钟。猪肚为猪科动物猪的胃，能烹调出各式各样特色美食。猪肚中含有很多的的钙、钾、钠、镁、铁等要素和维他命D、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

猪肚压力煲炖，钟爱有嚼头的12-15分钟就可以，喜欢烂一点的，可以再炖3分钟。猪肚一般会压25分钟才可以烂熟。无论是烹炒或者煮汤，都令人垂涎三尺，吃进腹腔余兴未尽。猪肚可以用来煮汤，还可以油爆，烹调的猪小肚毫无疑问可以让嘴刁的你一瞬间迷上。

猪肚和棒子骨一起炖可以不

食材：三黄鸡541克、猪肚184克、白胡椒粒1克、食用盐12克、玉米淀粉10克、烹饪黄酒35克、清水1200毫升、食用盐2克、香葱1克

详细步骤：

1、食材准备、称取；先处理猪肚，我用厨房剪刀把猪肚上面多余的脂肪先仔细剪掉，再用清水冲洗一遍；然后从猪肚弯弯的一边剪开，把里边翻出来，同样用流水反复冲洗。

2、猪肚提起滤一下多余水分，再加入12克食用盐，盐撒在里边黏液多的一面，可以用手或者带专门的手套把猪肚仔细，特别反复搓洗粘液的那一面，然后翻面继续搓洗，就像手洗衣服那样揉搓就行。

3、继续用流动的清水仔细冲洗猪肚的内外双面，冲洗干净再倒入玉米淀粉10克，同样以上做法，黏液的一面多花点时间搓洗，再洗外面，然后清水冲洗。

4、经过以上的步骤处理，接下来就再用一点烹饪黄酒去异味。猪肚上面倒入35克黄酒，让它稍微浸泡一会，跟以上步骤一样的做法，黏液的一面多花点时间搓洗，再洗外面，然后清水冲洗。另外准备一个深锅，锅里加入大半锅清水，放入整个猪肚，中大火烧开。

5、煮至猪肚出现部分卷起时就用漏勺捞出，清水清洗干净，剪或切成2部分，放入高压锅里，加入小半锅清水，高压20分钟，煮好，捞出过水。

6、这一步处理三黄鸡，盆里注入清水，三黄鸡放入盆里，仔细把鸡皮上的东西清理干净，鸡脖子处的皮及皮下的东西全部去掉，鸡头、鸡屁股也弃掉不用，鸡脚趾去掉，从鸡肚子一面切开，清洗内部，内脏部分也仔细清洗处理，切块。处理好的三黄鸡，对半切开，取541克斩大件做猪肚鸡汤，剩余部分留作他用。放凉的猪肚取184克，切或厨房剪刀剪成条。

7、处理好的鸡块焯水一小会，捞出冲洗干净，然后把处理好的鸡块、猪肚放入锅里，注入1200毫升清水，中大火烧开。我用的陶瓷锅，煮沸腾后要转小火的。

8、整粒的白胡椒清洗滤干水分，一半用刀身拍扁压碎，剩余一半保留完整颗粒这样不会非常辣。我家还会加一点点香葱，所以香葱清洗厨房剪刀剪或切成葱花就行。锅里的汤水沸腾后，先用漏勺把血沫撇干净，其实这个不撇也没关系的，就是看起来汤汁有点沫而已，再加入白胡椒、盖盖，转小火煮25-30分钟。等烹饪完成，开盖调入食盐、放入葱花，趁热喝一碗吧。

这样一款美味的九优潮汕猪肚鸡汤就做好了。

猪肚怎么炖才容易烂

可以，筒子骨炖猪肚汤

先用食用醋将猪肚整个翻过来洗两遍。 再用清水将猪肚过干净来。 将猪肚切成小片。（切大切小自己定) 锅内放入洗干净的筒子股。（也叫猪大骨） 然后再把切成片的猪肚全部放进电高压锅锅里，跟猪筒子骨一起。 然后再把切成片的猪肚全部放进电高压锅锅里，跟猪筒子骨一起。加入生姜去腥。 现在把锅内加水盖过骨头和猪肚。（想喝汤多的就多加点水） 然后将电高压锅设置为豆类蹄筋。点开始进行烹饪。约45分钟之后电源会自动提示时间到。拔电源。 过二十分钟后，先用食用醋将猪肚整个翻过来洗两遍。

再用清水将猪肚过干净来。

将猪肚切成小片。（切大切小自己定)

锅内放入洗干净的筒子股。（也叫猪大骨）

然后再把切成片的猪肚全部放进电高压锅锅里，跟猪筒子骨一起。

然后再把切成片的猪肚全部放进电高压锅锅里，跟猪筒子骨一起。加入生姜去腥。

现在把锅内加水盖过骨头和猪肚。（想喝汤多的就多加点水）

然后将电高压锅设置为豆类蹄筋。点开始进行烹饪。约45分钟之后电源会自动提示时间到。拔电源。

过二十分钟后，电高压锅的排气孔内的气已经排出来了。开盖然后放适量的食盐搅拌盛入碗内即可。美味的筒骨猪肚汤就可以喝了。

丈夫喜欢喝莆田猪肚汤，我该怎样做才能美味？

猪肚要煮多久能熟?带大家一起看看吧

1、猪肚要想煮的烂一点，可以选用高压锅煮，30分钟就可以关火，等到锅里没有气压就打开把猪肚捞起来，捞出切成条放入碗里，加入煮猪肚的汤再蒸上10分钟，这样做出的猪肚不会缩水，厚度是刚捞出时的两倍，非常可口，很容易咬。

2、猪肚要煮多久才烂熟

①、如果是用高压锅煮猪肚的话一般15-20分钟即可，等高压锅冒气的时候转小火再煮5分钟后关火，如果时间充裕可以让猪肚在高压锅里面再呆上15分钟这样口感会更加软烂。

②、如果是用普通的炖锅的话一般用大火炖煮1个小时左右即可，检验方法就是用手掐猪肚富有弹性，竹筷能插入猪肚时，即证明火候恰到好。

3、猪肚要炖多久才熟

①、在煲猪肚汤的时候，还需要掌握好时间。一般最后材料都下锅后需要2个小时，而在这之前猪肚要飞水，还要洗净，还有其它的配料也需要特别准备。猪肚汤保守估计需要2个半小时，但最好还是预留3个小时比较稳妥。

②、猪肚汤用大火还是小火炖

猪肚汤的火候是一个问题，因为过大，会导致猪肚等食材煮老，这样很影响口感。而在煲汤的时候，煲多久也是一个很关键的问题。煲的时间短了，可能猪肚都还没熟，没入味不说，生的猪肚吃了或许还会对健康产生危害。

4、处理猪肚注意事项

①、煮猪肚时只能用大火，而不能用小火，这样才能使猪肚膨胀增大。

②、猪肚在焯水时切忌将猪肚烫熟，否则难以除尽猪肚上的杂质和异味，从而影响到成菜口感。

③、猪肚一定要用冷水泡足够长的时间，只有使猪肚的吸水达到饱和程度，才能使成菜丰厚饱满，色泽更白，口感更好。

5、怎么煮猪肚容易烂，且猪肚肉质厚实不缩水的技巧

①、预煮去腥:处理干净的猪肚放入锅里，加几片生姜和适量清水，烧开后再煮15分钟左右，去除猪肚的腥味后，捞出猪肚用温水冲洗干净，切成块状待用。煮猪肚的汤水倒掉不用。

②、炖煮猪肚:把猪肚切块，放入干净的锅里，加水烧开后用中火煮1小时左右，煮到猪肚能用筷子轻松穿透时，捞出沥水即可。

如果用高压锅煮猪肚，等高压锅上汽后转成小火，再煮5分钟就关火，让猪肚留在锅里焖15分钟左右，捞出猪肚沥水即可。

这样煮出来的猪肚既不会过于软烂，也不会老到咬不动，口感软嫩且劲道，稍微放凉后再根据烹调需要改刀，就可以用来制作各种菜肴了。

③、如果希望煮好的猪肚更加适口，颜色更白且看起来丰厚饱满，就接着用下面两种方法继续处理（任选一种就行）。

第一、将煮好的猪肚放入足量的冷水中，浸泡2到3小时，让猪肚充分吸收水分而胀大即可。

第二、煮好的猪肚切成条，放在蒸碗里，加入炖煮猪肚的原汤，放入烧开的蒸锅里蒸10分钟左右即可。

经验分享：

①、炖煮猪肚是为了制作其它的菜肴，所以整个炖煮过程不需要添加调味料，在煮猪肚时千万不能先放盐，等煮熟后吃时再放盐，否则猪肚会缩得像牛筋一样硬。放盐煮猪肚只会越煮越老。

②、炖煮猪肚剩下的原汤千万别扔，加点青菜叶等配菜，再加适量盐和胡椒粉调味，马上就变成一锅美味的猪肚汤了。

做猪肚汤有哪些小技巧，做出来口感更棒？

莆田猪肚汤是一道非常好喝的特色汤，营养丰富，汤白味美，非常的开胃好吃，猪肚相信很多人都喜欢吃，口感脆嫩，莆田猪肚汤就是用新鲜的猪肚放入酸菜制作而成，风味独特，汤鲜味美，开胃好喝。

猪肚相信很多人都喜欢吃，口感脆嫩，营养丰富，非常的好吃，深受大家的喜欢，猪肚的做法也是有很多种，最受欢迎的就是猪肚汤了，每个地方都有卖猪肚汤的，每个地方的做法也都不一样，我最喜欢莆田的猪肚汤，以前在福建的时候，经常会喝，下面就来分享一下莆田猪肚汤的做法。

猪肚洗净（新鲜猪肚先用花生油 揉搓至白沫出来 加入淀粉 或者地瓜粉。继续揉搓。反复两遍后 用盐 搓洗。（功能为提鲜）最后用水洗净 即可）

切姜片2片。老酒些许，花生油两滴入高压锅炖煮炖40分钟然后将猪肚捞出 晾凉。切片然后另取一锅姜片小葱头 爆香放入酸菜翻炒加入刚刚炖猪肚的汤煮至沸腾加入猪肚片调味如果喜欢口感酸点的话可以适量地加醋猪肚要选新鲜猪肚，不能冰冻

在莆田猪肚可是奢侈品，一个六七十元，一般还真舍不得吃，但是也有喜欢吃的，经济允许的人就爱吃，所以得早早去赶集，才能买到心仪的新鲜猪肚。

蛏干也要选当地的为宜

在莆田，蛏干，海蛎干等可是好料，在穷苦年代，也就生小孩过月子的妈妈才能获此享受。如今生活好了，成了一日三餐都能享用的美食了。其它地方的蛏干或太咸，或带沙，或泡过要水都不如当地人民直接太阳晒足一百零八天来的清甜。

猪肚汤小技巧

1、做猪肚汤，要选择新鲜的猪肚，选择厚一点的猪肚，吃起来口感会更好，猪肚一定要清洗干净，这样做出来的猪肚汤味道鲜美。

2、猪肚凉水下锅焯水，这样可以很好地去除猪肚里面的脏东西，做出来的猪肚汤味道才会更好，猪肚放高压锅里压的时间要掌握好，不能时间太长，不然就会太烂没有嚼劲，影响口感。

3、做猪肚汤的时候，要加入一点煮猪肚的汤，这样做出来汤白味美，可以根据自己的口感放酸菜，做猪肚汤不要放太多的调料，吃的就是原汁原味。

生猪肚煮多长时间合适

猪肚汤的做法有几十种甚至上百种，但有一点就是“猪肚跟白胡椒”这个可以说得上绝配，今天就跟大家分享一道比较家常的《潮汕酸菜猪肚汤》猪肚捞出冲凉，切成小条，锅刷干净，换一锅水，放入猪肚、生姜片、枸杞，大火烧开后转小火煮一个小时左右，加入适量的盐调味儿。制作步骤：土鸡去内脏洗净后切块备用；猪肚用粗盐和白醋搓洗干净放入开水烫后捞起切成长宽均为2厘米左右的块状；重新煮开一锅水，放入鸡块和猪肚，焯水去掉血水捞起备用；准备一个汤锅，炖汤：猪肚改刀，以猪肚一倍量冷水，煮开后转文火慢炖1小时即成。可在尚有20分钟时间时放入雪莲果，或黄花菜，或酸菜等。

猪肚可用于制作的美食有很多种，煮粥、爆炒、卤制等等，当然也可以用来煲汤。一道美味可口营养丰富的猪肚汤，不只是以猪肚为原料，还必须搭配上多种食材一起熬煮，才能使人体充分的吸收各种营养，从而这道汤发挥出最大的营养价值猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A。

现如今，猪肚已经成为抢手货，价格也扶摇直上，因为猪就这一个胃，不像牛羊一样有好几个胃。但是由于它难清洗、难加工的特性，百姓家里也很少吃它，煮的清了像皮筋咬不动做法:猪肚翻过来用盐搓洗两遍 一遍洗一下，用清水洗干净再把猪肚翻回来，也可以把猪肚放在盆里烧壶开水炀一下把上面那层**的用刀割掉就好了(洗不太干净也没事 因为猪肚吃的就是那个味)

猪肚汤高压锅多长时间 猪肚汤的做法大全

生猪肚煮多久是根据炖煮的锅具而定，一般水开后需要煮20~60分钟左右。

用电高压锅煮：只需选择蹄筋档自动炖煮即可，一般需要20~30分钟即可。

用普通高压锅煮：上汽后转小火煮30~40分钟左右即可。

用普通蒸锅煮：大火烧开后需要转小火煮50~60分钟即可。

建议用电高压锅炖煮，比较简单省事。

5 白果猪肚汤 材料

猪肚1个，白果150克，盐、胡椒粉、料酒、姜、蒜、葱白、枸杞、大枣适量。

做法

1、将猪肚清洗干净，在锅中加入生姜、料酒煮沸，再加入猪肚炖煮1到2分钟。

2、猪肚冲洗一下切成肚条备用，姜切片，葱白切节，大蒜，大枣洗净。

3、砂锅一次性加足水，加入姜片，蒜，葱白，大枣等煮开，入切好的猪肚条。

4、大火煮沸后舀去浮沫，然后转中火炖制20分钟左右.

5、将白果夹开，在烤箱中烤20分钟，剥去外壳，枸杞清洗干净。

6、猪肚汤炖了20分钟之后加入白胡椒、白果，转小火炖至30分钟。

7、煮好之后加枸杞炖煮5分钟，加食盐调味即可。

6 猪肚煲土鸡 材料

猪肚1个，鸡1只，生姜、党参、白果、小北芪、枸杞、白胡椒适量。

做法

1、猪肚1只洗净，新鲜鸡一只清洗干净，去除不可食用的部分。

2、把生姜、党参、白果、小北芪、白胡椒之类的辅料混合，取一半塞入鸡的肚子里。

3、把鸡塞到猪肚里，用干净的竹签或者是棉布将猪肚封口，在猪肚上扎几个口子。

4、砂锅中置清水，把猪肚放下去，放入几片姜，和剩下的辅料放在锅中。

5、大火烧开，去浮沫，盖盖转小火继续炖煮1.5个小时。

6、把猪肚捞出来，鸡取出，将汤和鸡中的不可食用的药材都去掉。

7、将猪肚和鸡改刀，切成合适食用的大小，放回砂锅中，加入枸杞，煮5分钟即可。

8、如果是要好看，可以直接将鸡和汤中不可食用的药材去除，加入枸杞煮5分钟即可。

9、煮好之后加入适量食盐调味即可食用。

7 四神猪肚汤 材料

猪肚1个，云苓、干淮山、莲子、薏米各30克，芡实20克，葱、生姜、米酒、面粉、醋、食盐适量。

做法

1、猪肚冲洗干净，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓。

2、搓洗干净之后，用刀内外刮一次，以去除污物，再用水洗净。

3、煮一锅水，加入姜、葱和米酒质量，沸腾后放入猪肚，焯煮3分钟，捞出。

4、捞出的猪肚改刀，切成合适的条状，云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净。

5、煮沸清水，入云苓、淮山、莲子、薏米、芡实、生姜、大蒜、米酒等煮沸。

6、煮沸后加入猪肚，大火煮20分钟，去除浮沫，小火煮40分钟，加盐即可食用。