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十三香龙虾的做法_十三香龙虾的做法步骤

tamoadmin 2024-09-18 人已围观

简介1.谁有十三香小龙虾的配方2.十三香小龙虾怎么做1.小龙虾买回来先放在蜜水里养30—60分钟(蜜水就是在一盆清水中滴上三五滴蜜即可),让小龙虾们自己先净净肠胃。 2.用废弃的牙刷将小龙虾腹部的脏物洗刷干净,并剪去腹部的龙虾脚。 3.如果想要留着小龙虾的头,可将头部尖稍处剪去,如果想省事,一刀剪去那个大头就行了。 4.用剪刀头挑出小龙虾头部沙包。 5.轻轻掐住小龙虾尾部三片的中间一片,将小龙虾的肠子

1.谁有十三香小龙虾的配方

2.十三香小龙虾怎么做

十三香龙虾的做法_十三香龙虾的做法步骤

1.小龙虾买回来先放在蜜水里养30—60分钟(蜜水就是在一盆清水中滴上三五滴蜜即可),让小龙虾们自己先净净肠胃。

2.用废弃的牙刷将小龙虾腹部的脏物洗刷干净,并剪去腹部的龙虾脚。

3.如果想要留着小龙虾的头,可将头部尖稍处剪去,如果想省事,一刀剪去那个大头就行了。

4.用剪刀头挑出小龙虾头部沙包。

5.轻轻掐住小龙虾尾部三片的中间一片,将小龙虾的肠子抽出。

买来盱眙十三香调料(超市应该有),如果买不到自己配要麻烦点。

十三香:肉桂、肉寇、大料、陈皮、花椒、丁香、良姜、砂仁、木香、茴香、白芷、三奈、紫寇。

1.烧七成热的油,将洗好的小龙虾氽炸,捞起。

2.另起锅,放入适量的菜子油烧热,放蒜瓣、姜、葱等适量爆炒。

3.放入川椒、辣椒粉、胡椒粉炒至见红油(口味清淡可少放辣椒粉、胡椒粉)。

4.适量的高汤烧开,放入白糖、味精、盐、醋、虾圣龙虾调料烧煮开(2公斤小龙虾50克左右的调料)。

5.加入炸好的小龙虾,烧15分钟左右,放入青椒、啤酒、适量麻油,再略煮一下即可。

十三香包括

肉桂、肉寇、大料、陈皮、花椒、丁香、良姜、砂仁、木香、茴香、白芷、三奈、紫寇。炖肉时用陈皮,香味浓郁;吃牛羊肉加白芷,可除膻增鲜。自制香肠用肉桂,味道鲜美;做素菜用花椒,香气横溢;熏肉熏鸡用丁香,回味无穷。

谁有十三香小龙虾的配方

十三香小龙虾

材料:小龙虾、黄瓜

做法:

1、小龙虾洗干净去虾线;

2、锅中倒大大大量油,油温升高倒入小龙虾炸至变色捞出;

3、锅洗干净,倒油,油热放大蒜、生姜、葱、小米椒、香叶翻炒;

4、放入炸好的龙虾,倒1瓶啤酒盖过小龙虾;

5、加3勺盐,1勺代糖、2勺生抽、1勺蚝油、1勺十三香粉,焖煮10分钟;

6、汤汁收到一半左右,放入黄瓜条继续焖煮1-2分钟;

7、起锅撒香菜。

十三香小龙虾怎么做

1.小龙虾买回来先放在蜜水里养30—60分钟(蜜水就是在一盆清水中滴上三五滴蜜即可),让小龙虾们自己先净净肠胃。

2.用废弃的牙刷将小龙虾腹部的脏物洗刷干净,并剪去腹部的龙虾脚。

3.如果想要留着小龙虾的头,可将头部尖稍处剪去,如果想省事,一刀剪去那个大头就行了。

4.用剪刀头挑出小龙虾头部沙包。

5.轻轻掐住小龙虾尾部三片的中间一片,将小龙虾的肠子抽出。

买来盱眙十三香调料(超市应该有),如果买不到自己配要麻烦点。

十三香:肉桂、肉寇、大料、陈皮、花椒、丁香、良姜、砂仁、木香、茴香、白芷、三奈、紫寇。

1.烧七成热的油,将洗好的小龙虾氽炸,捞起。

2.另起锅,放入适量的菜子油烧热,放蒜瓣、姜、葱等适量爆炒。

3.放入川椒、辣椒粉、胡椒粉炒至见红油(口味清淡可少放辣椒粉、胡椒粉)。

4.适量的高汤烧开,放入白糖、味精、盐、醋、虾圣龙虾调料烧煮开(2公斤小龙虾50克左右的调料)。

5.加入炸好的小龙虾,烧15分钟左右,放入青椒、啤酒、适量麻油,再略煮一下即可。

十三香包括

肉桂、肉寇、大料、陈皮、花椒、丁香、良姜、砂仁、木香、茴香、白芷、三奈、紫寇。炖肉时用陈皮,香味浓郁;吃牛羊肉加白芷,可除膻增鲜。自制香肠用肉桂,味道鲜美;做素菜用花椒,香气横溢;熏肉熏鸡用丁香,回味无穷。

如下:

1、剪去龙虾的脚和须,用牙刷仔细刷洗龙虾腹部,再放在清水中冲洗干净。

2、锅内放油,七分热加姜爆香。

3、放入洗好的龙虾煸至龙虾稍见红色。淋料酒,继续翻炒一会。

4、加盐、红糖、老抽(稍少点)、醋,继续翻炒。

5、稍加点水,多煮一会。

6、煮至小龙虾绯红,撒十三香调料,翻炒匀,再加葱花即可出锅了。

十三香小龙虾,是一道淮扬菜美食,产自江苏盱眙的汉族小吃,用小龙虾和特制的调味料磻溪十三香(数十种中草药混合),再配以辣椒、花椒、葱姜蒜盐糖、洋葱、青椒、料酒等材料烧制而成,有麻、辣、鲜、香、甜、嫩、酥七种口感,十分富有营养。

“十三香”已非当初简简单单的五香加八大味共计十三种香料,而是多种乃至几十种香料的结合。故此基于十三香搭配的不同,十三香小龙虾也衍生出八大门派、二十七种烧制方法、多种多样的不同的香料配方及菜品口味。菜式上,还可以做成十三香小龙虾鲜锅、麻辣十三香小龙虾等。

随着十三香龙虾的闻名,为了带动盱眙经济发展,盱眙县人民于2000年7月中旬举办了首届中国龙年盱眙龙虾节。期间举办了“大型文艺晚会”、“天泉湖龙舟赛”、“山地越野车表演赛”、“水上传统民俗婚礼”、“万人龙虾宴”等活动。