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酱骨头汤_酱骨头汤可以做什么
tamoadmin 2024-09-08 人已围观
简介酱香大骨头的做法如下：材料：骨头，葱，姜，蒜，花椒，大料，香叶，桂皮，山楂，草果，小辣椒2个，生抽，老抽，大酱，冰糖。1、把骨头切成小块泡进清水里，中间多换几次水，这样做的时候就不用焯了。2、准备调料：葱姜蒜，花椒大料，香叶桂皮，山楂草果，还有两个小辣椒。把调料用纱布包上，煮出来的汤干净。还有一袋很重要的调料-大酱。3、高压锅中加水，把所有调料扔进去，再倒点生抽老抽，大酱冰糖，大火压制40分钟，最
酱香大骨头的做法如下：
材料：骨头，葱，姜，蒜，花椒，大料，香叶，桂皮，山楂，草果，小辣椒2个，生抽，老抽，大酱，冰糖。
1、把骨头切成小块泡进清水里，中间多换几次水，这样做的时候就不用焯了。
2、准备调料：葱姜蒜，花椒大料，香叶桂皮，山楂草果，还有两个小辣椒。把调料用纱布包上，煮出来的汤干净。还有一袋很重要的调料-大酱。
3、高压锅中加水，把所有调料扔进去，再倒点生抽老抽，大酱冰糖，大火压制40分钟，最简单的酱骨头就完成了。
猪大骨头的功效与作用
1、滋补强壮身体是猪大骨头最重要的功效之一，因为猪大骨头也含有多种对人体有益的营养，它虽然没有肉的口感好，但它也含有丰富蛋白质，脂肪和多种维生素，还含有一些微量元素，人们用它煲汤喝，以后能把这些有效营养尽快吸收，可滋补强壮身体缓解体虚也能增强人类身体素质。
2、日常生活中人们多吃一些猪大骨头，还能强壮筋骨。它既能促进筋骨发育，也能提高筋骨健康水平，对人类经常出现的肢体麻木和关节疼痛有一定缓解作用，另外人们出现腰膝酸软和腰腿疼痛等不适症状时，多食用些猪大骨头，对病情恢复也有极大好处。
3、猪的骨头中不但含有蛋白质，还含有多种对人体有益的微量元素，特别是磷酸钙和微量元素磷的含量比较高，这些物质被人体吸收后，能促进人类骨骼发育，而且能增强人体骨骼韧性与密度，它能预防缓解缺钙，也能维持人类骨骼健康。
4、猪大骨头还能促进断骨再生，人们在出现骨折后可以用它煲汤喝，它能加快断骨部位愈合，而且能为人体补充丰富的5年蛋白和骨胶原以及磷酸钙，这些物质对骨骼发育和愈合都有良好促进作用，能让患者伤情尽快康复。
1、用海天黄豆酱，因为这个酱比其他酱烀出来的骨头要香很多。
2、准备葱，姜，花椒，大料，香叶，肉桂，干辣椒。
3、烧锅开水备用，用电饭锅的话够没过骨头就可以，我烧的比较多，我为了取骨头汤炖酸菜，如果用煤气灶，一定要多加水，煤气火硬，容易熬干。
4、另起火，冷水下骨头，大火开锅多飞一会沫，飞轻了骨头捞出来还会冒血。
5、沫吐差不多了，把骨头捞出，放入烧好的开水里，这样肉松嫩，放冷水的话肉会发硬，放入准备好了的调料，加点盐，十三香，鸡精，老抽盖盖子煮一个小时。
6、一个小时到了，我把汤盛出来一些留着炖酸菜的，锅里的汤刚刚平过骨头，用煤气灶一定要掌握好火候，起初中火熬一个小时后，汤要保持没过骨头。
7、放入半碗海天黄豆酱，颜色有点浅，我又放了点老抽，盖盖子继续煮大概一个小时，用煤气煮，一定要看着锅，不要让酱糊锅，煮烂后汤汁要保持剩骨头的一半左右。
8、肉糊烂了就好，盛到盆里，要留汤，不能熬干不着急吃，盖上盖子，汤汁泡的时间越久越好吃。
