您现在的位置是： 首页 > 各地美食 各地美食
花生猪脚汤怎么做才好喝_花生猪脚汤怎么做才好喝又营养
tamoadmin 2024-09-08 人已围观
简介食材主料猪脚500g辅料盐适量花生米适量香叶适量干桔皮适量生姜适量油适量料酒适量老抽适量干红椒适量步骤1.买的处理干净的猪脚，洗净2.准备红皮花生米及生姜3.猪脚入冷水锅，加热至煮出血水4.捞出并洗净浮沫5.热油锅下猪脚煸炒6.放入姜片、干红椒、干橘子皮及香叶7.放少许料酒8.加少许老抽9.放入花生米10.加清水烧开11.转入高压锅，大火上汽，转下火炖20分钟12.加少许食盐调味13.盛出装盘即可
食材
主料
猪脚
500g
辅料
盐
适量
花生米
适量
香叶
适量
干桔皮
适量
生姜
适量
油
适量
料酒
适量
老抽
适量
干红椒
适量
步骤
1.买的处理干净的猪脚，洗净
2.准备红皮花生米及生姜
3.猪脚入冷水锅，加热至煮出血水
4.捞出并洗净浮沫
5.热油锅下猪脚煸炒
6.放入姜片、干红椒、干橘子皮及香叶
7.放少许料酒
8.加少许老抽
9.放入花生米
10.加清水烧开
11.转入高压锅，大火上汽，转下火炖20分钟
12.加少许食盐调味
13.盛出装盘即可食用
小贴士
1.这道菜可以保留稍多的汤汁。
2.新鲜的花生米不必提前泡，只要洗干净，直接与猪脚一同炖煮即可软烂入味。
花生猪脚汤的做法如下：
用料：猪蹄一个、黄豆70克、花生70克、红枣八个、枸杞十几粒、葱三段、姜几片、八角几个、料酒15克、盐三勺。
步骤：
1、猪蹄切块，泡水半个小时，去除血水。
2、花生黄豆用清水提前泡一个小时。
3、把猪蹄放入沸水中焯水。
4、锅中加入姜片，料酒去腥！焯水两分钟捞出猪蹄备用。
5、上砂锅，放入猪蹄，加入清水。
6、放入葱段，姜片，八角！我一般煲汤只用这三种炖料，只要去腥做到位，不需要那么多香料也可以很好吃。
7、大火把水烧开。
8、水烧开后，倒入花生黄豆，转中小火慢炖半个小时！中途可以用勺子抄锅底搅搅，防止猪蹄粘锅底。
9、趁慢炖的时间，把莲藕切成块，莲藕切好后可以泡清水，防止氧化变黑。
10、半小时后，往锅里放入莲藕。
11、再放入红枣。
12、继续中小火焖煮一个小时。
13、一个小时后放入枸杞，盐，继续炖十分钟。
14、十分钟后，关火，盛汤！口水有木有流下来？
上一篇：煲汤砂锅_煲汤砂锅十大名牌
