粉蒸肉的做法_粉蒸肉的做法详细步骤

1.粉蒸肉——缓解贫血补充钙质

2.四川正宗粉蒸肉的做法是什么？

米粉肉做法如下

1.准备一块五花肉。

2.洗净、控水后，切成2毫米的厚度。

3.大米、江米一样一半放锅中炒到金黄，再用擀面杖擀碎（这里提醒一下：不必太碎，以前我在超市买的就像是经过粉碎的一样，我发现这样的不吃油，做出来的肉出油多、腻）。

4.这时将肉、米粉、甜面酱5勺、老抽3勺、腐乳1块、香油3勺、十三香2勺、蚝油1勺用手抓匀，之后将皮朝下放在一个不锈钢小盆里，盖上保鲜膜腌制2小时。

5.2小时后，去掉保鲜膜上锅大火蒸2小时，吃时将盘子扣在小盆上快速一翻，一盘美味无比的粉蒸肉就做好了

粉蒸肉——缓解贫血补充钙质

主料

蒸肉米粉适量 五花肉适量

料酒适量 腐乳适量

土豆适量

粉蒸肉的做法步骤

1.?蒸肉的米粉自制起来挺麻烦的，超市有这种现成的。方便。

2.?五花肉洗净切成片

3.?加入料酒

4.?放入腐乳抓匀

5.?用蒸肉米粉把肉拌均匀，腌制20分钟

6.?土豆去皮切片

7.?取一个碗，将肉码在碗中，将土豆片码在肉片上

8.?蒸锅中加入，等水开放入碗，中火蒸60分钟

9.?蒸好后取中倒扣在盘中，即可。

四川正宗粉蒸肉的做法是什么？

　食物的种类有很多的，不同的食物类型营养价值不同，不同的菜肴通过烹饪以后口感也是不同的。粉蒸肉大家都喜欢吃，它属于哪里的菜肴你知道吗，应该如何制作呢，一起来看看的这些介绍吧。

　 粉蒸肉所需材料

　主要食材五花肉、粉蒸肉、水、葱花

　 粉蒸肉做法

　1、腌制五花肉将买回来的五花肉放入碗中，然后将粉蒸肉内的调料包倒入碗里拌匀。

　2、加入水把粉蒸肉拌匀上色后，我们在倒入水继续搅拌均匀。

　3、加入调料拌匀后，在将粉蒸肉调味包打开倒入碗里，继续拌匀至肉片都能裹上粉蒸肉粉。

　4、入盘拿出一个控盘，将粉蒸肉一块一块的摆入盘中备用。

　5、蒸肉烧一锅开水，然后将准备好的粉蒸肉摆盘放入锅内开大火蒸至大约20分钟左右即可。

　6、撒葱花最后把粉蒸肉从锅中拿出，撒上少许葱花，即可端出食用了。

　粉蒸肉(又名面面肉)是广泛流行于中国南方地区的(江西、四川、陕南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建等地)的汉族传统名菜之一。以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。根据烹饪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以辅以老藕、南瓜、红薯等配菜。富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。粉蒸肉是不错的一道养生菜肴，而且适应的人群也是比较多的，可以促进食欲，补充丰富的钙质和蛋白质，还可以缓解贫血，真的是肥而不腻的一种食谱，老少皆宜。

　关于粉蒸肉的一些好处以及它的制作方法及介绍，上面已经给大家介绍了相关的内容了，从上面的这些内容中我们了解到了粉蒸肉的制作方法，以及它的一些小常识，大家可以经常食用的哦。

四川粉蒸肉正宗做法如下

第一步：准备好一斤新鲜的五花肉，然后把五花肉均匀地切成薄片。

第二步：把南瓜和土豆洗净后，切成小块，放入碗中，再稍微放点毛毛盐，放在一边备用。

三步：把生姜、大蒜尽量切成细末，有条件的话可以把生姜和大蒜放入机器里搅成泥。再把配料生抽、花椒、鸡精、盐和蒜泥一起放入碗中，搅拌均匀，放在一边准备备用。

第四步：把切好的五花肉放入调料碗中，和调料搅拌均匀，之后把蒸肉粉涂抹到五花肉上面。

第五步：把切好的土豆和南瓜块摆入蒸笼里面，完成后，把裹好调料的五花肉片依次摆在蒸笼里面。

第六步：在锅中加水后，把蒸笼放入锅中，盖好盖子，然后用大火蒸30分钟。闻到香味之后，就可以关火食用了。