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尖椒茄子的家常做法_油焖尖椒茄子的家常做法
ysladmin 2024-05-02 人已围观
简介尖椒茄子的家常做法_油焖尖椒茄子的家常做法 大家好，今天我想和大家分享一下我在“尖椒茄子的家常做法”方面的经验。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了整理，现在
大家好，今天我想和大家分享一下我在“尖椒茄子的家常做法”方面的经验。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了整理，现在就让我们一起来学习吧。
1.茄子青椒怎么炒
2.青椒炒茄子的家常做法
3.青椒炒茄子的家常做法 青椒炒茄子怎么做好吃
4.自己在家做红烧茄子，用什么酱油好？
茄子青椒怎么炒
炒茄子青椒步骤做法
1：先用清水将茄子洗净，然后将茄子头部的茄蒂去除。
2：将茄子切成差不多大小的长条状，然后放入盆中，置于清水。（这一步很关键，有效防止茄条氧化变黑影响色泽）
3：将茄条取出，放入菜篮子中沥去多余的水份。
4：辣椒洗干净后把籽去掉，斜切成片；大蒜剥皮后剁成蒜末。（取出辣椒籽主要是怕影响菜品口感）
5：锅中烧油，将蒜末放入锅中，快速翻炒，炒出香味。
6：油锅烧热后，放入足量的食用油，后轻缓的将茄条放入锅中翻炒。(将茄子炒制半透明状态，即有明显脱水，将熟状态)
7：后加入青椒放入锅中一同翻炒，炒制断生后，再加入适量食盐和1勺辣酱继续翻炒。（辣酱主要是改变色泽）
8：待茄子和酱汁入味，变得不再透明，变柔软后，即可出锅装盘，然后盛出来享用啦！
小贴士
1：茄子的皮，可削掉也可不去皮，主要取决于个人和茄子的新鲜度。切条的过程中，尽量切成大小均匀的长条状，方便熟透。
2：烧茄子时需放入足量的油，切勿兑水。（因为洗净沥干后的茄子，仍有足够多的水份）
3：青椒茄子有多种做法，不喜欢吃辣的朋友，可以将辣椒换成甜椒。
青椒炒茄子的家常做法
用料
主料茄子2个青椒4个
辅料盐3茶匙植物油1汤匙豆瓣酱1/2汤匙鸡精1茶匙小葱3根
青椒炖茄子的做法
1.
茄子彻底洗净，切成滚刀状，然后调入适量盐，抓匀后，腌制片刻，然后挤掉盐水；茄子的营养都在皮里，所以不要削皮
2.
青椒去蒂去籽，洗净，切斜段
3.
锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；放入豆瓣酱，炒出香味
4.
放入茄子翻炒
5.
炒至茄子明显脱水，将熟状态
6.
放入青椒翻炒
7.
青椒炒熟后，调入适量盐
8.
调入适量鸡精
9.
放入切好的葱花；翻炒均匀，关火
青椒炒茄子的家常做法 青椒炒茄子怎么做好吃
青椒炒茄子，清香不腻，做法简单，下面就说说青椒炒茄子的家常做法。 工具/材料青椒，茄子，食用油，酱油，盐，蒜
01将青椒、茄子洗净，再准备蒜。
02将茄子和青椒切成均匀的块，将蒜切成末。
03锅中放入食用油，烧热后，放入蒜末炝香。
04将茄子块放入锅中，加入适量的酱油，翻炒均匀。
05茄子炒至微软后，将青椒块倒入锅中，加入适量的盐，搅拌均匀。
06等茄子炒烂，青椒入味后，就可以出锅了。咸香好吃，特别下饭。
自己在家做红烧茄子，用什么酱油好？
青椒和茄子一起炒，加上酱油和盐，不但有清香味，还有酱香味，特别好吃，下面就分享一下青椒炒茄子的做法。 工具/材料食用油，葱，青椒，茄子，酱油，盐
01将青椒和茄子洗净。
02将青椒和茄子去籽，切成块，葱切成小块。
03锅中放入食用油，烧热后，放入葱花炝锅。
04先放入茄子，因为茄子不易烂，将茄子炒至八分熟时，放入青椒一起炒。
05在锅中放入适量的酱油和盐，炒至茄子熟透、软烂，就可以装盘了。
做红烧茄子时，别只会放酱油，多加一点它，油亮入味不油腻！红烧茄子重在调色和入味，同时又要保证茄子的口感又香又嫩，入口不能太油腻，大家只需要学会这一招，在炒制时，除了加酱油，再多加一点豆瓣酱，保证做好的茄子油亮入味，吃再多都不腻！
红烧茄子的家常做法
食材：茄子，红尖椒，大蒜，香葱，豆瓣酱，盐，油，生抽，酱油
1、将茄子洗净，切成均匀的条状；红尖椒洗净剁碎，大蒜去皮切末，香葱洗净切成葱花
2、起锅热少许油，油温不超过五分热时，下入蒜末和豆瓣酱炒香，将豆瓣酱炒出红油后，倒入辣椒末和茄子，大火炒至茄子失水皱缩
3、然后倒入适量生抽和酱油炒匀，关火撒入葱花炒匀即可出锅
小贴士：千万别把茄子皮削掉了，茄子的紫皮是最有营养的，富含花青素，它有很强的抗氧化作用，能够延缓衰老，提高身体免疫力，而且口感脆嫩，还能阻碍茄子肉吸油，不去皮的茄子做出来更好吃
炒茄子时，加入一两勺豆瓣酱，能够减少油的使用量，且豆瓣酱中炒出的红油，能让茄子上色更好看，炒出来油亮又入味，吃起来软嫩下饭，而且口感不会很油腻，色泽浓郁，更香更好吃。
好了，今天关于“尖椒茄子的家常做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“尖椒茄子的家常做法”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。
