kfc里面蛋挞皮是什么品牌的_kfc的蛋挞皮是哪个牌子

1.蛋挞要怎么做才能做成跟肯德基一个味道？

2.肯德基的鸡肉从哪来?

3.肯德基的蛋挞在蛋挞界是个什么水平？

kfcy

-

秀才

的脑袋让屁蹦了吧！就你会搜楼主不会啊！蠢猪一个！

下面回答你的问题。

肯德基的塔皮是外面买不到的，而且塔水的配料也是配好的，只要按照规定的比例配就行了。

最重要的是我们KFC的烤箱，那一个靠箱就60多万，它是电脑程控的，先蒸后烤，所以家里想做不太可能实现。即使你把KFC的配料都偷回了家，最后也会因为设备不一样做不出一样的味道。

蛋挞要怎么做才能做成跟肯德基一个味道？

超完美味道超正的蛋挞配方，比KFC的还要嫩还要香~做过最好吃的蛋挞配方的做法 ：

1.纯牛奶、淡奶油、炼乳、白糖放一个碗里搅啊搅，直到砂糖融化，可以放微波炉里叮一会，这样比较快哈~~注意，搅啊搅不是打发！！！

炼乳没有的话也可以不放，不过糖就要多一点，放了炼乳的话，糖就可以少一点，总之糖控制在15—20g就可以了~~不能再多，再多会腻的……

2.等溶液不那么热的时候把蛋黄放进去搅啊搅~~只要蛋黄哦！！不要蛋清！！然后就变成淡**的蛋挞液了。不要打发哦！打发就变成蛋糕塔了

3.把蛋挞液倒进蛋挞皮里，七八成满的样子。

4.把蛋挞们放进烤盘里，送进烤箱。

烤箱预热220度，中层烤大概15—20分钟。观察蛋挞上色，有焦化基本上就差不多了~

5.取出来，放凉之后就开动吧！觉得腻可以烤好之后切点水果放上面，草莓季当然是草莓君咯！

小贴士

1、炼乳没有的话也可以不放，不过糖就要多一点；放了炼乳的话，糖就可以少一点。总之糖控制在15—20g就可以了~~不能再多，再多会腻的……

2、用很过多牌子的蛋挞皮,均感觉不太满意,不是不太酥,就是口感太差,有些还有刺鼻的味道.最后留下这一款蛋挞皮是最为满意的,特别酥皮好吃.

3、有很多方子的蛋挞液都放了低粉，可是……经过实践证明，不放低粉的蛋挞才会真正的嫩滑香浓！！蛋味和奶味才会更好的表现出来！！！没有低粉的蛋挞咬下去才会有嫩嫩嫩到不行的感觉！！！！放了低粉总觉得是蛋糕挞……

4、蛋挞皮要提前放出来解冻，微波炉转十几秒也可以咯~

肯德基的鸡肉从哪来?

很多人对于KFC里的蛋挞都特别喜爱，那么如何自己在家做出味道差不多的蛋挞呢？今天小编来告诉大家~~~

食材

纯牛奶 50ml

蛋黄 2个

淡奶油 100ml

白糖 16g

炼乳 1小勺

蛋挞皮 8个

方法/步骤

1

纯牛奶、淡奶油、炼乳、白糖放一个碗里搅啊搅，直到砂糖融化，可以放微波炉里叮一会，这样比较快哈~~注意，搅啊搅不是打发!!!

2

炼乳没有的话也可以不放，不过糖就要多一点，放了炼乳的话，糖就可以少一点，总之糖控制在15—20g就可以了~~不能再多，再多会腻的……

请点击输入描述

3

等溶液不那么热的时候把蛋黄放进去搅啊搅~~只要蛋黄哦!!不要蛋清!!然后就变成淡**的蛋挞液了。不要打发哦!打发就变成蛋糕塔了把蛋挞液倒进蛋挞皮里，七八成满的样子。把蛋挞们放进烤盘里，送进烤箱。

4

烤箱预热220度，中层烤大概15—20分钟。观察蛋挞上色，有焦化基本上就差不多了~取出来，放凉之后就开动吧!觉得腻可以烤好之后切点水果放上面，草莓季当然是草莓君咯!

请点击输入描述

END

小贴士

炼乳没有的话也可以不放，不过糖就要多一点;放了炼乳的话，糖就可以少一点。总之糖控制在15—20g就可以了~~不能再多，再多会腻的……

蛋挞皮我一开始用的俏农的，结果发现烤出来的蛋挞一股子面粉味，虽然也很好吃，彻底凉透之后面粉味基本就没有了，可是总觉得不满意啊~~听说KFC用的思念的蛋挞皮，下次决定试试看……

有很多方子的蛋挞液都放了低粉，可是……经过实践证明，不放低粉的蛋挞才会真正的嫩滑香浓!!蛋味和奶味才会更好的表现出来!!!没有低粉的蛋挞咬下去才会有嫩嫩嫩到不行的感觉!!!!放了低粉总觉得是蛋糕挞……

4

蛋挞皮要提前放出来解冻，微波炉转十几秒也可以咯~

END

注意事项

蛋挞皮我是在网上买的，当然如果不喜欢买的 自己也可以做

肯德基的蛋挞在蛋挞界是个什么水平？

肯德基的鸡肉来自中国。

2013年3月，肯德基与圣农就最新开发的浦城项目签署鸡肉购意向书。投产后的浦城项目预计一期产能为1.2亿羽，最高产能将达到2.5亿羽。这也就意味着届时圣农的总产能将突破5亿羽鸡。圣农是肯德基最大的鸡肉供应商，新项目投产后，占比将进一步提高。

肯德基透露，除了圣农以外，还与9家鸡肉供应商在自养模式方面有着不同程度的合作。2014年，其中3-5家供应商将有新的项目投产，肯德基将增加其购量。预计2014年底，模式供给肯德基的鸡肉占比将提升至六成以上。

圣农与肯德基90年代初就建立起密切的合作关系。正是由于肯德基的扶持，圣农才能在养殖模式的道路上取得今天的成就。圣农这条产业链的每一个环节，都是由圣农自己投资、设计和管理的，目的就是确保鸡肉安全。

扩展资料：

德基鸡肉安全体系基本建成。

百胜餐饮集团中国事业部、首席执行官苏敬轼说，养殖场的规模、设备、养殖环境和人员素质等条件决定了其风险高低。做到集约化养殖，养殖场必须具备相当规模，从鸡舍的面积、配备的设备到人员培训和环境的重视，每个环节都不能缺失。

从而最大程度地降低鸡只生病的概率，减少用药的次数，因此也就根本没有必要铤而走险违规用药。这也是肯德基大力扶植养殖模式的重要原因。苏敬轼同时指出，福建圣农是国内打造养殖模式的突出代表，鸡肉再次彰显这个模式是中国肉鸡产业未来发展的趋势。

参考资料：

个人认为，肯德基的蛋挞属于大众接触的蛋挞里顶级水平。

作为一个标准的吃货，蛋挞一直是我最喜欢的甜点之一。它既不像面包需要一杯水来陪伴，又不像蛋糕那么一整块看着就油腻。蛋挞外形大小适宜，味道甜美，尤其是刚做出的，可以说是甜点里的精品。

当然，我本人对蛋挞的喜爱也是最主要原因（-_-||）。

以前单位旧址转角处就有一家肯德基，所以尽管一直在和体重fighting中，但是基本上每次路过的时候都会去店里拿上一块蛋挞，然后边走边吃，回到所里，刚好搞定。

后来单位搬到了山高路远的新址（为什么科研院所总是要搬到山沟沟里……），离肯德基远了，所以渐渐也吃的少了。也曾去单位附近的蛋糕店买过几次蛋挞，然而对比之下，总觉得似乎少了点什么，可能是做法的差异，可能是风格的变化，当然也可能是情怀吧。所以只能偶尔去旧址办事情的时候才会再去肯德基买上一盒，回味一下。

一、蛋挞王者玛嘉烈

说到蛋挞，不得不提到蛋挞里的荣耀王者——玛嘉烈蛋挞。这家诞生在澳门，由玛嘉烈女士制作并命名的蛋挞，基本上成为了蛋挞节的王者存在。甚至不少旅游攻略上提到了“没吃过玛嘉烈蛋挞就不算到过澳门”，可见其影响力之大。

据说玛嘉烈女士是在原有的葡式蛋挞基础上，改进了配方，使得挞皮比原来更酥脆美味，同时提高了奶和蛋的香味，因此名声大噪，成为了澳门甜品代表。曾去过澳门品尝过这款蛋挞的人，都对其赞口不绝。澳门回归近20年了，可惜一直没机会去过，深以为憾，日后若有机会，一定要去澳门走走，顺便尝尝正宗的玛嘉烈蛋挞。

不过，尽管还没亲自去过澳门，但是在大陆多少也能够感受到玛嘉烈蛋挞的美味。2004年，肯德基拿到了玛嘉烈的授权配方，并正式在全国范围内销售。因此想体验正宗的“葡式蛋挞”，如今已经不用跨过山河大海，亲自前往澳门品尝了，只要就近找家肯德基就可以实现。据品尝过澳门玛嘉烈和肯德基蛋挞的人说，尽管由于批量生产可能无法做到百分百原味，但已很接近澳门玛德烈蛋挞的原味了。

二、不仅仅是奶和蛋

最早以前我对蛋挞的认识，只停留在肯德基蛋挞的样子（咳咳），后来才发现，原来蛋挞的世界要比我想象的要大很多，丰富很多。

比如按照蛋挞皮的分类，就有牛油蛋挞和酥皮蛋挞。牛油蛋挞外形比较光滑和完整，像一块凹型饼干，而且味道和曲奇类似，所以也有人叫做曲奇皮。蛋挞发源地的英国，就是牛油皮蛋挞的大本营之一。

而酥皮蛋挞是我们更常见的蛋挞，挞皮是一层层的薄酥皮，因为使用了猪油，所以比较结构疏松，吃起来反而有点脆的感觉。

由于各地区饮食习惯皆不同，欧洲国家主要以牛油蛋挞为主，而食用牛肉相对较少的东亚，主要以酥皮蛋挞为主，比如最典型的葡式蛋挞就是酥皮的。当然除了蛋挞皮本身的差异，事实上，蛋挞馅的差异更为明显。蛋挞馅的基本原料很简单：牛奶、鸡蛋和糖。网上教程也很多。