叉烧酱的做法_叉烧酱的做法窍门

1.叉烧酱超市买的到吗

2.叉烧酱的做法，叉烧酱怎么做好吃，叉烧酱的家常做法

3.我想知道叉烧肉的酱汁怎么调 谢谢

4.怎样做李锦记叉烧酱配制

5.叉烧汁怎么做？

叉烧（自调叉烧酱）

用料 ?

梅花肉 1kg

南乳 至少两块加汁

耗油 适量

生抽 适量

盐 适量

蜂蜜 适量

蒜蓉 至少四瓣磨成蓉

姜蓉 适量

料酒 适量

叉烧（自调叉烧酱）的做法 ?

梅花肉洗净擦干，切成段。

所有调料用小碗调好，用手均匀的擦抹到梅花肉上，放冰箱腌制至少4小时，最好是过夜。

烤箱预热200度，将腌好的肉放在烤架上放入烤箱烤50分钟，中途需翻面，出炉前10分钟要再给叉烧两面都刷上厚厚的蜂蜜。烤好可以直接切片吃，也可以搭配其它东西炒着吃。

叉烧酱超市买的到吗

你好；

没有区别 ;

叉烧酱是增鲜加味的调味品，酱香浓郁，蒜香宜人，香甜鲜美，风味独特。可用于点醮、拌面、就饭，亦可用于烹饪、炒菜、烧烤等，尤其适用于腌制叉烧肉、故曰叉烧酱；也可腌制排骨、鸡翅等，烹制叉烧风味美食；亦可做小炒调味盒烧烤腌制、涂抹酱料。具有开胃消食的作用。

叉烧酱做法

食材：小葱（只取葱白部分，切碎） 60克，洋葱碎 80克，大蒜（切碎） 4瓣，蚝油 60克，

砂糖 70克，酱油 60克，水 50克，鱼露 10克，红曲粉 10克，水淀粉 适量。

方法/步骤

1、热锅入油下葱白碎，洋葱碎和蒜蓉煸香。

2、把除水淀粉外的其它所有调料都下锅中，等煮开。

3、煮的稍粘稠后，再用水淀粉勾芡。

4、出锅装到碗里，然后把洋葱啊葱白啊之类的滤出即可。

叉烧酱的做法，叉烧酱怎么做好吃，叉烧酱的家常做法

叉烧酱超市买的到，李锦记的叉烧酱在超市就能买到,价格大概在10-15元左右,味道非常好,直接就能腌制使用,也不需要再放什么调料了,我见过有其他牌子的叉烧酱,价格稍微便宜些。

叉烧酱肉做法

清洗干净的肉，加入3汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，加入烧烤汁和白糖，加入五香粉，加入2汤匙蜂蜜，用牙签插洞洞方便入味，这一步骤是开始的时候做的，刚才忘记了，所以才现在补上，不停翻动，让肉肉两面都沾上酱汁，顺便帮助下让其更容易入味，然后用保鲜袋把肉肉袋入，放冰箱冷藏48小时，中途取出翻动数次。

入烤箱前2小时，从冰箱取出放室温回暖，烤箱230度余热5分钟，在肉条表面涂一层蜂蜜再把肉条放入烤箱，150度，中层，烤30分，翻动另一面，再均匀涂上层蜂蜜，改上层，150度，烤30分钟即可。

我想知道叉烧肉的酱汁怎么调 谢谢

1

将五花肉切块放入叉烧酱腌制，冷藏一天，没有锡纸了，我是直接把叉烧放在烤架上烤的

2

烤箱250度预热，180度烤30分钟（期间将叉烧翻转两三次，再刷一次叉烧酱）

3

刷一层蜂蜜，150度烤5分钟即可。

美食背后的故事

叉烧酱自己调制的

小贴士

要选择好的五花肉，烤的时候要让肥肉烤出点油，这样好吃。腌制五花肉的时候，要定时翻转一下，以便入味均匀。

怎样做李锦记叉烧酱配制

自制叉烧酱

葱蓉、蒜蓉各半汤匙、八角豉油两汤匙、柱侯酱一汤匙、糖一汤匙、味精一茶匙、五香粉半茶匙、老抽半汤匙、玫瑰露酒一茶匙

（好像这些调料比叉烧酱更难找到哦，权且搁这儿吧，或许用的着呢）

八角豉油：八角二两 、豉油一碗

做法：两者混合先泡两天备用

希望对你有帮助

叉烧汁怎么做？

李锦记叉烧酱只能买。自己做的没有商标

下面有两个配方

1汤匙=15毫升 1茶匙=8毫升 1杯=200毫升

1

材料

二汤匙酱油，

一汤匙蠔油，

一汤匙海鲜酱，

一汤匙玫瑰露酒，

三汤匙沙糖，

一茶匙蒜茸，

四分之一杯蜂蜜，

四分之一茶匙盐，

四分之一茶匙五香粉或胡椒粉，

以上材料我加了大概30克水在锅内慢火煮至沙糖溶化并晾凉。

2

材料

（A）

红腐乳（2cm x 2cm方块） - 3 块

红腐乳汁 - 3 茶匙

糖 - 10~15汤匙

（B)

八角粉或五香粉 - 1茶匙

玫瑰露酒或米酒 - 1 汤匙

胡椒粉 - 1/2茶匙

酱油 - 1汤匙

葱头油 - 3大匙（用4～5大匙的油慢火煎香3～4颗干葱， 只留下葱油冷切后待用， 葱酥可以用在别的用途上）

（C)

玉米粉或太 - 1汤匙 + 3～4汤匙水调开。

麻油 - 1 茶匙

做法1. 先把红腐乳，红腐乳汁及糖在小碗内搅拌均匀。（不喜欢腐乳味的朋友可以不用，不过需要多加些盐及酱油， 不然咸味会不够）。 不用腐乳， 单用腐乳汁也行。

2. 在锅内把调匀的（A) 及全部的（B)材料用慢火煮至糖溶化为止。

3. 加入玉米粉水充分煮开， 熄火， 最后加入麻油。

一、工具/材料

洋葱80克、蒜10粒、葱白5克、酱油100克、蚝油100克、白糖80克、淀粉4克、水1碗、红曲粉15克、鱼汁20克、碗、蜂蜜。

二、方法/步骤

1、洋葱、蒜清洗干净

2.、加入清干净的葱白

3、然后剁碎

4、100克酱油

5、加入100克蚝油

6、加入20克鱼汁

7、然后加入白糖

8、一碗清水

9、加入红曲粉

10、锅里在加入油，倒放切碎的葱

11、大火少出香味然后加入调好的酱汁

12、搅拌均匀

13、然后加入红曲粉水

14、大火熬，然后不停的搅拌

15、大火熬开转中火熬15分钟

16、熬至15分钟后把洋葱蒜什么的捞出来

17、然后加入湿淀粉

18、最后熬至自己想要的浓度

19、熬好装碗里然后加入蜂蜜搅拌均匀即可。