食谱家常菜的做法大全_食谱家常菜简单做法

1.有什么简单方便又好吃的家常菜推荐？

2.家里有哪些好吃又简单的素菜食谱？推荐几款？

3.简单的家常菜有哪些?

4.春季菜谱家常菜做法

5.3种儿童食谱家常菜，做法简单又美味，做给宝宝吃一周不重样

6.家常菜食谱菜谱大全

1鸡肉片炒菜花

2瘦肉炒菜椒

3韭菜炒豆腐

4冬笋炒肉片

5糖醋脆皮豆腐

6芥兰炒鸡蛋

7秋葵炒虾球

8肉丝香干炒豆嘴

9鱿鱼炒菜椒

10花生肉丁炒菜苔

11双椒炒鸭肠

12腊肠炒菜苔

13三丝炒肉

14蒜辣空心菜

15蒜苗炒牛肉

16油豆腐烧茄菇

17腊肉炒菜薹

18肥肠炒菜椒

19尖椒炒肉

20黄瓜炒鸡蛋--最适合夏天吃的炒菜

21黑木耳鸡蛋炒菜心

22青椒肉丝炒菜杆

23火腿杂炒菜篮子

24黄瓜炒牛筋丸片

25腊肠炒菜薹

26蚝油炒菜薹

有什么简单方便又好吃的家常菜推荐？

青椒炒虾仁

青椒炒虾仁，色泽美观，原汁原叶，虾仁鲜嫩Q弹，再搭配青椒、洋葱一起，飘香四溢，营养丰富。

食材：活虾，青椒，洋葱

做法：

买来的虾先用清水冲洗一下，再用剪刀将虾须、虾枪、虾脚剪掉。拔掉虾头时，肠线也会慢慢跑出来，接着，剥虾壳。（如果没有办法全拽出来，可以用牙签挑出肠线）虾仁清洗干净，放入盘中，备用。热锅倒油，油烧热后，放少许的大蒜末下去煸炒一下，倒切好的青椒和洋葱下去翻炒。把青椒和洋葱翻炒片刻，青椒有点变软。倒入虾仁下去一起翻炒。炒到虾仁变色（红色）。（如果炒时觉得太干，可加少许的清水下去）加入适量的盐下去翻炒入味，即可起锅。

肉末炒豆角

食材：

豆角一把、猪肉300克、小红椒8颗、蒜米4粒、食盐一勺、白糖一勺、生抽一勺、淀粉一勺。

做法：

1、把猪肉洗净后切碎倒入碗里，放入一勺淀粉、一勺白糖、一勺生抽搅拌均匀，腌制10分钟。

2、把蒜米去掉外皮后切碎、小红椒洗净后切碎，豆角洗净后切丁。

3、在平底锅里倒入适量的花生油，小火烧热后把腌制好的猪肉碎翻炒香，然后盛出备用。

4、重起锅，在锅里倒入适量的花生油，小火烧热，把蒜米和小红椒倒入爆香。

5、把豆角丁倒进去大火翻炒3分钟，把豆角丁炒软，放入一勺盐调味，翻炒均匀。

6、接着倒入小半碗水淀粉，翻炒收汁，倒入水淀粉炒出来的豆角更香嫩，看起来也更诱人！

7、出锅之前把猪肉碎倒进去一起翻炒均匀即可出锅。

蒜香油麦菜

食材：

油麦菜1把、蒜米1颗、食盐1勺。

做法：

1、把油麦菜洗净后切段，蒜米去皮后切碎。

2、起锅，在锅里倒入适量的油，开小火烧热后把蒜米倒进去爆香。

3、先把油麦菜根部分倒进去一起翻炒，然后再把菜叶部分倒进去一起翻炒。

4、出锅之前放入一勺食盐调味，翻炒均匀即可出锅。

家里有哪些好吃又简单的素菜食谱？推荐几款？

下面列举了几道简单易学、味道又好的家常菜品供您参考：

1.番茄炒蛋：将鸡蛋打散，加入适量的盐、胡椒粉，搅拌均匀；将番茄切块备用。锅中倒油，加入葱姜爆香，再倒入鸡蛋液快速翻炒至八成熟，最后加入番茄块翻炒均匀即可。

2.土豆炖牛肉：将牛肉切块焯水备用，土豆去皮切块备用；锅中倒油，加入葱姜蒜爆香，再放入牛肉块煸炒至变色，加入适量的水、料酒、盐、生抽、老抽和姜片，开火煮沸后转小火炖30分钟，加入土豆块再炖15分钟，收汁即可。

3.青椒炒肉丝：将瘦猪肉切成丝，加入适量的盐、料酒、淀粉搅拌均匀；青椒去籽切丝，大蒜拍碎备用。锅中倒油，烧热后加入葱姜蒜爆香，再加入肉丝翻炒至变色，加入青椒继续翻炒，最后加入适量的盐、鸡精调味即可。

4.西红柿鸡蛋面：将鸡蛋打散备用，西红柿切块备用；锅中倒油，加入葱姜蒜爆香，再倒入西红柿块炒至软烂，加入适量的盐、糖煮沸，再加入鸡蛋液翻炒均匀，最后加入煮熟的面条即可。

5.清蒸鲈鱼：将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏洗净备用，葱姜蒜切末，豆豉捣碎备用。将葱姜蒜末和豆豉放入鱼肚中，上蒸锅蒸10-15分钟，关火后再蒸5分钟即可。

以上是几道简单又好吃的家常菜。

番茄炒蛋

土豆炖牛肉

青椒炒肉丝

西红柿鸡蛋面

清蒸鲈鱼

简单的家常菜有哪些?

大家好，欢迎大家来到我的美食问答，我是美食领域创作者：“专注美食，让生活更有味。”

一：麻辣四季豆

*主要用到的材料有：四季豆300克，干花椒5克，葱白10克，干辣椒20克，蒜子5克，葱花10克，姜5克，盐，鸡精，生抽各适量。

*制作工艺：（1）首先将姜切菱形片，蒜子切片，葱白切段，葱叶切葱花。随后四季豆掐头去尾再掰成段。（2）锅中倒入油，油温升至六成热，倒入四季豆炸制熟透，捞出控油。炸制四季豆时，油温一定要高，油温低了四季豆中的水分容易溢出，从而造成软烂。（3）锅中留下少许底油，下入葱姜蒜煸炒出香味，倒入干花椒，炒出麻香味，接着倒入干辣椒翻炒一会，放入四季豆炒匀，烹入料酒爆香，加生抽，盐，鸡精调味即可。（4）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品。

二：酒糟笋

*主要用到的材料有：笋400克，酒糟50克，盐，鸡精，鼓山老酒，葱花，白糖各适量，葱姜蒜各5克

*制作工艺：（1）首先将葱姜蒜切成末，笋切菱形片。红糟剁碎一些。（2）锅中倒入水，加植物油，盐煮沸，再下入笋片大火烧开，转文火煮制五分钟，加盐煮沸可以去除笋中的苦涩味。（3）锅中倒入适量油，下入葱姜蒜末炒制一会，再下入酒糟炒制出香味，淋入鼓山老酒，适量白糖，少许盐，鸡精调味，调入白糖可以中和酒糟中的苦涩味最后倒入笋片翻炒均匀即可。（4）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品。

三：素炒四宝

*主要用到的材料有：山药100克，玉米粒50克，小葱10克，蒜子50克，黑木耳50克，红椒10克，荷兰豆50克，盐，鸡精各适量

*制作工艺：（1）首先将荷兰豆掐头去尾，红椒切菱形片，山药削皮切成菱形片，随后泡在清水中。日常生活中削山药容易发痒，可以用白醋吸收可以有效的缓解。蒜子切片，葱白切段。（2）锅中倒入清水煮开，滴入几滴植物油滴油的目的是可以让食材的颜色更加鲜艳，以及避免营养物质的过多流失。再加盐，鸡精适量增加底味，随后倒入玉米粒，黑木耳，煮制断生再下入荷兰豆，山药片煮制断生，捞出备用。这里需要注意一点，干的黑木耳使用时，最好用多少泡多少，避免泡多了留存起来，黑木耳长时间的泡制会产生毒素，需要注意。（3）锅洗净入油，下入姜葱炒香，倒入红椒煸炒，再放入全部食材，炒制均匀断生，加盐，鸡精调味即可出锅。（4）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。

烹饪漫长，静静欣赏，总有一道菜，温暖心房

不论时光如何流转，守住美食，美好就会一直陪伴着你！

————本文由舌尖的创想--刘厨，原创制作，未经授权，禁止搬运复制————

春季菜谱家常菜做法

推荐如下：

1、酸辣土豆丝。将土豆切成细丝，在开水中过一遍，捞出来投凉水。准备葱姜蒜小米辣下油爆炒，放入土豆丝翻炒，炒熟即可。

2、西红柿炒鸡蛋又叫番茄炒蛋。首先需要将鸡蛋打好，下油锅煎至定型盛出，再炒西红柿，翻炒1分钟左右，倒入鸡蛋，然后加盐，生抽，用生粉和白开水调好的汤收汁。

3、辣椒炒五花肉，做法简单快捷，主要是对肉的腌制很考验厨艺，肉用生粉，盐、生抽腌制2分钟，炒七分熟后盛出，然后炒辣椒，2分钟后，肉放入锅里一起炒，然后加半勺水收汁就可以了。

4、清灼菜心。用水煮开了拌上酱料就可以了，酱料可以根据自己的口味自己调制，喜欢吃辣的话，可以加一点小米辣，是一个特别方便快捷的一道菜

5、凉拌黄瓜。黄瓜切块拌上调料就可以了，同样的酱料可以根据自己的口味自己调制，饭前开胃特别适合。

3种儿童食谱家常菜，做法简单又美味，做给宝宝吃一周不重样

春天食谱家常菜有木耳炒鸡蛋、芹菜炒豆干、秋葵炒鸡蛋、韭菜炒豆芽、蒜蓉粉丝蒸虾等。

1、木耳炒鸡蛋

木耳用清水提前泡发，洗干净。鸡蛋两三个加盐打散。锅中加清水烧开，放木耳，加盐焯水3~4分钟，清洗干净。锅中放油适量，倒入鸡蛋液，炒散盛出。另起锅，放油适量，放姜片，葱段，大蒜，小火煸香，开大火，放入木耳，红椒翻炒，放盐适量炒入味，加入高汤，收汁后，放入鸡蛋翻炒，放胡椒粉，白糖少许，香油，小葱段和匀出锅。

2、芹菜炒豆干

芹菜细嫩的芹菜，切成小段。豆干切成细丝，甜椒切成细丝。锅中放大蒜、姜片、葱段煸香，放香芹菜翻炒，放少许盐，炒入味，再放入豆腐和甜椒炒，起锅前放少许香油，鸡精即可。

3、秋葵炒鸡蛋

秋葵洗干净，切成段，鸡蛋打散倒入秋葵中，放盐油拌匀。锅中放油适量，倒入秋葵蛋液。大火翻炒至熟，起锅放点胡椒粉和香油即可。

4、韭菜炒豆芽

清炒豆芽我选的绿豆芽，容易炒熟，口感也很好，容易消化。新鲜的豆芽用清水泡一泡，再洗干净。韭菜一小把切成段，红辣椒1个切成丝，姜切成丝，大蒜切成片。备盐，鸡精、香油，香醋，白糖少许。锅烧热，放入姜丝，大蒜小火煸香。放入绿豆芽翻炒几下，放盐，放香醋少许。炒到豆芽完全变软，放入韭菜和辣椒翻炒。放鸡精，白糖少许，放香油，炒均匀出锅。

5、蒜蓉粉丝蒸虾

虾去头部，挑沙线，用剪刀把虾的背部剪开，这样虾好入味。清洗干净。虾中加入料酒、胡椒粉、盐腌制20分钟左右。粉丝提前用清水泡发。锅中放油，把一半的大蒜炒香。粉丝放入盘中。把虾均匀地摆在粉丝上面，再把炒好的蒜末放在虾上，再撒上没有炒的蒜末和姜末。

在虾的上面淋上蒸鱼豆豉油。水开后上锅蒸6~8分钟，粉丝放得多，可多蒸会。蒸好后，撒上小米椒和葱花，淋上热油即可。

家常菜食谱菜谱大全

为您的宝宝打造营养美味的家常菜

为宝宝准备每日餐食是一项充满爱与责任的任务。家长们既希望能让宝宝享受美味，又能确保他们获得均衡的营养。以下是三天份的儿童家常菜食谱，简单易做且营养丰富，让宝宝一周不重样，尽享美食。

周一：香煎鸡肉配蔬菜泥

将鸡胸肉切成小块，用盐和胡椒调味。

热锅倒油，煎至鸡肉金黄酥脆。

将胡萝卜、西兰花和土豆煮熟，捣成泥。

将鸡肉和蔬菜泥摆盘，搭配宝宝喜欢的酱汁。

周二：西红柿炖鸡蛋

将西红柿切丁，洋葱切丝。

热锅倒油，炒香洋葱。

加入西红柿丁，翻炒至软烂。

打入鸡蛋，用筷子搅拌至鸡蛋凝固。

加入适量水，煮沸后即可盛出。

周三：蔬菜炒饭

将胡萝卜、玉米、豌豆切丁。

将鸡蛋打散，炒成碎末。

热锅倒油，放入胡萝卜、玉米、豌豆翻炒。

加入米饭，翻炒均匀。

加入鸡蛋碎末，调味即可。

烹饪小贴士：

选择新鲜优质的食材，确保宝宝健康摄入。

尽量使用天然食材，避免添加剂和调味品。

烹调过程中注意火候，掌握好时间，避免过度烹饪导致营养流失。

根据宝宝的咀嚼能力调整食材大小。

随着宝宝长大，逐渐增加菜品的种类和味道，培养宝宝健康多元的饮食习惯。

营养价值及好处：

香煎鸡肉配蔬菜泥：提供优质蛋白质、维生素和矿物质，有助于宝宝成长发育。

西红柿炖鸡蛋：含有丰富的番茄红素和蛋白质，可以提高宝宝免疫力，促进智力发育。

蔬菜炒饭：富含碳水化合物、维生素和膳食纤维，满足宝宝日常能量需求，促进消化。

这些家常菜集营养、美味和便利于一身，是宝宝每周餐单的理想选择。通过精心挑选食材，精湛的烹饪技巧，为宝宝提供健康茁壮的成长基础。

家常菜菜谱：农家小炒肉、爆炒牛肉、清炒虾仁、粉丝蒸鲜鱿鱼、蒜蓉开背虾等。

1、农家小炒肉

五花肉洗净后切成薄片，尖椒和朝天椒洗净后斜切成条状，大蒜去皮切成片备用，锅中放入少许油，温热后放入五花肉片煸炒，肥油被煸出，肉稍卷曲并变成金**后，放入料酒和生抽翻炒片刻，最后倒入切好的蒜片和青红辣椒，继续翻炒2分钟，放盐调味后即可出锅。

2、爆炒牛肉

牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟，青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米，锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出，锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒，倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡精，葱段炒匀即可。

3、清炒虾仁

虾仁全部切成小段，胡萝卜切丁、玉米粒、豌豆全部清洗干净，大葱切圈，姜切姜米，油下锅，六成热时放入姜、葱、爆香，爆香葱、姜、倒入玉米粒、胡萝卜丁、豌豆、翻炒两分钟，倒入虾仁、加适量料酒、盐、生抽、翻炒十秒，鸡粉调味、撒入胡椒粉、水淀粉勾芡即可起锅。

4、粉丝蒸鲜鱿鱼

鲜鱿鱼切成片。净锅里放油，先下一半蒜米炒香，再把水发粉丝下锅并加盐炒几下，倒入盘中，另把剩余的蒜米在锅里用色拉油炒香，盛盆里并调入蚝油、盐、鸡精和味精，然后倒入鲜鱿鱼拌匀，摆在粉丝上，大火蒸4分钟，取出淋蒸鱼豉油并撒上葱末、红椒粒，最后浇热油即可。

5、蒜蓉开背虾

将虾泡洗干净。将虾切去脚和头，从中间切开，尾部不要切段，好的虾洗净去虾肠虾线，尾朝上摆好，蒜切碎，植物油烧热加入一半蒜炸至**，倒入生蒜中，加盐和鸡粉拌匀即成油蒜蓉，将油蒜蓉均匀的涂抹在虾身上即可。