家常靓汤_家常靓汤菜谱

       好的，现在我来为大家谈一谈家常靓汤的问题，希望我的回答能够解答大家的疑惑。关于家常靓汤的话题，我们开始说说吧。

1.九种家常营养汤的做法

2.好喝的20个汤

3.六款家常营养汤做法

4.豆腐汤家常做法窍门

5.夏天适合煲什么汤最好

九种家常营养汤的做法

       一、莲藕玉米排骨汤

        食材：

        排骨400克、莲藕1根、玉米1根、胡萝卜1根、姜1块、葱1根

        做法：

        1、排骨剁块，玉米、胡萝卜、莲藕切段，葱姜切好

        2、锅中倒入适量清水，排骨放入锅中，加姜片料酒煮开后捞出清洗干净。

        3、 锅中热油，葱姜炒香，排骨放入锅中煎至两面金**，一次性加足沸水，加入莲藕，胡萝卜、玉米，盖上马克西姆微压锅盖，小火炖煮40分钟，出锅加盐和葱花调味即可~

        二、冬瓜肉丸汤

        食材：

        五花肉肉沫150g，冬瓜一块，生姜一块，香葱一根，鸡蛋清一个。做法：

        1.准备食材，肉沫中放姜末，葱花，一勺料酒一勺生抽，一勺蚝油，一勺胡椒粉一个鸡蛋清一勺玉米淀粉，沿一个方向搅拌均匀。

        2.冬瓜切片锅中放油，放葱花爆香，放冬瓜翻炒，放适量清水，大火烧开，冬瓜煮软。

        3.左手虎口处挤出肉丸到勺子上，放锅中，丸子煮熟，放盐，胡椒粉调味，撒上香葱即可出锅。

        三、虾仁菌菇汤

        食材：

        明虾300克，海鲜菇150克，金针菇150克，火腿肠1根，鸡蛋3个，生姜15克，葱20克，盐适量。

        做法：

        1、明虾去头去壳去虾线，清洗干净，虾头不要丢掉，留起来有用，鸡蛋磕入碗里，打成蛋液待用。

        2、海鲜菇和金针菇去掉根部，清洗干净切段待用，火腿肠切细条，生姜去皮洗净切片，葱洗净切段待用。

        3、锅里放入适量水烧开，把金针菇和海鲜菇放入焯1分钟捞出，沥干水待用。

        4、热锅放入少许油，把蛋液倒入炒熟，炒熟以后铲成小块，盛出来待用。

        5、煎完蛋剩下一点点底油，把虾头放入煎出虾油，倒入适量水煮开，把虾头捞出来扔掉，再放入姜片、葱白、火腿肠，再放入焯好水的菌

        等水再次煮开，把虾仁放入煮3分钟，加入适量盐调匀，再放入鸡蛋和葱叶，搅拌均匀即可出锅。

        四、西红柿土豆肥牛汤

        食材：

        肥牛1盒，土豆1个 番茄2个 蒜末适量

        做法：

        1：准备食材洗净切好肥牛冷水下锅加1勺料酒煮熟捞出备用！

        2：热油爆香蒜末，倒入番茄丁翻炒出汁放入土豆丁炒至断生加入适量清水煮开

        3：加1勺生抽+1勺蚝油+1勺番茄酱+半勺盐调味放入肥牛卷小火焖煮3分钟，撒上葱花即可

        五、玉米山药排骨汤

        食材：

        排骨2斤、玉米1根、胡萝卜1根、山药1根、葱姜适量

        做法：

        1、胡萝卜切滚刀块、玉米剁小块、山药去皮切段

        2、排骨冷水下锅，加葱姜料酒水开煮3分钟捞出备用

        4、锅中少许油热放葱姜翻炒；加排骨翻炒片刻一次性加足水，放胡萝卜、玉米、山药炖40分钟，加少许盐调味继续炖2分钟，撒上葱花即可

        六、板栗炖鸡汤

        食材：

        三黄鸡半只，板栗1包，红枣，枸杞，葱姜。

        做法：

        1、鸡肉剁小块，冷水入锅，加入葱姜，料酒，焯水后捞出洗干净。

        2、另起锅倒少许油，葱姜爆香，下鸡肉炒香，加入适量的热水炖30分

        3、加入板栗，红枣，枸杞再炖15分钟，出锅前加盐调味。

        七、香菇土鸡汤

        食材：

        干香菇、枸杞六粒、土鸡半边、葱姜、料酒

        步骤：

        1、葱洗净切碎，姜洗净切片，干香菇提前泡发备用。

        2、土鸡洗净，切块，放入锅中加水，加入料酒姜片焯水片刻，捞出冲洗干净。

        3、将焯好的鸡倒入紫砂锅中，加香菇，加姜片

        倒入适量清水，盖上盖，开大火煮开，小火熬1小时，出锅前撒上枸杞适量盐调味即可。

        八、猪肚排骨菌菇汤

        食材：

        排骨400g，猪肚500g，羊肚菌10个，姬松茸15个，姜，葱，胡椒粉适量。

        做法：

        1、猪肚放盆中，不加水，加面粉，反复揉搓再洗净。

        2、将洗干净的猪肚切成四大块，放入锅中，加水、2勺料酒、10--20粒花椒，水开焯水5分钟再捞出洗净切成小片。

        3、排骨清洗后加料酒焯水3分钟后洗净。

        4、姬松茸洗净泡二十分钟，羊肚菌洗净泡十分钟即可。

        4、将猪肚、排骨、生姜放入紫砂锅加足水，水开后，改小火煲一个小时放姬松茸，再过半小时后放羊肚菌，再煲半小时即可放盐，胡椒粉，关火撒上葱花即可。

        九、酸辣汤

        食材：

        排骨400g，猪肚500g，羊肚菌10个，姬松茸15个，姜，葱，胡椒粉适量。

        做法：

        1、猪肚放盆中，不加水，加面粉，反复揉搓再洗净。

        2、将洗干净的猪肚切成四大块，放入锅中，加水、2勺料酒、10--20粒花椒，水开焯水5分钟再捞出洗净切成小片。

        3、排骨清洗后加料酒焯水3分钟后洗净。

        4、姬松茸洗净泡二十分钟，羊肚菌洗净泡十分钟即可。

        4、将猪肚、排骨、生姜放入紫砂锅加足水，水开后，改小火煲一个小时放姬松茸，再过半小时后放羊肚菌，再煲半小时即可放盐，胡椒粉，关火撒上葱花即可。

好喝的20个汤

       原料：大米——3大匙，盐——若干

       制法

       (1) 将米洗净用水泡开。

       (2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。

       (3) 用文火煮至水减半时将火关掉。

       (4) 将煮好的米粥过滤只留米断。

       (5) 将米汤用适量的盐调味。

       二、蔬菜米汤

       原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干

       制法

       (1) 将大米淘净并用水泡好。

       (2) 将土豆和胡萝卜切成小块。

       (3) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。

       (4) 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。

       (5) 若适当加些牛奶会更好。

       三、豆腐汤

       原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙

       制法

       (1) 将豆腐焯一下之后捣碎。

       (2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。

       (3) 用少量酱油调味。

       四、茄子汤

       原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙

       制法

       (1) 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。

       (2) 将茄子加入海带清汤煮。

       茄子有增强食欲之功效。

       五、蔬菜汤

       原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干

       制法

       (1) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。

       (2) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。

       这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。

       六、鱼丸汤

       原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙，酱油、盐--若干

       制法

       (1) 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。

       (2) 将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。

       (3) 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。

       七、番茄鸡蛋汤

       原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油--若干

       制法

       (1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。

       (2) 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。

       (3) 洋葱煮烂后加入番茄。

       (4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。

       八、萝卜胡萝卜汤

       原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干

       制法

       (1) 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。

       (2) 煮熟之后用酱油调味。

       九、苹果汤

       原料：苹果--1/6个，白糖--若干

       制法

       (1) 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。

       (2) 煮熟后加适量的白糖调味。

       十、空心粉番茄汤

       原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙

       制法

       (1) 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。

       (2) 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。

       (3) 将鸡精用不着/4杯水调匀。

       (4) 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。

       (5) 煮沸之后撒上干酪粉。

       十一、豆腐酱汤

       原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干

       制法

       (1) 将豆腐切成小块，大葱切碎。

       (2) 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。

       十二、米团汤

       原料：面粉--2大匙，米饭--1/4碗，胡萝卜--1/10个，柿子椒--1/5个，盐--若干

       制法

       (1) 将米饭和面粉和在一起，揉成米团儿。

       (2) 将胡萝卜和柿子椒切成小碎块儿。

       (3) 清汤放入蔬菜同煮，煮熟后加入米团儿煮沸。

六款家常营养汤做法

       材料:冬瓜1个、火腿1根、香菇2朵、葱半根、葱1根、白胡椒粉半茶匙。

       画

       练习步骤:

       1.冬瓜去皮，切片。将蘑菇切片。将大葱斜着切片，切大葱。

       2.锅里放2瓷勺油，放入葱花炒香。将蘑菇炒至变软。

       3倒入2碗水，大火烧开，放入冬瓜和火腿，再次烧开，小火炖10分钟左右。加入适量盐和白胡椒，撒上小葱。

       番茄牛肉汤(补中，补脾胃)

       材料:牛肉200g、西红柿3个、葱半根、姜1根、蒜白1根、盐2茶匙、植物油2汤匙、白糖1汤匙、水4碗、番茄酱2汤匙；

       画

       练习步骤:

       1.牛肉洗净切片，葱切丁，姜切片，葱切段。将西红柿削皮，切成丁。

       2.在锅中加入适量清水。水烧开后，将牛肉焯一下，撇去浮沫，捞出沥干水分备用。

       3.重新起锅，加入植物油，将姜片炒香。加入牛肉翻炒至变色。加入洋葱炒至变软。加入西红柿丁，翻炒汁液。加入清水，大火烧开，盖上盖子，小火炖40分钟。。

       4.加入盐、糖、番茄酱、葱段，继续加盖煮20分钟左右。煮到汤变浓，然后从锅里拿出来。

       玉米排骨汤

       材料:排骨、冬瓜、玉米、姜、白醋、盐、胡椒粉、葱花。

       画

       练习步骤:

       1.排骨洗净，用清水浸泡半小时左右。

       2汤锅少放油，放入姜片，稍微翻炒排骨。然后加入足够的水，滴几滴白醋。煮沸后，转小火慢炖约2小时。

       3.加入玉米和冬瓜片，加盐调味，煮15分钟左右。加入胡椒粉调味，撒上葱花。

       鲫鱼豆腐汤

       材料:鲫鱼2条，内酯豆腐1块，小葱适量，姜一块，盐适量，料酒白胡椒粉2勺。

       画

       练习步骤:

       1.鱼洗干净后，全身加点细盐，沥干水分。豆腐切块备用。

       2.这里有一个不破皮煎鱼的小窍门。烧热锅，倒少量油，转动锅，让油滑过锅，然后倒出来。这个动作的目的是润滑油盘。然后放油炸鱼，把鱼放入油炸，一定要把肚子朝下，这样油就不会爆了。

       3.鱼两面煎好后，煮料酒，放姜片，淋凉水，再放豆腐。立即盖上锅盖，改中火，开始煮鱼。(一定要大火。如果火小，汤就清澈，不白)

       4.煮十五分钟，鱼汤会变成乳白色。这时候加盐调味，加两根小葱去腥。

       5.最后加入葱花，撒上白胡椒，就可以喝到美味的牛奶白鲫鱼汤啦！

       党参黄精胡爱山通骨汤

       材料:管状骨800克、黄精30克、党参30克、山药30克、大枣和姜片50克；

       画

       练习步骤:

       1.黄精、党参浸泡10分钟，红枣去核，与山药一起洗净。

       2.将骨头放入有冷水的锅中，煮出血沫，捞出，用冷水冲洗干净。

       3.将所有材料放入汤锅中，加入适量水，大火烧开，转小火煮1小时，然后加盐调味。

       番茄蘑菇豆腐汤

       材料:西红柿2个，鸡蛋1个，金针菇半把，香菇5个，豆腐1个，香菜1根；

       画

       练习步骤:

       1.金针菇洗净撕开，香菇切片，西红柿切块备用。

       2.将鸡蛋摊成皮，切块备用。

       3.热锅里热油，炒西红柿取汁。炒的时间越长，汤的味道就越好。加水煮沸，然后加入蘑菇、金针菇、豆腐、鸡蛋皮煮沸5分钟。

       4.放盐，鸡精，香菜，出锅。

       玉米胡萝卜猪骨汤

       材料:猪骨500克、玉米200克、胡萝卜250克、盐和姜片。

       画

       练习步骤:

       1.猪骨剁成块，洗净，放入锅内用冷水焯一下，煮至沸腾，清血。大约八分钟。取出浸过血水的猪骨，用冷水冲洗血水。

       2.生姜切片，胡萝卜去皮，洗净，切成大块。将玉米切成大块。

       3.将紫砂锅加热，先将猪骨、玉米、姜片倒入，再煮一个小时。加入胡萝卜，煮1小时。汤煮好后，加点盐。

       蘑菇蛋花汤

       材料:鸡蛋2个，白玉菇30g，蟹味菇30g，香菜适量；

       画

       练习步骤:

       1.锅中放入适量的水，烧开，放入洗净的白玉蘑菇和蟹味菇，煮3分钟。

       2.加入打好的鸡蛋，撒点盐调味，滴几滴香油，锅里放香菜。

       雪梨猪骨汤

       材料:猪骨(龙骨、腿骨、扇骨、前排)1斤，梨1个，姜适量，蜜枣1个，北杏仁约12g，麦冬约15g，水2L适量，盐适量，料酒适量；

       画

       练习步骤:

       1.猪骨切块洗净，梨切块去核，生姜去皮压平备用。

       2.猪骨和料酒加水，大火烧开，撇去浮沫，再控水捞出猪骨。

       3.将猪骨、梨、杏仁、麦冬、蜜枣和生姜加入砂锅中，然后加入清水2L。大火烧开后，转小火，盖上锅盖，焖2小时。

       4.时间到了，关火，加盐调味。

       海椰子炖雪梨

       材料:雪梨1个、海椰子1个、杏10g、蜜枣2个、枸杞10g、冰糖10g、水。

       练习步骤:

       1.雪梨洗净去核切块，和其他食材一起放入炖锅中。

       2.加入适量的水，这取决于你的锅的大小。装满水就行了。

       3盖上盖子放入锅中，大火煨煮，水开后小火煨煮1小时。

       石大骨头汤

       材料:骨头2根，甜玉米1个，火腿几片，西兰花几朵，黑木耳，盐3勺，糖少许；

       画

       练习步骤:

       1.锅里放冷水，大骨头焯一下去掉血沫，锅里煮2-3分钟，不用什么汤，把骨头捞出来洗干净。

       2.重新放冷水，放入大棒骨，放入姜片和料酒，烧开锅，然后适当撇去浮沫。

       3.加入火腿片，关小火，盖上锅盖，小火炖1.5小时。

       4.1个半小时后加入泡好的黑木耳和甜玉米段，改火，让汤汁滚。这一步，你会发现汤会变白。最后，加入西兰花、盐和糖调味。

       番茄鱼片汤

       材料:番茄300g、草鱼100g、大蒜3瓣、生姜适量、葱花适量、盐和油适量。

       画

       练习步骤:

       1.草鱼去掉黑膜，洗净，切成硬币厚的片。加入盐、胡椒粉和玉米粉，搅拌均匀。倒入少许色拉油，拌匀。

       2.将西红柿洗净，切成小块。我没有剥。皮下的番茄红素含量最高。如果不喜欢，可以把皮去掉。(番茄削皮法:在底部划十字刀切，放入水中煮至皮裂开，即可轻松剥皮。)

       3.锅里放一点油，用小火把蒜炒一下。转大火，倒入西红柿。把西红柿炒成红油。倒入水，煮几分钟，关小火。

       4.加入姜丝。(鱼很新鲜，不用多放蒜和姜)。把鱼片一片一片的放，不要重叠。鱼片变色，卷曲，腌制，葱花即可食用。

       奶油蘑菇汤

       材料:香菇3朵，培根2片，洋葱适量，牛奶100g，黄油适量，面粉1勺，5-10g；

       画

       练习步骤:

       1.将熏肉、洋葱切成小块，蘑菇切片或切碎。我喜欢汤里有大块蘑菇的感觉。

       2.将黄油放入锅中，加热并炒洋葱。炒洋葱，炒腊肉至香，加少许糖，加入蘑菇炒至软。

       3.加入水和牛奶，煮沸后转小火。

       4.将黄油和面粉放入另一个锅中，煎至微黄。将炸好的油面放入汤中，继续小火煮5分钟。期间不断搅拌，直到油面完全溶解在汤中，汤汁粘稠。加一点盐，从锅里拿出来。和辣椒一起吃味道更好。

       海参排骨汤

       食材:排骨、海带、冬瓜、盐、姜、胡椒粉；

       画

       练习步骤:

       1.将排骨用清水浸泡20分钟左右备用。海带提前泡好，洗净切成小块。

       2.炒锅放少许底油，爆香排骨和姜片。

       3.汤锅烧热，倒入炒好的排骨和姜片，加足水，滴2滴白醋。盖上锅盖，大火煮开，小火炖半小时左右。

       4.加入海带，煮1小时。倒入冬瓜块，煮至冬瓜软熟如你所愿，加盐和胡椒粉调味。

       家常蘑菇鸡汤

       食材:鸡腿一个、香菇适量、枸杞适量、姜适量、葱一根、白糖半茶匙、盐适量、料酒两勺；

       画

       练习步骤:

       1.香菇提前两小时泡干，鸡腿切块洗净。将姜和洋葱切片。准备一把枸杞。

       2.鸡块放冷水，放两勺料酒，大火烧开焯水。然后捞出鸡块备用。

       3.再取一个锅，放入鸡块和葱姜，倒入水。这个时候最好加开水。水可以多一点，因为炖的时间长了，水就会越来越少。

       4.大火烧开，煮十分钟后加入蘑菇和枸杞。然后大火烧开，转小火焖30分钟。

       5.30分钟后可以加小半勺糖。鸡汤里加一点糖会使它变得新鲜。着急的朋友，之后可以加入适量的盐调味后出锅。希望鸡肉烂一点，汤浓一点，可以转小火再煮。我又等了十分钟才出锅。

       鲜山药汤

       材料:番茄1个，豆芽1个，红枣6个，香菇2个，木耳4个，玉米1个，山药1个，胡萝卜1个，洋葱1个，盐和油；

       画

       练习解释:

       1.香菇切块；锅中加入4碗水，放入黄豆芽、红枣、香菇小火煮30分钟；

       2.将玉米切成段；将小木耳撕开，胡萝卜去皮，切成小块；山药去皮切段；西红柿用开水烫一下，去皮切块，洋葱切段；

       3.取出豆芽、红枣、香菇，加入胡萝卜、玉米、黑木耳煮5分钟；加入番茄和山药，煮5分钟至熟，加盐调味。

       海藻鸡蛋汤

       材料:紫菜1片、鸡蛋2个、葱花、葱花、盐3克、食用油1茶匙；

       画

       练习步骤:

       1.干紫菜用清水浸泡15分钟，捞起沥干备用。把鸡蛋打好，放在一边。

       2.热锅，倒入适量的水、油、盐。水烧开后，加入紫菜。紫菜煮3分钟后，慢慢将鸡蛋倒入锅中。把蛋黄打碎，变成蛋花，20秒就可以熟了。

       3.出锅撒葱花！

       红枣雪梨银耳汤

       材料:雪梨120克、干银耳15克、冰糖20克、枸杞10粒、红枣2枚；

       画

       练习步骤:

       1.将银耳浸泡，新鲜银耳去黄蒂，洗净，将银耳撕成小块，红枣洗净，雪梨洗净，切成小块。

       2.大火烧开。将泡好的银耳撕入容器中，加入适量清水，加入红枣，大火煮15分钟。放入悉尼。加入切好的雪梨丁和冰糖，煮10分钟。

       南瓜浓汤

       材料:南瓜200克、洋葱半个、黄油10克、水250毫升、盐少许、水20毫升；鲜奶油；

       画

       练习步骤:

       1.南瓜去核去籽，去皮切片，洋葱横切片(切纤维)

       2.锅用中火预热2分钟，锅里放黄油，小火融化，洋葱炒至变软，再放入南瓜片，炒至变软。

       3.加入盐和水，烧开，撇去浮沫，盖上锅盖煮3~4分钟。

       4.取出南瓜片，用手持搅拌机打成泥状，倒回锅中，打开锅盖，关火至汤汁差不多沸腾，倒入鲜奶油搅拌均匀。

       茶树菇鸡汤

       材料:土鸡1只、茶树菇1颗、红枣3枚、枸杞适量、料酒2汤匙、姜2片、盐适量、鱿鱼干半条、瘦肉30克；

       画

       练习步骤:

       1.宰杀新鲜的鸡，切掉鸡屁股、鸡脚和鸡头，丢弃。剩下的剁成大块，捞出鸡油。洗干净。将瘦肉切成块。鸡油一定要洗干净，不然汤太油了。这个锅里的鸡油我还没清洗，所以汤还挺油的。只能让它冷却并撇去。

       2.鱿鱼泡发，切成丝。两片生姜。浸泡茶树菇，去毛。如果枣子很大，就把它们切成两半。枸杞洗净。

       3.将鸡肉和瘦肉放入冷水锅中焯一下。开锅。水烧开后，倒入2汤匙料酒。焯大约2分钟。拿出来洗一洗。

       4.在炖锅里，把瘦鸡肉、鱿鱼丝、姜片和茶树菇放在一起。半壶冷水/sz_mmbiz_png/SsaXrtKzEgNEfIFENB12Ajo1rgUfn0yI4AicDh67De1VTVoakHK0P0rLAlt9Qs9vdhNFBM0wqDVbWzt54pPeumA/640?wx_fmt=png&wxfrom=5&wx_lazy=1&wx_co=1

豆腐汤家常做法窍门

       以下是六款家常营养汤的做法，从食材清单和制作步骤两个方面详细介绍：

       一、玉米排骨汤

       1. 食材清单：排骨、玉米、姜片、葱花、盐、味精、料酒、白砂糖。

       2. 制作步骤：

       （1）把排骨和玉米洗净、切好备用。

       （2）锅内放一点点油，不用多，只是为了煸热一下排骨。注意：在下锅之前先准备一壶水，水壶里面的水快开时起锅煸热排骨。

       （3）煸热排骨的时候可以放调料（酒、糖），排骨肉变色，水壶里面的水烧开了，就把水倒入热锅中。注意：煸热排骨时不要把排骨搞焦，注意火候，焦了的话汤水就不白了。

       （4）煮大概半小时后加入适量盐调味，再小火继续煮，一般煮一小时要的，所以水量要稍微注意一下，别烧干了，最好在一开始一次性加够。最后起锅时放几粒枸杞，撒一点葱花点缀一下即可。

       二、冬瓜猪骨汤

       1. 食材清单：猪脊骨、冬瓜、姜、葱、盐、味精、料酒。

       2. 制作步骤：

       （1）猪脊骨洗净焯水。洗去浮沫备用。

       （2）锅中放油，下入姜片和葱花，爆香后加入猪脊骨煸炒。

       （3）加入适量料酒，炒至猪脊骨变色后倒入开水，大火煮开转小火煮至40分钟。

       （4）加入切好的冬瓜，继续煮20分钟，最后加盐调味即可。

       三、鲫鱼豆腐汤

       1. 食材清单：鲫鱼、豆腐、姜、料酒、盐、葱。

       2. 制作步骤：

       （1）鲫鱼洗净沥干水分备用。豆腐切块备用。

       （2）锅中放油，下入姜片和鲫鱼煎制。

       （3）煎至两面金黄后倒入开水

夏天适合煲什么汤最好

       给大家推荐5道简单易做的豆腐汤，每餐饭前喝一碗，全身冒汗，特别舒服，非常适合下班后来做哦~

       第一道：番茄金针菇豆腐汤

       这道豆腐汤，10分钟就可以上桌。酸甜开胃，补充维生素C，非常适合这个季节哦~

       具体制作方法

       第一步：准备食材。嫩豆腐1块、西红柿1个、金针菇1小把。

       第二步：先来给红柿去皮。用筷子把西红柿扎起来（扎底部就可以了），然后放在火上烧一圈，西红柿皮就裂开了，这样比烧水烫皮要更简单、省时一些。

       第三步：把嫩豆腐切成小块、去皮的西红柿切块、金针菇撕开、葱切碎备用。

       第四步：锅中倒入少许油，油热后把葱末放入名中煸炒了香味。再把西红柿放入锅中煸炒均匀，然后放入2勺番茄酱翻炒均匀。

       第五步：往锅中倒入一大碗清水。

       第六步：把豆腐放入锅中煮开。

       第七步：把金针菇放入锅中，然后放入1勺盐调味。

       第八步：往锅中放入少许水淀粉搅拌均匀，待锅中的汤再次煮开后即可关火。然后再淋上几滴香油。

       第九步：装碗上桌吧。

       多说几句：

       1、 做汤建议大家用嫩豆腐，口感更好哦。

       2、 如果西红柿放的比较多，可以省去番茄酱。

       3、 上桌时还可以撒一点香菜，好吃好看。

       第二道：西湖牛肉羹

       西湖牛肉羹，汤鲜味美，香醇润滑，浓而不稠，是非常可口的一道经典汤羹。吃饭前喝一碗，全身温暖。

       具体制作方法

       第一步：准备食材。牛肉150克、香菇3朵、内脂豆腐半盒、蛋清1个、香菜香葱各少许。

       第二步：牛肉去掉筋膜，然后剁成肉泥。（建议一定要剁得碎碎的）

       第三步：香菇切成末、豆腐切成小块、香菜香葱切末备用。

       第四步：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，做这道汤我们只用蛋清。

       第五步：取一只空碗，往碗中放入3勺淀粉，再倒入小半碗水，搅拌匀均备用。（这道汤需要大量的水淀粉，所以要多准备一点）

       第六步：往牛肉中倒入半小碗水，然后把牛肉打散。（这一步是为了稍后在焯牛肉的时候，肉泥不会粘在一起）

       第七步：烧一锅水，然后将牛肉倒入锅中，再次烧开后，撇去浮末，将牛肉捞出备用。

       第八步：再烧一些水，把牛肉末、香菇末放入锅中煮开。

       第九步：将豆腐放入锅中，再放1勺盐，然后煮1分钟。

       第十步：把水淀粉分三次倒入锅中，每倒一次就要充分搅拌匀均。

       第十一步：将蛋清缓缓的倒入锅中，然后搅动一下。

       第十二步：往锅中放少半勺白胡椒粉调味，然后再将香菜、香葱末放入锅中，搅拌匀均后即可关火盛出。

       第三道：菜心豆腐羹

       这道汤颜色清新，喝起来嫩滑开胃，非常讨人喜欢。因为多一些姜丝和胡椒粉，在提鲜增香的同时，还让整道汤更加温暖，驱寒、出汗效果更好。

       具体制作方法

       第一步：准备食材。嫩豆腐1块、菜心1小把、生姜1小块。

       第二步：把豆腐切成块、菜心切碎、生姜切丝备用。

       第三步：把切好的豆腐放入淡盐水中，浸泡一会儿。

       第四步：取一个空碗，放入2勺淀粉、5勺水搅拌均匀，做成水淀粉备用。

       第五步：锅中倒入适量的水烧开，然后把菜心放入锅中焯一下，然后捞出备用。

       第六步：往锅中倒入一大碗清水烧开，然后把焯好水的菜心、豆腐、姜丝放入锅中，再次烧开后煮1-2分钟。

       第七步：往锅中放1勺盐、少许白胡椒粉调味。然后把搅拌好的水淀粉倒入锅中搅拌均匀，再次烧开后，淋少许香油，即可关火。

       第八步：装碗上桌吧。

       多说几句

       1、 嫩豆腐也可以用内脂豆腐来代替，嫩嫩滑滑的比较好吃。

       2、 把切好的豆腐块放入淡盐水中浸泡一会儿，可以防止豆腐在煮的过程中变碎。

       3、 喜欢的亲们还可以加一些火腿末什么的，口感更丰富，颜色也更漂亮。

       第四道：辣白菜豆腐汤

       以下给大家推荐一道非常简单又省时的辣白菜豆腐汤。在冷天儿里炖上一锅，再配上一碗米饭，既温暖又开胃。在家制作这道汤，成本就也就是几块钱，比起外面餐厅的价格要实惠太多。

       具体制作方法

       第一步：准备食材。辣白菜150克、豆腐1块、红尖椒半个、绿尖椒半个、葱少许。

       第二步：将豆腐切成块，红、绿尖椒切成圈，葱切末备用。

       第三步：锅中倒入少许油，油热后将葱末放入锅中煸炒出香味。然后将红、绿尖椒放入锅中煸炒匀均。

       第四步：将辣白菜放入锅中煸炒均匀。

       第五步：往锅中倒入一大碗水，然后煮开。

       第六步：往锅中放入1勺韩式辣酱搅拌均匀，然后将豆腐放入锅中，大火再次烧开后转小火炖3-5分钟，出锅前再撒少许盐调味即可。（最好尝一下再放入盐哦~）

       第七步：开动吧~

       第五道：鸡蛋豆腐汤

       这道汤的汤色像牛奶一样白，喝起来非常鲜美，制作方法也很简单，喜欢的亲们一定要试试看~

       具体制作方法

       第一步：准备食材。鸡蛋3个、嫩豆腐1块、油菜3棵、大葱1段。

       第二步：把鸡蛋打散、嫩豆腐切成块、油菜切段、葱切末备用。

       第三步：锅中倒入适量的油，油热把鸡蛋放入锅中煎至凝固后打散。

       第四步：把葱末放入锅中煸炒出香味。

       第五步：往锅中倒入一碗热水。

       第六步：大火煮开后转中火炖10分钟，直至汤色变白。

       第七步：把豆腐放入锅中煮3分钟，放入1勺盐，少许白胡椒粉调味。

       第八步：把油菜放入锅中煮30秒，然后关火，淋少许香油。

       第九步：装碗盛出吧。

       多说几句

       1、大火烧开后转中火炖10分钟，一定要让锅里的汤保持沸腾的状态，这样煮好后汤色才会白。

       1、苦瓜黄豆猪骨汤

       苦瓜虽然有点苦味，正因为“苦口良药”，夏天炎热，特别在户外工作容易引起中暑，因此要多吃苦瓜。加上黄豆和猪骨煲出来的汤汁，鲜美好喝回甘持久，是一款老少咸宜的美味家常靓汤。

       2、霸王花猪骨汤

       霸王花，属仙人掌科多年生草本植物，别称剑花、霸王鞭、量天尺等。霸王花熬出的汤，口感清甜润滑，汤味道鲜美，是夏季解暑降温的佳品。霸王花猪骨汤有浓厚的清香味，吃起来润滑清甜，爽口好吃。

       3、鸡骨草猪骨汤

       鸡骨草中草药，用鸡骨草煲汤，处理鸡骨草时要摘掉豆荚，鸡骨草猪骨汤口感甘甜鲜美，是广东非常流行的一款养生汤饮。

       4、冬瓜排骨汤

       冬瓜消暑解渴，是煲汤必备的食物，冬瓜和骨头经过熬煮后软烂入味，入口即化口感细腻柔软，汤饮入口绵柔香浓可口。冬瓜骨头汤是夏天必备的一款家常汤，很适合夏天喝，没有尝过此汤值得试试做。

       5、丝瓜白蛤汤

       丝瓜水分含量丰富，素有“美人水”蔬菜的美誉，经常吃丝瓜好处多。用丝瓜和白蛤做汤简直就是绝配，不仅汤饮鲜美，还有特别的清甜的味道，适合夏季食用，更可以增加食欲。

       好了，关于“家常靓汤”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“家常靓汤”有更深入的了解，并且从我的回答中得到一些启示。