家常菜谱大全一周_家常菜谱100道做法

1.家庭菜谱家常菜的做法大全

在现代快节奏的生活中，人们往往忽略了饮食的重要性。为了保持健康，我们需要摄入各种营养物质，而家常菜就是我们日常饮食中最重要的一部分。今天，我将为大家介绍几道简单易学、健康又美味的家常菜做法。

一、酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道经典的川菜，口感酸辣可口，非常适合夏天食用。下面是具体的制作步骤：

1.准备材料：土豆、辣椒、蒜瓣、醋、生抽、盐、白糖、香菜。

2.土豆去皮，切成细丝。辣椒和蒜瓣切成末。

3.热锅凉油，放入切好的辣椒和蒜末炒香。

4.加入土豆丝翻炒片刻。

5.加入适量的盐、白糖、生抽和醋，继续翻炒均匀。

6.炒熟后，撒上香菜末即可。

二、红烧肉

红烧肉是中国家常菜中的经典之作，肥而不腻，香而不腥。下面是制作红烧肉的步骤：

1.准备材料：五花肉、生姜、葱、料酒、冰糖、老抽、生抽、盐。

2.五花肉切成块状，用开水焯水去腥。

3.锅中加入适量的油，放入姜葱爆炒出香味。

4.放入焯水后的五花肉翻炒至表面微黄。

5.加入适量的料酒翻炒均匀。

6.加入适量的冰糖，翻炒至冰糖溶化。

7.倒入适量的老抽和生抽，翻炒均匀。

8.加入适量的水，盖上锅盖炖煮至肉变软烂。

9.最后，加入适量的盐调味即可。

三、蒜蓉西兰花

西兰花是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素C和膳食纤维。下面是制作蒜蓉西兰花的步骤：

1.准备材料：西兰花、蒜瓣、盐、生抽、食用油。

2.西兰花洗净切成小朵，蒜瓣切成末。

3.锅中加入适量的水，烧开后放入西兰花焯水。

4.焯水后的西兰花捞出备用。

5.锅中加入适量的食用油，放入蒜末炒香。

6.加入适量的生抽和盐，翻炒均匀。

7.将炒好的蒜蓉倒在焯水后的西兰花上即可。

通过以上三道菜的制作步骤，我们不难看出，家常菜的制作并不复杂，只需要一些简单的食材和基本的烹饪技巧即可。而这些家常菜不仅美味可口，还能为我们的身体提供丰富的营养。

家庭菜谱家常菜的做法大全

1、番茄牛肉拌面

油面、粉番茄、牛肉、香芹、生抽、玉米淀粉、沙茶酱、花生油、盐。

2、红虾青菜烧豆腐

红虾、豆腐、青菜、姜、油、盐、料酒、生抽。

3、肉末芋头煲

芋头、排骨肉、葱、香菜、姜、蒜、酱油、料酒、蚝油。

4、牛奶黑米糊

黑香米、牛奶、纯净水。

5、虾仁炒饭

米饭、虾仁、玉米粒、豌豆、火腿、欣和韩式拉酱、花生油。

6、凉拌莲藕

莲藕、小米辣、醋。

7、韭菜炒鸭蛋

韭菜、鸭蛋、花生油、盐、生抽。

8、虾皮香芹炒萝卜

萝卜适量、虾皮适量、香芹适量、油渣适量、香葱适量、猪油适量、盐适量、生抽适量、鸡精少许。

9、酸菜炖粉条

酸菜、粉条、大骨汤、冻豆腐、香葱、香菜、蒜末、盐、胡椒粉。

10、凉拌猪腿肉

熟猪肉、包菜、小葱、洋葱、盐、生抽、白糖、芝麻油。

1.凉菜:

五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。

2.热菜:

红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。

3.汤:

鲫鱼汤、酸菜汤、黄花鱼汤、黑鱼煨汤、黄颈鱼蛋汤、美蓉银鱼汤、银耳乳鸽汤、榨菜肉丝汤、酸辣汤、黄豆排骨汤、菠菜猪肝汤、扁尖老鸭汤、多人炖鸡、红烧乌骨鸡、番茄鸡蛋汤。

4.主食:

绿豆粥、花生红枣粥、小米粥、担担面、家常肉丝炒面、榨菜肉末拌面、香辣番茄酱面、炸酱面、油条、葱油饼、窝窝头、扬州炒饭。