什么是罗宋汤怎么做

什么是罗宋汤怎么做

       随着科技的发展，什么是罗宋汤怎么做的今日更新也在不断地推陈出新。今天，我将为大家详细介绍它的今日更新，让我们一起了解它的最新技术。

1.罗宋汤怎么做

2.正宗罗宋汤如何做，鲜香味美，一锅吃完还不够呢？

3.西餐的罗宋汤怎么做？

4.罗宋汤的做法 正宗

罗宋汤怎么做

       什么是罗宋汤？

       不少人都不知道什么是罗宋汤，罗宋汤绝对是汤中的翘楚，里面含有丰富的营养成分，营养价值不容小觑，选用的食材也十分丰富，最重要的是如此营养的食物还拥有十分诱人的口感，对于那些有挑食的宝宝来说，妈妈们不妨在家里试试做个宝贝们吃。

       罗宋汤最早是源于俄罗斯的浓菜汤，冷热均可，十分受中欧以及东欧国家的欢迎，一般罗宋汤会以甜菜为主要食材，还会搭配土豆、红萝卜、牛肉、奶油等食物。或者是用西红柿作为主要食材，甜菜为辅料，大家不需要按照固定的菜谱制作，完全可以结合自己的喜好制作出美味的罗宋汤。

       罗宋汤的家庭做法 一

       1.准备好牛里脊肉150克、土豆1个、西红柿1个、洋葱1个、胡萝卜1根、番茄酱100克，之后将西红柿洗干净后用刀划一个十字刀

       2.再放入沸水中煮1,2分钟后捞出，去皮再切成丁，牛肉洗干净后也同样切成丁，倒入料酒拌匀后腌制一刻钟

       3.土豆、胡萝卜以及洋葱都洗干净后切成丁，再将少许油倒入锅里，放入牛肉翻炒片刻，翻炒至变色后铲出

       4.之后将生姜片放入锅里翻炒一下，倒入土豆以及胡萝卜，翻炒两分钟，再倒入洋葱丁翻炒，放入番茄翻炒

       5.再倒入番茄酱翻炒均匀，倒入可以淹没食材的清水，煮开后倒入牛肉，大火煮开后小火煮十分钟即可。

       罗宋汤的家庭做法 二

       1.准备好胡萝卜半根、芹菜2根、西红柿1个、牛腩400克、洋葱半个、盐1茶匙、大蒜3瓣、番茄酱35克、香叶1片、百里香1根、白胡椒2茶匙、橄榄油2茶匙

       2.之后将牛腩清洗干净后去掉筋膜以及肥肉，再切成丁，之后将洋葱、胡萝卜以及芹菜洗干净后切成丁

       3.大蒜洗干净后去皮切成片，西红柿洗干净后去皮切成块状，再将牛腩放入装有清水的锅里

       4.大火烧开后煮两三分钟，煮出血水后捞出清洗干净，再将油倒入锅里，大火加热

       5.放入洋葱以及蒜片翻炒出香味，再放入胡萝卜以及芹菜翻炒两分钟后铲出，之后将少许油倒入锅里

       6.烧至温热后放入西红柿，再倒入番茄酱，中火翻炒三分钟，倒入水，大火煮开后再煮五分钟

       7.食材和汤汁一起倒入汤锅里面，倒入牛腩，以及可以淹没食材的水，放入盐，撒些白胡椒粉

       8.放入香叶以及百里香，大火烧开后小火盖好锅盖煮一小时，煮至牛腩熟烂，放入蔬菜丁，煮一刻钟即可。

       小诀窍：虽然有人会认为罗宋汤是东南亚的美食，但其实它是俄罗斯的经典美食，没有固定的搭配，食材搭配可以随意，不过建议荤素搭配，这样才会美味又营养，不会寡淡无味，更不会油腻反胃。罗宋汤春夏秋冬都十分适合，而且一定要搭配番茄或者番茄酱，这样才会拥有酸甜的口感，毕竟这才是罗宋汤的特色。不过大家要注意番茄里面含有番茄红素，这是一种会抑制细菌生长的成分，是非常好的抗氧化剂，可以防癌抗癌，里面含有丰富的钠，因此一定不能放入太多的盐，尤其高血压的人，更应该减少盐的添加。

正宗罗宋汤如何做，鲜香味美，一锅吃完还不够呢？

       1 罗宋汤是哪里的菜

        罗宋汤是在俄国和波兰等东欧国家处处可见的一种羹汤。

        主要用牛肉、番茄、番茄酱、甜菜、圆白菜和土豆等等材料炖制而成。俄罗斯的英语为RUSSIA，指的是俄国式的，于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”汤，又酸又甜是这种羹汤的特点。

2 罗宋汤怎么做 食材

        卤牛肉150克、牛肉汤一大碗、土豆1个、番茄2个、洋葱1个、胡萝卜3根。

做法

        1、准备好番茄2个、胡萝卜3根、土豆1个、洋葱1个;

        2、土豆切小块，胡萝卜切滚刀块;

        3、牛肉汤、卤牛肉、番茄酱;

        4、洋葱切片，准备30克黄油;

        5、将准备好的番茄切小块;

        6、炒锅烧热放入黄油;

        7、下入洋葱片翻炒;

        8、翻炒食材至软、香，倒入胡萝卜和土豆块再加一大勺番茄酱;

        9、翻炒片刻，另取一锅倒入牛肉汤;

        10、倒入炒好的料烧开，盖上盖子炖15分钟;

        11、然后倒入牛肉片，调入黑胡椒粉、盐，搅拌均匀即可。

3 吃罗宋汤有什么好处

        1、促进消化：罗宋汤具有健胃消食的作用，常喝罗宋汤的话对于脾胃是有一定好处的。

        2、减肥：罗宋汤中含有大量的蔬菜，具有一定的减肥作用。

        3、杀菌：罗宋汤还具有一定的杀菌功能。

        4、降血压降血脂：罗宋汤具有降压降脂功效，所以对于三高人群来说是非常不错的选择。

        5、抗衰老：罗宋汤具有美容功效，非常适合女性朋友食用，可延缓衰老。

西餐的罗宋汤怎么做？

       正宗罗宋汤如何做，鲜香味美，一锅吃完还不够呢？

       罗宋汤是源于俄罗斯的一种非常受人欢迎杂菜汤，因”Russian”这字读音之间的关系，老一辈的人就直译成「罗宋汤」，一直沿用至今。罗宋汤属浓菜汁，在东欧或亚太越来越受欢迎，作法简单食材丰富多彩好获得，酸含有甜、甜中有香，再加上鲜滑爽口的牛肉配搭各式各样蔬菜水果，营养全面、食香醇正，令人口齿留香啊！

       尽管纯正罗宋汤的红是甜菜头的红，并不是番茄产生的红色颜色，但传来的罗宋汤，可就真的是番茄所造就的鲜红色颜色了。罗宋汤中同样会添加很多蔬菜水果，不过因为有的人无法接受甜菜头特殊的清甜味，因此会舍弃此项食物，取代它的添加大量番茄及番茄糊，一碗温暖的罗宋汤，喝获得番茄的酸、蔬菜的甜，很多也会添加牛肉，浓醇美味的汤品产生满分的满足感。

       食物：牛肋条500g、胡萝卜100g、马铃薯、300g、圆葱300g、番茄300g、高丽菜200g、白胡椒粉2g、番茄酱适当、盐5g、生姜片10g、月桂叶2片川烫牛肉原材料：生姜片10g、酒酿15cc、葱1根

第一步

       将圆葱、马铃薯、胡萝卜切片，番茄划十字等下要水焯削皮，牛肉去鲜血，冷水下牛肉和川烫牛肉原材料，水滚后最少煮5min，将牛肉捞起来后冲冷水清洗渣滓预留，起一锅开水，水滚之后番茄，煮约1min至外皮开裂，将番茄削皮后一半滚刀块，一半弄成泥预留。

第二步

       凉锅油热进行爆香生姜片后炒牛肉至表层近焦后捞出预备，大锅不用洗，将洋葱炒至透明色(约2min)之后胡萝卜再炒(约2min)，添加牛肉、马铃薯、番茄块、番茄泥、番茄酱，最终添加水至自己喜欢的相对高度，煮到牛肉变松(约1.5钟头）如果你觉得汤一直挥发随时可以再放水再次煮，添加月桂叶和高丽菜，煮开高丽菜后加入盐巴和白胡椒粉。

罗宋汤的做法 正宗

       俄罗斯的罗宋汤.

       据说罗宋汤是罗宋人（俄罗斯人）常喝的，所以叫罗宋汤。它的做法比较简单，但是材料的准备比较复杂一点，还有就是熬制的时间也较长。现在与大家分享我自己经过多年烧制罗宋汤得出的经验。

       原料：卷心菜1个，胡萝卜2个，土豆3个，西红柿4个，洋葱2个，西芹2瓣，牛肉半斤，香肠1根（最好是红肠）。

       调料：听装番茄酱1听，番茄沙司1瓶，奶油100克，面粉1两，胡椒粉、油、盐、糖适量备用。

       先将牛肉洗净，切成小块。准备一个汤锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，焖制3小时。接着将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切片，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切丁，红肠切片备用。在牛肉汤烧至3小时后，取一口大的炒锅，锅烧热后放入油100克，奶油100克也放入，油烧热后先放入土豆块，煸炒到外面熟了放入红肠，炒香了随后放入其它蔬菜，再放入番茄酱和番茄沙司（按汤的量估算尽量多放），放入精盐一勺，旺火煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，汤继续小火熬制。再将炒锅洗净，擦干，开小火把锅烤干后，把面粉放入锅内，反复炒至面粉发热，颜色微黄就趁热放入汤里，用只大汤勺搅匀。再熬制20分钟左右，根据个人口味放盐和糖，调好口味放入胡椒粉即可食用。舀上一碗，拿块全麦面包，沾着吃最是美味了，此乃罗宋人的正宗吃法。

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       罗宋汤

       最早听到“罗宋汤”是在97年一个香港**里，**名叫《暗花》。刘青云在灰暗的西餐厅里点菜，最后不耐烦的说一句“罗宋汤！”，语气中蕴涵着他的强悍。可能是因为刘青云在**里的形象，我当时就记下了这汤古怪的名字和不一般的模样——红色汤带肉丁，似乎还有些蔬菜。

       处于好奇，或者出于对这古怪名字的好感。我开始找罗宋汤的由来。原来“罗宋”就是俄罗斯的意思。这原来是彪悍的俄罗斯人的美味。这当倒是和**里凶巴巴的刘青云很配。

       严格说来，罗宋汤算不上西餐，或者在欧美人看来他不是正统的西餐。因为它的源产地是信仰东正教居多的东欧和俄罗斯，而西方的文化主流在西欧和北美，也许在他们看来，罗宋汤不过是蛮夷的土的掉渣的东西。但是这东西竟然能流传到香港，甚至南亚。这再次令我惊奇！因为俄罗斯人的势力在苏联鼎盛时期也没有影响到南亚，作为俄罗斯的偏爱的食物怎么可能跑那么远呢？

       唯一能解释这个事情的恐怕就是舌头了。好吃的东西就是流传的广。同样道理，中国未称过霸，世界每个角落却都有中餐馆。所以，罗宋汤肯定是种美味佳肴！于是，这个佳肴推断就好象我和罗宋汤的约定，它开始折磨我的胃，我开始搜索罗宋汤。

       谁知道这一找就是几年，期间也曾在一些餐厅的菜单上见过。但当时不是酒足饭饱就是对餐厅厨师能力有怀疑，始终没有尝试的机会。

       直到一个无聊的下午，在南山路上逛的饥肠辘辘。饥不择食的进了一家西餐厅，飞快点的点了几个吃的，突然发现菜单角落静静躺着“罗宋汤”三个字。于是我很土气的加了这个汤。侍者微微一笑，增加了我对这里厨师的信心。在半注香的时间后，罗宋汤——印象中即如俄罗斯妞喀秋莎一样淳朴的食物，静静的躺在我的桌上。

       汤为暗红色，不稠不稀，兼有蔬菜和肉的香味。舀一勺入口，那感觉真是美妙。刚如口味道是蔬菜的香味，带点番茄的味道，一点洋葱的冲味。汤入舌中，是牛香味，兼有蔬菜肉颗才舌头上跳动。汤入舌根，尽是土豆的厚重之味，却不糊口。汤汁入肚，回味起来，竟然还有暴炒的味道，混有肉香，感觉十分的好。

       一口气把汤吃了个干净，我竟然有猪八戒吃人参果的想法——再要一份！为了防止被人嘲笑，我把其他东西吃的差不多的时候才把侍者叫了过来。又要一分汤，他又冲我笑笑。怎么都有点不怀好意的感觉，以至于我现在都怀疑他在汤里加了料。

       第2次品汤就是种回味。就像你和一PLMM热恋了好长时间，突然分开几天后，再次见时的感觉。

       2份汤让我的肚子起了变化，人的变化确是幸福感。一个人品尝美味是种偷着乐的幸福，类似背着哥们认识了个靓妞，美的很！

       之一：

       罗宋汤的由来

       这个罗宋汤嘛，是罗宋人（俄罗斯人）常喝的，所以叫罗宋汤。做法比较简单，但是材料的准备比较复杂一点，还有就是熬制的时间也较长。现在跟大家分享我自己经过多年烧制罗宋汤得出的经验。

       原料：卷心菜1个，胡萝卜2个，土豆3个，西红柿4只，洋葱2个，西芹2瓣，牛肉半斤，香肠1根（最好是红肠）。

       调料；听装番茄酱1听，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，面粉一两，油、盐、糖适量备用。

       先将牛肉洗净，切成小块。准备一个汤锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，闷制3小时。

       接着将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切片，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切丁，红肠切片备用。

       在牛肉汤烧至3小时后，取一口大的炒锅，锅烧热后放入油100克，奶油100克也放入，油烧热后先放入土豆块，煸炒到外面熟了放入红肠，炒香了随后放入其它蔬菜，再放入番茄酱和番茄沙司（按汤的量估算尽量多放），放入精盐一勺旺火煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，汤继续小火熬制。

       再将炒锅洗净，擦干，开小火把锅烤干后，把面粉放入锅内，反复炒至面粉发热，颜色微黄就趁热放入汤里，用只大汤勺搅匀。再熬制20分钟左右，根据个人口味放盐和糖调好口味放入胡椒粉即可食用。

       舀上一碗，拿块全麦面包，沾着吃最是美味了，乃是罗宋人的正宗吃法。

       性浪爱问

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       之二：

       港式罗宋汤香浓的秘密

       港式罗宋汤内包含了薯仔、萝卜粒和杂菜等等，橙橙红红的，再添些胡椒粉，热辣辣的，入口更惹味。

       若想煮出来的港式罗宋汤浓度适中又香口，除了材料要新鲜之外，师傅教路有以下三大要素。

       step1.先用牛油以慢火（猛火会容易令牛油变黑）将蒜茸爆香（若用生油的话，炒出来的杂菜和蒜茸没有那麽香），待蒜茸一转色即加入杂菜，牛油和蒜茸的分量比例最好为一比一，牛油若太少，杂菜和蒜茸便不够入味。

       step2.将杂菜和蒜茸用牛油爆香后，可加入少量面粉，收乾多馀的水分，煮出来的罗宋汤便会浓一些。

       step3.将新鲜出炉的罗宋汤用保鲜纸密封，放入雪柜一晚，令罗宋汤更入味，因汤内的茄膏和面粉会发挥吸水功能，这样罗宋汤会更香浓。

       之二附带：

       仿毛红烧肉

       「毛家菜」是一家专营毛泽东生前最爱吃的湖南韶山菜系为主的餐馆。其中最负盛名的一道菜是红烧肉。 为了好奇，我曾去品尝过，果然名不虚传。其特点是一块块半透明呈樱桃红色的肉皮、下衬着红白相间的五花肉；入口则有一种酥而不烂、醇而不腻的感觉。后又发现北京一些餐馆，亦推出仿毛红烧肉这道菜。但色香味皆不能与正宗毛家菜的红烧肉相媲美。 我好吃，返美后，曾就地取材；多次试做这道菜，亦曾多次把它带到友人家聚会的餐桌上，都被抢吃一空。现将其作法简述於下。

       作法：

       step1.将选好的五花肉约二磅左右洗净，放入锅内，用文火煮至熟透，捞出晾凉。

       step2.将肉切成一寸见方的大块，放入锅内，加清水1000cc左右，投入花椒、香料（均装纱袋内）。

       step3.将黄日香红酱豆腐两大块和红色酱豆腐汤，加适量生抽或老抽调成糊状放入锅内。烧沸后转文火烹煮收汁。

       step4.烧至汤汁将乾时加入冰糖，继续用文火收乾水气，拣去香料袋出锅即成（注意保持方块肉别碰破）。

       这种红烧肉，因第一次煮后，其所含脂肪大部溶於汤中，若在第二次烧好后，待凉去掉上面凝固的脂肪后再吃，则可保证其为少脂肪食品。

       [vault: 深圳华强北有个遵义百年里面有红烧肉饭才7元一客吃到爆而且味道很好然则我有脂肪肝不能碰油腻呜呜]

       中餐通讯

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       之三：

       歪歪拿手菜-罗宋汤（红菜汤）

       做法：

       1 将牛肉用水焯熟。土豆用盐水煮熟！

       2 做一锅清水，依次放入牛肉（已经焯熟），洋葱，土豆，胡萝卜， 香叶，圆白菜。

       3 开锅以后，放入红菜头，和蒜沫（一整头蒜）以及西红柿（此时汤会变色）

       4 小火慢炖3小时左右，加入番茄酱（过油炒熟的）和白醋，糖，盐！

       如果喜欢还可以加入纯酸奶！

       味道真的很好，而且比较健康！强烈推荐大家试试！

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       俄式：

       去朝阳门的华普或什么地方买些红菜

       备牛油、奶油（或鲜奶）、胡萝卜、洋白菜、洋葱

       先把红菜切丝水煮，滤过后只用汤

       牛油化开，添红菜汤，胡萝卜、洋白菜、洋葱

       再开时加些白醋改小火

       约十分钟就好了（视锅的材料）

       起锅前加奶油（或鲜奶）

       记住一点：

       如果想味道正

       千万别放西红柿

       原料：牛肉400克、洋葱100克、土豆150克、卷心菜150克、番茄250克、番茄酱100克、精盐、味精、白糖和胡椒粉各少许。

       法式制法： 牛肉洗净后放入锅内，另加一些素菜香料（洋葱胡萝卜芹菜）和清水放火上烧煮， 至牛肉完全熟透时捞出，沥干水分冷透后，切成薄片，将汤用细筛子过滤一下一起备用。 将洋葱、土豆、卷心菜和番茄全部切成方后备用。 取长柄锅，加入生菜油放火上烧热，放入洋葱炒至微红，加入番茄酱继续炒， 至深紫红色时，加入备用的牛肉汤和土豆、卷心菜及番茄， 放火上上慢慢烧煮，至蔬菜酥熟汤起浓头时，加入精盐、味精、白糖和胡椒粉来加以调味， 对好口味后再沸一下，装入汤盆内，放上几片牛肉，浇上一些酸奶油后即上台供食。

       要点：番茄酱必须炒透，汤宜用小火慢慢制得起浓头。

       罗宋汤

       这道汤，一定要用牛肉，牛的身上有很多部位，位于腹部的肉叫做白奶，肉层薄，有白筋，久煮不易缩，又有油水，是炖这罗宋汤的首选。另外，颈部的肉因为肉质较差，只能用来炖汤或是红烧，也有很多人使用。汤要烧得好，肉千万不可少，烧一大锅汤，至少需要一斤半到称著的牛肉。

       牛肉买来后洗净切块，由于需要久煮，肉切得太小易碎易烂，不妨切得大一些，方有“大块朵硕”的感觉。先烧小半锅水，同时放入料酒，将牛肉放入后稍煮几分钟，取出再次洗净。

       然后再取一大锅水，水要事先算好，不要待烧干了再加。将牛肉放入，加料酒用大火烧。如果家中有柠檬，可以挤出汁一起烧，不但使肉容易酥，还可提增香味，一举两得。

       另外，要两只洋葱，四到五只蕃茄，三只洋山芋（土豆），二根胡萝卜，以及一棵小的卷心菜。将这些东西去皮切块后，分别用油煸炒，其中除了洋葱要煸得透一点以外，其它的只要稍微过一下油即可。

       待煸好油后，将洋葱块、洋山芋和胡萝卜放入锅中同煮，另外，可连叶带梗放入三四根芹菜，香味可以大增。

       罗宋汤的红色和酸味其实都不是靠新鲜蕃茄而来，而是靠蕃茄酱。蕃茄酱宜用100克中罐的(偶用的是李锦迹的,用了?)，一斤半肉到到称著肉，用一罐正好。蕃茄酱放入汤前，要用油炒，油温要适中，太高容易破坏蕃茄酱的酸度，炒要炒透，炒透了汤色才会好看。一般炒到蕃茄酱的颜色呈暗红色，做出的汤颜色最好。

       将炒好的蕃茄酱放入锅中搅匀，就可改用小火将汤慢慢地焐着，前后要两个小时左右(偶没有炖,用闷烧锅闷的)。等得肉烂入味，改用大火，将已经煮烂了的芹菜撩起，弃之不用(切记,否则颜色不好看)。放入煸过的的蕃加与卷心菜，这道汤已经快好了。

       很多人总觉得自己炖的汤没有西菜馆的稠厚，于是就用淀粉勾芡，等勾了芡，汤倒是腻了，但感觉上完全不是那么回事了。殊不知，这道汤中有一个关键的工序，叫做“炒面酱”，不但罗宋汤中要用，其它西式浓汤中，也要用到(切记!)。炒面酱很容易，但要有耐心，舀几勺劳荤油放入锅中，开小火，放入中筋面粉(all purpose flour，就是最平常的面粉)炒匀，等到面粉和油完全拌合，就成了。面酱不宜大多，多了岂不就是吃面粉了？一大锅汤，用三汤匙面粉即可。面酱应该在汤上桌前放入，放得太早容易“粘底”，面酱放入汤后，将其拌匀，汤水立刻就会变得稠厚起来。

       汤上桌前，还要放盐和糖，这是一个口味宜重的汤，盐和糖都要多一点，盐可提鲜，糖可盖住酸味。盐和糖都要一点点地加入，时不时地尝一下，以掌握分寸。

       最后，在上桌前撒上新鲜的芹菜梗，顿时异香扑鼻，使人食欲大开。在西菜店里，装盆后再上桌，往往还要浇上些许酸奶油，喜欢吃的人，往往要用面包擦净盆底，才肯罢休呢。偶做的太多了,第二天还带饭了, 吃的偶师妹都流口水了

       罗宋汤的两种做法 （一）做法：1 将牛肉用水焯熟。土豆用盐水煮熟！ 2 做一锅清水，依次放入牛肉（已经焯熟），洋葱，土豆，胡萝卜， 香叶，圆白菜。 3 开锅以后，放入红菜头，和蒜沫（一整头蒜）以及西红柿（此时汤会变色） 4 小火慢炖3小时左右，加入番茄酱（过油炒熟的）和白醋，糖，盐！ 如果喜欢还可以加入纯酸奶！ （二）原料：卷心菜1个，胡萝卜2个，土豆3个，西红柿4只，洋葱2个，西芹2瓣，牛肉半斤，香肠1根(最好是红肠)。 调料；听装番茄酱1听，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，面粉一两，油、盐、糖适量备用。 先将牛肉洗净，切成小块。准备一个汤锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，闷制3小时。 接着将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切片，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切丁，红肠切片备用。 在牛肉汤烧至3小时后，取一口大的炒锅，锅烧热后放入油100克，奶油100克也放入，油烧热后先放入土豆块，煸炒到外面熟了放入红肠，炒香了随后放入其它蔬菜，再放入番茄酱和番茄沙司(按汤的量估算尽量多放)，放入精盐一勺旺火煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，汤继续小火熬制。 再将炒锅洗净，擦干，开小火把锅烤干后，把面粉放入锅内，反复炒至面粉发热，颜色微黄就趁热放入汤里，用只大汤勺搅匀。再熬制20分钟左右，根据个人口味放盐和糖调好口味放入胡椒粉即可食用。 舀上一碗，拿块全麦面包，沾着吃最是美味了，乃是罗宋人的正宗吃法。

       番茄切小块1个、柠檬洗净四分之一个、卷心菜切丝半个、蒜蓉1汤匙、胡萝卜去皮，切小块1条、清水5杯、洋葱切小块1个、盐、胡椒粉适量

       1.将清水煮至沸腾，加入所有材料，煲约一小时。

       2.下盐及胡椒粉调味。

       小贴士：

       是否发觉餐厅的罗宋汤特别鲜味，其实窍门就是下了柠檬。这个汤不用肉煮，所以脂肪极低，是减肥一族的理想之选。

       罗宋汤的做法：

       1．先起油锅将洋葱煸炒，一定要煸出香味。

       2．再起油锅将卷心菜、甜菜头、胡萝卜、土豆等蔬菜煸炒，将其脱水；放进已熬好的牛肉汤内，汤开后用文火炖，不能用急火，否则汤不入味。

       3．番茄酱也必须用油煸炒。

       4．炒油面更是关键，火要不旺不温，油与面粉比例要恰当。汤将好时，加入盐、味精、胡椒粉，最后放入番茄酱、油面。最好，上桌前再加些黄油或鲜奶油更佳。如此几步，才能做出一碗真正好的“罗宋。

       罗宋汤的制作方法以及原料

       原材料：碎牛肉200克、红粉0.5克、番茄酱50克、洋葱2个切大丁、西芹200克切丁、胡萝卜200克切丁、白萝卜200克切丁、红菜头100克切丁

       做法：锅上火加黄油烧热，下洋葱丁、番茄酱同炒加干红，下红粉，然后将其他蔬菜加入同炒后加水（约2000克）汤成红色后加土豆丁和炒过的碎牛肉即可；最后加盐、白胡椒粉、鸡精、辣椒仔调味即可。

       口感：此汤口感酸辣，营养丰富！而且具有减肥的功效哦！

       我的罗宋汤制作步骤是将牛肉切成大块，放入高压锅中加水压煮15分钟，然后切小块放回锅中，加入其他切好的蔬菜和香料，再加入适量的西红柿酱、盐、黑胡椒碎、综合香草和糖调味，拌匀后继续煮至食材软烂即可。

       好了，今天关于“什么是罗宋汤怎么做”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“什么是罗宋汤怎么做”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。