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糖醋大虾怎么做最好吃_大虾怎么做最好吃

tamoadmin 2024-09-09 人已围观

简介1.大虾怎么做好吃教你10种家常大虾的做法2.活虾怎么做好吃又简单生虾能做凉拌大虾、生呛大虾、泰式生虾刺身。一、凉拌大虾做法:鲜虾600g、柠檬、小米辣、洋葱、香菜、小葱、白糖、陈醋、生抽、香油、红油、蒜、姜、食盐。鲜虾去虾线。锅中烧开水,把清洗干净的鲜虾下锅烫1分钟。烫至变色后捞出,放进冷水里浸透,再把虾壳去掉放入碗中备用。姜蒜、洋葱等配料都切成碎末备用。

1.大虾怎么做好吃教你10种家常大虾的做法

2.活虾怎么做好吃又简单

糖醋大虾怎么做最好吃_大虾怎么做最好吃

生虾能做凉拌大虾、生呛大虾、泰式生虾刺身。一、凉拌大虾做法:鲜虾600g、柠檬、小米辣、洋葱、香菜、小葱、白糖、陈醋、生抽、香油、红油、蒜、姜、食盐。鲜虾去虾线。锅中烧开水,把清洗干净的鲜虾下锅烫1分钟。烫至变色后捞出,放进冷水里浸透,再把虾壳去掉放入碗中备用。姜蒜、洋葱等配料都切成碎末备用。

一、凉拌大虾。

1、准备食材:鲜虾600g、柠檬1个、小米辣5个、洋葱半个、香菜1根、小葱1根、白糖1勺、陈醋1勺、生抽1勺、香油1勺、红油2勺、蒜、姜、食盐。

2、鲜虾去虾线。

3、锅中烧开水,把去掉虾线清洗干净的鲜虾下锅烫1分钟。

4、烫至变色后捞出,放进冷水里浸透,再把虾壳去掉放入碗中备用。

5、姜蒜、洋葱等配料都切成碎末备用。

6、剥好的虾仁碗中先加入姜蒜末、小米辣和洋葱碎。

7、接着再加入葱花、香菜、柠檬片、白糖、食盐、陈醋、生抽、香油和红油。

8、最后戴上手套,抓拌均匀即可。

二、生呛大虾。

1、准备食材:鲜活大虾10只、蒜、葱、姜、香菜、小米辣5个、柠檬5个、高度白酒、酱油、醋、糖、花椒大料、蚝油、鸡粉、芥末。青虾洗净剪去头部和虾脚,开背去虾线。

2、放入配料,倒入盐,糖,生抽,醋。

3、保鲜膜包好放入冰箱3小时,时间长些可以更加入味。

三、泰式生虾刺身。

1、准备食材:鲜活虾、薄荷1把、泰椒3个、大蒜半朵、柠檬1个、鱼露1茶勺、泰式生腌汁2汤勺、白糖1茶勺。备齐所需主要食材和装盘所需盐盘。

2、将活虾去外壳、虾线肠泥。

3、沿背部轻轻划开,不要划透,留头部和尾巴。

4、用厨房纸擦干水分后,用生腌汁和葱姜入冰箱冷藏腌制10分钟。

5、趁此时间调制浇汁,将白糖与鱼露混合均匀,泰椒、薄荷、大蒜切末混合均匀。

6、将腌制好的虾取出,在盐盘上摆上切好的柠檬片。

7、然后堆放上大虾。

小心均匀在虾身浇上调味汁,再挤上一些柠檬汁即可。

大虾怎么做好吃教你10种家常大虾的做法

好吃又简单的大虾做法如下:

一、油焖大虾

食材:1斤鲜虾、葱花、蒜末、姜末。

做法:

1、虾去掉虾线虾枪清洗干净,葱姜蒜切沫,小葱切段。

2、调酱汁:2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒、半勺香醋、半勺白糖、1勺番茄酱,搅拌均匀。

3、锅中少许油热爆香葱姜蒜,放入大虾翻炒至变色,放入调好的酱汁翻炒一分钟。

4、加3勺热水,盖上锅盖小火焖煮两分钟,大火收汁,出锅前撒葱花翻炒均匀即可。

二、白灼虾

食材:鲜虾、生姜、葱、蒜末、料酒、米醋。

做法:

1、将虾洗干净,剪去虾须、去除虾线。

2、锅中放入凉水,放入姜片和葱段。

3、煮至锅中水冒小泡时,放入虾加入一勺料酒。

4、将虾煮熟后捞出装盘5、味碟中放入蒜末、葱花,加入2勺生抽,加入一勺米醋拌匀即可。

活虾怎么做好吃又简单

10种家常大虾的做法分别是油焖大虾、香辣虾、清蒸大虾、蒜蓉粉丝蒸大虾、红烧大虾、干炸大虾、茄汁明虾、芝士焗大虾、麻辣炒大虾、葱油大虾。

1、油焖大虾

先将大虾开背去虾线,然后热油煸炒姜丝和大虾,加入糖、盐、番茄酱等调料后盖盖闷煮,最后翻炒均匀即可。

2、香辣虾

将海白虾背脊开边,热油炸香花椒和干辣椒,再加入姜蒜片、泡椒等翻炒,最后加入大虾炒熟,调味后即可食用。

3、清蒸大虾

将大虾清洗干净,加入葱姜丝、料酒等调料,上锅蒸熟后蘸酱油食用。

4、蒜蓉粉丝蒸大虾

将大虾开背后放在泡好的粉丝上,撒上蒜蓉、盐、料酒等调料,上锅蒸熟即可。

5、红烧大虾

将大虾煸炒至变色,加入葱姜蒜、酱油、糖、料酒等调料,加水煮开后收汁即可。

6、干炸大虾

将大虾裹上面糊,热油炸至金黄酥脆,捞出后撒上椒盐等调料即可。

7、茄汁明虾

将明虾炸至酥脆,另起锅炒香番茄酱,加入糖、盐等调料,最后倒入明虾翻炒均匀即可。

8、芝士焗大虾

将大虾开背后撒上芝士碎,放入烤箱烤至芝士融化金黄即可。

9、麻辣炒大虾

将大虾与麻辣火锅底料一起翻炒,加入青椒、洋葱等配菜炒熟即可。

10、葱油大虾

将大虾清洗干净,用葱油煎熟,再撒上葱花、盐等调料即可。

虾的营养价值是非常高的,有一些科学家已经证明一支虾里面含有的含钙量,相当于两袋牛奶呢,所以有些人为了补充身体内的钙元素会选择吃虾,我们常见的吃虾的方法有油焖大虾,冰虾等等,这些方法做起来都是比较方便的,而且吃起来味道很好,那么活虾怎么做最有营养呢?

1.油焖大虾

所属菜系:鲁菜

配料:主料:对虾4-6头

辅料:葱、姜、料酒、盐、味精、糖、醋各适量

操作:锅入底油烧热,将处理好的对虾煸过后放入葱末、姜块、料酒烹制,放入鸡汤,加盐、味精、糖、醋(一滴)。待汁将尽时,取出大虾,在余汁中加入香油,搅匀,淋于虾上,即可。

食尚Tips:虾的处理——将虾去须、腿,去除虾头顶部的沙包,顺虾脊剪开至尾部,取出沙线。(HaoChi123)

营养价值:对虾-对虾营养价值很高,每100克对虾肉中含有水分77克、蛋白质20.6克、脂肪0.7克、碳水化合物0.2克、钙35毫克...

2.烹对虾段

菜谱类别:河南名菜

主料:对虾400克。配料:葱、姜丝各5克,水粉芡5克,面粉25克。

辅料:盐水10克,味精1克,料酒15克,头汤50克,花生油100克。

制法:

1、将对虾淘净,剪去眼前的一段和腿,从虾脊开口,取出沙条,挖出沙包,截成约3厘米长的段,将面粉均匀地撒在虾段上。将葱、姜丝、盐水、味精、料酒、头汤、粉芡,放在碗内,对成汁。

2、锅放火上,把油烧至六成热时,将虾段放入,两面煎透,将作料下入烹汁,再翻几个身,汁收浓,出锅即成。

特点:虾段明亮,脆嫩鲜香。

3.吉利虾

所属菜系:闽菜

配料:鲜对虾500克、净胡萝卜15克、水发香菇15克、葱白10克、净冬笋10克、鲜辣椒1只、净洋葱10克、白糖10克、精盐1克、湿淀粉10克、乌醋5克、桔汁10克、白醋5克、绍酒10克、酱油5克、味精2克、鸭蛋1个、猪骨汤75克、面粉25克、芝麻油0.5克、蒜瓣15克、熟猪油500克、面包末150克

特色:炸制海鲜河鲜、味道鲜香

操作:

1.对虾洗净,去壳留尾,每只虾肉均从背脊割透1刀,剔去沙线,提起虾尾穿过割透的缝隙,拉成虾球生坯,用精盐、味精0.5克、绍酒浆匀稍腌。

2.辣椒去蒂、子洗净,与香菇、冬笋、洋葱、胡萝卜、葱白均切成丝。示瓣剁末。骨汤、酱油、桔汁、味精1.5克、乌醋、白醋、白糖、芝麻油、湿淀粉和匀兑成卤汁,鸭蛋放在碗里,打散。

3.炒锅置旺火,下入熟猪油,烧至五成热,将虾球生坯先沾匀