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肉粽子的做法和配料子怎样做好吃_肉粽子的做法和配料子怎样做好吃又简单
tamoadmin 2024-09-06 人已围观
简介1.广东肉粽子的做法和配料1、原料准备：牛肉500g，糯米500g，粽叶适量，棉线适量。 2、糯米提前用水泡12个小时左右，先用开水烫一，粽叶用开水烫一遍。 3、泡好的糯米用酱油、生抽拌匀。 4、肉切小块，放老抽、生抽、五香粉、白糖、盐腌制，放入冰箱12个小时，使其入味。 5、取一粽叶，把它卷成圆锥形，放入少许糯米，再放入几块肉。 6、再放些糯米，把肉盖上，用手指压紧。用手指捏住多余的粽叶向一侧折
1.广东肉粽子的做法和配料
1、原料准备：牛肉500g，糯米500g，粽叶适量，棉线适量。
2、糯米提前用水泡12个小时左右，先用开水烫一，粽叶用开水烫一遍。
3、泡好的糯米用酱油、生抽拌匀。
4、肉切小块，放老抽、生抽、五香粉、白糖、盐腌制，放入冰箱12个小时，使其入味。
5、取一粽叶，把它卷成圆锥形，放入少许糯米，再放入几块肉。
6、再放些糯米，把肉盖上，用手指压紧。用手指捏住多余的粽叶向一侧折叠，包住粽子，用棉线捆扎住。
7、全部做好，放锅中煮2小左右。煮熟就可以吃了，制作完成。
广东肉粽子的做法和配料
肉粽子的做法和配料粽子的包法如下：
主料：糯米1500克、猪肉300克、葱1段、姜5克。
辅料：老抽10毫升、五香粉1克、盐适量、粽叶适量。
1、先来处理一下粽叶。干粽叶先泡软，在大火煮10分钟，洗干净待用。
2、猪后腿肥瘦分开，肥肉的块小一点，瘦肉的块大一些，加入葱段、姜丝、盐、五香粉、老抽拌匀，腌制半小时。
3、糯米提前泡两个小时，沥干水，加入适量盐、老抽和五香粉调味。
4、粽叶折成漏斗状，放入一些糯米后，再放入一块肥肉和一块瘦肉，再装满糯米，大约9分满即可，如果不熟练就少放一些糯米，会好包一些。
5、左手拿粽叶，放在虎口处，右手轻轻拍粽叶，然后把糯米整理的紧实点。然后把上面的粽子叶向下压。
6、把上面的叶子整个压下来，所有的糯米就全部被盖住了。
7、再把粽叶尾部整理一下，多余的折起来，整个粽子就包好了。
8、缠上纱线就可以了，最后把线头系起来。
9、包好的四角粽，看起来很不错吧。四角粽比三角粽看起来更为饱满一些。
10、全部做好，放入压力锅，选择豆类蹄膀功能，加入能没过粽子的水煮熟，再焖一会就可以了。如果是蒸锅，大约要煮两个小时才可以。肉粽一定要煮到肥肉全部煮化的程度才好吃，肥而不腻，香而不油，特别好吃。
广东肉粽子的做法和配料如下：
主料：猪肉200克。
辅料：生抽2茶匙、老抽1茶匙、耗油1茶匙、圆粒糯米1000克、咸鸭蛋黄适量、料酒1勺。
1、糯米提前一晚浸泡，天气热放冰箱冷藏，中途换一次水。
2、猪肉洗干净切块备用，加入生抽2茶匙、老抽1茶匙、蚝油1茶匙、料酒1勺，拌匀腌制15分钟。
3、粽叶提前浸泡6小时，煮15分钟，冷水冲洗干净。
4、取1片粽叶折成漏斗形，先放入适量糯米，再放上咸蛋黄1颗，腌好的猪肉1块，再盖一层糯米，裹起来无渗漏。
5、用棉线扎紧，上锅煮熟即可。
