干煸杏鲍菇的做法大全_干煸杏鲍菇的做法大全家常做法窍门

1.杏鲍菇的做法步骤

2.菇怎么做好吃，干煸杏鲍菇的家常做法

3.干煸杏鲍菇丝——润肠通便增强免疫

4.适合干煸的食材有哪些？干煸的方法有哪些？

5.干煸杏鲍菇的家常做法

　干煸杏鲍菇的做法

　原料：杏鲍菇450g，生抽1汤匙，干辣椒1个，生姜1小块，小香葱1小把，食用油适量。

准备：杏鲍菇洗净，用手撕成条状。生姜切片，小香葱切段，干辣椒切成小圈。

做法：

1、炒锅烧热后倒适量油，烧热后下入杏鲍菇，用中小火煸炒出水分。看到杏鲍菇的水分被逼出，转为金**时即熄火，盛出待用。

2、把炒锅洗净，烧干后再倒入少许油，烧热后用中火爆香姜片和辣椒。然后转大火，倒入杏鲍菇，放入生抽，翻炒均匀后下葱段，再炒几下就可以出锅了。

杏鲍菇的做法步骤

干煸杏鲍菇

食材

杏鲍菇 豆瓣酱 料酒 香葱 蚝油 干辣椒

做法

1、洗净杏鲍菇，切成片(约2枚厚硬币)，然后再切成粗丝

2、香葱切碎，干辣椒剪切成段

3、不要在锅中加油，倒入切好的杏鲍菇炒出水分（最好选择不粘锅），要勤翻动以免糊掉，看到有些蔫儿后盛出来

4、锅内加油，将辣椒放入锅内炒至变色捞出，再放豆瓣酱和料酒去除腥味，炒到红油出现

5、倒入刚才炒好的杏鲍菇翻炒一分钟，下蚝油炒匀

6、最后翻入葱和辣椒再炒匀就能出锅了

蚝油杏鲍菇

食材

杏鲍菇 蚝油 姜蒜 小米椒 生抽 小香葱

做法

1、先将杏鲍菇切成丝

2、用油锅先炒姜蒜爆香，再倒入杏鲍菇炒至略软，加入1勺多一点的耗油继续炒。

3、加入少许生抽炒匀

4、加入小米椒翻炒

5、出锅前在锅里撒些小葱

菇怎么做好吃，干煸杏鲍菇的家常做法

干煸杏鲍菇

图文 |salila82

杏鲍菇两个五花肉一小块芹菜一根盐适量生抽一小勺生姜两片大葱一截花生油适量胡椒粉少许

1. 主要食材是芹菜和杏鲍菇，这里杏鲍菇用了两根。

2. 杏鲍菇切成一厘米左右的厚片，再改十字花刀。

3. 不粘平底锅，不需要放油，直接将杏鲍菇放入锅中干煸。

4. 盖上锅盖小火干煸，几分钟后就会出很多水，将多余的水分倒出来，继续小火煸至颜色微微发黄盛出备用。

5. 五花肉切片，芹菜切成块，姜切丝，干红辣椒掰开后去籽。

6. 锅中放入少许花生油，先放入五花肉煸炒出油后再放入葱，姜，干红辣椒。

7. 炒出香味后，放入芹菜中火翻炒一分钟，再放入煎好的杏鲍菇。

8. 放入盐和少许生抽调味，出锅前再放入少许胡椒碎。

9. 味道特别香。

10. 杏鲍菇比肉还好吃，超级下饭。

干煸杏鲍菇丝——润肠通便增强免疫

－ 准备食材 －

杏鲍菇

猪肉

盐

糖

味极鲜酱油

蚝油

葱姜蒜

料酒

－ 步骤 －

1.杏鲍菇用手撕成细条

2.烧一锅热水，水开后下杏鲍菇，待水再次沸腾后煮一二分钟即可

3.捞出煮好的菇，用手攥干水分。

4.葱姜蒜切好，能吃辣加干辣椒和花椒。肉切条备用。

5.锅里倒入油，油量不需要很多，比平时炒菜少一半就足够。放入煮过的杏鲍菇，一直小火不停煸炒。这步需要一些时间，小火慢煸就行。

6.一直煸到如图，菇出香味而且上色为止。（这样做费点时间，但是味道很香。但是如果不考虑健康问题的话也可以用多油炸一下）

7.再次起锅下油，然后葱姜蒜爆香

8.放入肉炒一下，放酱油和料酒，肉炒九成熟放入提前煸好的杏鲍菇

9.然后放糖盐蚝油，炒熟出锅即可。

适合干煸的食材有哪些？干煸的方法有哪些？

　干煸杏鲍菇丝对大家来说是比较熟悉的一种食物，在平时很多人都会爱吃这种食物，我们经常吃能够对健康有所帮助，这样可以起到一个不错的养生效果，同时干煸杏鲍菇丝吃起来的味道也是非常好的，那么具体干煸杏鲍菇丝如何进行烹饪比较好，一起看看干煸杏鲍菇丝的做法。

　 干煸杏鲍菇丝的材料

　杏鲍菇、青椒、小米椒、姜、蒜、鸡精、老抽、盐、食用油。

　 干煸杏鲍菇丝的做法

　首先我们需要准备好材料，然后我们选择把杏鲍菇用手撕成丝，姜蒜切丝备用。这时候我们再选择在锅里放油先热锅，再把杏鲍菇丝倒入煸炒一会。这时候会出很多水 ，需要去除多余的水分。然后再次放油煸炒，这还是就可以选择放入所有配料进行煸炒，再放入适量的老抽，有助于提色增味。然后等到最后的时候，我们再放入适量的鸡精和精盐等就可以起锅了。一道美味又富含营养的菜肴就完成了，大家不能错过。

　 干煸杏鲍菇丝的食用功效

　干煸杏鲍菇丝经常吃能对我们健康有帮助，这样可以帮助我们进行养生，对大家健康很有意义，同时还可以帮助我们促进养生，是大家很适合吃的了，首先杏鲍菇含有高蛋白、低脂肪和人体必需的各种氨基酸，更重要的是含有丰富的多糖类物质。杏鲍菇提取物主要就是杏鲍菇多糖，这样对我们增强身体免疫力是非常有意义的，同时在杏鲍菇中还富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等功效，所以说大家在平时选择吃干煸杏鲍菇丝很不错，这样能够对我们健康有所帮助，是能帮助我们养生的。

　上面给大家介绍了干煸杏鲍菇丝的一些情况，可以发现干煸杏鲍菇丝做法是比较简单的，而且干煸杏鲍菇丝吃起来的味道也非常不错的，能够对我们健康有所帮助，所以在平时大家应该经常吃干煸杏鲍菇丝，这样能帮助我们很好的促进内脏健康。

干煸杏鲍菇的家常做法

在一个吃货的认知里，除了绿叶菜不适合干煸，其他大部分食材都能用干煸的方法来烹饪，比如蔬菜类的土豆，豆角，花菜，杏鲍菇，莲藕，辣椒等等，肉类的鸡块，牛肉，五花肉，肥肠，鱿鱼等等。接下来给大家介绍几种我最喜欢的干煸方法，准备好纸巾擦口水喽。

一，干煸杏鲍菇。

杏鲍菇洗净，用手撕成细条。煮锅放水，放入杏鲍菇焯水一分钟快速捞出，控干水分。平底锅放油，倒入杏鲍菇，小火慢煎，期间用铲子按压，直到杏鲍菇体积变小，水分挥发掉大部分，表面呈微**，然后推到锅子的一边，另一侧爆香葱姜蒜末。放生抽，老抽，蚝油，食盐，孜然粉，辣椒粉，花椒粉和一把白芝麻，搅拌均匀就可以出锅了。吃在嘴里脆脆香香，这滋味比肉还要好吃呢。

二、干煸辣椒。

选择肉质薄一些的青海椒或者线椒，清洗干净，用刀背拍几下，变得松散后切段。平底锅放油，倒入辣椒，小火煸炒，直到表面有微焦的琥珀色后，放入一把蒜末，大火煸炒出蒜香后，放食盐调味，点上几滴香醋来提香，就可以出锅了。

三、干煸肥肠。

肥肠用面粉搓洗，然后放入煮锅中，加料酒，葱段，姜片，花椒，八角，桂皮和干辣椒，大火煮沸后转成中火，熬煮半小时，捞出控干水分。平底锅放少许的油，倒入肥肠小火煸炒，直到煎炸出油脂，变成微**后放葱姜末，花椒和干辣椒段，翻炒一分钟。接着放生抽，老抽，料酒和食盐，大火翻炒上色，撒一把小葱段或者青椒段，翻炒断生就可以出锅了。肥肠软糯Q弹，焦香四溢，真是太好吃了。

大家有时间一定要试试干锅的做法，绝对会开启你的全新美食之路。

前言

杏鲍菇有耐久煮、易吸味的特性，很适合炖煮或油炸成菜。杏鲍菇除了有降血脂、胆固醇等作用外，还有清肠、美容的食疗效果。

材料

主料：杏鲍菇300g、五花肉100g；

辅料：油适量、盐适量、香葱适量、红辣椒适量、老抽适量、姜适量、蒜适量

干煸杏鲍菇

1

杏鲍菇洗净切薄片

2

锅置火上少许油烧热，小火将杏鲍菇片两面煸至微**盛出。

3

五花肉切薄片；红辣椒切小圈；姜切片待用。

4

锅入少许油烧热，将五花肉片小火煸炒至微微卷起出油。

5

另起锅少许油烧热，下入姜、蒜片、辣椒，煸炒出香味；倒入煸炒的杏鲍菇、五花肉，继续煸炒。

6

调入适量盐、1/4勺老抽进行调味。

7

快速翻炒均匀，关火撒入香葱段即可

小贴士

1、杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。

2、一般人群均可食用。

3、杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是：组织紧密、富有弹性、摘后保存的时间较一般菇要长。