孕妇吃的鲫鱼豆腐汤怎么做好吃_孕妇吃的鲫鱼豆腐汤怎么做好吃呢

1.鲫鱼豆腐汤怎么做好吃又白

2.月子餐的鲫鱼汤，怎么做好喝？

3.最经典鲫鱼豆腐汤的做法步骤图，怎么做好吃

1、挑选鲫鱼的注意必须用活鲫鱼，鲫鱼最好是四至五寸长短。

2、收拾鲫鱼的时候一定要把鱼鳃、鱼肚子里面的东西都去掉洗干净，尤其是肚皮里面不能有黑膜，否则很腥。

3、收拾好的鲫鱼要放置一会儿再做，这样做出的鱼鲜。

4、起油锅，少放一点油，油热时把鲫鱼放入锅中，中等火量，待鱼身两面变黄时，烹入料酒，马上盖上锅盖闷半分钟，然后加入凉水，放入姜块和葱段，大火烧开后改用小火慢慢熬大概2个小时左右。

5、关火前的五分钟再放入一点盐，还可以少放一点鸡精，也可以不放。

6、鱼汤做好之后，最好是趁热喝。

7、在鱼汤里面放豆腐，千万不要放冻豆腐。因为鱼汤本身没有什么油脂，而且冻豆腐的味道会影响鱼汤本身的鲜味。

鲫鱼豆腐汤怎么做好吃又白

孕妇喝的鱼汤首选鲫鱼豆腐汤，鲫鱼豆腐汤含有碳水化合物、蛋白质、氨基酸、钙铁锌等，可以促进胎儿骨骼发育，帮助孕妇缓解孕吐、健脾和胃、滋补益气等。

做法:

1.鲫鱼最好买小条的，反正不吃肉买小的熬出来的汤特别浓白，每只大概就手掌心大，买3条，拿回家养几小时再清理干净。

2.锅内烧热油，下姜片把鲫鱼两面都煎成金**的。然后倒掉多余的油，加入开水，再放些姜片，等水烧开就转小火熬20分钟左右，这时候鱼汤就是浓白色的了。

3.加入豆腐块再熬5分钟，然后放盐、鸡精、胡椒粉、香菜，一碗香喷喷的鲫鱼豆腐汤出锅了。记得不要吃鱼肉哦，鲫鱼太多刺了，不适合吃。

如果孕妇不喜欢喝淡水鱼熬的汤，那么也可以用深海鱼来熬，比如泥猛鱼、小黄鱼等，还有些海产品，比如海带、紫菜等熬出来的汤也是非常好喝的。

月子餐的鲫鱼汤，怎么做好喝？

煮鲫鱼豆腐汤有以下三大技巧：

技巧一：首先我们将买来的活鲫鱼宰杀后，处理干净鱼的内脏，最重要的是将鱼腹部内的黑膜去掉，如果黑膜不处理干净，那么炖出来的鲫鱼汤腥味特别的大。

技巧二：鲫鱼处理干净以后，用葱姜，料酒，少许的食用盐，腌制15分钟左右。这样做的目的，不仅能让鱼肉入味，而且还能起到去腥的效果。然后再把准备好的豆腐切块备用；

技巧三：起锅倒入适量的食用油，油温烧至六成热时，把腌制好的鲫鱼，下入锅中进行煎制，将鲫鱼的两面煎制成金**即可，这一步非常重要，鱼肉经过煎制以后，炖出来的鱼汤又浓又白；

鱼肉煎好以后，加入开水大火煮十分钟，这里开水要加多一点不然会煮干，煮十分钟后加入豆腐和葱段，然后用小火继续炖8分钟左右，最后调入少许的食用盐，胡椒粉调味，就可以出锅了。

最经典鲫鱼豆腐汤的做法步骤图，怎么做好吃

鲫鱼汤味道鲜美清淡，是非常适合孕妇喝的，鲫鱼肉质细腻鲜嫩，鲫鱼汤既可以通乳下奶，也适合女性产后补虚，鲫鱼和豆腐一起搭配，口感丰富，还可以补钙。

材料：鲫鱼、豆腐

调料：适量盐、植物油、生姜、葱段

做法：

1.把新鲜的鲫鱼刮去鳞片、去鳃、去除体内黑膜，清洗干净沥干水份；

2.热锅冷油，放入鲫鱼正反两面煎3分钟；

3.锅内加入充足的清水，放入姜片、葱段，大火煮沸继续3～～5分钟，之后小火慢炖20分钟，先大火后小火，鲫鱼汤就可汤色洁白如牛奶；

4.加入豆腐继续炖5分钟，加入适量的精盐即可。

·?产妇喝鲫鱼可搭配的食材很多，例如山药、白萝卜丝、红豆……可根据自己的饮食喜好选择；

·?煎过的鲫鱼可以起到很好的去腥作用，生姜和葱段也可以去腥；

·?很多营养师建议加入开水，水量放足加锅盖奶汤才会浓郁，清水下去蛋白质就会凝固，做出的奶汤大打折扣，这个我没有做过，一直是加入的清水；

·?坐月子期间不可以吃辛辣刺激食物，一方面不利于产妇伤口愈合，同时也影响乳汁分泌，至于能不能吃葱，我专门百度了一下，一般认为产妇伤口愈合后，可以少量的吃点，葱除了富含丰富营养，同时具有杀菌消炎的作用，如果产妇建议的话，可以不放。

鱼腥线是白色的，拉的时候记得不要太大力容易扯断。煎鱼的时候，要小火慢煎，而且煎的时候要注意不要煎熟，表面微黄即可，煎一下鱼呢，是为了汤更香更浓。

月子餐喝鲫鱼汤，确实是挺好的，能补充多种营养，对身体恢复有较多的帮助。

除了和鲫鱼汤，适当调整换下做法，比如“红枣山药鸡汤”，“玉米萝卜骨头汤”，“鸽子汤”这些营养功效也是很好的。

1

鲫鱼去鳞剖肚收拾干净后彻底冲洗净备用，沸腾的水中放入半茶匙盐，将豆腐放入焯煮1分钟后切小块；

2

锅内放油，稍热后放入姜片，将鱼放入两面煎金黄；汤锅内注入约2/3的水，大火烧开后将煎好的鱼连同姜片一起倒入，始终保持大火；

3

待汤色转白时放入豆腐块继续大火煮10分钟，调入白胡椒粉（月子期妈妈可不加或少量）；汤色完全像牛奶一样白时熄火，调入盐和香菜即可。

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要想做出汤色奶白的鲫鱼豆腐汤，很多人在汤沸腾时加入两汤匙牛奶，这未尝不可，但这样的奶白色不是鲫鱼本身熬煮出的汤色，营养自然也没那么充足。其实，大可不必用牛奶来实现奶白汤色，只需要全程最大火煲煮，鱼汤的颜色就会像牛奶一样白了。足够的火候和耐心，来做一碗足够营养的鲫鱼豆腐汤。

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民谚有“冬鲫夏鲤”之说，冬季正是吃鲫鱼的最佳季节。鲫鱼营养价值极高，特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全，容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。经常食用，可补充营养，增强抗病能力。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。