油香的做法_

1.烩油香的做法大全

2.回族油香的做法（口感浓郁的传统美食）

3.油香的制作方法的家常做法大全怎么做好吃

4.回民油香的正宗做法是怎样的？

烹饪美食的秘诀之一就是让食材散发出诱人的香气。而油香就是其中最重要的一种。下面就让我们来学习一下如何制作出美味的油香。

材料

1.食用油

2.姜片

3.葱段

4.大蒜瓣

5.香料（如八角、桂皮、花椒等）

步骤

步骤一：准备食材

将姜片、葱段、大蒜瓣和香料准备好，根据需要切成适当的大小。

步骤二：加热油

将食用油倒入锅中，加热至八成热。

步骤三：加入姜片、葱段、大蒜瓣和香料

将准备好的姜片、葱段、大蒜瓣和香料放入锅中，小火慢炸。

步骤四：翻炒均匀

用铲子不停地翻炒，使食材均匀地沾上油。

步骤五：炸至金黄

继续用小火翻炒，直到食材变成金**。

步骤六：关火

关火后，将锅中的食材捞出来，油留下备用。

步骤七：使用油香

将制作好的油香倒入需要煮菜的锅中，煮出的菜就会散发出诱人的香气。

结尾

通过以上步骤，我们就可以制作出美味的油香。油香不仅可以提升食材的口感，还可以让菜肴更加诱人。同时，油香的制作也是一项技术活，需要我们在炸食材的过程中不断地调整火候，让食材炸至金**，才能制作出最好的油香。希望大家可以在烹饪的过程中尝试制作油香，让自己的菜肴更加美味。

烩油香的做法大全

回民油香家常做法，牢记哪些原则，蓬松暄软，比油饼还好吃呢？

回民的炸油香我们也不了，今日小敏共享大伙儿一个炸油香的家常做法，外皮松脆，里面绵软，咸香美味可口，比炸油饼美味得多，马上就要到春节了，大家可以试着的做一下，肯定使你吃一次就忘不掉，一起来看一下吧！炸油香食物：小麦面粉，盐，糖，酵母菌，沸水，凉水，苏打，茴香，花椒面，小葱花，植物油。做法：

碗中放进400克小麦面粉，添加3克盐调整口感，再添加20克的白砂糖提升着色水平，然后用200克90多度沸水来烫一下面，边倒边拌和，那样做到的油香酥香不倔，拌和成一朵朵的面絮状物。

当然放进室内温度，之后添加4克酵母菌，用60克上下的凉水来揉面，着手把它搓成较软的面糊，最终揉到面光源、盆光、手光后，盖上盖子醒面至2倍大。

下边大家来做一个油酥：碗中放进50克小麦面粉，加盟2克茴香和2克花椒面预留。锅中耗油，大概30克就可以，油烧之后立即泼在碗中，随后拌和成较为干的油酥，如下图所示，随后给它晾凉预留。如太热了得话，会使面糊里的酵母菌丧失活力，因此一定要放凉预留。

案板上提前准备3克苏打，再撒进20克上下的小麦面粉，给他充足混和搓匀，并把面糊迁移上去逐渐二次和面，揉匀之后再加上晾凉的油酥，首先用四周围的面将油酥包起来，随后再次搓揉。

揉2分钟后，再添加一大把葱花，一样用四周的面将葱花包起来，然后就逐渐悠长的和面全过程，一定要将苏打、油酥和葱花给它充足的搓揉匀称，最终搓成一个长条形就可以。一般的油香全是咸鲜的，可是我们家更喜欢这类含有葱花和茴香香气的特色美食，大伙儿还可以尝试一下！

将面糊下成尺寸一致的剂子，取一个剂子征用，别的剂子所有用保鲜膜遮住，避免吹干后，在煎炸的过程中会发生爆裂的状况出现。

先把剂子从上往下团匀，随后按扁用擀面杖擀成比较厚的小圆饼，再用刀在中间划一刀，一个油香的面坯就搞好了。

回族油香的做法（口感浓郁的传统美食）

主料3种

油香

500g

土鸡蛋

5个

绿豆芽

200g

辅料2种

盐

适量

酱油

适量

调料2种

油

适量

香油

适量

烹饪步骤10步

步骤1

这就是穆斯林的传统美食 --油香，温水和面发酵后炸制。

步骤2

准备材料：油香、土鸡蛋、绿豆芽

步骤3

油香一分两半后切薄片

步骤4

土鸡蛋打散后炒成散块状，盛出备用。

步骤5

油锅加油烧热后放入豆芽

步骤6

加适量酱油、盐翻炒均匀。

步骤7

放入油香

步骤8

倒入鸡蛋，盖上锅盖，利用豆芽出的水小火焖一会。

步骤9

水分收干后，打开锅盖，淋入香油，翻拌均匀即可。

油香的制作方法的家常做法大全怎么做好吃

回族油香是回族传统美食之一，以其口感浓郁、香气四溢而闻名。它的制作方法相对简单，但需要一定的手艺和耐心。下面，我们就来一起学习如何制作回族油香。

材料准备

制作回族油香的材料主要有：猪肉、花生、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、酱油、盐、糖、味精、清水、食用油等。

操作步骤

1.将猪肉切成小块，用清水洗净，再用开水焯一下，去除血水和腥味。

2.将花生用开水焯一下，去皮备用。

3.葱姜蒜分别切成末，干辣椒剪成小段。

4.热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香，加入葱姜蒜末煸炒。

5.加入猪肉煸炒至变色，加入料酒、酱油、盐、糖、味精和适量清水，煮开后转小火慢炖。

6.炖至猪肉熟烂，加入花生继续慢炖。

7.待汤汁收浓，猪肉和花生入味后，关火。

8.将炖好的回族油香盛出，撒上葱花即可。

注意事项

1.煮猪肉时要先焯水去除腥味，再用清水煮熟。

2.煮花生时也要先焯水去皮，这样花生更易熟透。

3.炖肉时火要小，时间要长，这样才能使肉熟烂入味。

4.炖好的回族油香可以保存在冰箱中，随时食用。

回民油香的正宗做法是怎样的？

主料

面粉

500克

酵母粉

2克

鸡蛋

1个

辅料

油

适量

盐

适量

步骤

1.主辅料： 面粉、鸡蛋、酵母粉。

2.面粉加水、酵母粉和成光滑面团。

3.发酵至2倍大以上。

4.然后倒入一个鸡蛋、加适量玉米油、少许盐。

5.将其反复揉搓。

6.直至把鸡蛋和油揉进面团，再饧发30分钟。

7.把饧发好的面团揉匀。

8.均匀的下剂。

9.取一个面剂，轻轻的擀成接近1cm厚的圆饼生坯。

10.温油，放入生坯，中小火慢慢炸制成金**。

11.捞出，沥净多余的油脂，装盘即可食用。

小贴士

1、想吃酥脆的，生坯越薄越好；反之，想吃柔软的，生坯就厚一些。

2、炸制时火力不宜太大，要用中小火慢炸。

1、油香是用四种面和到一块，经过长时间的揉压，再放入油中炸制。做油香先把四分之一的面用酵母发开，面要像耳垂一样软。

2、再拿四分之一面，用六七十度的热水，边加水边搅面，做成不太软的烫面。

3、再拿四分之一的面做油酥面，把油放入锅中加热到七成热，拿筷子边搅拌边到倒油，搅拌均匀，趁热加入白糖，继续搅拌，拌匀。

4、把剩下的面粉，和另外的三种面，放到大点的盆子里，打入鸡蛋，开始揉面。要是面发的过了有酸味，再加入适量碱。继续揉，揉到面团光滑，盖上纱布醒发10分钟，再揉，再醒发，连续几次，一直到面团像绸缎一样光滑。

5、把面团搓成长条，切成面剂子，用擀面杖擀成0.8厘米厚的圆片，中间用刀划两道。做好以后，放在案板上醒发几分钟。

6、锅中放入大量油，烧至六成热，下入油香，炸至两面金黄。